Телеграм канал «Наталья Романова»

Ловите рецепт вафельных трубочек!

У меня кокосовая сгущёнка в начинке, а можно сделать

«Крем-пралине»:

· 100 гр мягкого творога (или сливочного сыра)
· 2 ст. ложки миндальной пасты (без сахара и соли)
· 1 ч.л меда или сиропа топинамбура (по желанию)

Это очень вкусно 😋

Масленица без шаблонов: почему вафли полезнее блинов (и очень вкусно!) 🧇☀️

Каждый год одно и то же: Масленица = гора блинов. Но как нутрициолог я всегда за то, чтобы смотреть на традиции шире и вносить в них нотку осознанности и разнообразия.

Ведь главный смысл Масленицы — это проводы зимы, радость от солнца и встреча весны. А что может быть солнечнее золотистых вафельных трубочек? ☀️

Почему я предлагаю именно их?

✅ Текстура и польза. В отличие от блинов, которые часто бывают «тяжелыми» из-за обилия масла на сковороде, вафли выпекаются и имеют меньшую итоговую жирность.
✅ Меньше глютеновой нагрузки. В вафли часто идут безглютеновые смеси, или можно использовать альтернативную муку (миндальную, рисовую, овсяную).
✅ Контроль начинки. Это идеальный формат, чтобы съесть полезный крем или творожок.

Но чтобы трубочки стали не только праздником живота, но и праздником энергии, мы немного доработаем классический рецепт. Делитесь в комментариях, какой вариант начинки вам ближе? 👇
А я дам рецепт вафельных трубочек👌

Давайте без фанатизма. Отказываться от традиций и сидеть на листьях салата, пока все едят блины — плохая идея (это ведет к срывам). Но и есть килограммами на ночь тоже не наш метод.

Сохраняйте 3 рабочих совета для здоровой Масленицы 👇

🥞 КАК НЕ ПЕРЕЕСТЬ?

1. Правило тарелки. Не ешьте блины как отдельный прием пищи. Сделайте их основой, но добавьте треть тарелки белка (курица/рыба) и много зелени. Клетчатка замедлит всасывание сахара.
2. Не голодайте до вечера. Если вы весь день ничего не ели, а вечером сели за стол, вы съедите в 2 раза больше. Пусть это будет сытный обед, а блины — десерт или ужин, но не единственная еда.
3. Слушайте момент сытости. Масленица идет неделю. Не нужно объедаться сегодня «на полгода вперед». Чувствуете, что наелись — вставайте из-за стола.

🔥 ПРО СКОВОРОДКУ: ВАЖНЫЙ МОМЕНТ
Знаю, что блины любят жариться на «сильном огне и любимой бабушкиной чугунной сковороде». И это правильно!
Если вы пользуетесь тефлоновой сковородой, будьте осторожны: при перегреве (выше 200-230°C) или повреждении покрытия тефлон начинает выделять токсичные соединения.

✅ Моя рекомендация: используйте чугунную сковороду (экологично, безопасно, дает красивый румянец) или керамическое покрытие (если не перекаливать). Чугун — мастхэв для здорового питания!

❄️ БЛИННАЯ НЕДЕЛЯ: ЕДИМ И ВЕСЕЛИМСЯ БЕЗ ВРЕДА ДЛЯ ФИГУРЫ🥞

Друзья, с Масленицей! 🌞 Эта неделя пахнет маслом, хрустящими кружевными блинчиками и уютом. Но для нутрициолога это время вопросов: «Как наесться и не переесть?», «Чем заменить сметану жирностью 30%, чтобы живот не болел?».

Задавайте вопросы в рубрику «Спроси нутрициолога» 🤗