Каталог каналов Каналы в закладках Мои каналы Поиск постов Рекламные посты
Инструменты
Каталог TGAds beta Мониторинг Детальная статистика Анализ аудитории Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr Документация к API Чат Telemetr
Полезные сервисы

Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или подписчиков Проверить канал на накрутку
Прикрепить Телеграм-аккаунт Прикрепить Телеграм-аккаунт

Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Кухня наизнанку
4.2K
200.2K
664
424
3.1M
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
По вопросам сотрудничества @kn_fan

Подборки: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov

https://knd.gov.ru/license?id=67599752c577eb7c526ec137®istryType=bloggersPermission
Подписчики
Всего
536 338
Сегодня
-10
Просмотров на пост
Всего
84 317
ER
Общий
14.22%
Суточный
10.3%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
Попробовать бесплатно
Показано 7 из 4 160 постов
Смотреть все посты
Пост от 30.03.2026 21:20
24 328
42
9
Редко бывают дни, в которые хотелось бы вернуться. Но эти выходные были именно ТАКИМИ!

Я который день под впечатлением. И от долгожданной встречи, и, конечно, от новой программы Алеси Казанцевой. И, честно, я даже завидую тем, кто ещё не был, кто ещё этого не слышал и не прочувствовал!

Приходишь туда, как на очередной какой-то концерт, а выходишь ДРУГИМ человеком, с другими мыслями и с другим отношением к жизни и к самой себе!

Я не знаю, как она это делает. Но ТАК больше не умеет никто! НИКТО!

Я не знаю, как описать (я не умею писать). Вот здесь отзывы тех, кто был вместе с нами в том же зале в Краснодаре 👉 https://t.me/alesiapetrovna/11893

Алеся, СПАСИБО!
372
👍 134
🤔 33
🥰 24
💯 8
😘 6
Пост от 30.03.2026 20:06
32 353
43
738
Салат "Сердечный": вкусный и простой (часто готовлю его по просьбе мужа)

Рецепт от моей подписчицы Ирины. Попробовала и записала в свою кулинарную книгу. Вкусно! Салат очень понравился моему мужу. Поэтому сейчас часто его готовлю. Иногда добавляю зубчик чеснока и заправляю майонезом.

Отвариваю в подсоленной воде куриные сердечки. До готовности. Нарезаю их на удобные кусочки.

Морковь - соломкой. Обжариваю на сильном огне на небольшом количестве растительного масла. У меня это занимает обычно 4-5 минут. Затем перекладываю морковь на тарелку и даю ей немного остыть.

Мариную лук. Нарезаю его полукольцами. Поливаю лимонным соком и добавляю немного сахара и соли. Перемешиваю и оставляю минут на 10.

Затем соединяю все ингредиенты и заправляю. Можно заправить майонезом. Но у меня сегодня сметана и немного острой горчицы. Тоже вкусно! И не очень жирно.

Но с майонезом, конечно, этот салат вкуснее!

Осталось перемешать и всё! Очень вкусно!

• Куриные сердечки - 500 г
• Морковь 250-300 г
• Лук - 1-2 шт.
• Сметана - 2-3 ст.л.
• Горчица - 0,5 ч.л.
Для маринада:
• Лимонный сок - 2 ст.л.
• Соль - щепотка
• Сахар - 1/3 ч.л.

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Видео/гифка
👍 771
224
🔥 61
😁 10
🤨 10
👏 7
Пост от 30.03.2026 12:55
49 774
0
124
КАНИКУЛЫ!!! Весь день путешествуем, поднимаемся в горы, опускаемся к морю, аттракционы, кино, выставки - нужно успеть всё!

После долгого пребывания в закрытой обуви столкнулись с проблемой неприятного запаха. Но я быстренько её решила 👉 дезодорант для обуви SALTON Sport!

Этот дезодорант - с двусторонним нижним распылением! Это тааак удобно! Наконец-то не нужно вертеть в руках обувь, чтобы забрызгать всю поверхность внутри. Нужно просто один раз нажать! Эффект можно ощутить сразу.

Дезодорант специально разработан, чтобы бороться с неприятными запахами, возникающими в результате активного использования спортивной обуви. Он подходит для любых материалов. У дезодоранта приятный мятный аромат. Высыхает быстро и не оставляет следов. От меня - "пятёрочка" в отзывах!

