Инструменты
Каталог TGAds
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Кухня наизнанку»
Кухня наизнанку
4.3K
200.2K
664
424
3.1M
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
По вопросам сотрудничества @kn_fan
Подборки: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov
https://knd.gov.ru/license?id=67599752c577eb7c526ec137®istryType=bloggersPermission
По вопросам сотрудничества @kn_fan
Подборки: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov
https://knd.gov.ru/license?id=67599752c577eb7c526ec137®istryType=bloggersPermission
Подписчики
Всего
533 570
Сегодня
-10
Просмотров на пост
Всего
73 912
ER
Общий
12%
Суточный
9.1%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 4 280 постов
Смотреть все посты
Пост от 26.04.2026 14:31
32 254
87
788
Я больше не варю пельмени!
Так сказал мой муж после "пельменной недели", когда мы пробовали разные способы приготовления пельменей в аэрогриле. И в томатной пасте тушили, и с овощами, и в бекон заворачивали, и шашлык из пельменей готовили...
Но самые интересные способы, которые мы точно будем повторять, я показала в этом видео. Можно готовить! Проверено! Вкусно!
Мой аэрогриль DEMIAND SANDERS MAX с паром и двумя тэнaми. Вот ссылочка, как и обещала 👉 https://pr.demiand.ru/l/6oamz
Артикул на Wildberries #256293569
Я выбрала объём 9 литров (для нашей семьи - в самый раз!). В новой модели есть Wi-Fi, можно управлять с телефона. Приложение очень удобное!
— 1 — Пельмени хрустящие с чесночным маслом
• Пельмени - 500 г
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 20 г
• Чеснок - 1-2 зуб.
— 2 — Пельмени под сырной корочкой (как в кафе)
• Пельмени - 500 г
• Сливки - 100 мл
• Приправа (у меня из 10 овощей) - 0,5 ч.л.
• Сыр твёрдый - 80-100 г
— 3 — Пельмени как после варки в кастрюле
• Пельмени - 500 г
• Вода 50 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Масло сливочное
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Так сказал мой муж после "пельменной недели", когда мы пробовали разные способы приготовления пельменей в аэрогриле. И в томатной пасте тушили, и с овощами, и в бекон заворачивали, и шашлык из пельменей готовили...
Но самые интересные способы, которые мы точно будем повторять, я показала в этом видео. Можно готовить! Проверено! Вкусно!
Мой аэрогриль DEMIAND SANDERS MAX с паром и двумя тэнaми. Вот ссылочка, как и обещала 👉 https://pr.demiand.ru/l/6oamz
Артикул на Wildberries #256293569
Я выбрала объём 9 литров (для нашей семьи - в самый раз!). В новой модели есть Wi-Fi, можно управлять с телефона. Приложение очень удобное!
— 1 — Пельмени хрустящие с чесночным маслом
• Пельмени - 500 г
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Масло сливочное - 20 г
• Чеснок - 1-2 зуб.
— 2 — Пельмени под сырной корочкой (как в кафе)
• Пельмени - 500 г
• Сливки - 100 мл
• Приправа (у меня из 10 овощей) - 0,5 ч.л.
• Сыр твёрдый - 80-100 г
— 3 — Пельмени как после варки в кастрюле
• Пельмени - 500 г
• Вода 50 мл
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Масло сливочное
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
❤
508
👍
375
🔥
63
✍
11
👏
8
🥰
6
Пост от 26.04.2026 08:22
38 508
45
348
Сегодня вечером собираемся с друзьями на даче. Я решила, что будет вот такой ужин. Мясо уже замариновала 😉
"Гармошечки" на гриле
Шашлык из свиных отбивных и бекона. Очень вкусно получается и несложно готовится!
Свинину нарезаю на кусочки (как для отбивных) и отбиваю. Перекладываю в миску, добавляю натёртый на мелкой тёрке лук, соль и приправу для шашлыка. Перемешиваю хорошенько, чтобы каждый кусочек был в специях, накрываю плёнкой и оставляю в холодильнике на 3-4 часа (а лучше на ночь).
Отбивные разрезаю вдоль.
