💫 Роскошный рулет «Оливье» — переосмысление классики! 💫
Если хотите удивить гостей на празднике, попробуйте приготовить этот нежный и эффектный рулет. Вкус знакомый, а подача — на уровне ресторана!
Ингредиенты:
🥔 Картофель запечённый — 100 г
🥕 Морковь запечённая — 100 г
🌿 Горошек консервированный — 100 г
🥒 Огурчики маринованные — 100 г
🧅 Лук шалот — 100 г (подойдёт и обычный репчатый)
🍶 Майонез — 100–150 г
🧂 Соль — по вкусу
🧀 Сыр творожный — 240 г
🥣 Сметана — 2 ст. ложки
Для украшения:
перепелиные яйца, икра, свежий огурчик (тонкие слайсы), микрозелень (идеально — горошек 🌱).
Как готовить:
1️⃣ Белки натираем на мелкой тёрке и выкладываем на пищевую плёнку в квадрат ~25×30 см. Утрамбовываем вилкой, чтобы не было пустот.
2️⃣ Следующий слой — желтки, немного соли и майонеза.
3️⃣ Далее слоями (с отступом 1.5–2 см от краёв):
картофель → соль → майонез
морковь → соль → майонез
огурчики
лук
горошек → майонез
финальный слой — мясо (говядина, курица или колбаса) + майонез.
Каждый слой аккуратно прижимаем, чтобы рулет был плотным.
4️⃣ Теперь главное — сворачиваем! Действуем уверенно 💪: с помощью плёнки делаем оборот, прижимаем, ещё один — и обратно (как показано в видео). Очень удобно работать на силиконовом коврике.
5️⃣ Заворачиваем рулет в плёнку, края — как у конфеты. Для надёжности — ещё один-два слоя. Прижимаем, покатываем, чтобы форма была ровной, и отправляем в холодильник на ночь.
✨ Утром рулет уже плотный и готов к декору!
Аккуратно снимаем плёнку, подравниваем края ножом.
Сыр смешиваем со сметаной (чтобы не подсыхал), отсаживаем «цветочки» через насадку закрытая звезда.
Украшаем:
🥚 половинки перепелиных яиц с икрой в центре,
🥒 огурочные завитки,
🌿 микрозелень,
и немного горошка для акцента.
💎 В итоге — невероятно нарядный, нежный и праздничный рулет Оливье, от которого гости будут в восторге!
НАШИ КАНАЛЫ:
🎁 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА
🥧 ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
🍖 РЕЦЕПТЫ 2025 ГОДА
🎂 ВЫПЕЧКА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
🥒 ЗАГОТОВКИ
▪️ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА В MAX