Каталог каналов Каналы в закладках Мои каналы Поиск постов Рекламные посты
Инструменты
Каталог TGAds beta Мониторинг Детальная статистика Анализ аудитории Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr Документация к API Чат Telemetr
Полезные сервисы

Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или подписчиков Проверить канал на накрутку
Прикрепить Телеграм-аккаунт Прикрепить Телеграм-аккаунт

Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Кухня наизнанку
2.0K
200.2K
664
424
3.1M
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
По вопросам сотрудничества @kn_fan

Подборки: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov

https://knd.gov.ru/license?id=67599752c577eb7c526ec137®istryType=bloggersPermission
Подписчики
Всего
541 440
Сегодня
-22
Просмотров на пост
Всего
171 542
ER
Общий
24.58%
Суточный
22.4%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
Попробовать бесплатно
Показано 7 из 1 966 постов
Смотреть все посты
Пост от 13.03.2026 12:37
1
2
0
У меня ни один огурец не пропадает! Показываю, что я делаю с солёными огурцами весной (если остались, конечно)!

Рецепт появился в процессе эксперимента (а экспериментирую я часто, вы же знаете 😊). Супы стали ароматнее и вкуснее, шашлык и тушёное мясо "ешь и есть хочется", и соусы теперь тоже готовлю по-новому!

В общем, очередная моя "секретная добавочка".

Солёные или маринованные огурцы (какие остались) нарезаю толщиной примерно 3 мм. Выкладываю на бумажное полотенце, сверху накрываю ещё двумя листами полотенец и "просушиваю" кружочки огурцов.

Затем выкладываю нарезанные огурцы на сетку и ставлю в сушилку для овощей.

Кроме огурцов в сушилку отправляю также лук. Он мне понадобится для моей чудо-приправы. Устанавливаю температуру 60 градусов. Сушу, пока все овощи не высохнут. Обычно в моей сушилке это занимает примерно 6 часов.

Сразу хочу сказать, что все сушилки рассчитаны на длительную сушку, поэтому "больших счетов за электроэнергию" не будет! Сушилки для овощей и фруктов очень экономичны!

Но и в духовке можно высушить, конечно - на невысокой температуре (градусов 80-90) с приоткрытой дверцей (можно подложить полотенце или ложку, чтобы дверца неплотно закрывалась).

Храню сухие кружочки огурцов в герме- тично закрывающейся баночке, в кухон- ном шкафу. Добавляю в супы и тушу с ними мясо. Можно размочить огурцы в воде и добавить их в бутерброды или в салат.

Чтобы приготовить приправу, выкладываю сухие кружочки огурцов в чашу блендера, добавляю к ним сушёный лук и измельчаю. Можно взять больше огурцов или больше лука - тут по вкусу.

Сразу все огурцы и лук я не измельчаю. Храню их в отдельных баночках. А когда мне нужна приправа - измельчаю овощи, перемешиваю и добавляю в блюдо.

Я назвала эту приправу "сухой рассольник", потому что она пахнет именно, как этот супчик.

КУДА ДОБАВЛЯЮ:

✔️ В супы (чаще всего в рассольник). И не обязательно вместо огурцов (она как усилитель вкуса - аромат намного насыщеннее! не просто соленые огурцы, они как поджаренные). Очень интересный вкус!
✔️ Свекольная икра с такой приправой очень вкусная получается
✔️ В заправку для тушёного картофеля с мясом
✔️ В майонез (можно добавить в процессе приготовления или смешать приправу с уже готовым соусом)
✔️ В другие соусы. Они получаются потрясающие! И к мясу, и к рыбе их подаю. А также салаты заправляю. Вкусно!..
✔️ В маринады для шашлыка. Это что-то! Невероятно вкусно! На майские праздники я обязательно буду готовить шашлык с такой приправой!
✔️ Тушу мясо с такой приправой (она подходит к любому мясу)
✔️ В начинки для пирожков
✔️ В овощные оладьи
✔️ В выпечку(хлеб и заливные пироги)

Конечно, я рекомендую попробовать, потому что это действительно очень интересная приправа! Но не настаиваю!

И заранее хочу ответить на самый популярный вопрос в комментариях: "Зачем?" Ответ простой: "Для вкуса и для удобства!" Это же приправа! Да, можно "и так съесть огурцы", я же не говорю, что нельзя. Но с такой приправой привычные блюда приобретают новый вкус.

Точно такие же вопросы задавали мне, когда я показала, как я сушу лук. Многие также не понимали, зачем, пока не попробовали добавить сушёный лук вместо свежего. Это совсем другое! Так же и с этой приправой.

