Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Я заметила, что почти каждый день ссылаюсь на ваши комментарии. Потому что в них и рецепты, и секретики разные, и ваши интересные истории, и какие-то важные замечания, и рекомендации, и вопросы.

Недавно увидела вот такую просьбу от Виктории 👆. Вначале хочу сказать спасибо за доверие. Спасибо, спасибо! Я очень это ценю!

Конечно, буду делиться ссылочками. И первое, о чём я сразу подумала (потому что сама запланировала её купить для подарка) - вот эта тушь от TO MY SKIN. Пользуюсь уже больше года. И мне нравится!

Выбирала первый раз по отзывам (их там тысячи положительных!) и получила, как оказалось, именно то, что хотела!

Тушь отлично удлиняет ресницы, они становятся красивыми и выразительными. И щёточка удобная, что тоже важно.

Тушь наносится без комочков и не осыпается до конца дня. А ещё она ухаживает за ресницами – в составе есть рисовый воск, который их восстанавливает и укрепляет.

Упакована, кстати, в бархатный мешочек. Мелочь, а приятно 😊

Узнала, что сегодня ещё и распродажа у бренда (правда, последний день), но можно успеть выгодно купить подарки. Делюсь ссылочками. Заказывала на WB. Есть и на Ozon.

Трубочки "Мамины" - они именно так у меня записаны. Сегодня снова буду менять ингредиенты. И покажу, что получается.

—1— Трубочки «Мамины» (рецепт был в инструкции к нашей старенькой вафельнице)
• Яйца - 5 шт.
• Масло сливочное - 250 г
• Мука - 300 г
• Сахар - 250 г
• Ванилин - 1,5 г
• Соль - щепотка
*** Получается примерно 25 трубочек

Я уменьшила ингредиенты (в видео вот так):
• Яйца - 3 шт.
• Масло сливочное - 150 г
• Мука - 180 г
• Сахар - 150 г
• Ванильный сахар - 1,5 ч.л.
• Соль - щепотка
*** Получается примерно 12-13 трубочек

—2— Трубочки на миндальной муке
• Яйца - 3 шт.
• Маргарин - 110 г
• Мука миндальная - 180 г
• Стеверит - 30 г
• Ванилин - щепотка
• Соль - щепотка
*** Получается примерно 9 трубочек

—3— Трубочки на цельнозерновой муке
• Яйца - 3 шт.
• Масло кокосовое - 70 г
• Мука цельнозерновая - 150 г
• Стеверит - 30 г
• Ванилин - щепотка
• Соль - щепотка
*** Получается примерно 6 трубочек

—4— Трубочки постные
• Яблочная стружка - 150 г
• Масло растительное - 60 г (нужно больше!)
• Мука - 150 г
• Сахар - 100 г
• Ванильный сахар - 1,5 ч.л.
• Соль - щепотка
*** Получается примерно 10 трубочек

Для тех, у кого не получается посмотреть здесь, чуть позже опубликую в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Захотелось на ужин

Я их называю "Бутерброды из прошлого". Мы готовили такие, когда были студентами. И позже я тоже часто их готовила, когда в холодильнике практически ничего не было. Вот из этого "ничего" получается тааак вкусно! Очень вкусно! Очень!

Вдруг не пробовали - приготовьте. Даже если не любите лук - сделайте два бутербродика. Просто многие не верят, что из этого набора ингредиентов получается ТАКОЕ!!!

Всем хорошего вечера!

И ещё. Я много раз говорила и снова повторю - я никуда не ухожу из Телеграм! Я буду и здесь, и там! Везде буду, где смогу быть 😉

Спасибо, что остаётесь со мной!

Сегодня многие написали, что не получается посмотреть видео в Телеграм.

НО не переживайте! Я все свои рецепты дублирую на другие площадки обязательно! Просто выбирайте, где вам удобнее смотреть.

