Телеграм канал «РЕЦЕПТЫ 2025 ГОДА»

ВЕНСКОЕ ТЕСТО. ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ ИЗ ВЕНСКОГО ТЕСТА В ДУХОВКЕ 🔥 😋 🔥

Это особенное тесто и выпечка из него превосходит все ожидания. Попробуйте, как вкусно!

💠Ингредиенты:
🔹Тесто:
2 яйца
сахар 120 гр
молоко 250 мл
18 гр прессованных дрожжей или сухих 6 гр
масло сливочное 100 гр
мука пшеничная 600 гр
1\2 ч. л. соли
ванильный сахар 8 гр
по желанию цедра лимона
🔹Начинка:
яблоки 1300 гр (7 штук)
4 ст. ложки сахара
1 ст. ложка сливочного масла
корица
Венское тесто для пирожков
В первую очередь приготовим опару. В миску для замешивания теста раскрошим дрожжи, добавим к ним столовую ложку сахара и немного перемешиваем.

Затем вливаем половину подготовленного теплого молока и хорошенько размешиваем. Всыпаем четыре столовые ложки просеянной муки. Тесто должно получиться по густоте как на оладьи.

Закрываем его пищевой пленкой и оставляем в теплом месте на 1-1.5 часа, или пока опара не поднимется пенной шапкой.

Затем в отдельной миске соединяем оставшийся сахар, ванильный сахар и соль. Вбиваем сюда два яйца и хорошо взбиваем венчиком.

Опару перемешиваем, добавляем в нее взбитую яичную массу и вливаем оставшееся молоко. Молоко должно быть теплым. В конце вливаем растопленное сливочное масло. По вкусу можно добавить лимонную цедру. Все хорошо перемешиваем.

Теперь понемногу добавляя оставшуюся просеянную муку, замешиваем тесто. Муки может понадобиться немного больше или меньше. Тесто должно получиться очень мягким и липким.

Теперь тесто нужно хорошо вымесить, примерно 10-15 минут. Оно станет более однородным, мягким, пронизанным пузырями воздуха, собранным в комок и лишь слегка будет липнуть к рукам.

Смазываем миску подсолнечным маслом без запаха. Тесто округляем, миску закрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 2.5-3 часа. За это время тесто нужно будет обмять два раза. Через каждые 40 минут.

Яблочная начинка для пирожков
Пока тесто подходит приготовим яблочную начинку. Яблоки нужно очистить от кожуры, убрать сердцевину и нарезать на небольшие кусочки. Лучше выбирать яблоки твердых сортов.

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар, немного перемешиваем и сразу всыпаем яблоки. Перемешивая обжариваем их при высокой температуре в течении нескольких минут. Они должны стать более мягкими, но при надкусывании еще немного должны хрустеть. Кусочки должны сохранить свою форму.

Следите чтобы яблоки не превратились в пюре. Снимаем с плиты и выкладываем на сито чтобы слить весь сок, затем выкладываем на блюдо и даем им полностью остыть.

Когда тесто подойдет в последний раз, обминаем его и выкладываем на стол. Делим на кусочки примерно по 50 гр каждый. Каждый кусочек теста обминаем и округляем.

Накрываем их и даем отдохнуть 10 минут.

Остывшие яблоки посыпаем корицей по вкусу и перемешиваем.

Каждый кусочек теста руками растягиваем в пласт. В центр кладем столовую ложку начинки и хорошо защипываем концы. Приглаживаем шов, и швом вниз выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. И таким образом формируем все пирожки. Тесто не липкое и работать с ним одно удовольствие.

Накрываем их и оставляем подходить на 40-60 минут, пока они хорошо не увеличатся в объеме.

Перед выпечкой смазываем пирожки взбитым яйцом и сразу убираем их в разогретую духовку.

При температуре 180°С выпекаем пирожки 30-35 минут, до румяности.

Вот ароматные пирожки с яблоками из изумительного теста готовы. Дайте им немного остыть и можно кушать. Мы не будем рассказывать какие они вкусные и какое мягкое и тающее во рту тесто.

Приятного аппетита ❤

НАШИ КАНАЛЫ:

🎁 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА
🥧 ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
🍖 РЕЦЕПТЫ 2025 ГОДА
🎂 ВЫПЕЧКА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
🥒 ЗАГОТОВКИ
▪️ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА В MAX

Готовы еще 5 наборов кухонных ножей, Разбирают быстро.