Попробуйте замариновать мясо, попробуйте добавить в соус, просто попробуйте. И вы меня поймёте)) Именно такие вот "секретные добавочки" помогают делать из обычных продуктов потрясающе вкусные блюда!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1
Пост от 12.03.2026 19:42
85 887
259
1 890
А вот ещё!

Не выливайте рассол!

Тоже старенькое видео. Я его даже переснимала уже, потому что рецепт очень выручает в пост. Такие лепёшки можно и вместо хлеба к первым блюдам подавать, и с чаем можно съесть. Вкусные!

Рассол можно любой взять (от огурцов, помидоров или капусты). Можно взять маринад (тоже любой!). Главное, понимать - если слишком солёный, добавить меньше соли в тесто. Если кислоты много - чуть больше сахара взять.

Тут, конечно, очень важно 👉 думаю, все это понимают и это любых продуктов касается, но я повторюсь - если вам не нравится вкус и аромат рассола или маринада, тогда не нужно на нём готовить тесто!!!

Муку менять в этом рецепте не пробовала. Всё никак не соберусь сделать это.

Рецепт лепёшек:
• Рассол (любой) - 120 мл
• Мука - 220-250 г
• Сахар - 1 ст.л.
• Сода - 2/3 ч.л.
• Тмин (можно любые другие специи!) - 1/2 ч.л.
• Масло растительное - 3 ст.л.
*** Из этого количества получается 3 лепёшки диаметром 15-20 см

Попробуйте вначале по рецепту приготовить. Потом можно под свой вкус "подстроить".

Я никогда рассол не выливаю! Даже печенье готовлю на похожем тесте. И да, это тоже вкусно!

Видео без моего голоса, потому что тогда (в феврале 2018 года) я ещё очень боялась с вами разговаривать 😊

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
Видео/гифка
2058
👍 1310
🔥 225
😁 81
👏 70
🥰 54
Пост от 12.03.2026 14:14
95 508
79
1 466
Нашла ооочень старые фото! Апрель 2016 года! А рецепту ещё больше лет. Видео нет. Мы тогда ещё почти ничего не снимали))

Курочка в сухарях "Золотистая"

Я люблю этот рецепт. Он часто выручает. Можно и для гостей приготовить, и просто на ужин. Причём, быстро, просто, недорого и очень-очень аппетитно! Мясо получается нежным и сочным внутри, а снаружи - хрустящая золотистая корочка. Именно поэтому я назвала так это блюдо!

Попробуйте "золотистую" курочку - мои мальчики от неё в восторге!

• Куриное бедро (я беру с кожицей, но можно и убрать) - 6 шт.
• Сухари панировочные (у меня домашние!) - 6 ст.л.
• Приправа для курицы (или любые любимые специи)
• Масло растительное ~ 50 мл
• Соль

Для этого рецепта я использую любые кусочки курицы. Но чаще всего - куриные бёдрышки. По вкусу солю и обсыпаю каждый кусочек мяса специями. Можно взять любые любимые специи. Тогда у меня ещё не было моей приправы для курицы (я её тогда ещё не придумала 😉), поэтому я купила в магазине готовую приправу для курицы (с травами). Главное при выборе, чтобы аромат нравился - тогда и готовое блюдо вам тоже понравится!

Я, кстати, пробовала разные специи для этого рецепта - всегда получается вкусно! Потому что главное здесь - не специи, а сухари!

Свежий чеснок добавлять не рекомендую! Если нравится чесночный вкус - лучше добавить чеснок уже в конце приготовления. Чеснок лучше нарезать мелко, смешать с нарезанным укропом и "притрусить" этой ароматной смесью ещё горячие кусочки курицы.

Панировочные сухари насыпаю в тарелочку. Я никогда не использую магазинные сухари - только домашние! Как я их готовлю, я показывала здесь 👉 https://t.me/min2ru/6023

Хорошенько обсыпаю сухарями каждый кусочек курицы. Полностью, со всех сторон.

В форму для запекания наливаю немного подсолнечного масла. Выкладываю кусочки кожицей вверх.

Накрываю форму фольгой. Я пробовала делать такую курочку порционно. Но все же в общей форме получается более хрустящая.

Ставлю форму в разогретую до 200 градусов духовку.
Через 10-15 минут добавляю в форму немного воды. Это важно! Я никогда не добавляю воду сразу, а только через время, когда курочка уже горячая и начинает поджариваться. Выяснила, что эта маленькая хитрость меняет блюдо полностью!

