Телеграм канал «#УАтопииЕстьЛицо»

Канал #УАтопииЕстьЛицо продолжает месяц информирования о питании! Дорогие читатели! В сентябре совместно с лучшими медицинскими специалистами мы продолжим рассказывать вам об основах сбалансированного рациона взрослых и детей. Напоминаем, что в специальном посте вы можете познакомиться со всеми экспертами, принимающими участие в проекте, и изучить темы, которые они уже раскрыли или только будут раскрывать. За минувший месяц мы уже обсудили следующие вопросы: ✅ Наука vs личный опыт: чему доверять в вопросах питания? ✅ «Мы есть то, что мы едим»: зачем вообще заботиться о питании? ✅ Не хлебом единым: в чем суть сбалансированного питания? ✅ «Пейте молоко, будете здоровы»: развеиваем мифы о лактозе в рационе ✅ Питание беременных и кормящих женщин: развеиваем главные мифы ✅ «То нельзя, это нельзя»: что известно о диете беременных и кормящих? ✅ Дела молочные: существует ли аллергия на грудное молоко? ✅ Ликбез по прикорму: когда, сколько и как его вводить? ✅ Аллергены в прикорме: почему их нужно вводить как можно раньше? ✅ Детское питание: развеиваем главные мифы

Взгляд снизу: что думают сами дети о питании? За текущий месяц мы уже не раз обсуждали питание детей разных возрастов: к примеру, развеяли главные мифы на эту тему, поставили точку в вопросе введения аллергенов в рацион и провели масштабный ликбез по прикорму. Однако мы так и не поинтересовались у самих детей, что они думают и знают о питании и что хотят сказать взрослым? Специальный видеоролик записали дочери блогера и эксперта со стороны пациентов канала #уАтопииЕстьЛицо Евгении Касаткиной — Агата и Ульяна. Девочки не отстают от трендов: видео создано в популярном формате «Скажи непопулярное мнение и беги». В рамках месяца информирования о питании мы также выяснили, существует ли аллергия на грудное молоко, и ответили на вопрос о необходимости специальной диеты для беременных и кормящих женщин.

❓ Сколько же ребенок должен съедать? ⏩Метод тарелки Половину тарелки должны занимать овощи и фрукты, четверть — углеводы и еще четверть — продукты с высоким содержанием белка. Когда прикорм уже достаточно разнообразен, каждый прием пищи может представлять собой такую «гарвардскую» тарелку. ⏩Метод ладони (в случае ребенка — детская ладонь, а не взрослая) Ориентируемся на размер кулака, ладони без пальцев, горсти, сложенной из ладоней (например, горсть овощей или крупы, порция мяса размером с ладонь без пальцев). Важное правило: не настаивать и не заставлять есть! Ведь уже в раннем возрасте начинают закладываться пищевые привычки на всю дальнейшую жизнь. ❓Что делать с пищевой избирательностью? Именно в возрасте от 1 до 3 лет детям свойственна пищевая неофобия — они неохотно пробуют новые для себя продукты. Нормальным для маленького ребенка является и избирательный аппетит, то есть относительно небольшой набор продуктов, которые он согласен есть. Причем этот набор может меняться в разные периоды времени.   ⏩В связи с этим эксперты рекомендуют знакомить малыша как можно с большим разнообразием продуктов, цветов, текстур на первом году жизни, а также показывать разнообразие рациона собственным примером. В случае если избирательность все же появилась, родителям же не всегда стоит переживать по поводу недостаточного разнообразия рациона ребенка. Если в рационе присутствуют все ключевые группы продуктов — волноваться точно не о чем.  Если какую-то группу продуктов или несколько групп ребенок совсем не употребляет, стоит приложить усилия, чтобы в каком-то виде их ввести в рацион, а также попытаться найти альтернативы вместе с врачом. Если рацион ребенка совсем скуден и состоит из нескольких видов продуктов на протяжении длительного времени, обязательно требуется помощь специалиста. ❗️ Таким образом, разнообразный рацион и режим питания ребенка после года поможет не только удовлетворить все физиологические потребности малыша и заложить основу для гармоничного развития и роста, но также позволит сформировать здоровое пищевое поведение и привычки на всю жизнь. #питание

