Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Однажды сделала борщ из банок ( заготовка на зиму) и добавила гречку.Моим так понравилось, что теперь только так!

Как же я люблю читать ваши комментарии. Столько идей!!!
Вот это попробую точно!
👇👇👇

Вчера на ужин у нас был гречневый супчик с индейкой. А сегодня я вспомнила, что ещё и печёнку вчера купила. Поэтому…

Сегодня на ужин мы ели суп с куриной печенью и лапшой гречкой!

Я всегда готовила этот суп с лапшой. И никак по-другому. Потому что (считала я) не стоит менять идеальный рецепт. Вы пробовали такой? Вот тут был https://t.me/min2ru/4999

Но сегодня лапшу готовить было некогда и я добавила гречневую крупу.

И подумала: «Зря!..»

Зря я не готовила так раньше!!!

Очень вкусно! Так нам было вкусно, что я решила и с вами поделиться.

Наверное, даже сниму этот рецепт и добавлю в каталог, потому что не хотелось бы забывать о нём!

Всё, как в рецепте по ссылочке, только вместо лапши, которую я добавляю в конце - гречневая крупа (добавила её к картошке минут через 5 после того, как она закипела).

Прямо рекомендую. Ароматно, сытно, вкусно! Ммм…

Да, суп! Да, именно на ужин! Мы любим супы. Поэтому можем и на завтрак тоже 😉

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Плов с вермишелью и фасолью

Здесь нет «лишних» ингредиентов, поверьте! Просто один раз попробуйте. Готовила такой плов даже в пост, только сливочное масло заменила растительным, конечно.

Рецепт:
• Рис - 1,5 стакана
• Вермишель - 0,5 стакана
• Фасоль - 1 стакан
• Лук - 3 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Лаваш - 1 шт.
• Масло сливочное - 100 г
• Масло растительное - 4 ст.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Перец чёрный
• Соль

Этому видео более шести лет. Но здесь я им не делилась, потому что меня очень расстроили комментарии тогда. Тут 👉 https://t.me/min2ru/6756 я их показала. И там же попросила не дублировать такое в чат. Заранее спасибо!

Сейчас всё же делюсь, потому что уже много раз готовила. Всем нравится! А с мясом, кстати, (вместо фасоли) получилось тааааааак!..

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Сейчас будет рецепт. Плов с вермишелью и фасолью. Мне прислали, я попробовала. Как же это вкусно! Такой плов готовят в Турции, как мне сказали. И нам всем он ооочень понравился! Поэтому я и поделилась.

Но… как и ожидалось… этонеплов!……. Хрючево, месиво и т.д.

Выше👆комментарии к этому рецепту, которые были (и есть) под рецептом в Дзене. Зачем я их публикую? Хочу вас попросить.

Не надо такое писать, пожалуйста. Считаете, что не плов - считайте, никто не будет против, но не надо писать. Считаете, что хрючево, пусть будет так, но попробуйте промолчать, пожалуйста.

А вообще я рекомендую попробовать. Это, поверьте, плов! Ещё какой плов! Рецептов плова, как и рецептов борща, ого-го сколько! Это - один из…

Рецепт опубликую через полчасика.

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Рассольник по-польски

• Бульон (овощной, мясной или грибной) - 1,5 л
• Огурцы маринованные - 4-5 шт.
• Огуречный рассол - 150 мл
• Сметана - 3-4 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Соль

Рецепт приправы из овощей, которую я называю "Сухой бульон", здесь https://t.me/min2ru/6341

Да, на привычный нам рассольник он не похож. Но рецепт дошёл до меня именно с таким названием "Рассольник по-польски", поэтому так мы его всегда и называем. Очень рекомендую!
Суп получается вкусный, слегка кисленький, с нежным сливочным вкусом. Готовится без крупы, но при этом густой и насыщенный. Всё дело в заправке.

Готовлю обычно этот суп на овощном бульоне. Но чаще я добавляю свой "сухой" бульон (приправу из овощей).

Добавляю соль по вкусу и отправляю в бульон картофель. Варю на небольшом огне до готовности картофеля.

Нарезаю лук мелко, морковь натираю на тёрке. На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук. Добавляю немного сахара (я всегда так делаю - так любой суп получается вкуснее).

Через несколько минут отправляю в сковороду морковь. Обжариваю ещё минут 5.

Я беру для супа маринованные огурцы (но, конечно, и соленые подойдут). Натираю их на крупной тёрке.

Когда картофель готов, отправляю в кастрюлю обжаренные овощи, огурцы и огуречный рассол.

Теперь заправка. К сметане добавляю муку и вливаю воду. Перемешиваю венчиком, чтоб не было комочков.

Отправляю заправку в кастрюлю. Довожу до кипения при постоянном помешивании. Даю покипеть одну-две минуты и снимаю с огня.

Оставляю ещё минут на 10, чтобы суп настоялся. И подаю. Можно при подаче посыпать свежей зеленью. Это очень вкусно!

Для тех, у кого не получается посмотреть здесь, чуть позже опубликую в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