Через 30 минут снимаю фольгу и оставляю курочку в духовке ещё на 8-10 минут. Смотрю по готовности и по цвету корочки. Корочка должна быть красивого золотистого цвета!

Подавать, конечно, лучше горячей, пока корочка хрустящая. Но и в холодном виде она не менее вкусная!

В 100 г готового блюда 255.3 ккал
• белки 18.1 г
• жиры 14.6 г
• углеводы 13.7 г

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1934
👍 1285
🔥 195
👏 35
🙏 27
🤔 18
Пост от 12.03.2026 11:07
103 515
0
117
Хорошее постельное белье - это не роскошь, а необходимость.

Бренд Постельный Стиль рекомендует при выборе постельного белья обращать внимание не только на его внешний вид (красоту и стиль), но и на то, насколько оно заботится о вашем здоровье и качестве сна.

Комплект от бренда "Постельный Стиль" - это:

🔸 Идеальная посадка
сшито строго по размерам кровати, матраса и подушек

🔸 Качественный пошив
используется французский закрытый бельевой шов - красиво даже с изнанки

🔸 Внимание к деталям
глубокие клапаны в наволочках, молния по всей ширине пододеяльника, простынка на любые параметры матраса, разнообразный декор

🔸 Забота о здоровье
100% натуральная экологичная ткань, которая позволяет коже дышать, создавая комфортный микроклимат и не вызывает аллергии

А ещё сегодня при заказе изделий Постельный Стиль дарит скатерть из водоотталкивающей ткани - идеальное решение для любого стола!

Канал бренда 👉 https://t.me/stilpostel
Заказать можно тут 👉 @stilpostelZakaz

Реклама ИП Маслова Е.Н., ИНН 742404748008, erid: 2W5zFGmBHTo
👍 795
374
🔥 59
👌 20
🤩 17
🥰 10
Пост от 12.03.2026 08:23
113 944
202
1 811
Как я заворачиваю голубцы новым способом: друзья, кто видел, делают теперь так же.

• Капуста
• Куриное филе - 500 г
• Гречневая крупа - 160 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Томатный сок - 2 стакана
• Перец чёрный молотый
• Соль

Если у вас не воспроизводится видео, читайте описание ниже👇 или смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

Гречку хорошо промываю и заливаю кипятком. Солю, довожу до кипения и варю одну-две минуты. Снимаю с огня. И через 4-5 минут сливаю воду. Доводить до готовности гречку не нужно!

Куриное филе измельчаю в блендере и смешиваю с гречкой. Можно взять любой фарш или заменить мясо на грибы (получится не менее вкусно - так обычно готовлю в пост). Соль и чёрный перец добавляю по вкусу.

Капусту я предварительно подготовила. Отварить можно любым способом. Разрезаю листья пополам и вырезаю твердую часть.

Выкладываю начинку на листочек капусты по длинному краю. И сворачиваю. Вначале трубочкой, затем калачиком. Моим детям очень нравится такая форма голубцов. Они называют их "улиточки".

Не скажу, что такой способ сворачивания голубцов быстрее, чем тот, к которому мы привыкли, но выглядит интересно. И на праздничном столе такие голубцы привлекают больше внимания))

На дно сотейника выкладываю несколько листьев капусты. И голубцы.

Лук нарезаю мелко и обжариваю на растительном масле до прозрачности. Добавляю натёртую морковь, обжариваю ещё 4-5 минут и добавляю томатный сок. На медленном огне тушу ещё несколько минут. Заливаю этой заливкой голубцы. Вливаю стакан кипятка и тушу на самом медленном огне до готовности (зависит от капусты). Иногда достаточно 20 минут, иногда тушу около часа.

Подаю со сметаной. Вкусно! Попробуйте!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
2064
👍 1645
🔥 253
👏 85
😢 14
🤩 14
Пост от 11.03.2026 19:19
129 707
208
27
Здравствуйте , год назад я писала Вам, что смотрим ваши видео с дочкой перед сном. В общем, теперь у Вас есть самый юный фанат 2 года 2 месяца нам , она называет вас "кучи помидерку". Спасибо вам за видео 😆
5343
👍 1623
😁 441
🔥 374
🤣 249
😍 214
Пост от 11.03.2026 19:19
126 310
0
84
Я расплакалась... Как же это мило ❤️
Мне тааак приятно! Я даже слов не могу подобрать...

Спасибо, Ирина, за этот комментарий и за то, что разрешили поделиться им со всеми!!!
Счастья Вам и Вашей малышке! ❤️❤️❤️

Вот 👇
2014
👍 474
🔥 140
😁 32
🙏 25
💯 23
Смотреть все посты