Шпажки вымачиваю в воде и нанизываю на них свинину вместе с ленточкой бекона. Бекон можно взять свежий или подкопчённый - вкусно и так, и так.
Обжариваю на гриле, постоянно переворачивая шпажки. Это потрясающе вкусно! Необычно! Очень нежное мясо и поджаренный бекон. Ммм...
Можно готовить и на мангале - просто нанизываю тогда мясо с беконом на шампуры. Мы сегодня именно на мангале приготовим!
• Свинина – 1 кг
• Бекон – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Специи для шашлыка – 2 ч.л.
• Соль
Все мои рецепты теперь и в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
"Гармошечки" на гриле
Шашлык из свиных отбивных и бекона. Очень вкусно получается и несложно готовится!
Свинину нарезаю на кусочки (как для отбивных) и отбиваю. Перекладываю в миску, добавляю натёртый на мелкой тёрке лук, соль и приправу для шашлыка. Перемешиваю хорошенько, чтобы каждый кусочек был в специях, накрываю плёнкой и оставляю в холодильнике на 3-4 часа (а лучше на ночь).
Отбивные разрезаю вдоль.
Шпажки вымачиваю в воде и нанизываю на них свинину вместе с ленточкой бекона. Бекон можно взять свежий или подкопчённый - вкусно и так, и так.
Обжариваю на гриле, постоянно переворачивая шпажки. Это потрясающе вкусно! Необычно! Очень нежное мясо и поджаренный бекон. Ммм...
Можно готовить и на мангале - просто нанизываю тогда мясо с беконом на шампуры. Мы сегодня именно на мангале приготовим!
• Свинина – 1 кг
• Бекон – 300 г
• Лук – 2 шт.
• Специи для шашлыка – 2 ч.л.
• Соль
Все мои рецепты теперь и в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
❤
556
👍
433
🔥
95
🥰
13
👏
7
😁
3
Пост от 25.04.2026 18:40
47 732
211
1 172
#ужинзаоднимстолом! Делитесь!
Я даже записала этот звук... Сегодня захотелось именно таких котлеток. Рецепт, мне кажется, знают все. Но, конечно, он с моими секретиками.
• Куриное филе (очень мелко нарезаю ножом) ~ 800 г
• Яйца - 5 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Лук (большая луковица, мелко нарезанная) - 1 шт.
• Сушёный лук (всегда дополнительно добавляю - так намного ароматнее котлетки) - 0,5 ч.л.
• Мука миндальная (именно с ней вкусно-вкусно, но можно любую муку, конечно) - 3 ст.л.
• Соль по вкусу
Вот такой состав. Вкуснее, когда "тесто" постоит хотя бы 2-3 часа, а лучше 6-8 часов. Но я сегодня сразу жарила. Причём, пожарила сразу всё. И уже не осталось ничего...
Очень-очень сочные, ароматные, вкусныеее!
Можно, кстати, такое "тесто" хранить в холодильнике несколько дней. Жарить по несколько котлеток и подавать с любым гарниром. Это очень удобная заготовка.
Но мы сегодня даже без гарнира ели. Просто с салатами из свежих овощей.
А ещё к чаю у нас был торт. Да, торт на ужин! Тооорт!
Только не пишите, что торт вечером нельзя. Мы едим)) И я не боюсь лишних килограммов. Я, кстати, много раз рассказывала, почему 👉 https://t.me/min2ru/7110
Делитесь своими ужинами. И рецептами тоже! Вместе ВКУСНЕЕ!
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Я даже записала этот звук... Сегодня захотелось именно таких котлеток. Рецепт, мне кажется, знают все. Но, конечно, он с моими секретиками.
• Куриное филе (очень мелко нарезаю ножом) ~ 800 г
• Яйца - 5 шт.
• Майонез - 3 ст.л.
• Лук (большая луковица, мелко нарезанная) - 1 шт.
• Сушёный лук (всегда дополнительно добавляю - так намного ароматнее котлетки) - 0,5 ч.л.
• Мука миндальная (именно с ней вкусно-вкусно, но можно любую муку, конечно) - 3 ст.л.
