Чорный шоколад действительно может улучшать настроение
Исследования показывают, что тёмный шоколад — это не просто десерт, а продукт с заметным воздействием на организм.
В одном рандомизированном исследовании здоровые взрослые в течение трёх недель ежедневно ели по 30 граммов шоколада с содержанием какао 85%. У них снизились показатели негативного настроения, а разнообразие кишечной микробиоты увеличилось. Изменения некоторых бактерий также были связаны с улучшением эмоционального состояния.
Другие работы дают похожую картину. Метаанализ исследований какао продуктов обнаружил улучшение показателей настроения, тревожности и депрессивных симптомов. А в исследовании 2024 года у женщин 45–65 лет ежедневные 12 граммов шоколада с 78% какао в течение восьми недель снизили показатели депрессии по сравнению с молочным шоколадом.
То есть эффект есть. Он не означает, что шоколад заменяет лечение или автоматически помогает каждому человеку, но ясно, что регулярное употребление небольшого количества шоколада с высоким содержанием какао может поддерживать настроение и положительно влиять на кишечную микробиоту.
По непонятным причинам шоколад исследуют заметно меньше, чем кофе. Возможно, одна из причин в том, что корпорациям интереснее продвигать молочный шоколад, который очевидно более прибылен для индустрии. Но мы-то знаем: польза от шоколада есть, особенно если есть очень черный!
(А вот польза оливкового масла доказана давным-давно – и вы можете получить его бесплатно, если примите участие в розыгрыше по ссылке сверху)
Сегодня мы разыгрываем подарок из Андалусии – земле, где Геракл раздвинул горы, чтобы соединить Европу и Африку, а наскальный рисунок Индало оберегает от злых духов.
Андалусия была под властью мавров дольше всех других регионов Испании – с 711 года (вторжение через Гибралтар) до 1492 года (падение Гранады). Почти восемь веков мусульманского правления оставили глубокий след в культуре, архитектуре (Альгамбра, Мескита), языке и, конечно, кулинарии, включая традиции использования оливкового масла.
В Андалусии оливковые рощи растянулись до горизонта, как бесконечные «оливковые моря» Хаэна и Кордовы, а оливковое дерево стало символом вечной жизни.
Здесь хлеб с оливковым маслом – pan con aceite – это не просто еда, а в буквальном смысле часть жизни: без свежего хлеба, политого щедрым количеством масла и посыпанного крупной солью, не обходится ни один день.
Сегодня мы розыгрываем ещё один набор из уже известного вам бренда La Chinata – Extra Virgin Olive Oil Single Varietal 'Box de Cata' (4 × 250 ml): Hojiblanca, Arbequina, Picual и Chamomile. Четыре сорта, четыре вкуса, четыре истории. Как четыре колонны, поддерживающие купол андалусской кухни.
Hojiblanca – мягкий и сбалансированный, с нотками зелёного яблока, миндаля и лёгкой горчинкой.
Arbequina – нежный и сладковатый, с нотками банана и яблока.
Picual – насыщенный и пикантный, с нотками трав, артишока и перца.
Chamomile – с нежными нотками ромашки, как уютный патио, где можно спрятаться от палящего солнца.
Этот набор – не просто масло, а путешествие по вкусам Андалусии. Добавьте его в салат или просто съешьте со свежим хлебом – закройте глаза и перенеситесь в этот южный регион Испании, который подарил нам Сенеку, Веласкеса, Лорку, фламенко, гаспачо, херес, классическую корриду и вот эти четыре вкуса оливкового масла.