Буду обязательно дублировать и в MAX (там пока, к сожалению, комментариев нет, но сделают же когда-то). Присоединяйтесь, чтобы не потеряться 👉 https://max.ru/min2ru

Нас там уже 232 тысячи!!!

Мне часто пишут: "Не надо никакой рекламы". Но больше всё-таки вот таких отзывов 👆

Я тоже раньше считала, что реклама - плохо. НО! Как раз благодаря рекламе, я не просто теперь отлично выгляжу, но и чувствую себя по-другому!

Теперь от слова "спорт" у меня не портится настроение, как это было раньше: я понимала, что заниматься нужно, но заставить себя регулярно ходить в зал я никак не могла (и даже нерегулярно). Но всё изменилось. Изменилось моё отношение к тренировкам. И я изменилась!

А ведь когда-то, увидев рекламу, я тоже подумала: "Как же надоели! Везде этот Fitstars!" Но вот уже два года у меня "доступ навсегда". И я теперь тоже всем рекомендую оформить подписку на Fitstars (а соседке по даче я подарила такую подписку, за что она раз 20 мне уже сказала спасибо)!

Потому что это очень удобно!

🔸 не нужно ехать в зал, теряя время в пробках (я просто скачала приложение на ТВ, и теперь включаю тренировки прямо в гостиной)
🔸 не обязательно находиться в своем городе (можно заниматься и с телефона, и с планшета, и через сайт - вообще где угодно - хоть в отеле, хоть на даче, хоть на пляже, хоть в офисе)
🔸 не нужно покупать новую дорогую форму, чтобы "выглядеть прилично" (можно заниматься в своей любимой старенькой футболке)
🔸 не нужно ждать понедельника 😉 (включила нужную программу, выбрала "своего" тренера и занимаюсь)

Здесь стооолько всего! Программы на любой уровень и под любое настроение (похудение, йога, растяжка, кардио и даже танцы), короткие тренировки (когда совсем нет времени, но хочется позаботиться о себе), медитации, статьи о питании и даже рецепты.

Кроме всего этого, Fitstars - это дешевле, чем абонемент в зал. И плюс Fitstars дарит подарки за тренировки. Я такого больше нигде не встречала.

Оформите подписку "Доступ навсегда" до конца февраля и получайте эксклюзивные подарки за тренировки. Я, например, планирую в этом месяце получить сертификат на 3000 рублей в фирменный магазин fitstars shop (уже знаю, кому подарю).

Оформляйте подписку по ссылочке 👉 https://fitstars.me/3FfliHI?erid=2VSb5xx78FT

У меня есть промокод kuhnya_naiznanky - с ним будет скидка 70% на все тарифы!

Ваши комментарии с утра - лучше любого кофе ❤️

Спасибо за ваши отзывы! Это тааак приятно! Да, "бархатные" блинчики - наши любимые! И да, они идеальны!

Уже скоро Масленица. Мы обычно с них и начинаем. Поэтому продублирую здесь рецепт, чтобы вы долго не искали. И отвечу на вопросы (они обычно повторяются).

Вот рецепт:
• Молоко - 2 стакана
• Вода (кипяток!) - 1 стакан
• Мука (просеянная) - 1,5 стакана
• Яйца - 3 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сахар - 1,5-3 ст.л.
• Соль - 0,5 ч.л.
Для начинки:
• Творог - 500 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар 1,5-2 ст.л.
• Ванилин
*** Важно: и муку, и жидкости нужно отмерять одним и тем же стаканом! У меня стакан 250 мл
Муку всегда тоже отмеряю стаканами. В стакан 250 мл входит 160 г муки.

Отвечу на вопросы, которые обычно задают под этим рецептом.
👇👇👇

Зачем целых 3 яйца? Это же не омлет! Я одно добавляю - вполне достаточно!
Рецептов блинчиков очень много! Есть и такие, где совсем нет яиц. И тоже всё получается. Но в этом рецепте лучше ничего не менять. Хотя бы в первый раз. Здесь нужно взять 3 яйца (спользую обычно С1).

