Сегодня отмечается День рождения коньяка: по французскому декрету 1909 года к 1 апреля должна была завершиться дистилляция вин на всех коньячных заводах во Франции. Именно с этого дня начинался отсчет «возраста» коньяка.
В рубрике #natelifunfacts собрали для вас 7 интересных фактов о грузинском коньяке:
1) Мы, амбассадоры грузинского бренди, убеждены: коньяк — это география, а грузинский бренди — это культура и история страны. Шесть сортов винограда против трёх французских, особенный климат и воздух виноградников, улучшенные технологии дистилляции — всё это делает грузинский бренди самостоятельным продуктом. Да, в 1909 году вышел декрет, который запрещает называть словом «коньяк» напитки, не произведённые во французском регионе Коньяк. И если когда-то это была погоня за сохранением качества и аутентичности, то за годы акценты сместились. Сегодня бренди — это группа напитков, а коньяк — одна из разновидностей бренди.
2) Старейший спирт за пределами Франции — в Тбилиси. В мире лишь несколько мест хранят коньячные спирты XIX века. Французский Gautier — дух 1840 года, Baron Otard — демиджоны с 1820-го. Это живые реликвии. И в этой элитной компании — Тбилиси. В погребах завода «Sarajishvili» хранится коньячный спирт 1893 года — старейший за пределами Франции. Рядом дремлют vintages 1905, 1915, 1918 и последующих лет.
3) Французский коньяк делают из трёх сортов винограда — Уни Блан, Коломбар, Фоль Бланш. Грузинский бренди использует шесть аутентичных сортов: Ркацители, Мцване, Горули Мцване и другие — каждый привносит свой характер в дистиллят.
4) Создание коньячной индустрии в Грузии связано с именем Давида Сараджишвили, но он не был первым, кто пытался произвести коньяк в Империи. В 1865 году (за 20 лет до Сараджишвили) в Кутаиси дворянин Георгий Болквадзе организовал первое производство коньяка. К сожалению, бренд не сохранился.
5) Новые марки грузинского коньяка, созданные после открытия обновлённого Тбилисского коньячного завода в 1950-е годы, получили названия в честь кахетинских селений: «Варцихе», «Греми» и «Энисели», где выращивают «коньячный» виноград. За коньяк «Энисели» технолог Вахтанг Цицишвили получил Сталинскую премию. А получил он её потому, что на Ялтинской конференции Уинстон Черчилль пришел в восторг от «Энисели».
6) В 1967 году Тбилисский коньячный завод выпустил limited edition марочного коньяка «Юбилейный 50 лет», посвящённый установлению советской власти. В основе бленда были коньячные спирты 50-летней выдержки. Отличался и дизайн — к пробке была прикреплена цепочка с брелоком, на котором чеканкой изображён монумент «Мать Грузия».
7) И напоследок нельзя не вспомнить диалог из кинофильма «Ошибка резидента» (1968, реж. Вениамин Дорман).
— Это правда, что грузинский коньяк у нас лучший?
— Из дешёвых сортов — лучше армянский. А грузинский марочный — лучше французских!
— Но-но-но-но!
— Лучше, да!
— Интересно! Надо будет попробовать.
По случаю Дня рождения коньяка собрали для вас не только факты, но и винтажные постеры и этикетки грузинского коньяка.
Источник: Национальная библиотека Грузии, «История грузинского коньяка»
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение