Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Капуста для голубцов в духовке: проверила новый способ (это был эксперимент). Мне понравилось, теперь иногда так делаю.

Видела вчера много похожих вопросов, отвечаю 😉️️️️️️

Ничего сложного. Вырезаю кочерыжку (насколько получается) и выкладываю капусту в пакет для запекания (или в рукав для запекания). Добавляю немного воды, если капуста не очень сочная (я в первый раз не добавляла - тоже всё получилось). Завязываю пакет и выкладываю в форму для выпечки.

Делаю в пакете несколько проколов иголкой. Разогреваю духовку до 200 градусов и ставлю в неё форму с капустой минут на 20. Время, конечно, от самой капусты зависит (от сорта и размера).

Если нет под рукой пакета для запекания, можно выложить капусту просто в форму, налив на дно немного воды, накрыть фольгой и - в духовку. Но под фольгой чуть дольше готовится - минут 35 примерно.

Достаю форму из духовки, снимаю пакет и разбираю капусту на листья.

Мне понравился способ! Листочки получаются такими же мягкими, как после обычной варки в кастрюле, только процесс намного проще и быстрее.

Капусту для голубцов я разными способами готовлю. И просто в кастрюле, и в микроволновке, и в мультиварке, и в духовке. И замораживаю предварительно. Мне все эти пять способов нравятся. Даже не смогу ответить, какой больше...

Напишите, а каким из этих способов пользуетесь вы?

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Очень захотелось 😊️️️️

Вчера поздно вечером вспомнила об этом рецепте. Готовить уже не стала, но переложила тесто из морозилки в холодильник. И на завтрак у нас были эти слоечки!

Слоёные конвертики с творогом и клюквой

Простой десерт за 30 минут! Подаю с разными ягодами, но с клюквой вкуснее всего.

• Тесто слоёное дрожжевое – 500 г
• Творог – 200 г
• Яйцо – 1 шт.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Сахар – 2 ст.л.
• Клюква (или любые ягоды и фрукты)

Можно взять и слоёное бездрожжевое тесто, если дрожжевого нет. Тоже будет вкусно.

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Как я заворачиваю голубцы новым способом: друзья, кто видел, делают теперь так же!

Голубцы с гречкой

• Капуста
• Куриное филе - 500 г
• Гречневая крупа - 160 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатный сок - 2 стакана
• Перец чёрный молотый
• Соль

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Я ещё не закончила 🫢

А вы?

Это 👆 заправка для борща. Нам и детям. А ещё соседке по даче обещала несколько баночек. В этот раз готовил муж. И рецепт слегка усовершенствовал…

Он все овощи измельчил в мясорубке. Сказал, что так быстрее в два раза 😁

И, знаете, это идеально! Заправка густая получилась и насыщенная! Такааая ароматная!!!

Мы уже одну баночку открыли и сварили борщ. Я добавила немного натёртой свёклы и моркови вместе с капустой. Такого вкусного борща не ела с зимы!

Я не знаю, как вы, а мы уже без этой заготовки не зимуем!

Вот тут был рецепт telemetr.me/min2ru/4040

А тут борщ с капустой на зиму telemetr.me/min2ru/5511

И щи telemetr.me/min2ru/5857

А здесь подробно ответила на вопрос ЗАЧЕМ? 👉 telemetr.me/min2ru/5794

Когда с ужина остаётся гречка, на завтрак готовлю "гречневые сырники" (мы так называем это блюдо). Необычно, непривычно, но попробуйте. Нам нравится 😊

Котлетки из гречки с творогом

Чаще готовим именно с сахаром (можно заменитель сахара использовать). Но можно сделать и несладкие - тогда просто подсаливаю по вкусу. Можно ещё какую-нибудь любимую приправу добавить (смесь сухих овощей, например) или свежую зелень.

Пробовала, кстати, готовить с гречневой мукой - тоже интересно.

Слишком кислый творог лучше не использовать для этого рецепта.

• Гречка (отваренная) - 1 стакан
• Творог - 120 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1,5 ч.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Мука -1-2 ст.л. (+ для панировки)

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Они продавались во всех овощных магазинах. Всегда их любила. И люблю!

Квашеные ЗЕЛЁНЫЕ помидоры

• Помидоры зелёные
• Листья хрена и чёрной смородины
• Перец чёрный горошком
• Горчица в зёрнах
• Лавровый лист
Для рассола:
• Вода - 1 л
• Соль - 60 г
• Сахар - 25 г
• Порошок горчицы - 5 г

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Смешала, сформировала и - в духовку!

Печенье ЛУННОЕ (мы его так называем). Чем-то пряники напоминает. Ароматное, мягенькое и очень вкусное! На приготовление нужно минут 25 всего. Утром, к кофе, ммм...

• Мука - 320 г
• Яйцо - 1 шт.
• Масло сливочное - 50 г
• Сметана (я беру 20%) - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л. (или 0,5 ч.л. соды)
• Сахар - 2 ст.л. (если любите сладкое - добавьте 4 ст.л.)
• Соль - щепотка
• Приправа «Сухие духи». Вот тут был рецепт 👉 telemetr.me/min2ru/6459

Можно пряности не добавлять - тоже будет вкусно! Можно приготовить просто с ванилином. Попробуйте. Простейший рецепт из самых доступных продуктов.

Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