Жирность молока?
Не важно! С разным готовила - разницы не заметила.

А какой кипяток?
Да, многие задавали и такой вопрос. Кто-то писал, что у них кипятком называют остывшую кипячёную воду. Но нет. Кипяток - только что закипевшая вода (я именно такую добавляю, только вода закипела - сразу вливаю в тесто!)

Я в видео даже проговариваю, что кипяток слегка "заваривает" муку и блинчики получаются тоненькими и очень нежными! Остывшей водой муку не заваришь))

Так столько сахара нужно? Можно его совсем не добавлять?
Сахар добавляйте по своему вкусу. Если любите сладкие - 2-3 ст.л.
Когда я готовлю такие блинчики с несладкой начинкой - сахара добавляю 1,5 ст.л.

Можно взять заменитель сахара. Можно сахар исключить (но тогда блинчики получатся более бледные).

А не слишком ли жидкое тесто? Хочется добавить муки.
Не добавляйте муку. Сделайте по рецепту. Попробуйте два-три блинчика испечь. Обычно всё получается с первого раза (хотя да, кажется, что тесто жидковато).

НО если вдруг блинчики всё же рвутся - добавьте в тесто столовую ложку муки, перемешайте и подождите минут 5, затем выпекайте. Мука всегда разная, иногда приходится корректировать (но, повторюсь, обычно всё идеально с первого блина).

Почему краешек блинчика получается сухим? Это нормально?
Тесто негустое, поэтому такое может быть. Не страшно! Накройте стопочку блинчиков чем-нибудь (любой крышкой, кастрюлей, тарелкой) - через 10 минут краешек станет мягким.

Ещё часто задают вопрос, обязательно ли смешивать воду с молоком для блинного теста? Или лучше всё-таки готовить на молоке, не добавляя воду?
Я, конечно, считаю (и уже не только я!), что рецепт "бархатных" блинчиков, который я использую очень-очень много лет, идеальный! Но всё-таки решила проверить.

По рецепту в тесто добавляется 2 стакана молока и 1 стакан воды (кипятка). Как мне и писали в комментариях, попробовала вместо кипятка добавить очень горячее молоко. Всё по рецепту, но в конце влила стакан практически закипевшего молока. И молоко взяла домашнее (пожирнее). По консистенции тесто, конечно же, не изменилось. И выпекать блины было тоже очень просто. Блинчики легко переворачивались, легко снимались со сковороды. Но отличия есть!

Муж рядом готовил блины строго по рецепту. Почему-то блинчиков на молоке (без воды) получилось аж на 4 штуки меньше из такого же количества ингредиентов (сковорода была такая же). Это первое отличие.

И ещё. Блинчики не получились такими "бархатными", как по рецепту с водой. Они получились более плотные и не такие нежные. Поэтому говорю с уверенностью: рецепт "бархатных" блинчиков всё-таки идеален! Не нужно ничего в нём менять!

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Самая вкусная пшённая каша с тыквой

Сразу говорю СПАСИБО за ваши рецепты в комментариях! Пишите, как вы готовите каши (не только из пшена) на завтрак (и не только на завтрак)!

И попробуйте приготовить кашу по этому рецепту! Попробуйте! Попробуйте! Именно с яйцами. Очень вкусно, очень!

Если у вас нет аэрогриля - это совсем не проблема. Можно в духовке готовить. При температуре 190-200 градусов в духовке готовлю 40-45 минут. Но, конечно, смотрите по своей духовке!

• Пшено - 1 стакан (~ 200 г)
• Тыква - 150 г
• Вода - 500 мл
• Молоко - 1,5 стакана (~ 350 мл)
• Масло сливочное - 80-90 г
• Яйца - 2 шт.
• Соль
• Сахар (по желанию!)

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