Каталог каналов Каналы в закладках Мои каналы Поиск постов Рекламные посты
Инструменты
Каталог TGAds beta Мониторинг Детальная статистика Анализ аудитории Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr Документация к API Чат Telemetr
Полезные сервисы

Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или подписчиков Проверить канал на накрутку
Прикрепить Телеграм-аккаунт Прикрепить Телеграм-аккаунт

Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Кухня наизнанку
2.0K
111.9K
664
424
1.7M
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
По вопросам сотрудничества @kn_fan

Подборки: @postnaiznanku, @bankanaiznanku, @polezno_kn, @bankpovarov

https://knd.gov.ru/license?id=67599752c577eb7c526ec137®istryType=bloggersPermission
Подписчики
Всего
537 702
Сегодня
-159
Просмотров на пост
Всего
141 134
ER
Общий
24.03%
Суточный
17.5%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
Попробовать бесплатно
Показано 7 из 1 987 постов
Смотреть все посты
Пост от 20.03.2026 11:21
22 949
56
329
А скоро Пасха! Помните? Начинаем готовиться 😉

Воздушные булочки и сладкий хлеб на Пасху. Вкуснейшие! И очень простое тесто, которое получается всегда.

— 1 — Булочки
• Сладкие ванильные сырки - 2 шт. (200 г) - можно заменить перетёртым творогом
• Молоко - 1 стакан (250 мл)
• Сахар - 80 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 520 г
• Дрожжи (сухие) - 7-8 г
• Сливочное масло - 50 г

— 2 — Сладкий хлеб
• Творог (перетёртый) - 130 г
• Молоко - 160 мл
• Сахар - 3 ст.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 330 г
• Сушеная цедра (порошок) - 1 ч.л.
• Дрожжи (сухие) - 6-7 г
• Сливочное масло - 30 г

Сразу хочу отметить 👇👇👇

Я не говорю, что булочки заменят куличи на Пасху. Не заменят. Но лично я пеку в Пасхальную неделю не только куличи, но и сладкий хлеб, и булочки, и кексы, и пироги с яблоками.

Сразу отвечу на вопрос: "Куда стооолько!?!" - Если я пеку, значит, есть куда 😉 Здесь не о том, как и в каком количестве есть, а о том, как и из чего готовить)) И никто никому ничего не навязывает.

Я использую хлебопечку (любая хлебопечь так сможет - везде есть программа "тесто")! У меня не самая лучшая хлебопечь, бывают лучше и удобнее.

Приготовить тесто руками можно - замесить и оставить подняться в теплом месте (увеличиться тесто должно примерно в 2 раза).

Заменить сухие дрожжи на прессованные можно. Тогда их нужно примерно 22-25 г

Если не воспроизводятся видео, смотрите здесь 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
398
👍 302
🔥 36
🙏 13
Пост от 20.03.2026 08:21
32 764
56
247
Сегодня у нас были сладкие ванильные греночки на завтрак. 10 минут - и готово! Никакой сковороды и духовки. Всё чаще по утрам готовлю в аэрогриле. Просто, быстро, вкусно!

• Хлеб - 6-8 ломтиков
• Яйца - 1 шт.
• Молоко - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Ванилин
• Соль

ЛЮБОЙ аэрогриль подойдёт!

Показываю рецепты в аэрогриле не для того, чтобы вы бежали его покупать! Эти рецепты для тех, кто просил меня делиться рецептами для аэрогриля. Ооочень много было таких комментариев здесь https://t.me/min2ru/6899

Если у вас аэрогриля нет - можно в духовке запечь. Но по времени будет чуть дольше - минут 12 при 180 градусах (зависит от вашей духовки). Нужно смотреть по готовности.

Можно обжарить на сковороде, если нет ни аэрогриля, ни духовки. Лучше на топлёном или сливочном масле.

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

КУХНЯ НАИЗНАНКУ - КАТАЛОГ
400
👍 293
🔥 31
👏 16
🥰 6
Пост от 19.03.2026 20:59
60 249
79
467
Да, и в духовке могу 😉
И это тоже ПЛОВ!

Как приготовить идеальный плов в духовке: 5 тонкостей, которые всегда срабатывают! Конечно, можете писать, что "это не плов", "не умеешь готовить" и т.д. Но от этого мой плов не станет менее вкусным))

Рецепт (моя утятница 4,5 литра):
• Мясо (у меня баранина) - 800 г
• Рис - 700 г
• Растительное масло - 130 мл
• Лук - 150-180 г
• Морковь - 500 г
• Соль (по вкусу!) - 1,5 ч.л.
• Специи для плова - 3 ч.л.
• Чеснок - 1 головка

Посуду можно взять любую, но лучше с толстыми стенками. На дно - растительное масло и лук полукольцами.

Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 7-8 минут. Крышкой не накрываю. Лук обязательно нужно подрумянить!

Теперь мясо (кусочками). Я люблю плов с бараниной, но любое мясо можно взять. Снова ставлю форму в духовку на 10 минут.

Через 10 минут добавляю морковь. Я всегда для плова нарезаю морковь крупно! Перемешиваю с мясом. И еще в духовку минут на 7. Тоже без крышки.

Затем соль и специи.

Заливаю горячей водой так, чтобы вода покрывала мясо.

Перемешиваю, накрываю крышкой и снова ставлю в духовку на 40 минут. Температуру уменьшаю до 180 градусов. Тушу овощи с мясом не менее 40 минут. Это важно.

Рис для плова обычно беру местного производства! Промываю до прозрачной воды (это примерно 7-8 раз). Промываю рис очень аккуратно! Выкладываю и распределяю по поверхности. Прижимаю ложкой.

А теперь еще один очень важный момент! Наверное, самый важный. Наливаю горячую воду так, чтобы она покрывала рис на 1,5 см - не более!

Накрываю утятницу крышкой и снова ставлю в духовку.
Через 10 минут вдавливаю в рис чеснок и делаю отверстия для выхода пара.

Отправляю в духовку еще на 15 минут. Затем духовку отключаю. Оставляю плов в выключенной духовке еще на 10-15 минут.

И все! Подаю!

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
900
👍 633
🔥 105
🤔 21
🤣 21
🥰 15
Пост от 19.03.2026 20:02
63 319
58
70
Ого! Неожиданно и приятно!
Спасибо, что доверяете! Очень это ценю!

Конечно, перенесу туда все свои рецепты. Не сразу, но всё будет здесь 👉 https://max.ru/min2ru

Комментарии подключу, когда сама платформа сделает возможность комментарирования. Пока их можно подключить только через бота (а я обычно ботами не пользуюсь, если не понимаю, кто их написал и с какой целью)

Скоро закончу и закреплю каталог - будет удобнее искать рецепты на канале.

Присоединяйтесь, если хотите. Если не хотите - не присоединяйтесь, я никого не уговариваю, никого никуда не "затаскиваю". Мы все здесь взрослые люди и сами умеем принимать решения. Заранее спасибо за уважительное отношение друг к другу в нашем уютном чатике!

ВАЖНО!!! Я есть на всех платформах! Читайте и смотрите там, где вам удобно. Я никуда ниоткуда не ухожу! И здесь, конечно же, всё останется так, как было!

Вот тут все мои каналы и сообщества 👉 https://t.me/min2ru/24
Изображение
1051
👍 578
🔥 136
👏 55
🏆 23
🥰 19
Пост от 19.03.2026 17:58
70 084
49
1 484
КАРТОФЕЛЬНОЕ ТЕСТО

Можно жарить, запекать или готовить на пару. Это моя палочка-выручалочка! Особенно в пост!

Можно использовать картофельное пюре, которое осталось с ужина. Но я обычно картофель готовлю специально. Причем, картофель использую для этого теста, а отвар - для постного дрожжевого.

Картофель отвариваю в подсоленной воде. Даю немного остыть и разминаю в пюре. Добавляю оливковое (или любое другое растительное) масло и соль по вкусу. Затем немного муки и разрыхлитель. Начинаю замешивать тесто.

Постепенно добавляю еще муку. Хорошенько вымешиваю. Тесто получается мягкое, очень послушное и не липнет к рукам.

Тесто можно хранить в холодильнике один-два дня или заморозить. После разморозки оно ничуть не хуже!

• Картофель - 350 г (вес уже очищенного картофеля)
• Мука - 200 г
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ст.л.
• Соль

Готовлю из этого теста и пирожки, и лепешки, и булочки. Подаю и к первым блюдам, и в качестве закуски, и к чаю.

Можно готовить лепешки или "печенье", как я называю. Раскатываю тесто тонко, нарезаю, как придется, выкладываю на противень - и в духовку при 180 градусах выпекаю 10-15 минут (зависит от духовки). Как только зарумянились - достаю!

Можно жарить такие лепешечки на сковороде (я жарю на оливковом масле).

Готовлю из такого теста любые пирожки! С любой несладкой начинкой. Можно жарить на сковороде, смазав ее маслом. Можно запекать в духовке.