Я кузнечным делом живу уже 36 лет. Всё делаю сам — от выбора стали до последней полировки ручки. С годами довел каждый этап до совершенства.

Что в итоге? Получаются ножи, которые радуют и глаз, и руку — из настоящей дамасской стали, 67 слоёв, с сердечником VG-10.

Ножи не штампованные, а каждый — уникальный как отпечаток пальца. В наборе: шеф-нож, универсальный, сантоку, филейный и овощной. Можно взять весь комплект или выбрать поштучно — как удобно.

Многие спрашивают: а что, правда пожизненная гарантия? Да, правда. Если вдруг что — отвечаю за каждый нож. А по доставке — не тяну, всё быстро отправляю.

Такие ножи — не просто инструмент. Это удовольствие от готовки, это подарок на долгие годы, это уважение к себе и своим близким.

Пиши сейчас и успей забрать подарок!

Узнать цену

#реклама
koyshi-knife.ru
О рекламодателе

ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ С БЕЗЕ — НЕЖНЫЙ ДЕСЕРТ, КОТОРЫЙ ПОКОРЯЕТ С ПЕРВОГО КУСОЧКА🌟
Печенье получается невероятно ароматным, хрупким снаружи и мягким внутри. Безе образует лёгкую, тающую шапочку, а песочная основа приятно рассыпается во рту.
Такие печенья идеально подойдут к чаю, кофе или стакану тёплого молока

🌸🌸🌸🌸🌸
Мука — 200 г
Сливочное масло (мягкое) — 100 г
Желтки — 2 шт.
Сметана — 50 г
Щепотка соли
🌸Для безе:
Белки — 2 шт.
Сахар — 100 г
Ванильный сахар — 1 ст. ложка
Кукурузный крахмал — 1 ст. ложка
Лимонная кислота — ¼ ч. ложки
Измельчённые грецкие орехи — 50 г
Время выпечки: 10–12 минут при 200°C

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Подготовьте песочное тесто
В миске соедините мягкое сливочное масло, желтки, сметану и щепотку соли. Разотрите всё ложкой иди венчиком до однородной массы.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое, эластичное тесто.

Совет: тесто должно быть нежным и податливым, но не липнуть к рукам. Если слишком мягкое — добавьте чуть муки, если плотное — ложку сметаны.
2. Раскатайте и сформируйте заготовки
Раскатайте тесто толщиной около 5 мм. Вырежьте кружочки, сердечки или фигурки формочками.
Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
3. Приготовьте воздушное безе4
Белки аккуратно отделите от желтков и дайте им постоять при комнатной температуре 10–15 минут — это улучшит взбивание.
Начните взбивать белки с лимонной кислотой до образования пены. Затем постепенно, по ложке, всыпайте сахар и ванильный сахар.
Когда масса станет плотной, блестящей и устойчивой, аккуратно вмешайте крахмал и измельчённые орехи.

⚠️Почему это важно:
лимонная кислота стабилизирует белок,
крахмал делает безе чуть мягче и предотвращает пересыхание,
орехи добавляют аромат и лёгкий хруст.
4. Соберите печенье
На каждую песочную основу выложите ложку безе. Можно распределить массу ложкой или выдавить из кондитерского мешка — получится красиво и аккуратно.
5. Выпекайте
Поставьте противень в разогретую духовку при 200°C. Выпекайте 10–12 минут, пока безе слегка не подрумянится.

💬Совет: не передерживайте — безе должно остаться светлым и мягким внутри. Если духовка сильная, уменьшите температуру до 180°C.

Приятного аппетита ❤️

НАШИ КАНАЛЫ:

🎁 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА
🥧 ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
🍖 РЕЦЕПТЫ 2025 ГОДА
🎂 ВЫПЕЧКА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
🥒 ЗАГОТОВКИ
▪️ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА В MAX

Современная здравница у моря — это актив!

Крым сегодня — это уже не «курорт на лето». Полуостров уверенно трансформируется в круглогодичный центр оздоровительного и делового туризма, где море, климат и инфраструктура работают 365 дней в году.