• Соль по вкусу
Вот такой состав. Вкуснее, когда "тесто" постоит хотя бы 2-3 часа, а лучше 6-8 часов. Но я сегодня сразу жарила. Причём, пожарила сразу всё. И уже не осталось ничего...
Очень-очень сочные, ароматные, вкусныеее!
Можно, кстати, такое "тесто" хранить в холодильнике несколько дней. Жарить по несколько котлеток и подавать с любым гарниром. Это очень удобная заготовка.
Но мы сегодня даже без гарнира ели. Просто с салатами из свежих овощей.
А ещё к чаю у нас был торт. Да, торт на ужин! Тооорт!
Только не пишите, что торт вечером нельзя. Мы едим)) И я не боюсь лишних килограммов. Я, кстати, много раз рассказывала, почему 👉 https://t.me/min2ru/7110
Делитесь своими ужинами. И рецептами тоже! Вместе ВКУСНЕЕ!
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Видео/гифка
Изображение
👍
978
❤
388
🔥
85
✍
18
👏
15
😘
6
Пост от 25.04.2026 11:15
49 921
0
92
Весной всегда хочется чего-то нового. Появляется желание что-то поменять в интерьере и в одежде, изменить причёску и купить новые духи.
Но есть вещи, которые менять не хочется ни весной, ни летом, ни осенью, ни зимой. Потому что именно эти вещи полностью тебя устраивают. И даже пробовать что-то ещё не возникает желания.
Одна из таких вещей - моя любимая маска для волос. Это уже третья моя баночка. И четвёртая будет такая же!
Потому что маска действительно работает. Эффект сохраняется надолго, а не до первой помывки. И аромат от волос невероятный.
Это маска от аптечного бренда CLEAN+ (она с настоящим кератином!). Свою цену полностью оправдывает. Я использую 1-2 раза в неделю. Волосы после неё выглядят реально живыми и здоровыми. Они такииие мягенькие и послушные!
Попробуйте. Вы точно останетесь довольны.
Заказываю обычно на WB.
По промокоду KERATIN будет скидка 20%
Но есть вещи, которые менять не хочется ни весной, ни летом, ни осенью, ни зимой. Потому что именно эти вещи полностью тебя устраивают. И даже пробовать что-то ещё не возникает желания.
Одна из таких вещей - моя любимая маска для волос. Это уже третья моя баночка. И четвёртая будет такая же!
Потому что маска действительно работает. Эффект сохраняется надолго, а не до первой помывки. И аромат от волос невероятный.
Это маска от аптечного бренда CLEAN+ (она с настоящим кератином!). Свою цену полностью оправдывает. Я использую 1-2 раза в неделю. Волосы после неё выглядят реально живыми и здоровыми. Они такииие мягенькие и послушные!
Попробуйте. Вы точно останетесь довольны.
Заказываю обычно на WB.
По промокоду KERATIN будет скидка 20%
👍
377
❤
151
🤨
33
😁
12
✍
11
👏
8
Пост от 25.04.2026 08:08
52 078
72
1 298
На завтрак у нас оладьи! Любимые - с двумя видами лука! Если не пробовали, вот прямо сейчас сделайте. Это ну ооочень вкусно! Правда! Очень-очень!
• Кефир - 1 стак.
• Мука - 1 стак. (+/- 1-2 ст.л.)
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сода 1/3 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Зелёный лук
• Растительное масло - 2 ст.л.
Количество муки регулируйте (она всегда разная). Тесто не должно быть жидким!
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
• Кефир - 1 стак.
• Мука - 1 стак. (+/- 1-2 ст.л.)
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Сода 1/3 ч.л.
• Лук - 1 шт.
• Зелёный лук
• Растительное масло - 2 ст.л.
Количество муки регулируйте (она всегда разная). Тесто не должно быть жидким!
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Видео/гифка
👍
1026
❤
394
🔥
88
👏
28
😁
7
🤔
4
Пост от 24.04.2026 17:58
57 250
107
750
Рыбные котлеты ЗОЛОТЫЕ
Я вчера делилась рецептом рыбных котлет. И кто-то "придумал название". Мне понравилось. Так и буду их теперь называть 😉
На самом деле, вкусные котлеты можно приготовить из ЛЮБОЙ рыбы! Просто есть свои тонкости.
