Продолжим начатую в предыдущем посте гастрономическую тему в рубрике #nateligastrotips.
Если окажетесь в Шекветили — курортном городке между Кобулети и Уреки — и посетите знаменитый Парк музыкантов, то обратите внимание на новое гастрономическое пространство Hecate’s Garden («Сад Гекаты»).
Это ресторан с концепцией farm-to-table: в основе блюд — продукты, выращенные на собственной ферме и в собственном саду-огороде. Создатели обещают свежую, органическую и сезонную еду, поэтому гастрономический опыт здесь может меняться в зависимости от того, что выросло на грядках.
Например, сейчас здесь готовят освежающий «Зелёный эликсир» (Green Elixir) на основе джина с цитрусовыми нотами и ароматом лемонграсса, дополненного местным базиликом. А на закуску — карамелизованная морковь из сада в сочетании с нежным процеженным мацони, кунжутом и свежей мятой.
Название места отсылает к Гекате — древнегреческой богине магии, колдовства и растительных знаний.
Помимо кухни, здесь можно познакомиться с растениями, заглянуть в теплицу, приобрести саженцы и поучаствовать в образовательных воркшопах, например, по цветочному импринту.
А еще здесь есть магазин и чайный бар, где собраны различные сорта грузинского чая, в том числе местного, гурийского.
Я как раз сейчас в Шекветили, так что обязательно съезжу на разведку и расскажу вам о своём гастрономическом опыте.
Сегодня в рубрике #natelibooks отрывок из очерка писательницы Леры Тихоновой про Грузию.⠀
⠀
...Тбилиси — это, конечно, не Баден-Баден. После немецкого совершеннейшего порядка, отмытых зубными щетками улиц, цивилизации и торжества мирового разума Грузия напоминает веселый сумасшедший дом. Здесь повсеместная стройка, кривые углы, согбенные старушки, все кое-как приклеено, прибито и подвязано веревками. Но эти яркие пятна счастья, боже! Эти скрипящие половицы домов, башенки, резные балконы, маленькие дворики с разноцветным бельем, вкуснейшие чурчхелы, которые сует тебе в руки щербатый, беззубый Гиви. Гиви явно существует без страховки, дантиста, и вообще жизнь его складывается как бог на душу положит, но сколько же в ней тепла, доброты и щедрости! ⠀
В Грузии словно переобуваешься в мягкие домашние тапочки, но при этом чувствуешь себя королевой на шпильках. Грузинский парадокс — королева в тапочках. Ну или принцесса в халате. Комфортно, удобно, тепло — и в то же время кажется, что местные подхватят тебя сейчас на руки и понесут, как императрицу, прямо к столу, где уже лежат горячие, хрустящие хачапури. И будут выносить яства, одно за другим, пока обожравшаяся императрица не упадет под стол. И тогда ее бережно поднимут и отнесут почивать. ⠀
Кстати, если вам нравится нас читать, уверена, вам понравится и наш путеводитель «Скрытые сокровища Nateli Tbilisi» — он очень душевный, и совсем необязательно воспринимать его как руководство к немедленному действию или как туристический справочник.
Так что, подходи — не скупись, покупай нашу живопись на платформе Lava или прямо здесь через Tribute.
Два издания «Скрытые сокровища» и «Список 10 любимых мест Nateli Tbilisi» можно приобрести по специальной цене.
Мы правда душу вложили!❤️
Музыку Георгия Цабадзе можно услышать в телефильме «Будь здоров, дорогой!» (1981) — в грузинской песне «Тбилисские кварталы», которую исполняет Вахтанг Кикабидзе. После второй минуты звучит русский перевод песни с перечислением районов Тбилиси и признанием в любви к городу ❤️.
Сегодня в рубрике #natelifunfacts — несколько интересных фактов о грузинском композиторе Георгии (Гоги) Цабадзе, со дня рождения которого прошло больше 100 лет. День рождения композитора, кстати, был вчера — 24 августа.
1. Цабадзе был автором музыки ко многим песням, которые исполняли известные грузинские эстрадные артисты. Среди них — Нани Брегвадзе, Вахтанг Кикабидзе, ВИА «Орэра» и «Иверия».
Одним из главных шлягеров ВИА «Орэра» на стихи Мориса Поцхишвили и музыку Георгия Цабадзе стала песня «Ты мне веришь или нет» (1968). Звучит она сразу на двух языках: сначала на грузинском, затем на русском.
