Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Можно приготовить и на десерт, и на закуску, и вместо хлеба к супам. Причём, тесто простейшее. И для начинки достаточно лишь натереть на тёрке тыкву.

Очень вкусная лепёшка с тыквой

Я люблю такую лепёшку в горячем виде - так она вкуснее. Если остаётся - я потом разогреваю кусочки этого "пирога" в микроволновке.

Тут желательно выбирать вкусную и ароматную тыкву - от неё очень зависит вкус готового блюда. И масло! Сливочное масло не убирайте из рецепта.

Кому удобнее читать, а не смотреть видео, вот текстовая версия этого рецепта 👉 telemetr.me/min2ru/5966

Для теста:
• Мука - 375 г
• Молоко - 250 мл
• Соль - щепотка
Для начинки:
• Тыква - 600-650 г
• Сливочное масло - 50-60 г
• Сахар - 80-100 г

Смотрите также в Max 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

3 недели выдержки посла мариновки слив, и опа. Вот он наш "не тот сливовый пирог".
Только муж изменил его название. На "сьем ещё кусочек". 😊
Оксана, огромное спасибо и за сливы и за пирог. Получилось все просто идеально. И сливы с тонким ароматом пряностей. И пирог, где все ингредиенты выверены идеально.
Это очень вкусный пирог. Очень. И он прям такой как мне хотелось. Идеальный.
Ещё раз спасибо за такую вкусноту.

Спасибо за ваши отзывы! Тааак приятно их получать всегда!
Всем-всем спасибо за ВКУСНОЕ воскресенье и аппетитные фото «колобков».

А Валентине спасибо за отчётик к рецепту «НЕ ТОТ сливовый пирог», которому действительно название «Съем ещё кусочек!» тоже подходит))
👇👇👇

"А я помню бабулины пончики, которые она делала из ванильных сырков. Я эти сырки любила шибко и до сих пор помню их запах и мокрую от сладкой сыворотки бумагу, в которую они были обернуты. Бабуля разминала их, замешивала тесто и жарила пончики в большой сковороде на смальце. Правильнее будет сказать не жарила, а варила в этом смальце. Потом складывала горячими на тарелку и притрушивала пудрой из сахара. Я крутилась рядом и таскала их еще горячими. Рецепт конечно не спросила. Кто же в детстве думает, что однажды спросить будет уже не у кого......... Девочки! Вдруг у кого-то он сохранился? Вдруг случится чудо и я смогу почувствовать снова этот вкус? Вдруг чья-то бабушка все ж таки записала???!!!!!!!!!"

Встретила вот такой 👆 комментарий в нашей рубрике "Бабушка не записала". И ЭТО ЧУДО! Потому что у меня есть этот рецепт!

Очень вкусные творожные пончики из детства, которые мы называем КОЛОБКИ

Рецепту уже много лет. Он - из маминой тетради. Мы с мамой часто готовили такие шарики. Основной ингредиент здесь - как раз сладкие творожные ванильные сырки. Их было два вида (во всяком случае, в нашем городе) - с изюмом и без.

Я очень любила именно без изюма - они были слаще, как мне казалось. А если выложить на тарелочку и полить кисленькой домашней сметанкой... Ммм... Это не забыть!

Ну и пончики такие ни с каким печеньем не сравнить! КАКИЕ ЖЕ ОНИ ВКУСНЫЕ! Попробуйте 😉

• Сладкие ванильные сырки - 5 шт. (500 г)
• Мука - 10-12 ст.л. (250-300 г)
• Сахар - 4 ст.л.
• Яйца - 3 шт.
• Сода - 1 ч.л.

ВКУСНОГО всем воскресенья!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

По вопросу комментариев в MAX. Очень важно:

В последнее время практически под каждым комментарием кто-то ставит реакции, которые на канале я бы не хотела видеть - какашки, клоунов, рыгающий смайл и т.д. Я бы хотела иметь возможность удалить эти реакции из списка и было бы неплохо, если бы я могла удалить с канала тех, кто ставит эти реакции. Это несколько человек, которые портят жизнь всем (возможно, конкуренты или злобные хейтеры).

