30 июля хочу небольшой семинар-дегустацию по Шампани провести.
Попробуем разобраться в стилях и подходах!
👸 негоциант vs рекольтан
🟣Moet & Chandon Brut Imperial
🟣M. Marcoult Héritage Brut Blanc de Blancs
👸 редуктивный vs оксидативный стиль
🟣Marcel Moineaux Grand Cru Champagne АОС Blanc de Blancs Extra Brut
🟣Henri Giraud Esprit Nature
👸 шардоне vs пино нуар
🟣Bonnaire Terroirs Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut
🟣Nathalie Falmet Cuvée Brut Nature Blanc de Noirs
👸 миниальное использование вечного резерва vs серьезное использование вечного резерва
🟣Gruet Selection Brut
🟣Bonnet-Ponson Cuvee Perpetuelle Premier Cru, Non Dose
30 июля
Стоимость 7.500
Апартаменты в Сокольниках. Сокольнический вал, 3. Апартаменты на 19 этаже с потрясающим видом на Москву. (Метро Сокольники). Для связи пишите @mur_anna_08 Запись по предоплате.
🍁 мест нет, запись в лист ожидания.
Не знаю что посыпают или подливают производители Шампани в свои кюве, но именно к дегустациям вин из этого региона мои дорогие гости всегда приносят дополнительные бутылки.
Иногда одну, две или даже десять!
А вот с какой-нибудь Риохой или Тосканой так не происходит( недорабатывают там, явно недорабатывают!
В планах розе на все случаи жизни.
Утром обещают солнце, а к обеду проливной дождь. Поэтому в меню должно быть все! От водички из Прованса до структурного сенье из Бордо.
А у вас что сегодня планируется?)
Скажите, пожалуйста, если на вкус и аромат вина влияют емкости, фазы луны, нормы прессования и т.д.
То может ли повлиять на вкус капусты использование в качестве груза бутылки Perrier-Jouet?
А что будет, если использовать Dom Perignon или Кристалем ее придавить?
Покажет ли она редуктивный профиль или выдаст больше травянистых тонов?
Изучать нужно.
Есть у кого-то лишние бутылки? Мне чисто для науки!