Но можно и на пару приготовить! Я делаю небольшие шарики, выкладываю в пароварку и варю минут 10. Можно и с начинкой приготовить такие булочки.

Попробуйте - тесто просто СУПЕР!

Если здесь не воспроизводятся видео, смотрите в MAX 👉 https://max.ru/min2ru

© КУХНЯ НАИЗНАНКУ
1074
👍 787
🔥 153
👏 28
🥰 18
😢 8
Пост от 19.03.2026 12:59
81 231
0
69
Весна! А весной тааак хочется цветов и нежных ароматов! И на улице, и в доме!

Сегодня было прекрасное утро! Мои любимые жёлтые тюльпаны! "Просто так, потому что ты есть у меня!"

❤️❤️❤️

Под настроение открыла свеженький диффузор. Я уже когда-то делилась ссылочкой. Нашла "уютный" аромат для каждой комнаты. Дети говорят, что у нас в гостиной теперь пахнет чаем с конфетами. А мне этот аромат напоминает дорогой парфюм.

Сам ароматизатор выглядит очень необычно. Это не классический диффузор с палочками, а нежный цветочек. В течение 48 часов его лепестки раскрываются, превращаясь в пышные бутоны, пропитываются ароматом и сохраняют этот аромат в течение 45 дней. Такой диффузор-цветочек красиво смотрится в любом интерьере.

Я нашла его в коллекции Breesal - декоративный ароматизатор Arome Fleur "Шлейф волшебства" (роза, амбретта, бергамот). А в прихожей у меня сейчас другой аромат из этой же серии - "Мелодия чувств" (магнолия, фрезия и малина) - он пахнет летом и малиновым компотом!

Вот ссылочка, где можно заказать (а сейчас ещё и с хорошей скидкой!) 👉 https://upeco.mobz.link/min2rutgflowerr?detail_erid=2VSb5xpzM9j

Если нужен подарок для мамы, тёти, соседки, коллеги по работе, подруги или любимой девушки, такой диффузор точно подойдёт. Причём, на любой праздник!

А можно, как я люблю, не дожидаться праздника и просто сделать приятный сюрприз. "Просто так, потому что ты есть у меня!"
990
👍 486
🥰 50
🔥 32
😍 11
😘 10
Пост от 19.03.2026 08:26
93 118
106
2 084
Завтра ко мне приезжает подруга! Мы не виделись почти год! Ого! Для нас это много!

И знаете, что она попросила для неё приготовить? Беляши, пирожки, чебуреки! "ЧЕБУРЕКОВ ТВОИХ ХОЧУ!" - она прямо кричала это в трубку 😁

Так что завтра у меня будут чебуреки. И беляши! Возможно, и пирожки (на десерт). Рецептом беляшей, кстати, давно хотела с вами поделиться. Обязательно сниму! Но, скорее всего, после Пасхи уже.

А вот мои рецепты чебуреков с разными начинками и рецепты пирожков из разного теста (вдруг кому-то из вас тоже вот так неожиданно они понадобятся).
Собрала их вместе👇👇👇

▫️ Чебуреки (самые вкусные!) https://t.me/min2ru/4476
▫️ Чебуреки с тунцом https://t.me/min2ru/5665
▫️ Чебуреки с мойвой https://t.me/min2ru/5318

▫️ Самые быстрые пирожки: 5 способов, как приготовить тесто без дрожжей + варианты начинок https://t.me/min2ru/426
▫️ Пирожки с капустой из творожного теста https://t.me/min2ru/6647
▫️ Пирожки из теста на кефире https://t.me/min2ru/6315
▫️ Пирожки наоборот (мало теста, много начинки) - тесто постное https://t.me/min2ru/2069
▫️ Пирожки со вкусом Нового года https://t.me/min2ru/6360
▫️ Пирожки с творогом из песочного теста https://t.me/min2ru/6767
▫️ Дрожжевое тесто "Для ленивых" https://t.me/min2ru/1900
▫️ Тесто для пирожков на картофельном отваре https://t.me/min2ru/3033
▫️ Тесто для пирожков, в которое я "не верила" https://t.me/min2ru/6569
▫️ Ленивые пирожки с мясом https://t.me/min2ru/2727
▫️ "Секретная" начинка для пирожков https://t.me/min2ru/6324

Если у вас не загружаются здесь видео - не вижу повода расстраиваться! Проверю, каких рецептов ещё нет в MAX, и опубликую их там в ближайшее время 👉 https://max.ru/min2ru
👍 1744
686
🔥 197
👏 57
🥰 29
😢 16
Смотреть все посты