Регулировать реакции на самом канале есть возможность, а в комментариях, к сожалению, нет((

Пожалуйста, дайте возможность видеть, кто ставит эти реакции.

И, пожалуйста, сделайте возможность закрывать комментарии под отдельными постами. Пожалуйста! Очень надо!!!

Просто иногда возникает желание совсем отключить комментарии из-за таких вот нескольких человек.

МАМА СКАЗАЛА, что это очень простой рецепт! Показываю! Вот почему его стоит сохранить! ПЕРЕЦ НА ЗИМУ

Перец, фаршированный баклажанами, НА ЗИМУ. Это и закуска, и гарнир, и полноценный ужин.

Первый способ (стерилизация в автоклаве):
• Перец сладкий ~ 3,5 кг
Для начинки:
• Баклажаны ~ 3 кг
• Лук ~ 1 кг
• Масло растительное 200 мл (150 - для обжаривания баклажанов, 50 - для обжаривания лука)
Для маринада:
• Томатный сок - 3 л
• Сахар - 1 стакан (~ 200 г)
• Соль - 2 ст.л. (~ 65 г)
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец душистый горошком - 4-5 шт.
• Перец чёрный горошком - 8-12 шт.
• Уксус 9% - 160 мл
*** Выход 7-8 литровых банок

Тут важные моменты: в начинку ничего не добавляю, наполняю банки перцем, заливаю маринадом (до крышки оставляю 1,5-2 см), стерилизую в автоклаве. Хранить можно при комнатной температуре.

Второй способ (стерилизация в кастрюле):
• Перец сладкий ~ 3,5 кг
• Баклажаны ~ 3 кг
• Лук ~ 1 кг
• Масло растительное 200 мл (150 - для обжаривания баклажанов, 50 - для обжаривания лука)
Для маринада:
• Томатный сок - 3 л
• Сахар - 1 стакан (~ 200 г)
• Соль - 2 ст.л. (~ 55 г в маринад, ~ 10 г в начинку)
• Лавровый лист - 2 шт.
• Перец душистый горошком - 4-5 шт.
• Перец чёрный горошком - 8-12 шт.
• Уксус 9% - 190 мл (~ 170 мл в маринад, ~ 20 мл в начинку)
*** Выход 7-8 литровых банок

Тут важные моменты: в начинку добавляю 10 г соли (от общего количества) и 2 ст.л. уксуса (от общего количества), перец укладываю в банки, заливаю горячим маринадом под самую крышечку, стерилизую в кастрюле, закручиваю плотно крышки, укутываю до остывания. Хранить можно при комнатной температуре, но лучше в погребе.

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Сырники «Солнечные»

Осень! Самое время для этого блюда. Яркие и очень вкусные сырники с тыквой. Хоть на завтрак, хоть на ужин! Попробуйте.

Можно обжарить такие сырнички на сковороде на топлёном (или обычном сливочном) масле. Можно запечь в духовке при 180 градусах минут 15-20 (смотрю по готовности!). Или можно приготовить в аэрогриле, что я сегодня и сделала.

Любой аэрогриль подойдёт! Так же, как и любая духовка и любая сковорода 😊

• Тыква - 200 г
• Творог - 200 г
• Яйцо - 1 шт.
• Мука рисовая - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль - шепотка

Можно добавить ванилин. Можно щепотку корицы и грецкие орешки...

Сахар можно заменить на любой заменитель сахара или исключить (учитывайте, что с подсластителем всё же вкуснее). Муку можно взять тоже любую (пшеничную, цельнозерновую, рисовую, овсяную... можно даже миндальную или кокосовую, но тут количество нужно регулировать). Пробовала готовить по-разному - ВКУСНО в любом случае.

Буду ждать ваши отзывы об этих сырничках.

И ещё! НЕ ПРОПУСТИТЕ сегодня НОВОЕ ВИДЕО (опубликую на всех площадках) - перец, фаршированный баклажанами. Давно хотела поделиться с вами этим маминым рецептом.

Решила опубликовать рецепт этого перчика сегодня, а не завтра, чтобы на выходных у вас было время его приготовить.

Всем прекрасного дня!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