Я готовлю котлеты из самой разной рыбы. Даже из консервов рыбных готовлю. И рецептов у меня очень много. Я многие из них показывала уже, чуть ниже дам ссылочки.
А вчера я хотела поделиться именно секретиком с добавлением миндальной муки. Но почему-то многие обратили внимание не на это, а на то, что фарш из форели (покупала, кстати, готовый).
Вот некоторые тонкости приготовления рыбных котлет:
✔️ Из нежирной рыбы (минтай, хек, треска)
котлеты получаются более сухие и нейтральные по вкусу. Но это легко исправить. Я для сочности добавляю больше лука (именно мелко нарезанного!), немного сливок или кусочек сливочного масла.
Ещё важно не пересушить такие котлеты при готовке.
✔️ Из щуки и судака котлеты более плотные получаются, сочности и мягкости в них тоже не хватает. Чаще всего я добавляю немного свиного сала к такому рыбному фаршу. Получается очень вкусно! Я раньше только такие котлеты и готовила.
✔️ А из форели или лосося котлеты получаются сразу сочные и мягкие. И вкууус! Даже те, кого невозможно накормить рыбными котлетами, такие котлеты с удовольствием едят! Там уже сама рыба делает половину вкуса.
Ещё можно смешать нежирную рыбу с более жирной (например, минтай + немного красной рыбы). Сразу появляется и сочность, и мягкость, и вкус!
Пробовала добавлять в рыбные котлеты капусту (через мясорубку пропускаю) - тоже понравилось! Кто-то писал, что добавляет творог (да, я пробовала и так - тоже очень интересно, но творог не должен быть кислым!).
Лук. От лука тоже много зависит! Можно добавить свежий лук, измельченный в мясорубке, можно на мелкой тёрке натереть или в блендере измельчить (луковое пюре получается), можно мелко нарезать ножом (именно нарезать - тогда сочно), можно слегка обжарить предварительно, можно добавить сушёный лук. Вкус всегда будет разным. Просто нужно выбрать, что больше нравится вам и вашим родным!
Кто-то писал, что миндальная мука - это "перебор". А вы попробуйте! Я продолжаю настаивать - это вкусно! Вкус рыбы она не забивает, нет! Она не горчит! Те, кто пишет про "горчит", видимо, использовали просроченные продукты... Она даёт лёгкий ореховый привкус и очень приятное послевкусие... Не смогу описать. Попробуйте.
Я, кстати, и в куриные котлеты добавляю миндальную муку - это СУПЕР! Я уже писала об этом.
Вот некоторые мои рецепты:
Котлеты-оладьи из минтая (они невероятные!) https://t.me/min2ru/447
Самые скандальные рыбные котлеты https://t.me/min2ru/3086
Рыбные котлеты с овощами https://t.me/min2ru/1825
Рыбные котлеты "Нежные" https://t.me/min2ru/3395
Рыбные котлеты "Сочные" с салом https://t.me/min2ru/5871
А в этой подборочке есть рыбные котлеты из консервов https://t.me/min2ru/4404
Дополните меня в комментариях. Заранее благодарю за ваши секретики 😉
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Я вчера делилась рецептом рыбных котлет. И кто-то "придумал название". Мне понравилось. Так и буду их теперь называть 😉
На самом деле, вкусные котлеты можно приготовить из ЛЮБОЙ рыбы! Просто есть свои тонкости.
Я готовлю котлеты из самой разной рыбы. Даже из консервов рыбных готовлю. И рецептов у меня очень много. Я многие из них показывала уже, чуть ниже дам ссылочки.
А вчера я хотела поделиться именно секретиком с добавлением миндальной муки. Но почему-то многие обратили внимание не на это, а на то, что фарш из форели (покупала, кстати, готовый).
Вот некоторые тонкости приготовления рыбных котлет:
✔️ Из нежирной рыбы (минтай, хек, треска)
котлеты получаются более сухие и нейтральные по вкусу. Но это легко исправить. Я для сочности добавляю больше лука (именно мелко нарезанного!), немного сливок или кусочек сливочного масла.