Вот ссылка, где заказывала 👉 https://upeco.mobz.link/wbdeochalenko?detail_erid=2VSb5wbQRms
👍 562
169
🤨 57
🔥 34
👀 17
16
Пост от 30.03.2026 08:10
55 289
60
1 074
Творожные куличи с ванильным заварным кремом. Очень вкусные! Очень-очень!

— 1 — Ванильный заварной крем для начинки
• Сахарная пудра - 35 г
• Кукурузный крахмал - 15 г
• Яичные желтки - 2 шт.
• Молоко - 130 г
• Ароматизатор ванильно-сливочный - 5-6 кап.
• Сливочное масло 82 % - 70 г
*** Этого количества крема хватает на 2 кулича диаметром 9 см

— 2 — Куличи творожные без дрожжей на пшеничной муке
Для теста:
• Творог - 450 г
• Яйца - 5 шт. (один белок взять для глазури)
• Мука - 420-450 г
• Разрыхлитель - 10-12 г
• Сода - 1/3 ч.л.
• Масло сливочное - 150 г
• Ванилин - 1,5 г
• Изюм - 100-120 г
• Сахар - 400 г (можно взять меньше)
• Соль – щепотка
Для глазури:
• Яичный белок - 1 шт.
• Сахарная пудра - 100 г (~ 4 ст.л.)
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.

— 3 — Куличи творожные без глютена
Для теста:
• Творог - 450 г
• Яйца - 5 шт. (один белок взять для глазури)
• Мука без глютена - 280-300 г
• Разрыхлитель - 10-12 г
• Сода - 1/3 ч.л.
• Масло сливочное - 150 г
• Ванилин - 1,5 г
• Изюм - 100-120 г
• Сахар - 200 г
• Соль – щепотка
Для глазури:
• Яичный белок - 1 шт.
• Сахарная пудра - 100 г (~ 4 ст.л.)
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.

— 4 — Безглютеновая смесь
• Мука рисовая - 150 г
• Кукурузный крахмал - 70 г
• Мука амарантовая (или льняная) - 50-60 г

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Видео/гифка
👍 882
299
🔥 102
🥰 21
👏 13
🤨 13
Пост от 29.03.2026 20:10
61 264
73
1 219
ОЧЕНЬ ВАЖНЫЕ моменты по рецепту творожных куличей (полное описание + подробное видео на пост выше 👆👆👆):

Смотрите по своей духовке, сколько выпекать. Но обычно нужно именно столько времени, сколько я указала. Снаружи куличи и должны быть тёмненькими! Зато внутри отлично пропекутся!

Ещё один момент. Сразу куличи не нужно пробовать. Они должны "созреть"! Их нужно полностью остудить. И только потом пробовать. А лучше дать постоять им не менее суток.

Да, трещины сверху - это нормально. Не используйте слишком большие формы (трещины тогда больше и пропекаются куличи хуже). Но и слишком маленькие формы - тоже нехорошо. Идеально - как у меня.

Сахар. Да, куличи сладкие! Если вы не сладкоежки - 300 г будет достаточно. Но я бы ничего в рецепте не меняла))

Изюма можно взять больше, можно заменить на цукаты.

Муку подсыпайте постепенно! Смотрите по консистенции теста. Очень зависит от влажности творога и от самой муки. Но у меня обычно именно 450 г уходит.

Тесто не нужно оставлять в холодильнике. Замесили - сразу выпекайте. Иначе могут не получиться.

Хорошо измельчайте творог. Это важно.

Разрыхлитель должен быть свежим (это правило для любой выпечки, но здесь это особенно важно, т.к. творожное тесто - тяжёлое). Если упаковка была открыта, не используйте такой разрыхлитель. Возьмите свежий! Для подстраховки в творожное тесто я иногда добавляю ещё примерно 1/4 ч.л. соды. На вкус не повлияет, но тесто поднимется лучше!

Жирность творога не важна, но я обычно беру творог пожирнее. Не рекомендую брать "творожную массу". В ней часто есть ненужные добавки и тесто будет совсем не такое, как нужно - что-то, конечно, получится, но не кулич))

Храню такие куличи в картонной коробке. Каждый куличик устанавливаю в пакет (не завязываю, они должны "дышать"!), а потом - в коробку. Хранятся 7-9 дней. С каждым днём становятся только вкуснее!

