Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Спасибо вам всем ОГРОМНОЕ за комментарии под ЭТИМ моим постом!!!

Конечно, я не буду полностью что-то менять на канале. Но всё то, что вы написали, я обязательно учту!!! И я постараюсь ответить на каждый комментарий! Не обещаю, что завтра-послезавтра, но я это сделаю!

Кстати, на многие ваши пожелания у меня уже были ответы (обязательно повторю и для тех, кто спрашивал, и для тех, кто, возможно, тоже пропустил).

Я стооолько запланировала на ближайшие месяцы! Вы мне в этом очень помогли!

А ещё! ЕЩЁ! Я поняла, что два моих новых проекта многие из вас ждут (а я ни разу нигде не говорила о них)! А вы именно это хотите!

Ура! Мы понимаем друг друга! Спасибо вам! Как же мне с вами ХОРОШО! И я счастлива, что и вам тоже здесь нравится!

Мама, кааак ты это сделала?

Когда я впервые приготовила такие блинчики, Сёма не мог понять, что не так. Почему они прозрачные? Блинчики тогда были с ягодами. Это очень красиво. И вкусно!

КИТАЙСКИЕ тонкие блинчики на пару. Все начинки у меня сегодня - постные. Но можно и с мясом готовить, и с творогом, и с печёнкой, и с рыбой! Попробуйте.

Рецепт этого теста я показала вчера (но и здесь добавила его в конце видео, чтобы вы долго не искали).

Отвечу на вопросы 👇

Что делать, если тесто получилось липкое?
Да, такое бывает. Когда мне начали писать, что тесто липнет, я купила муку от 4-х производителей и приготовила это тесто 4 раза. Тесто получилось разное! Одно прямо липло, да! Другое было просто идеальным! Поэтому, если липнет - добавьте ложку муки - обычно это помогает. Но сразу много муки не добавляйте - подмешивайте по чуть-чуть! ИЛИ можно добавить не 250 мл кипятка, а 230 мл (часто этого достаточно).

Можно ли приготовить из какой-нибудь другой муки?
На этот вопрос ответить сейчас не смогу. Не пробовала это тесто готовить с другой мукой.

А не слипнутся? Точно?
Я показала, как я готовлю. У меня всегда легко разделяются. Тут главное - не жалеть масла! Всё получится!

РЕЦЕПТ ТЕСТА:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 250 мл
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.

Если вчера пропустили рецепт лепёшки с зелёным луком, посмотрите и попробуйте 👉 https://t.me/min2ru/6900

Если не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Когда мне что-то сильно понравится, я сразу хочу попробовать и другие товары от того же бренда (думаю, что я не одна такая).

Помните, недавно я делилась хорошим средством для стирки пуховиков от Salton Cleantech? Мне очень оно понравилось, поэтому я сразу заказала ещё и средство от пятен (кислородный отбеливатель). Также от Salton Cleantech.

Здесь заказывала 👉 https://upeco.mobz.link/min2rutgkislorof?detail_erid=2VSb5yHi8jT

Вы скажете: "Ну вооот, снова кислородный отбеливатель, каких полно!" НЕТ! Этот - другой. Здесь не нужен кипяток! Этот порошок эффективно и безопасно удаляет пятна уже при температуре 40 градусов!

Теперь мои кухонные полотенца совсем по-другому выглядят! Этот порошок убирает практически любые пятна, отбеливает, освежает бельё и нейтрализует неприятные запахи, а также усиливает действие других стиральных порошков и гелей. Он не содержит хлор и фосфаты, поэтому подходит для стирки детской одежды, для белых и цветных тканей.

Конечно, этот пятновыводитель можно использовать не только для стирки. Он хорошо очищает грязные поверхности, посуду и легко удаляет жир.

К тому же, он недорогой и экономичный!

Буду пробовать и другие средства от этого бренда 😉

В видео я показала, как взяла уже постиранные полотенца (пятна эти я ничем не могла убрать) и... перестирала их ещё раз, но уже с новым кислородным отбеливателем. Идеально! Смотрите
👇👇👇

Кто искал?

Формы для кексов. Зачем покупать? Можно очень просто такие формочки приготовить дома. И дешевле получается!

Сразу три простых рецепта кексов, которые можно приготовить прямо сейчас
👇👇👇
Мандариновые кексы https://t.me/min2ru/108
Постные лимонные кексы https://t.me/min2ru/3367
Газированные кексы https://t.me/min2ru/6666

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Самые любимые - ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ без дрожжей!

