Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Летний завтрак у меня может выглядеть так. Как вам такое сочетание?

Оладьи из кабачков с гречкой

Когда впервые добавила сюда оставшуюся с ужина гречку, не думала, что получится настолько вкусно: теперь гречку для этoго рецепта варю специально!

• Кабачки - 500 г
• Гречка (отваренная) - 500 г
• Мука – 4 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубч.
• Перец чёрный молотый
• Соль

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Хочу повторить один из пунктов наших простых правил, с которым почему-то многие не согласны. И который многие продолжают нарушать, ошибочно считая, что так они "изменят мир к лучшему". Я давно заметила, что нарушение именно этого правила поведения в чате чаще всего и приводит к конфликтам.

Вот это: "мы просим не становиться в позу учителя и не рассказывать правила русского языка, если вдруг заметили какую-то ошибку или опечатку в чьём-то комментарии"

Здесь я ни в коем случае не хочу обидеть учителей! Нет, нет, нет! Наоборот - это огромный труд, который заслуживает самого большого уважения.

Тут о другом. Я об этом прошу постоянно. Пожалуйста, не нужно указывать на ошибки или опечатки. Пожалуйста! И да, это не значит, что я за неграмотность или что я не за грамотность. Я ЗА ГРАМОТНОСТЬ! Но мой канал о другом - он о добром отношении к еде, к жизни и друг к другу!

Мы все разные, но мы ВСЕ РАВНЫ. И если кто-то написал "ложить", он не стал хуже того, кто пишет "класть", он не стал от этого плохим человеком.

Я очень прошу ещё раз - не нужно никого исправлять, если вас об этом не попросили! На сил ием улучшить этот мир вы никогда не сможете (я умышленно сделала пробелы)!

Я очень люблю русский язык, я счастлива, когда вижу красиво и грамотно написанные комментарии, но так же сильно я не люблю, когда кто-то считает себя "выше" только лишь за то, что у него в жизни было больше возможностей выучить русский.

Если вы так сильно раздражаетесь, когда встречаете в комментарих ошибки, если не можете пролистнуть и промолчать, просто не заходите в комментарии - всем от этого будет только лучше.

Спасибо за понимание!
Очень надеюсь, что вы меня услышите ❤️

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

"Супы и каши" - совсем чуть-чуть осталось на складе. Следующая партия только в следующем месяце уже. После помидоров))

Варенье из абрикосов "Половинки в сиропе". Даже для подарков заготавливаю 😊

• Абрикосы - 1 кг
• Сахар - 800 г
• Вода - 150 мл
• Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
*** Выход: ~ 1,5 л

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Готовлю ЛЕТОМ на Новый год!

Торт ЗАГАДКА ДЛЯ ГОСТЕЙ

Да, коржи для этого торта я иногда заготавливаю летом и замораживаю, чтобы потом легко и быстро можно было приготовить такой торт на новогодний стол!

Медовик или Наполеон? Не то, не то! Это ЗАГАДКА! Очень вкусный торт - нежный, сливочный, не приторный! Никто сразу не может догадаться, из чего коржи. Ни разу никто ещё по вкусу не угадал, что в коржах есть самый обычный... кабачок!

Для коржей:
• Кабачок - 400 г
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г
• Мёд - 80 г
• Масло сливочное - 80 г
• Сода - 1 ч.л. без горки
• Соль - щепотка
• Мука ~ 570 г (не более 600 г!)
Для крема:
• Маскарпоне (я сама приготовила, но можно купить) - 630 г
• Сливки 33% - 300 мл
• Сахарная пудра 100 г
• Ванильный сахар - 8 г
• Приправа "Апельсинка" - 2 ч.л. (можно заменить цедрой апельсина)

Рецепт приправы "Апельсинка" - в конце видео.
На вопрос "Зачем кабачок?" я в видео тоже ответила.
Из замороженных кабачков можно приготовить, но уже выяснила, что лучше заморозить летом готовые коржи - нежнее и вкуснее получается.
Можно ли кабачок чем-то заменить? Конечно, можно, но это уже будет другой рецепт!

Карточки https://www.ozon.ru/category/knigi-dlya-zapisi-retseptov-33271/kuhnya-naiznanku-101227015/

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Новый рецепт! Торт ЗАГАДКА ДЛЯ ГОСТЕЙ 😉

Завтра утром поделюсь! Вы такого ещё точно не готовили. Снова мой авторский рецепт. Кого угощала - никто не догадался, из чего коржи. Но все-все говорили примерно одинаково: «Не пробовал(а) вкуснее!» Вам он понравится точно! Я и сама в него влюбилась.

На новогоднем столе и в этом году у нас вместо «Наполеона» будет уже полюбившаяся всем ЗАГАДКА!!!

Опубликую на всех платформах, в том числе и в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Заготавливаю на зиму, но есть начинаем сразу!

СОЛЯНКА с баклажанами

•⁠ ⁠Баклажаны - 2,5 кг
•⁠ ⁠Капуста - 2 кг (чистый вес)
•⁠ ⁠Морковь - 400 г
•⁠ ⁠Перец сладкий - 400 г (4 шт.)
•⁠ ⁠Лук - 600 г
•⁠ ⁠Масло растительное - 200 г
•⁠ ⁠Сахар - 4 ст.л. без горки (~ 80 г)
•⁠ ⁠Соль - 2 ст.л. с небольшой горкой (~ 50 г)
•⁠ ⁠Уксус 6% - 3 ст.л. (или 2 ст.л. 9%)
•⁠ ⁠Вода - 170 мл
•⁠ ⁠Лавровый лист - 2-3 шт.
•⁠ ⁠Перец душистый - 5-6 шт.
•⁠ ⁠Томатная паста (вкусная, без добавок!) - 150 г
•⁠ ⁠Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
•⁠ ⁠Перец красный острый - 0,5 ч.л.
•⁠ ⁠Чеснок сухой - 0,5 ч.л.
•⁠ ⁠Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
*** Выход 5,0 л

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