Телеграм канал «Кухня наизнанку»

Маринованная капуста со свёклой - ДВА рецепта! Я люблю капусту в любом виде! Квашеную, маринованную, тушёную, жареную! ЛЮБУЮ! Пробовали вот такую? Очень мне нравится! Хрустящая, кисленькая и вкусная-вкусная! —1— Маринованная капуста со свеклой (первый способ) Из расчета на 2 банки объемом 1,5 л: • Капуста - 1,5 кг • Свекла – 2 шт. • Морковь - 1 шт. • Чеснок - 9-10 зуб. • Лавровый лист - 2 шт. • Кориандр горошком - 2 ч.л. • Перец черный горошком - 20 шт. Для маринада: • Вода - 1,5 л • Сахар – 3 ст.л. (с горкой) • Соль – 2 ст.л. (с горкой) • Уксус (столовый 9%) – 170 мл —2— Маринованная капуста со свеклой (второй способ) • Капуста ~ 1 кг • Свекла – 1-2 шт. • Морковь - 1 шт. • Чеснок - 6 зуб. • Лавровый лист - 2 шт. • Кориандр горошком - 1 ч.л. • Перец черный горошком - 12-15 шт. Для маринада: • Вода - 1 л • Сахар – 3 ст.л. • Соль – 2 ст.л. • Уксус (столовый 9%) – 1-2 ст.л. © КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Нет, не всё, конечно)) От себя лично ещё отправлю карточки Вере и Елене. Просто так))

Вот ещё два 👆 На самом деле, вы все победители! И те, кто приготовил, и те, кто поделился рецептами и воспоминаниями, и те, кто просто оставил какую-то реакцию. Спасибо всем-всем за участие!!! Было очень много невероятно аппетитных тарелочек и сковородочек, из которых я бы угостилась! Спасибо, что всегда готовы бросить всё, пойти на кухню и приготовить что-то вместе со мной, вместе с нами! Я всегда чувствую вашу поддержку, за что вам очень-очень благодарна! В течение нескольких дней со всеми победителями свяжется Юрий с аккаунта @kn_fan и уточнит некоторые детали для отправки подарков. На всякий случай напомню - никому не отправляйте никакие деньги - это просят сделать только мошенники! Мы отправляем приз в ближайшее к вам отделение OZON - вам нужно будет просто забрать посылку! © КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Всё-всё перечитала несколько раз. ТРИ победителя практически единогласно! Вот ваш выбор 👆 И я с вами полностью согласна! Ещё ДВА ниже (тут посложнее) 👇👇👇👇

В этот раз выбирать вам! Пишите, кому отправим карточки? Укажите время комментария, который вам понравился, и почему именно он, хорошо? Выбираем пятерых победителей вот под этим постом https://t.me/min2ru/6663 Завтра я всё просмотрю и отправлю подарки 😉

Печенье "Секретное" Нежнейшее и очень-очень вкусное! Такое печенье вам захочется повторять снова и снова! • Сыр Маскарпоне - 150 г • Яйцо - 1 шт. • Сахар - 80 г • Мука - 220 г • Разрыхлитель - 1 ч.л. Для шоколадного: • Сыр Маскарпоне - 150 г • Яйцо - 1 шт. • Сахар - 80 г • Мука - 200 г • Какао-порошок - 20 г • Разрыхлитель - 1 ч.л. Вкуснее - с домашним сыром Маскарпоне! Если хотите попробовать приготовить дома сыр Маскарпоне и Адыгейский сыр, тогда вам сюда 👉 https://clck.ru/3RMjbB Курс бесплатный! Проходит онлайн. Проводит его Светлана Ивлева. Она - профессиональный сыродел и владелица сыроварни. Всё подробно и понятно показывает и рассказывает. Из оборудования вам понадобится только кастрюля, кусочек марли, дуршлаг, термометр и холодильник. Из продуктов - молоко и сливки (любые, можно даже из магазина). Сыр варить просто. У меня всё получилось с первого раза! И у вас получится, не сомневаюсь. Но тонкости, как и в любом рецепте, конечно, есть. Обо всем подробно можно узнать на бесплатном мини-курсе 👈 © КУХНЯ НАИЗНАНКУ

