Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Просто заливаю помидоры обычной водой - и всё!

Помидоры КАК СВЕЖИЕ

Заготовка на зиму. Очень простой способ, как сохранить помидоры на зиму. Ни соли, ни сахара, ни пряностей, ни уксуса не добавляю!

Попробуйте, нам очень нравятся такие помидорчики! Зимой в салате они действительно напоминают свежие.

НО! Это важно! Если вы ожидаете, что помидоры, заготовленные БЕЗ НИЧЕГО, будут иметь вкус маринованных или квашеных, лучше приготовьте маринованные или квашеные. Здесь не будет какого-то вкуса, кроме вкуса самих томатов!

Этим рецептом я впервые поделилась 6 лет назад, поэтому примерно представляю, какие будут отзывы. Кто-то, попробовав, будет, как и я, готовить каждый год и много, а кто-то напишет примерно такие комментарии (эти были написаны в Дзене под рецептом):
"Помидоры не понравились, мой рецепт с солью и сахаром лучше"
"Совсем не солёные, не сладкие, не кислые, никакие - не тратьте силы и продукты"
"Мои дети есть не стали, пустила на борщ"
"Муж сказал, что не хватает соли и кислоты"
"Не-не-не-не, мой старый рецепт лучше, эти ни о чем"

Поэтому повторюсь 👉 это помидоры для салатов, запеканок и других блюд, куда будут добавляться специи. Просто так такие помидоры мы не едим (хотя мне они и просто так нравятся, потому что это мой любимый овощ).

И это идеальный вариант заготовки для тех, кому нельзя сахар, и для тех, кто не использует уксус.

Делитесь своими отзывами, если уже готовили. Как вам?

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Готовлю несколько раз за сезон, чтобы заготовить побольше, иначе и до декабря не хватает 😉

Соус ТКЕМАЛИ

• Сливы - 3 кг
• Чеснок - 7-8 зуб.
• Острый перец - 1-2 шт.
• Кориандр (горошком) - 1 ч.л.
• Зонтики укропа (семена) - 1 ч.л.
• Мята сушеная - 1 ч.л. (или 2 веточки свежей мяты)
• Уцхо-сунели - 1 ч.л.
• Орегано - 0,5 ч.л.
• Соль - 1,5 ч.л. (по вкусу!)
• Сахар - 2 ст.л. (по вкусу!)
*** Выход: ~ 2 л

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Разбираем подарки
Как же я такое люблю!

Ручная работа ❤️

Отвечу на вопросы, которые повторяются в комментариях
👇👇👇

Какой сорт сливы и какой сорт персика?
Я не знаю! Муж купил саженцы 3 года назад (ему просто сказали, что нужно брать вот эти... он и взял...) Мы просто высадили деревья в саду, не запоминая названий. Слива даёт урожай второй год, а персик впервые порадовал таким урожаем (перед этим два года болел).

Видела комментарии "Да у них там, в Краснодарском крае, всё само растёт - палку в землю засунешь и можно снимать плоды". Нет, так не работает! К сожалению... Конечно, мы все деревья обрабатываем, подрезаем и поливаем постоянно. Муж, в основном, этим занимается.

У вас столько слив! Что будете из них готовить?
Из этих слив ничего готовить не буду. Они ОЧЕНЬ вкусные! Мы их так едим. А сейчас у нас ещё и гости 😊

НО я через недельку примерно поделюсь рецептом (моим любимым) маринованных слив! И ещё будет один пирог. Вы такой точно не готовили (я прям уверенно говорю, потому что он ну очень необычный - сделаем видео и поделюсь, вам понравится, я знаю!)

Где шашлычный гороховый суп? Почему не дали рецепт?
Рецепт супа уже был на канале вот здесь telemetr.me/min2ru/5263

А что за любимый салат из помидоров?
Я уже рассказывала - рецепта нет! Это помидоры (обязательно домашние!) с луком и душистым маслом.
Вот тут смотрите telemetr.me/min2ru/5550
Я тогда показала тарелочку со этим салатом (тогда это был мой ужин) и попросила вас поделиться в комментариях своими любимыми летними салатами. И вы как начали делиться!.. и я решила тогда сделать "Конкурс наизнанку" - я выбрала несколько рецептов из комментариев и сняла видео с салатами, которые мне понравились. Вот тут это видео 👉 telemetr.me/min2ru/5612
Кто не видел - посмотрите обязательно. Призами были мои карточки с рецептами (сразу напомню, что денежные конкурсы я не провожу! никогда! и не буду проводить никогда! только мошенники обещают деньги!).

Карточки когда будут?
Первая партия карточек "Заготовки из помидоров" уже закончилась (это была пробная). Через недельку примерно ждём ещё чуть-чуть. И остальные наборы тоже будут. Спасибо всем-всем, кто оставляет на Озоне такииие приятные отзывы! Я очень-очень счастлива, что вам понравилась моя идея с карточками! Спасибо, что поддерживаете! Спасибо! Спасибо!

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

У нас гости ❤️

Поэтому сегодня в меню знаменитый тёртый пирог, гороховый суп с шашлыком (рёбрышки специально запекли на мангале вчера вечером), сливы и персики прямо с дерева, малина и голубика прямо с куста и мой любимый салат из вкуснейших домашних помидоров!

Рецепт тёртого пирога, мне кажется, знают все. У меня было видео на канале. Дублирую для тех, кто пропустил или потерял.

• Сливочное масло - 180 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Мука ~ 400 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванилин
• Повидло яблочное

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Делитесь, что у вас сейчас поспело?

У нас так ❤️

Очень маленькая партия карточек "Заготовки из помидоров" появилась в продаже.

Список рецептов, которые вошли в этот комплект, на фото выше 👆

Мой магазин (только этот, только на Озон) 👉 https://www.ozon.ru/seller/kuhnya-naiznanku/