Даже при текущих логистических ограничениях турпоток стабильно растет примерно на 30% в год. Потенциальное восстановление авиасообщения способно усилить динамику до 50%, что напрямую отражается на загрузке и доходности курортной недвижимости.

Забудьте стереотип о «пустых апартаментах зимой». Современная здравница у моря — это актив, который работает круглый год: на здоровье, на сервис, на события и на ваш капитал.

Хотите подобрать инвестиционную или личную недвижимость в Крыму с круглогодочным потенциалом? Запишитесь на консультацию

Подписаться

#реклама
О рекламодателе

🥩МЯСО ГАРМОШКА🥩

Великолепное вкуснейшее сочное мясо. Невероятно вкусное блюдо на Новогодний стол 🎄🎅❄️🤎🍪

✅Ингредиенты:
мясо мякоть (свинина/говядина)- 1 кг (+-)
помидор- 2 шт
сыр твердый- 200 гр
чеснок- 3 зубчика

✅Маринад:
лимонный сок- 1 ст.л
соевый соус- 2-3 ст.л
горчица- 1 ст.л
оливковое или растительное масло- 2 ст.л

✅Приготовление:
1.Выбрать ровный (прямоугольный), плотный кусок мяса (как на буженину). На мясе сделать поперечные надрезы, не дорезая до конца.
2.Смешать компоненты для маринада и смазать мясо со всех сторон и в надрезах, по вкусу посолить, поперчить. Оставить мясо мариноваться на 10-12 часов.
3. Нарезать ломтиками сыр и кольцами помидоры, измельчить чеснок. В каждый надрез вложить сыр, помидор и чеснок. По желанию добавьте ломтики грибов. Мясо завернуть в фольгу, выложить на противень и поместить в разогретую духовку до 180-200 С и выпекать до готовности 50-60 минут.
4. Готовое мясо выложить на блюдо и украсить зеленью. Можно сделать картофельные грибочки.

Приятного аппетита ❤

НАШИ КАНАЛЫ:

🎁 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА
🥧 ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
🍖 РЕЦЕПТЫ 2025 ГОДА
🎂 ВЫПЕЧКА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
🥒 ЗАГОТОВКИ
▪️ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА В MAX

Подарки от семечек "Джинн" и "Белочка"

Хочешь в подарок фирменный Эко-стакан и семечки "Джинн"/"Белочка"? Учавствуй в розыгрыше! 👍😊✨

Начать

#реклама
О рекламодателе

ЭТИ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ ОБОЖАЕТ ВСЯ СЕМЬЯ! Ты не поверишь, насколько просто их готовить.🥟🥟
Если вы еще не знакомы с ленивыми варениками из картофеля, самое время попробовать что-то новенькое. Готовят их из специально приготовленного картофельного пюре, но если у вас осталось немного вчерашнего, смело добавляйте его в тесто.
🌸🌸🌸🌸🌸
- Картофель — 4 шт.
- Пшеничная мука — 200 г
- Соль — 1 ч. л.
- Подсолнечное масло — 5 ст. л.
- Лук — 1 шт.
- Шампиньоны — 150 г
- Черный перец (молотый) — по вкусу
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
1. Отварите картофель в мундире, затем очистите его и пюрируйте, добавив соль, перец и 3 ст. л. подсолнечного масла.
2. Постепенно добавьте муку (количество может отличаться от указанного в зависимости от сорта муки и клейковины в ней). Замесите крутое тесто.
Разделите тесто на 3–4 колбаски. Нарежьте каждую кольцами толщиной около 3 см, слегка надавите на каждый кусочек пальцем.
3. Выложите вареники в подсоленную кипящую воду, постоянно помешивайте. Варить их следует около 10 минут. Как только вареники всплывут, достаньте их из воды шумовкой.
4. Разогрейте на сковороде оставшееся масло, выложите сначала нарезанный мелкими кубиками лук, затем нарезанные грибы. Обжаривайте до золотистого цвета, не накрывая крышкой. Подавайте вареники, полив ароматной грибной заправкой.

Приятного аппетита ❤️

НАШИ КАНАЛЫ:

🎁 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА
🥧 ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
🍖 РЕЦЕПТЫ 2025 ГОДА
🎂 ВЫПЕЧКА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
🥒 ЗАГОТОВКИ
▪️ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА В MAX