Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Вчера увидела вот такой 👆 отзыв на Озоне.

Честно скажу, расстроилась. Одна звёздочка из пяти... Это второй раз за всё время.

Жаль, что так получилось. Всегда неприятно, когда случаются вот такие ошибки. Я расстраиваюсь, наверное, больше, чем вы, потому что для меня важно, чтобы всё было идеально. И по тексту, и по цвету, и по качеству, и по комплектации (как раз из-за этого новые наборы появляются не так часто - я обычно несколько раз прошу переделать обложку, меняю фото в некоторых рецептах и корректирую тексты).

Но, к сожалению, ошибаются не только люди, но и машины. А я не могу всё-всё проконтролировать.

Друзья! У нас есть обратная связь! Вы всегда можете вернуть товар, если вас что-то не устроило. Напишите нам, если что-то не так - мы всё решим!

Я пишу это не для того, чтобы вы не оставляли такие отзывы, нет. Я пишу это, чтобы вы понимали: для меня важно, чтобы вам ВСЁ НРАВИЛОСЬ!

Иногда по отзывам вижу, что не устраивает стоимость наборов моих карточек с рецептами. Скажу вам честно - я не зарабатываю на них (можете не верить, но это так). Этой суммы как раз хватает, чтобы покрывать все расходы и оплачивать комиссию Озона.

Но я вижу, что вам нравится этот формат (я и сама пользуюсь!), поэтому уже скоро мы доставим на склады новые наборы карточек. А на следующей неделе ещё наборов 10 я подарю тем, кто приготовит со мной... (скоро всё расскажу!)

Спасибо вам за обратную связь! Для меня важен каждый ваш отзыв! Я читаю все ваши комментарии во всех чатах на всех платформах (не всегда отвечаю, да, но всё вижу)! СПАСИБО, что остаётесь со мной, что иногда ругаете меня, что делитесь своими идеями и что во многом меня поддерживаете! Вы помогаете мне становиться лучше. Спасибо!

Спасибо, что вы у меня есть ❤️

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Ого! Нас в MAX уже 400 000 (даже чуть-чуть больше)!

Четыреста тысяч! ЧЕТЫРЕСТА!!! ТЫСЯЧ!!!

Спасибо вам! Спасибо! СПАСИБО!!!

Если хотите к нам присоединиться, вот ссылочка 👉 https://max.ru/min2ru

Картофельная колбаса

Она съедается у нас быстрее, чем любые мясные закуски!

Конечно, сложно сравнить картофельную колбасу с домашней мясной колбасой. Но магазинные сосиски ей точно уступают. Это отличная закуска и на праздничный стол, и просто на ужин. Сытно, аппетитно, ароматно и очень вкусно!

Вначале подготовлю оболочку для колбасы. Хорошо промываю, затем заливаю водой с уксусом и оставляю на 2-3 часа.

Купить оболочку можно на любом маркетплейсе. Я не буду давать никакие ссылки (и вас попрошу не делать этого в комментариях) - найти этот продукт сейчас совсем не сложно!

На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук и шампиньоны. Солю и добавляю перец. Когда из грибов выпарится жидкость, отправляю в сковороду мелко нарезанную грудинку. Жарю ещё минут 7-8. Можно грудинку не добавлять, но ТАК вкусно без неё, конечно, не получится.

Натираю на крупной тёрке картофель, а на мелкой - вторую луковицу. Натёртый картофель отжимаю и сливаю лишнюю жидкость.

Соединяю картофель с обжаренными грибами и грудинкой. Солю по вкусу и добавляю чёрный перец. Перемешиваю. Наполняю этим картофельным "фаршем" подготовленную оболочку. Но не слишком плотно, иначе колбаски могут лопнуть! Завязываю края ниткой и перекручиваю.

Ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Колбаски обязательно накалываю иголкой, чтобы не лопнули.

Подаю горячими. Это очень вкусно!

• Картофель - 1,5 кг
• Грудинка (у меня подкопчённая) - 250 г
• Шампиньоны - 300 г
• Лук - 2 шт.
• Растительное масло - 2-3 ст.л.
• Перец чёрный молотый
• Соль
• Оболочка для колбасы ~ 3м

Смотрите также в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

5 ПРИЧИН, зачем я сушу много лука, ведь он весь год есть в магазинах! Друзья теперь тоже ТАК ДЕЛАЮТ!

Этому видео ровно ШЕСТЬ лет (Сёма здесь такой малыш ещё)! Вы просили повторить - повторяю, сохраняйте 😉

Я часто использую в своих рецептах сушёный лук. И меня часто спрашивают: «Зачем? Ведь лук в магазине есть круглый год!»

В этом видео я назвала все причины, зачем я сушу лук, рассказала, куда я его использую и показала, как я его сушу. А также поделилась рецептом жареного лука и рецептом самых хрустящих луковых колечек.

Как я готовлю домашние панировочные сухари (хлопья) смотрите здесь https://t.me/min2ru/6023

00:00 Мама, что ты делаешь?
01:22 Первый способ сушки лука
02:02 Второй способ сушки лука
03:42 Пять причин, зачем я сушу лук
05:40 Лук во фритюре
07:50 Самые хрустящие луковые кольца
09:52 Бонус))

РЕЦЕПТ (луковые кольца):
- репчатый лук
- домашние панировочные сухари (хлопья)
- мука - 2 ст.л.
- крахмал (у меня кукурузный) - 3 ст.л.
- растворимое картофельное пюре 3 ст.л.
- светлое пиво - 1 стакан (примерно)
- соль

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Обед из серии "Мама мыла холодильник" 😊

В морозилке случайно обнаружила копчёный окорочок и чуть-чуть гороха (горох когда-то отварила, осталось ложки три всего, но я его заморозила - не выбрасывать же). И вот он мне попался. Сразу подумала о гороховом супе.

Отварила картофель и окорочок (предварительно разделила его на кусочки), подсолила по вкусу. Добавила горох. Но гороха оказалось мало. Поэтому бросила в суп немного вермишели - взяла свою любимую "паутинку", которая 2 минуты готовится (вот тут показывала, какую покупаю https://t.me/min2ru/7169).

Для заправки отдельно на небольшом количестве растительного масла обжарила лук, небольшой кусочек стебля сельдерея (нарезала его на небольшие кубики) и морковь (её нарезала так же).

Всё! За 15 минут обед был готов. Мгновенно!

Необычное блюдо получилось. Гороховый (почти) суп с копчёностями и вермишелью. Никогда раньше такого не готовила. Кстати, вкусно!

А у вас бывают такие "неожиданные" блюда?

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Свекровь всегда их готовила. Они ЛУЧШИЕ!

Это наши любимые пирожки без дрожжей. Они остаются мягкими и вкусными до недели! Я готовлю сразу много. Можно и вместо хлеба, и просто так. И в дорогу их можно с собой взять, и на пикник!

Муж очень любит есть ещё горячие пирожки, запивая холодным молоком. Ммм...

Попробуйте именно так приготовить. С таким тестом. И именно с такой начинкой. И вот так тонко раскатывать их скалкой попробуйте. И жарить! Именно жарить! Вы запишете этот рецепт в любимые! Я в этом уверена!

Тесто:
• Мука ~ 700 г
• Кефир (или кислое молоко) - 500 мл
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Сода - 1 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 2-3 ст.л.
Начинка:
• Сало - 50-60 г
• Печень - 250-300 г
• Картофель - 300 г
• Соль

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