Лукавят блогеры! #ответынавопросы Вначале хочу ответить Ирине (скрин её комментария я приложила). Она считает, что "стала жертвой маркетинга и купила бесполезную технику". Ирина, вначале расскажу, почему у Вас не получился пирог. Шарлотка готовится в духовке около часа! Лучше выпекать её при температуре не выше 170 градусов. Этот пирог всегда выпекается долго! И когда кажется, что готов, середина ещё может быть сырой! Если пекли хоть раз Шарлотку в духовке, должны это знать. Чтобы этот пирог получился в аэрогриле, нужно делать так: 1. Важно!!! Я писала об этом! Тесто делим пополам или разливаем в 3-4 формы!!! Не в одну! Вам показалось, что слой небольшой, но рецепт для духовки изначально, не для аэрогриля! Поэтому ДЕЛИМ тесто обязательно! 2. Температуру УМЕНЬШАЕМ на 20-25 градусов. Это значит, что выпекать шарлотку в аэрогриле нужно при температуре 145-150 градусов. 3. Верх нужно накрыть фольгой, т.к. в аэрогриле он румянится быстрее, чем в духовке! Т.е. Вы, Ирина, совершили минимум ДВЕ ошибки, а обвиняете аэрогриль в бесполезности, а блогеров (в частности, меня) в лукавстве! Я не обижаюсь, нет! Наоборот, Вы мне поверили - я это очень ценю. Поэтому я расскажу ниже, почему не считаю эту технику бесполезной и почему рекомендую. Выпечка в аэрогриле получается, но нужно учитывать разницу аэрогриля и духовки. Я рассказала об этом здесь https://t.me/min2ru/6665 Кстати, я никогда нигде не говорила, что аэрогриль нужно покупать для выпечки и что духовка вам будет не нужна! НЕТ! НЕТ! НЕТ! Я не говорила этого и не скажу! Даже в названии этого прибора - ГРИЛЬ! Это ГРИЛЬ! Это ближе к мангалу, чем к духовке. Этот прибор придуман для того, чтобы готовить дома овощи гриль, мясо гриль, рыбу гриль и т.д. Это гриль, не духовка, нет. Мясо, кстати, в аэрогриле вкуснее, потому что объем камеры меньше, обдув сильнее и готовится оно совсем по-другому. Корочка получается такааая!.. А шашлык!!! Он - идеальный! В духовке такого не получится приготовить. ПЛЮС! Аэрогриль придуман для тех, кто придерживается правильного питания. Готовить в аэрогриле можно практически без масла! Капелька масла + нарезанный картофель = картофель фри. Капелька масла + кусочек хлеба = гренки. И так далее. Рыбу и мясо можно готовить совсем без масла. Поэтому моя рекомендация (она не только для Ирины): Вначале попробуйте этот прибор использовать по его прямому назначению. Приготовьте в нём шашлык, куриные крылышки, запеките большой кусок мяса, рыбу с овощами сделайте. Можно котлетки приготовить - они тоже получатся. И тоже БЕЗ МАСЛА! Потом, когда немного привыкните к аэрогрилю (привыкать нужно к ЛЮБОМУ прибору, даже к новой духовке привыкать нужно, потому что у каждого прибора - свой "характер"), только потом можно попробовать выпечку. Начать с сырников, потом попробовать приготовить кексы, потом пиццу. Кстати, пицца в духовке готовится при 250 градусах 6 минут, а в аэрогриле при 160 градусах 12 минут. Откуда я знаю? Я экспериментирую! Для меня этот прибор тоже новый. А в книге, которая обычно продается с аэрогрилем, рецепты "левые" (пусть простят меня производители). Рабочих рецептов там мало, иногда нет совсем. Поэтому многие разочаровываются. Поэтому обвиняют блогеров. Но лично я никогда не дам ссылку, если мне что-то не нравится. Я делюсь только тем, чем сама пользуюсь! Ещё был вопрос - сколько у меня аэрогрилей? ЧЕТЫРЕ, не поверите)) Один - на даче, ещё два - дома, а четвертый аэрогриль - у старшего сына (он живёт отдельно). Все четыре - разные и "жарят" по-разному! Как я мою аэрогриль? Легко! Очень легко! Это ещё одна причина, почему мясо я чаще готовлю в аэрогриле. Мыть его очень просто! НИКАКОЙ химии не использую! Ни соду, ни соль, ни антижир! Просто средство для мытья посуды и мягкая губка. Всё! Если вдруг легко не отошло, заливаю тёплой водой на 5-7 минут - и нет проблем. Покрытие не портится? Нет, у меня пока не испортилось. НО если вдруг когда-то испортится, можно отдельно купить решётку или даже целую чашу! По-моему, ответила)) Сразу напишу - я не отправдываюсь, это просто ответы на вопросы! © КУХНЯ НАИЗНАНКУ