Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Вчера убирала в шкафах

Стооолько выбросила лишнего! Какие-то кухонные принадлежности, которые поржавели или просто поменяли свой цвет, ненужные пластиковые приспособления, которые только место занимают (купила зачем-то и не пользуюсь), ржавые тёрки, старые крышки, потемневшие и треснувшие разделочные доски...

Недавно хотела что-то найти и не смогла, поэтому вчера всё лишнее вынесла из своей кухни.

Но есть такие вещи, которые я не выброшу, наверное, никогда. Им уже стооолько лет... но я до сих пор ими пользуюсь.

Мясорубку нам дали родители. Это было сразу после свадьбы (тааак давно!). Чуть позже я купила насадку для приготовления колбасы (мы тогда колбасу готовили чаще, чем котлеты).

А стопочка у меня до сих пор на самом почётном месте в шкафу (она часто и в моих видео появляется) - постоянно пользуюсь, особенно в сезон заготовок.

А вот этот консервный ключ... Мне кажется, он вечный! Ему примерно столько же, сколько и мясорубке, но он до сих пор не затупился и не поржавел!

Покажите, какие вещи у вас остались "с тех времён", которыми вы пользуетесь до сих пор? Делитесь фото в комментариях.

Остались какие-то старые кастрюли, сковородки, казаны? А вафельницы, орешницы, кофеварки или чудо-печки? Деревянные ложки и мисочки расписные? А красивые наборы тарелок и чайные сервизы из серии "только для гостей" стоят в шкафу? А фарфоровая рыба-графин и 6 рыбок-рюмочек?

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Сегодня снова будет такой ужин

Очень люблю этот рецепт! Минтай с овощами. Готовится 15 минут!

Рыбу мою, чищу и разбираю на филе. Можно купить уже готовое филе, будет быстрее. Нарезаю рыбу на удобные кусочки.

Овощи для этого рецепта я всегда нарезаю крупно. Так и вкуснее получается, и выглядит блюдо аппетитнее. И, сразу скажу, все овощи успевают приготовиться!

Перец можно взять замороженный (я для этого блюда специально нарезаю его крупно и замораживаю порционно).

В сковороду наливаю 3 ст.л. масла и выкладываю лук. Обжариваю его 1-2 минуты на сильном огне. Затем к луку отправляю кружочки моркови и сладкий перец. Огонь не уменьшаю.

Обжариваю ещё пару минут.
Овощи солю, добавляю специи (у меня смесь из пяти перцев) и лавровый лист. Выкладываю в сковороду кусочки рыбы и при постоянном помешивании готовлю ещё минут 10. Огонь не уменьшаю.

Получается очень-очень вкусное и ароматное блюдо, которое можно подавать и с гарниром, и просто с кусочком свежего хлеба.

• Филе минтая - 500 г
• Лук - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сладкий перец - 1 шт.
• Перец чёрный молотый
• Соль
• Лавровый лист

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Ещё одна рыбная тарелочка и ТАРТАЛЕТКИ

Для тарталеток:
• Мука - 300 г
• Масло сливочное - 150 г
• Яйца - 2 шт.
• Соль - щепотка

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Я не привыкла к таким морозам. Поэтому надеваю сейчас на себя несколько "слоёв" одежды 🤭

Футболка, лёгкий свитерок под горлышко, свитер потолще, потом тёплый вязаный шарф... Он лет десять просто лежал в шкафу, а сейчас без него не выхожу!

Смотрю на себя в зеркало и не узнаю. Но мне сейчас не очень важно, как я выгляжу. Главное - не замёрзнуть!

Я даже не хожу никуда без особой надобности. В магазин забегаю по дороге с работы домой. И всё! Тренировки в зале тоже отложила. Я как подумаю, что добираться туда через мороз и метель, сразу придумываю несколько оправданий и разрешаю себе "ещё раз пропустить".

НО когда-то же наступит весна (уже скоро наступит!) и придётся снять с себя все эти свитера и шарфы.

Поэтому полностью от тренировок отказываться я не могу. К тому же, у меня есть подписка от Fitstars!

Я уже всех подписала. И родные со мной занимаются, и подруги уже в зал ходят через раз (могут теперь себе позволить).

У Fitstars есть программы на любой вкус, на любой случай и под любое настроение! Можно заниматься дома, на работе, на даче, в поезде, в отеле. Да где угодно! К тому же, это дешевле, чем абонемент в зал. И плюс Fitstars дарит подарки за тренировки! Где такое ещё есть?

Оформите подписку "Доступ навсегда" до конца января и получайте эксклюзивные подарки за тренировки: фитнес-наборы и сертификаты от 2000 до 6000 рублей в Fitstars shop! Количество подарков ограничено.

Оформляйте подписку по ссылочке 👉 https://fitstars.me/3FfliHI?erid=2VSb5wvkvHf

А по моему промокоду Kuhnya_naiznanky - ещё и скидка 70% на все тарифы!

Понедельник. Утро. Поэтому... не рецепт 😊

Показываю, как я подаю скумбрию на праздничный стол. И просто на ужин тоже так подаю, потому что ВСЕГДА должно быть не просто вкусно, но ещё и красиво!

А тут была рыбная тарелочка с селёдкой 👉 https://t.me/min2ru/4486

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Снова квасим 😉

Это прямо сейчас! Делитесь, что делаете? Что было на ужин?

Рецепты квашеной капусты здесь https://t.me/min2ru/5903

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ

НЕТИРАМИСУ и нежный банановый крем-десерт

Этот нежный крем я совсем случайно приготовила (не знала, куда "пристроить" банан), а дети сказали: "Запиши и повесь рецепт на холодильник! Это вкуснее, чем Тирамису".

Крем нежнейший! Лёгкий и воздушный, как мусс! Можно подавать просто с ягодами.

Иногда таким кремом прослаиваю бисквитные торты. Тоже вкусно! Для торта, конечно, нужно увеличить количество ингредиентов. Можно взбить крем миксером дополнительно - он станет погуще (но это лишние движения, я считаю - он и так идеален).

— 1 — НЕТИРАМИСУ (упростила всё! но стало только вкуснее!)
• Сыр Маскарпоне - 200 г
• Сгущённое молоко - 80 г (или сахарная пудра 100 г)
• Кофе - 200 мл
• Печенье - 200 г

В этом рецепте я использую домашний Маскарпоне, который я готовлю сама (так вкуснее, конечно). Вот здесь рассказывала 👉 https://t.me/min2ru/6674

Чем можно заменить печенье савоярди в рецепте Тирамису, рассказывала здесь 👉 https://t.me/min2ru/6691

— 2 — Нежный банановый крем-десерт
• Сыр Маскарпоне - 200 г
• Банан спелый - 1 шт.
• Мёд - 2 ч.л. (или сахарная пудра)
• Печенье - 150 г

Кому удобно смотреть в YouTube 👉 https://youtu.be/T8uJ2ZT5wIU

Сегодня также опубликую в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