Ещё важно не пересушить такие котлеты при готовке.
✔️ Из щуки и судака котлеты более плотные получаются, сочности и мягкости в них тоже не хватает. Чаще всего я добавляю немного свиного сала к такому рыбному фаршу. Получается очень вкусно! Я раньше только такие котлеты и готовила.
✔️ А из форели или лосося котлеты получаются сразу сочные и мягкие. И вкууус! Даже те, кого невозможно накормить рыбными котлетами, такие котлеты с удовольствием едят! Там уже сама рыба делает половину вкуса.
Ещё можно смешать нежирную рыбу с более жирной (например, минтай + немного красной рыбы). Сразу появляется и сочность, и мягкость, и вкус!
Пробовала добавлять в рыбные котлеты капусту (через мясорубку пропускаю) - тоже понравилось! Кто-то писал, что добавляет творог (да, я пробовала и так - тоже очень интересно, но творог не должен быть кислым!).
Лук. От лука тоже много зависит! Можно добавить свежий лук, измельченный в мясорубке, можно на мелкой тёрке натереть или в блендере измельчить (луковое пюре получается), можно мелко нарезать ножом (именно нарезать - тогда сочно), можно слегка обжарить предварительно, можно добавить сушёный лук. Вкус всегда будет разным. Просто нужно выбрать, что больше нравится вам и вашим родным!
Кто-то писал, что миндальная мука - это "перебор". А вы попробуйте! Я продолжаю настаивать - это вкусно! Вкус рыбы она не забивает, нет! Она не горчит! Те, кто пишет про "горчит", видимо, использовали просроченные продукты... Она даёт лёгкий ореховый привкус и очень приятное послевкусие... Не смогу описать. Попробуйте.
Я, кстати, и в куриные котлеты добавляю миндальную муку - это СУПЕР! Я уже писала об этом.
Вот некоторые мои рецепты:
Котлеты-оладьи из минтая (они невероятные!) https://t.me/min2ru/447
Самые скандальные рыбные котлеты https://t.me/min2ru/3086
Рыбные котлеты с овощами https://t.me/min2ru/1825
Рыбные котлеты "Нежные" https://t.me/min2ru/3395
Рыбные котлеты "Сочные" с салом https://t.me/min2ru/5871
А в этой подборочке есть рыбные котлеты из консервов https://t.me/min2ru/4404
Дополните меня в комментариях. Заранее благодарю за ваши секретики 😉
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Видео/гифка
❤
875
👍
545
🔥
83
✍
16
🥰
16
👏
15
Пост от 24.04.2026 08:08
61 887
141
695
Были вчера на рынке, купили щавель. Уже, кстати, недорого. И я сразу об этом рецепте вспомнила. Винегрет ЛЕТНИЙ. Тааак захотелось! Пробовали?
Вот здесь рассказывала, как я сушу огурцы https://t.me/min2ru/6925
• Свёкла (отварная или запечённая) - 3 шт.
• Картофель (молодой отварной) - 2-3 шт.
• Морковь (отварная или запечённая) - 1 шт.
• Фасоль консервированная - 1 бан.
• Лук - 1/4 шт.
• Огурцы свежие - 2-3 шт.
• Щавель - 1 пуч.
• Масло подсолнечное ароматное (для заправки)
• Перец чёрный молотый
• Соль
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Вот здесь рассказывала, как я сушу огурцы https://t.me/min2ru/6925
• Свёкла (отварная или запечённая) - 3 шт.
• Картофель (молодой отварной) - 2-3 шт.
• Морковь (отварная или запечённая) - 1 шт.
• Фасоль консервированная - 1 бан.
• Лук - 1/4 шт.
• Огурцы свежие - 2-3 шт.
• Щавель - 1 пуч.
• Масло подсолнечное ароматное (для заправки)
• Перец чёрный молотый
• Соль
Если здесь не воспроизводится видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru
КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
👍
977
❤
283
🔥
81
👏
38
👀
24
😁
7