Телеграм канал «Наталья Романова»

Я готовиться к Пасхе начинаю заранее, и главный вопрос для меня — это кулич. Потому что вариант «купить в магазине» я для себя исключила давно, и вот почему как нутрициолог.

Магазинные куличи — это, как правило, три кита проблем:
1️⃣ Дрожжи быстрого действия + улучшители муки. Они дают пышность за 30 минут, но провоцируют вздутие, брожение и скачки сахара в крови. Для чувствительного ЖКТ — прямой удар.
2️⃣ Маргарин или дешевые растительные жиры (трансжиры). Вкус вроде сливочный, а печень и сосуды страдают.
3️⃣ Сахар в сиропе и глазури на пальмовом масле. Резкий инсулиновый всплеск + голод через час. Не наш метод.

Поэтому пеку сама. Не потому что «ах я идеальная хозяйка», а потому что хочу контролировать качество, состав и реакцию организма. И нет, домашний кулич не обязан быть диетическим и пресным. Он может быть вкусным, ароматным и при этом бережным к фигуре и пищеварению.

А вы печете сами или покупаете готовые?

Привет всем! Протестировала пиццу и десерт после. Съела на голодный желудок (4часа после обеда прошло) 2куска пиццы и заела десертом - вафельная трубочка с вареной сгущенкой 35г. Через час скачок до 8,8 с дальнейшим резким падением.

Конечно тут стоит учитывать, что у меня здоровый метаболизм глюкозы и адекватно выделяется инсулин. В нормальной жизни я так не питаюсь🙈

Но❗️ если у вас уже нарушена утилизация глюкозы, нет чувствительности рецепторов к инсулину, вы часто так перекусываете, то ваш скачок сахара будет далеко за пределы зеленой зоны. В районе 12-15ммоль/л.

Знаете чем это грозит? Ставьте ❤️ и объясню

Поставила датчик мониторинга глюкозы Libre 2 на 14 дней.

👉 Зачем? Не потому что у меня диабет. А потому что хочу видеть реальную реакцию тела на конкретные продукты. Без мифов, без «вредно-полезно» — только цифры.

Что выяснила уже в первые дни:

🥣 Овсянка с бананом и медом устроила мне скачок глюкозы как от пирожного. Спойлер: да, «полезная» каша — не всегда друг.

☕ Кофе на голодный желудок? Глюкоза подскочила без единой конфеты. Спасибо кортизолу.

🍚 Рис и паста: коричневый рис дал плавную горку, белый — американские горки. Разница — просто глазом не заметить, но тело чувствует.

А самое интересное — физическая активность. 10 минут ходьбы после еды срезают пик глюкозы лучше, чем отказ от десерта.

Сейчас на середине эксперимента. Я уже смотрю на еду иначе: не «калории-белки-жиры», а как мой личный метаболизм ответит на этот бутерброд.

Если вы всегда думали, что питаетесь нормально: завтрак — каша или творог, обед — суп и салат, перекус — яблоко или батончик. Но энергия скачет как курс биткоина: то сонный после еды, то через час дикий голод, то упадок сил в середине дня.

То советую понаблюдать с Libre 2 (или 3) за своим метаболизмом. Это не магия. Но это самое близкое к зеркалу метаболизма, что я пробовала.

Продолжение через неделю: устрою стресс-тест с пиццей и шоколадом. Стыдно, но честно 😅

Предлагайте свои варианты, что испробовать из продуктов?

🧪Эксперимент над собой: надела Libra 2, чтобы поймать за хвост инсулиновые качели.

Вчера были с мужем в театре «Современник» на постановке «Папа». Очень понравилась игра Сергея Шакурова 👏 и тема очень актуальная - потеря памяти. Как-нибудь разберём молодеющие болезни: деменция, Альцгеймер.

А сегодня я отвечаю на ваши вопросы в рубрике «Спроси нутрициолога» 👇

1️⃣ Срыв — не провал, а сигнал

Это не слабость. Это способ тела и психики сказать: «Стоп, так больше нельзя».

🔸 Жёсткие ограничения → вероятность срыва выше
🔸 Самокритика и чувство вины → новый срыв на следующий день
🔸 Это замкнутый круг, и выход из него — не ужесточение правил, а остановка и исследование

«Назовите чувство, которое вы испытали перед срывом. Чаще всего это не голод, а скука, тревога, усталость или одиночество».

2️⃣ В стрессе тело само тянет к «вредностям»

Это не «нет силы воли». Это биохимия.

🔸 Кортизол (гормон стресса) → повышает аппетит к быстрым углеводам и жирам
🔸 Недосып → снижает лептин (сытость) и повышает грелин (голод)
🔸 Дефициты магния, хрома, витаминов группы В → могут вызывать тягу к сладкому
🔸 Нерегулярное питание → скачки сахара → резкий голод и потеря контроля
🔸 Избыточный грибковый рост в кишечнике → тяга к сладкому, мучному, дрожжевому

«Иногда срыв — это не слабая воля, а физиология, которая кричит: “Дай мне энергии, я в стрессе!”».

3️⃣ Как отличить физический голод от эмоционального

Простые тесты, которые можно сделать прямо сейчас:

🔹 Шкала голода (1–10)
Физический голод нарастает постепенно (4–6). Эмоциональный — резкий (сразу 7–8)

🔹 Тест с яблоком
«Если я не хочу яблоко, а хочу только шоколадку — это эмоции»

🔹 После еды
Физический голод проходит после любой еды. Эмоциональный требует «той самой»

4️⃣ Что делать, если поняли: это эмоциональный голод

Инструменты, которые работают прямо в моменте:

🔸 Правило 5 минут
«Я могу съесть это через 5 минут, если захочу». Часто импульс уходит

🔸 Заменить действие
Выпить воды, выйти из кухни, сжать подушку, написать три слова о чувстве

🔸 Назвать эмоцию
«Я не хочу есть, мне тревожно / скучно / одиноко». Это снижает напряжение

5️⃣ Как выйти из круга «вина → срыв»

Главный навык, который меняет всё.

🔸 Отделить действие от личности
Не «я слабая / безвольная», а «я совершила действие, которое не соответствует моим целям»

🔸 Убрать пищевую мораль
Нет «хорошей» и «плохой» еды. Есть еда для энергии и еда для удовольствия

🔸 После срыва — спокойная пауза, а не наказание
Не «отработать» и не «голодать завтра». Это закрепляет цикл

🔸 Записать, что предшествовало срыву
Какая мысль, эмоция, ситуация. Через 3–5 записей появится паттерн

«Срыв не отменяет весь ваш прогресс. Один приём “вредной” еды не делает вас нездоровым, как один салат — здоровым».

🎥 Где посмотреть запись

Если пропустили эфир или хотите пересмотреть — запись здесь:

🔗 https://vkvideo.ru/video-202746327_456239025?list=c83622c6cf073b7c29

📍 Что дальше?

Разобрать срыв — это полдела. Дальше важно понять, где именно «слабое звено» лично у вас:

🔸 Если дело в скачках сахара, дефицитах, гормонах, недосыпе — ко мне на консультацию (разбираю рацион, анализы, привычки)

🔸 Если дело в мыслях, тревоге, самокритике, эмоциональных триггерах — к Дильназ на диагностическую сессию

Работать можно с двух сторон. И вместе — эффективнее.

Сохраняйте пост, чтобы не потерять тезисы. И отправляйте подруге, которая всё ещё винит себя за «срыв» ❤️