2. Георгий Цабадзе также написал музыку к семи фильмам. Но среди них особо выделяются «Мелодии Верийского квартала» — первый грузинский киномюзикл. Фильм вышел в 1973 году, и многие его песни стали настоящими хитами: наиболее известна песня «О луне» («Mtvareo») в исполнении Нани Брегвадзе, которую она перезаписала в 2025 году с электронным музыкантом Александре Кордзаиа (aka KORDZ). Мы рассказывали об этом релизе здесь
3. Именем композитора в Тбилиси названа улица на левому берегу Куры. На ней находятся сразу два известных городских объекта — стадион «Динамо» и Музей шёлка.
4. В небольшом сквере рядом с Тбилисским концертным залом (филармонией), слева от главного входа, установлен памятник Георгию Цабадзе. А если пройти за нижнюю станцию канатной дороги Руставели — Мтацминда, на стене возле парковки можно обнаружить граффити с портретом композитора.
Музыка Георгия Цабадзе звучит в телефильме «Будь здоров, дорогой!» (1981), в том числе в песне «Тбилисские кварталы», написанной им и вошедшей в саундтрек фильма в исполнении Вахтанга Кикабидзе. А если дослушать до конца второй минуты, прозвучит русский перевод песни — с перечислением районов Тбилиси и признанием в любви к городу ❤️.
Сегодня в рубрике #natelifunfacts — несколько интересных фактов о грузинском композиторе Георгии (Гоги) Цабадзе, со дня рождения которого прошло больше 100 лет. День рождения композитора, кстати, был вчера — 24 августа.
1. Цабадзе был автором музыки ко многим песням, которые исполняли известные грузинские эстрадные артисты. Среди них — Нани Брегвадзе, Вахтанг Кикабидзе, ВИА «Орэра» и «Иверия».
Например, одним из главных шлягеров ВИА «Орэра» на стихи Мориса Поцхишвили и музыку Георгия Цабадзе стала песня «Ты мне веришь или нет» (1968). Звучит она сразу на двух языках: сначала на грузинском, затем на русском.
2. Георгий Цабадзе также написал музыку к семи фильмам. Но среди них особо выделяются «Мелодии Верийского квартала» — первый грузинский киномюзикл. Фильм вышел в 1973 году, и многие его песни стали настоящими хитами: наиболее известна песня «О луне» («Mtvareo») в исполнении Нани Брегвадзе, которую она перезаписала в 2025 году с электронным музыкантом Александре Кордзаиа (aka KORDZ). Мы рассказывали об этом релизе здесь
3. Именем композитора в Тбилиси названа улица на левому берегу Куры. На ней находятся сразу два известных городских объекта — стадион «Динамо» и Музей шёлка.
4. В небольшом сквере рядом с Тбилисским концертным залом (филармонией), слева от главного входа, установлен памятник Георгию Цабадзе. А если пройти за нижнюю станцию канатной дороги Руставели — Мтацминда, на стене возле парковки можно обнаружить граффити с портретом композитора.
В очередной раз неприлично объелись в ресторане G.Garden в Батуми — и я не устану упоминать этот проект в рубрике #nateligastrotips
Заказали салат с арбузом и фетой, мини-ачарули с трюфелем, вителло тонато, две порции мидий в соусе шкмерули, куриный паштет со сливами, особуко и осминога.
И безалкогольное вино.
Соус к мидиям — нежный, сливочный, идеальной консистенции. Я буквально вычистила всю тарелку и потом хлебом еще собрала остатки соуса.
Паштет со сливовом кислинкой и каким-то особым тонким хлебом с кунжутными семечками — очень вкусно!
Единственное, что не очень зашло — салат с арбузом и фетой. Он подается как многослойный тортик, где достаточно много феты и мало арбуза, а нам хотелось как раз свежести арбуза больше, и меньше феты.
«Так вкусно я не ела никогда», — призналась подруга, которая живет в Петербурге (а этих приверед трудно удивить).
После ужина нас угостили новым десертом — свежий сладко-кислый лимончелло.
Шеф-повар ресторана Мамиа Джоджуа ставил кухню в ресторане «Казбек», который жюри гида Мишлен когда-то включили в свое московское издание.
Минусов два:
1.Расположение ресторана — не самое уютное (возле казино Eclipse).
2. Это влияет на разношерстность публики.
На мой взгляд, цены разумно высокие. Мы заплатили без малого 500 GEL с безалкогольным вином, а меню у нас было серьезное.
Но кухня — гастрономический экстаз. Стоит каждого тетри!