Творожные куличи можно замораживать. Желательно в плотном пакете. Потом размораживаю на полочке в холодильнике - как только что приготовленные!

Как я готовлю такие куличи в аэрогриле (там все-все тонкости!), показывала здесь 👉 https://t.me/min2ru/6902

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
965
👍 563
🔥 89
👏 17
🤨 12
😍 7
Пост от 29.03.2026 19:47
56 450
117
3 153
Наши любимые ТВОРОЖНЫЕ КУЛИЧИ. Каждый год готовлю обязательно!
Эти куличи без дрожжей! Они вполне могут заменить классический рецепт. Попробуйте хоть немного. Понравятся - я не сомневаюсь! Если уже готовили - делитесь отзывами в комментариях 😉

Это, наверное, самый быстрый рецепт куличей. Времени на приготовление у меня уходит 1,5 часа (это уже с выпечкой!). Если у вас по какой-то причине не хватает времени приготовить куличи по классическому рецепту, тогда этот рецепт вам точно пригодится.

Основной ингредиент здесь - творог. Очень важно его хорошо измельчить. Я делаю это в измельчителе. Можно воспользоваться любым блендером или несколько раз перетереть творог через сито. Если этого не сделать, у вас получится обычный кекс))

Яйца взбиваю венчиком (один белок оставляю для глазури). Масло нужно растопить. Оно не должно быть горячим! Если перегрели - нужно остудить. Соединяю в миске творог, сахар, масло, яйца, ванилин и щепотку соли. Перемешиваю. Если не любите слишком сладкие куличи, количество сахара можно уменьшить. Но я рекомендую первый раз приготовить именно по рецепту!

Добавляю просеянную муку с разрыхлителем и подготовленный изюм. Перемешиваю. Изюм добавляю в муку, поэтому предварительно я его в муке не обваливаю. Лишние движения))

Замешиваю тесто.

А дальше всё просто. Смазываю формы маслом, накладываю в них тесто. Заполняю формы так, чтобы теста было чуть больше половины. Чтобы куличи получились ровными, тесто хорошо распределяю в форме. Выставляю на противень. И отправляю в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Можно проверять на готовность деревянной палочкой.

Я обычно использую небольшие бумажные формы, 9 см в диаметре. Из этого количества получается 4-5 куличей. Сверху куличи могут треснуть, но на вкус это не повлияет)) Большие формы лучше не использовать.

Украшаю куличи глазурью и кондитерской посыпкой, пока они ещё теплые (но не горячие!). ОБЯЗАТЕЛЬНО даю куличам полностью остыть. А ещё лучше - оставить их на сутки и только потом разрезать. Куличи как раз "дойдут" и станут ещё вкуснее. И мы заметили, что с каждым днем они становятся действительно вкуснее и вкуснее. Хранятся долго (не черствеют больше недели).

• Творог - 450 г
• Яйца - 5 шт.
• Мука - 450 г
• Разрыхлитель - 12 г
• Масло слив. - 150 г
• Ванилин - 1,5 г
• Изюм - 100 г
• Сахар - 400 г
• Сахарная пудра - 100 г
• Лимонная кислота - 1/4 ч.л.
• Соль – щепот
• Кондитерская посыпка

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
1132
👍 659
🔥 166
🥰 19
🤨 8
😁 3
Пост от 28.03.2026 18:40
72 371
73
821
Без сахара, без пшеничной муки, без дрожжей и без сливочного масла: отличная альтернатива классической пасхальной выпечке!

Показываю, как приготовить вкусные куличи, которые можно даже тем, кто на диете.

Для теста:
• Йогурт греческий (или нежирная сметана) - 200 г
• Яйца крупные - 3 шт.
• Кокосовое масло - 85 г
• Эритрит (заменитель сахара) - 65 г
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Соль - щепотка
• Ванилин - 1 г
• Мука миндальная - 400 г
• Клубника вяленая (можно взять другие сухофрукты, орехи или свежие ягоды)- 60-70 г
Для глазури:
• Желатин - 0,5 ст.л.
• Вода 85˚C - 30 мл
• Заменитель сахара - 70 г
• Кипяток - 50 мл
• Ванилин

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
Видео/гифка
765
👍 531
🔥 114
👏 35
🙏 19
🥰 17
Смотреть все посты