ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ 🥛🥛🧀
Делаю постоянно, очень вкусно. Замораживаю, когда много сделаю, не влияет на вкус! Плавленый сыр давно уже не покупаю в магазине, а делаю за 10 минут дома. Никто не верит, что сама сделала
Плавленый сыр получается однородным, без комочков с нежной текстурой и с приятным сливочным вкусом. Можно добавлять в него разные добавки и каждый раз получать новый вкус. В этот раз решила добавить укроп, а можно и ветчину, грибы. Такой сырок гораздо вкуснее магазинного и полезнее. Все ингредиенты самые простые. Процесс приготовления сыра занимает 10 минут времени.
🌸🌸🌸🌸🌸
500 грамм творога (домашний или из магазина не менее 9% жирности).
60 гр. хорошего сливочного масла.
Пол чайной ложки соли.
Пол чайной ложки соды.
Одно куриное яйцо.
По желанию: укроп или другой наполнитель.
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
Творог перекладываю в глубокую миску и перебиваю блендером до однородности — секунд 30 занимает у меня этот процесс.
💬Важно! Я всегда готовлю из домашнего творога. Из магазинного пробовала — тоже получается отлично, но творог надо брать не менее 9% жирности и обязательно хорошего качества, без растительных жиров — иначе процесс плавления будет идти очень туго.
Творог перекладываю в кастрюльку из нержавейки.
⚠️Важно! Эмалированная посуда не подойдет.
Добавляю к творогу куриное яйцо, пол чайной ложки соли и пол чайной ложки соды. Хорошо перемешиваю.
После добавления соды творог становится прям воздушным.
Ставлю кастрюльку на маленький огонь и постоянно помешивая жду, когда творог начнет плавиться Спустя пару минут Вы уже почувствуете, что процесс плавления начался. Перемешивать становится легче.
Когда творог стал жидким и масса уже начала тянуться, добавляю сливочное масло.
⚠️Важно! Сливочное масло должно быть комнатной температуры, также масло должно быть хорошего качества — без растительных жиров. Спред, маргарин — не подойдет.
Постоянно помешиваю будущий сыр и довожу до кипения — это важно.
Должна получится жидкая однородная масса. В общей сложности сыр готовился 10 минут.
Теперь можно в сыр добавить любой наполнитель: у меня укроп. Хорошо перемешиваю.
Оставляю кастрюльку с сыром на столе, пусть остынет немного. Периодически сыр помешиваю, а то начинает образовываться корочка.
Как сыр немного остыл разливаю по формам. У меня 2 пластиковых контейнера по 250 гр. Итого получается пол кило плавленого сыра.
Отправляю в холодильник до загустения.
Приятного аппетита ❤️
НАШИ КАНАЛЫ:
🎁 ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА
🥧 ДОМАШНЯЯ ВЫПЕЧКА
🍖 РЕЦЕПТЫ 2025 ГОДА
🎂 ВЫПЕЧКА НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ
🥒 ЗАГОТОВКИ
▪️ ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА В MAX