🍽 Сегодня тот самый день — когда накрывают праздничный стол.
Поэтому мой рецепт будет очень кстати 💚
Коллеги, хочу поделиться с вами своим фирменным «Оливье» — тем самым, новогодним, но в более лёгкой и полезной версии 🍴
Готовлю его каждый год и искренне люблю.
Ингредиенты:
• 1 средняя морковь
• 3 средние картофелины
• 3 солёных огурца среднего размера
• 50 г консервированного горошка
• 50 г постного майонеза (примерно 3 ст. л.)
• 100 г отварного телячьего языка
Я делаю без яиц, но если любите классику — смело добавляйте ещё 2 варёных яйца.
Как готовлю:
Сначала картофель и морковь хорошо мою щёткой и запекаю до полной готовности — так вкус получается ярче. Даю овощам полностью остыть (если есть время, убираю в холодильник на пару часов).
Картофель и морковь нарезаю аккуратными кубиками.
Огурцы — так же, в тот же размер.
Яйца (если добавляете) очищаю и нарезаю.
Язык очищаю и режу тонкими ломтиками по диагонали. Пару красивых слайсов всегда откладываю для украшения, остальное нарезаю полосками или кубиками и отправляю в общую миску.
Если хочется — добавляю немного петрушки. Я люблю, когда в салате есть свежая зелень 🌿
Заправка у меня максимально простая: либо постный майонез, либо сметана. Иногда смешиваю, но чаще не усложняю. Немного соли и перца — по вкусу.
Всё аккуратно перемешиваю, украшаю петрушкой и теми самыми ломтиками языка — и всё, мой «Оливье» готов ❤️
Традиционный новогодний салат, но без тяжести.
Теперь ваша очередь 🥰
Пишите в комментариях свои любимые блюда на новогоднем столе - я очень люблю сохранять такие идеи.