Любят, любят некоторые товарищи порассуждать о том, что Амароне и Шампань — вина технологии. Дескать, таким образом, производители умудряются вина унифицировать.
Здесь подвяливают, там все со всем смешивают, а терруара за всеми операциями не видно.
Но не стоит забывать, что определённые технологии — тоже важный момент терруарности. В Венето исторически создавали сладкие вина, увяливая виноград, потому что климат не позволял создавать что-то довольно серьёзное с точки зрения хранения и перевозки, а в Шампани тоже блендировали разные участки не от хорошей жизни. Да и вообще, Амароне раньше считали бракованным речото, а Шампань — дефектным тихим вином.
Но если честно, то вина Квинтарелли — это вина личности. Уверена, что что-то совершенно потрясающее он смог бы повторить на другом терруаре и использовав совершенно другие технологии.
Амароне 2009 - балерина, которой по иронии судьбы достался 45-й размер ноги и корпулентное тело. С физиологией она ничего сделать не может и уже не хочет, давно забросив изнурять себя голодом, поэтому ей приходится брать мастерством и удивительным чувством музыки.
Она так быстро кружиться в танце и так гармонично сливается с пространством, что тебе абсолютно плевать на её обширные формы.
В этом вине сочетается абсолютно несочетаемые ароматы: мясо с горьким шоколадом, красные ягоды со специями, содержимое бабулиного шкафа, приправленного перцем, кедр с инжирно-вишнёвым соусом и ещё много всего.
Шестнадцать с половиной градусов алкоголя не нуждаются в бешеном экстракте, вино не нужно жевать, танин спелый и гладкий, кислотность классная, финиш долгий, эмоции бьют ключом, вино требует мяса и хороших людей рядом.