Каждый год готовлю эти куличи обязательно! Это, наверное, самый быстрый рецепт куличей. Времени на приготовление у меня уходит 1,5 часа (это уже с выпечкой!). Если у вас по какой-то причине не хватает времени приготовить куличи по классическому рецепту, тогда этот рецепт вам точно пригодится.

Я много раз отвечала на ваши вопросы к этому рецепту. Скоро соберу все ответы в один ролик, чтобы вы не искали их по всему каналу. Рецепт простой, но тонкостей много!

А сегодня я повторю рецепт теста и отвечу на вопрос, можно ли приготовить творожные куличи, если нет духовки? Я не могла дать ответ на этот вопрос раньше. Но сейчас уже попробовала всё!

Если коротко: ДА, можно приготовить эти куличи без духовки! Смотрите в видео подробно 👆

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Творог (любой жирности) - 450 г (творожная масса не подойдёт!)
• Яйца - 5 шт.
• Мука - 450 г
• Разрыхлитель - 12 г
• Сода - щепотка (я обычно добавляю для подстраховки, но если уверены в качестве и свежести разрыхлителя, можно не добавлять)
• Масло сливочное - 150 г
• Сахар ванильный - 2 ч.л.
• Изюм - 100-150 г
• Сахар - 400 г (можно немного уменьшить, но не рекомендую)
• Сахарная пудра - 100 г
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• Соль - щепотка
• Кондитерская посыпка

У меня аэрогриль DEMIAND SANDERS MAX с паром и двумя тэнaми. Вот такой 👉 https://pr.demiand.ru/l/v0su6
Артикул на Wildberries #256293569

Я выбрала объём 9 литров (для нашей семьи - в самый раз!). В новой модели есть ещё и Wi-Fi, можно управлять с телефона. Приложение очень удобное.

Если у вас не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Салат ЗАСТОЛЬНЫЙ

Вчера он был на нашем праздничном столе. Какой же он простой и вкусный! Пробовали?

• Пекинская капуста - 250 г
• Огурец 1-2 шт.
• Курица отварная - 200 г
• Морковь по-корейски - 200 г
• Укроп - 6-7 весточек
• Майонез - 2-3 ст.л.
• Соль

Как я готовлю морковь по-корейски (это самый лучший рецепт!), показывала здесь https://t.me/min2ru/6848

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

ЛЕПЁШКИ из ничего!

Самое простое тесто - мука и кипяток. Плюс жменька зелёного лука. А получается так вкусно! ТАААК ВКУСНО!

К тому же, эти лепёшки ещё и постные!

Сразу отвечу на вопросы 👇

Что делать, если тесто получилось липкое?
Да, такое бывает. Когда мне начали писать, что тесто липнет, я купила муку от 4-х производителей и приготовила это тесто 4 раза. Тесто получилось разное! Одно прямо липло, да! Другое было просто идеальным! Поэтому, если липнет - добавьте ложку муки - обычно это помогает. Но сразу много муки не добавляйте - подмешивайте по чуть-чуть! ИЛИ можно добавить не 250 мл кипятка, а 230 мл (часто этого достаточно).

Можно ли приготовить такие лепёшки с другой начинкой? С сыром, например?
Можно приготовить такие лепёшки с любой другой зеленью (но с зелёным луком вкуснее!). Можно взять вместо зелёного обычный репчатый лук, но тогда я рекомендую нарезать его четвертькольцами и обжарить. Сыр - нет! Сыр расплавится и лепёшка не получится слоёной. Она просто слипнется и не пропечётся.

Почему не пропекается? Делаю по рецепту!
Здесь важно:
• небольшой огонь
• готовлю под крышкой
• обжариваю на масле (не на сухой сковороде!) и переворачиваю несколько раз туда-сюда
• раскатываю лепёшку тонко
• хорошо промазываю маслом тесто перед сворачиванием

Зачем крахмал? И какой лучше взять? Можно ли без него?
Крахмал любой можно взять. С ним слои меньше скеиваются. НО пробовала и без крахмала, тоже всё получается. Главное, не жалеть масла и хорошо промазывать им всю лепёшку!

Можно ли приготовить из какой-нибудь другой муки?
На этот вопрос ответить сейчас не смогу. Не пробовала это тесто готовить с другой мукой.

РЕЦЕПТ ТЕСТА:
• Мука - 300 г
• Кипяток - 250 мл (лучше взять 230 мл)
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.

Если у вас не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