Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Мы раньше чаще выбирали отдых, где я сама готовила. Снимали квартиру или дом, покупали продукты, придумывали, что приготовить на завтрак, что взять к морю, что быстро сделать на ужин. Вроде бы отдых, но снова кастрюли, сковородки, тарелки...

Я возвращалась домой совсем не отдохнувшей!

НО… вот уже третий год мы проводим отпуск по-другому. И такой отдых мне нравится намнооого больше! Теперь стараемся выбирать отели, где «всё включено».

Я просыпаюсь, а завтрак уже готов. Потом обед, ужин. Не нужно идти в магазин, чистить овощи, думать, что приготовить, мыть посуду и убирать кухню.

Для человека, который каждый день придумывает рецепты, снимает видео, готовит для семьи, потом снова готовит - уже для съёмок - и моет посуду практически с утра до вечера... это очень непривычное ощущение.

Я поняла, что отдых - это не только море или смена обстановки. Отдых - это когда за тебя уже сварили кашу и нарезали салат! Когда тарелку после обеда не нужно нести к мойке. Когда можно просто выйти после завтрака на прогулку и не думать, что будет на ужин.

Поэтому теперь я выбираю не только куда ехать, но и где остановиться. И начинаю планировать поездки именно с поиска отеля.

Мне удобнее всего делать это в приложении OneTwoTrip. Там огромный выбор жилья по всему миру. Смотрю фотографии, читаю отзывы, пользуюсь нужными фильтрами. А ещё обратила внимание, что часто цены в приложении ниже, чем если бронировать через сайт. Поэтому теперь подбираю варианты именно здесь, в приложении.

К тому же, здесь можно сразу купить билеты на самолёт, поезд или автобус. И машину арендовать тоже можно.

А для поездок за границу в OneTwoTrip есть ещё одна удобная штука - eSIM (электронная сим-карта). Оформить её - это пара минут. И можно пользоваться местной мобильной связью*, не переплачивая за роуминг.

Очень удобно, что всё в одном месте. Получается тот же «всё включено», только для приложения с путешествиями 😊

Вот ссылочка на приложение OneTwoTrip 👉 https://12trip.me/tgq8r
Заходите и планируйте свой лучший отдых!

Я не ожидала даже!

Очень много вот таких 👆 комментариев под рецептом солёных баклажанов, который я опубликовала вчера. Очень многие, оказывается, потеряли и давно искали этот рецепт. А у меня он, оказывается, был!

Но я бы и не вспомнила о нём, если бы не вы. Если бы не наша рубрика "Бабушка не записала", я бы, наверное, не сняла это видео. Спасибо за ваши воспоминания!

И отдельное, огромное СПАСИБО каждому из вас за такие тёплые слова в комментариях! Я снова читаю их и не верю, что вы это всё пишете мне ❤️

Я САМЫЙ СЧАСТЛИВЫЙ ЧЕЛОВЕК

Даже не знаю, как словами передать, насколько мне это приятно и насколько я вам за это благодарна. Кажется, никакого "спасибо" здесь просто не хватит…

Пусть всё то добро, которое вы дарите мне своими словами, обязательно возвращается к вам. Много-много раз!

Баклажаны КАК РАНЬШЕ

Старый мамин рецепт. Солёные (или квашеные) баклажаны. Ничего не меняйте - вкусно, как в детстве!

На 10 баклажанов (это ~ 2 кг) беру 80-100 г чеснока
Рассол:
• Вода - 1 л
• Соль - 70 г
• Перец чёрный горошком - 8-10 шт.
• Перец душистый - 3-4 шт.
• Лавровый лист - 1-2 шт.

Соль для варки баклажанов «на яйцо, на 2 копейки». Я взвесила - это ~ 110 г на 1 литр воды

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Нежнейший и мегашоколадный!

Чизкейк ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД

• Шоколадное печенье (любое) - 150 г
• Масло сливочное - 80 г
• Творожный сыр - 900 г
• Тёмный шоколад - 125 г
• Яйца - 4 шт.
• Сахар - 1 стакан (190 г)
• Мука - 2 ст.л.
• Ванилин - 9 г

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Помидоры в собственном соку без стерилизации

Какие же они вкусные!!! Хранить можно при комнатной температуре. НО если в комнате слишком тепло, лучше всё-таки убрать в холод. У меня обычно стоят в погребе. Готовлю таких помидоров сразу много, потому что их любят все!

Пишите в комментариях отзывы. Готовили уже такие помидорчики? Как вам?

• Помидоры - 10 кг (~6 кг - в банки, ~4 кг - для сока)
На 4 л сока:
• Соль - 125 г (5 ст.л. с небольшой горкой)
• Сахар - 200 г (8 ст.л. с горкой)
• Лавровый лист - 4-5 шт.
• Душистый перец - 3-4 шт.
• Чёрный перец - 10-15 шт.
• Перец сладкий - 2 шт.
*** Выход 6 банок по 1,5 л (или 9-10 банок по 1 л)

На 1 литр сока:
• Соль - 30 г (1 ст.л. с большой горкой)
• Сахар - 50 г (2 ст.л. с горкой)
• Лавровый лист - 1-2 шт.
• Душистый перец - 1-2 шт.
• Чёрный перец - 3-4 шт.
• Перец сладкий - 1/2 шт.

Вот здесь был рецепт помидоров в собственном соку без сахара telemetr.me/min2ru/5676

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ

Вижу ваши просьбы! Вижу, но не получается снять и смонтировать видео так быстро, как хотелось бы.

Если уж совсем не хотите ждать, вот мамин рецепт. Тонкости, конечно, есть, мои небольшие изменения тоже есть. Но если «баклажаны не ждут», не ждите и вы 😉

Видео с подробным рецептом этого фаршированного перца опубликую в воскресенье, скорее всего. А завтра вечером (или послезавтра утром - тут не от меня уже зависит) будут солёные баклажаны!!! Мы спешим!!!

Баклажаны, ну подождите ещё чуть-чуть 😁

На обед сегодня у нас был вот такой суп. КАК ЖЕ ЭТО ВКУСНО! И я вспомнила, что не делилась здесь с вами этим рецептом. Поэтому срочно делюсь!

Попробуйте, попробуйте, попробуйте!!!

Баклажаны, конечно, нужно выбирать "помоложе". Если попадаются старые - косточки очень мешают в супе.

• Баклажан - 1 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 0,5 шт.
• Шампиньоны - 200 г
• Молоко - 500 мл
• Вода ~ 800 мл
• Перец черный горошком - 5-6 шт.
• Перец черный молотый
• Соль

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