Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Морской окунь на гриле

Кааак же это вкусно! Мы ещё и подкоптили его!

Сразу отвечу на вопрос о гриле. Таких грилей давно не вижу в продаже, поэтому не просите ссылку, её просто нет. Любой гриль можно использовать, какой есть! И на мангале получится (можно на угли так же положить щепу в конвертике из фольги).

• Морской окунь - 5 шт.
• Адыгейская соль
• Масло растительное
• Щепа для копчения рыбы

Рецепт адыгейской соли https://t.me/min2ru/244
Видео с рецептом адыгейской соли смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Куда девать куличи после Пасхи?

Конечно, если остались, можно заморозить. Как я это делаю, рассказывала здесь https://t.me/min2ru/7023

Раньше я чаще всего сухарики готовила из остатков куличей и греночки на сковороде (обмакивала кулич в яйцо с молоком и быстро обжаривала). Но есть ещё несколько идей - показала их в видео! Иногда достаточно немного изменить подачу - и уже совсем другое блюдо.

Ссылочка на мой аэрогриль 👉 https://pr.demiand.ru/l/njbqt
У меня аэрогриль DEMIAND SANDERS MAX с паром и двумя тэнaми. Артикул на Wildberries #256293569

Я выбрала объём 9 литров (для нашей семьи - в самый раз!). В новой модели есть ещё и Wi-Fi, можно управлять с телефона. Приложение очень удобное.

Для запеканки:
• Кулич - 250 г
• Яйца - 2 шт.
• Молоко - 100 мл
*** Можно добавить фрукты, ягоды, пряности по своему вкусу

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

КОТЛЕТЫ ИЗ ЛУКА

Очень быстро, очень вкусно и практически даром! Рецепт взяла из записной книжки моей мамочки. Когда в первый раз приготовила, думала, что придётся все их съесть самой. Но такие котлеты ели с удовольствием даже те, кто не понимает, "как это - котлеты без мяса?"

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Лук - 0,5 кг
• Чеснок - 2-3 зубчика
• Манная крупа - 100г
• Яйца - 2 шт.
• Соль
• Перец чёрный молотый
• Томатный сок - 1,5 стакана (можно использовать томатную пасту)

Можно такие котлеты приготовить без заливки. Тогда обжариваю на небольшом огне с одной стороны, переворачиваю. И с другой стороны готовлю под крышкой. До золотистого цвета обжариваю. Аромааат! Это представить невозможно. Это лучше пробовать.

Можно сделать более жидкое тесто (взять 3 яца) и приготовить не в форме котлет, а в форме лепёшек - так ещё вкуснее (и без заливки).

Важный момент: лук нужно резать ножом! Если измельчить на тёрке или пропустить через мясорубку - невкусно!

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Вот здесь делилась этим рецептом https://t.me/min2ru/7036

Оксаночка, не первый год я заглядываю на Вашу страничку, периодически что-то пробую приготовить по Вашим рецептам. И,наконец, я испекла куличи по новому медовому рецепту. Мне даже грустно, что мои поиски идеального кулича закончились)). Это то, что я искала много лет. Все время мне казалось, что чего-то не хватает))). Благодарю от всей души. Этот кулич для меня то, что нужно. Ну очень вкусно!!!! И спасибо Вам за то, что Вы у нас есть, а еще этот уже знакомый до боли голос мужа, за его юмор! Счастья вам семейного, здоровья, Ангела-Хранителя!♥️🌹🌹🌹🌹🌹

Оксана, здравствуйте.
Пекла медовые настоящие.
Сначала даже думала, что не пропеклись-такие были мягкие.
Решила один разломать-он был просто прекрасен!
Дочка(20 лет) не сильно любит куличи, но ЭТИ…!!!!
Сказала не раздавать никому!
Или, как минимум, оставить ей 5 штук!
Еще раз огромное спасибо за Ваши рецепты и труд!
😘😘😘

Оксана, большое спасибо вам за рецепт "Настоящих медовых". Получилось невероятно вкусно, волокнисто. Ребёнок сказал, что не любила куличи, но тут появились они, "Настоящие"😆 При замесе сначала переборщила с мукой, добавила жидких ингредиентов. Потом в ночи не нашлось формочек, выручил ваш лайфхак с формочками из пергамента. Потом не получилась глазурь из маршмеллоу. Но это всё ерунда, результат затмил все провалы! Спасибо за ваш труд!!!