Телеграм канал «Nateli Tbilisi»

Мераб Абрамишвили в Baia Gallery на Размадзе
🪽

Парижское издательство Flammarion выпустило книгу молодого автора грузинского происхождения Теодора Эристави — роман «Hôtel Paris».

Это история о вынужденном отъезде из Тбилиси в начале 2000-х, о детском опыте эмиграции, памяти и жизни между двумя странами — Грузией и Францией. Роман, частично автобиографический, говорит о разбое на постсоветском пространстве, резком разрыве с прошлым и о попытке заново выстроить нормальность уже в Париже — в отеле у подножия Монмартра, среди туристов и изгнанников со всего мира. Музыка становится той нитью, которая соединяет прошлое и настоящее.

Интересно почитать!

#NateliBooks

Как прошел наш День Святого Валентина — на мастер-классе в студии Ma Ceramics ❤️
Слева — работа Сосо, справа — моя 💫

Наконец дошли руки опубликовать нашу тайную дегустацию в самом обсуждаемом инсайдерами ресторане. В рубрике #NateliTastings сегодня – House of Constantin в Ваке.

Шеф Константин Теделури прославился своим рестораном без кухни. Каждый вечер планировался заранее: шеф учитывал предпочтения и ограничения гостей, и готовил блюда на своё усмотрение прямо на письменном столе в зале. Десять лет этот формат существовал как гастрономический перформанс.

Сейчас всё иначе: появилось меню, и в нём — любимые блюда шефа. От прежнего ресторана осталось ощущение подвижности границ между хозяевами и гостями. Константин сам выходит в зал, подходит к столикам, общается. Ему помогает супруга, Анна Чирадзе, звезда сериала «Подруги моей жены».

Интерьер ресторана оказался обманчив. Театральные маски, дерево в отделке, белые скатерти, кованые детали, антиквариат, негромкая классическая музыка настраивали на спокойную элегантность. И наряду с этим — китчевое панно во всю стену, гротескный интерьер уборной (сами увидите, не будем портить сюрприз). На лестнице обращаем внимание на светящегося Христа с надписью «Я всё видел!». Официант смеётся: неоновую фигуру однажды принёс шеф, никому ничего не сказав. Кажется, ироничные детали всё-таки складываются в картину вполне запланированного хулиганства, будто мы попали в квартиру эксцентричного человека.

А вот блюда были в высшей степени гармоничны.

Что пробовали
Паштет из куриной печени. Закуска, похожая на десерт. Фигурное сливочное масло, ягодный джем. Очень сбалансированно и действительно пробуждает аппетит. Нам порекомендовали в пару к нему вино сорта киси винодельни Бабанеури — и это был отличный совет.
Салат из баклажанов на гриле с помидором, авокадо и… киви (!).
Жареная хашлама — настолько вкусно, что мы не успели сфотографировать. Хотя, казалось бы, хашлама вообще блюдо спорное: кому-то может показаться слишком простым. Здесь тоже ничего лишнего, мясо солирует. Но — важная деталь — мы имеем дело с томлёной говядиной, которая буквально тает во рту.
И, конечно, наполеон. Честно говоря, ради него мы и пришли – и его слава полностью оправдана. Весь грузиноязычный интернет постит этот момент: вам приносят огромное воздушное облако из хрустящих слоёв, украшенное ягодами и безе, и спрашивают: «Ну что, уничтожим?» Вы киваете. Официант начинает мять эту конструкцию, коржи осыпаются, смешиваются с нежным кремом — и десерт готов. Зрелищно и очень вкусно.

Мы ожидали увидеть здесь романтические свидания. Но удивительным образом за вечер встретили только дружеские компании. Причём на первом этаже — в основном мужские, на втором — женские.

Наш вердикт: место любопытное. Смело зовите сюда тех, кого хотели бы впечатлить.

Мы даже включили этот ресторан в наш путеводитель «Скрытые сокровища» — его можно приобрести по ссылке.

Адрес: 5 Shalva Radiani St

“დასადასტურებლათ” — da sa da stu reb lad

#NateliKartuli

Собрали для вас букет наших любимых мелодий, цитат из книг, моментов из фильмов и стихотворений грузинских авторов на грузинском и русском языках.

Делитесь с теми, кому хочется сегодня от всего сердца сказать «Я люблю тебя» — пусть карточки из этого поста станут вашими “валентинками”.