«Мама, дай ням-ням»: каковы особенности питания детей после года? ❗️Питание ребенка старше года — важный этап, когда формируются пищевые привычки, пищевое поведение и закладываются основы здорового питания на годы вперед. ✨Однако питание детей данного возраста не является «уменьшенной» копией взрослого рациона. ❓Так в чем же особенности рациона тоддлеров и как правильно их кормить? Пост составлен при участии Елены Орловой - педиатра, пульмонолога, заведующей отделением педиатрии «Клиники Фомина. Дети» и педиатра, детского гастроэнтеролога клиники docdeti и клиники «ДВ-мед» Екатерины Леонтьевой. О главных отличиях в питании детей от взрослых мы писали в посте выше. ❓ Каковы ключевые принципы питания в возрасте 1-3 года? 1️⃣ Разнообразие рациона Питание должно включать все основные группы продуктов: клетчатка (овощи, фрукты, злаки), белковые продукты как животного, так и растительного происхождения (мясо, рыба, бобовые, яйца), молочные продукты и растительные жиры. 2️⃣ Баланс нутриентов Оптимальные пропорции для детей после года: 🟦 белки: 5–20% 🟦 жиры: 30–40% (особенно жирные кислоты омега-3 и омега-6) 🟦 углеводы: 45–65% 🟦 из них свободные сахара — не более 5–10% (а лучше — <5%, по рекомендациям ВОЗ);  ⏩в связи с высоким риском железодефицита рацион должен включать богатые железом продукты: красное мясо, печень, бобовые, злаки. 3️⃣ Безопасность и текстура В первую очередь, продукты должны быть безопасными по консистенции — избегаем твердых, круглых, гладких и других потенциально опасных с точки зрения аспирации продуктов. ⏩Также важна инфекционная безопасность еды. Детям раннего возраста нельзя давать непастеризованные напитки и продукты без достаточной термической обработки: сырокопченые, сыровяленные мясные продукты, соленую рыбу. ❓ Из чего должен состоять рацион? ✅ Растительные продукты (овощи, фрукты, ягоды) Рекомендуется 5 порций и более в день. Эта группа богата важными веществами — пищевыми волокнами, витаминами, микроэлементами, флавоноидами. ✅ Медленные углеводы 4-5 порций в день. Это продукты из злаков: цельнозерновые крупы, макароны, хлеб, хлопья и т.п. Они являются основным источником энергии. ✅ Продукты, богатые белком 2 порции в день. Не только мясо, птица, морепродукты, яйца, но и бобовые, орехи и семечки, продукты из сои. ✅ Молочные продукты 3 порции в день. В данную группу входит молоко, кисломолочные продукты, сыры, но не входят продукты с высоким содержанием жира и низким содержанием кальция (сметана, сливки, масло). ✅ Достаточное количество жидкости Основную часть должна составлять вода, а сладкие альтернативы — газированные напитки, соки — ограничиваются. ❓ Каков режим питания для детей старше года? После года рекомендуется переход на режим 3 основных приема пищи и 1–2 перекуса в день. Такой подход помогает: 🟦регулировать чувство голода и насыщения 🟦снизить риск переедания 🟦установить привычки «осознанного питания». Грудное вскармливание может сохраняться по желанию мамы и ребенка, но уже не играет ведущую роль в обеспечении потребностей в нутриентах. ❗️ Важно: перекусы должны быть «полноценными» — фрукт, йогурт без сахара, цельнозерновой хлеб с пастой из нута и т.п., а не быстрые углеводы/фастфуд. В режиме питания важно учитывать принцип разделения ответственности. Это означает, что задача взрослого — организовать время, место и подготовить продукты, а задача ребенка — решить, что из предложенного съесть и в каком количестве. #питание

Взрослые vs дети: есть ли отличия в принципах питания? В рамках месяца информирования на тему питания ранее мы уже писали о ключевых нюансах сбалансированного питания взрослых. Теперь обсудим, в чем суть здорового рациона детей.   Тему раскрыла Виктория Вишнякова — нутрициолог клиники docdeti и docmed, сертифицированный ЮНИСЕФ специалист по питанию детей, член The Nutrition Society.   ❓Существуют ли отличия в питании взрослых и детей?   ⏩Коротко: да, питание отличается — но не в базовых принципах, а в деталях. И взрослым, и детям нужен разнообразный, сбалансированный рацион, включающий овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, белки и полезные жиры. Однако потребности в энергии, питательных веществах, порциях и подходах к еде у них разные.   ❓Каковы единые базовые принципы? 🟦основа рациона — растительные продукты 🟦регулярность, осознанность и еда в компании 🟦ограничение добавленного сахара, соли и насыщенных жиров 🟦 упор на натуральные, минимально обработанные продукты.   ❓Что важно в питании именно детей (по данным международных ассоциаций в сфере здравоохранения — ВОЗ, NHS и UNICEF)?   1️⃣ Дети — не мини-взрослые Детям нужно меньше калорий, чем взрослым, но каждый грамм пищи должен быть более «питательным» — с высокой плотностью витаминов и минералов. Они растут, и их организм требует «строительных материалов».   2️⃣  Детям важны перекусы Дети не могут «наесться на день» — их желудок меньше, а потребности в некоторых питательных веществах выше. Поэтому 3 основных приема пищи + 2 полезных перекуса — золотой стандарт.   3️⃣ Детям нужно учиться есть Детство — период обучения есть. Именно в этом возрасте закладываются вкусы, привычки, доверие к еде. Поэтому в рекомендациях для детей делают упор на совместные трапезы, позитивный опыт и вовлечение в готовку.   Помните, что отказ от еды, избирательность, колебания аппетита — это часть развития. Но позитивный подход, разнообразие и вовлечение ребенка в процесс выбора и приготовления еды формируют устойчивые пищевые привычки.   4️⃣ Отношение к сахару и соли У детей рекомендации по лимитируемым ингредиентам жестче: ⏩ до 1 года не добавляют соль вообще ⏩ добавленный сахар (в том числе мед, сиропы, соки) не рекомендуется до 2 лет ⏩ в целом объем сахара и соли должен быть как можно ниже, так как именно в детстве формируются вкусовые привычки и пристрастия к сладкому и соленому. 5️⃣ Форматы подачи Взрослый человек может съесть салат, суп и второе за один прием. У ребенка — маленький желудок, быстрое насыщение и переменчивое настроение. Поэтому детское питание — это не только «меньше», но и иначе организовано: чаще, мягче по текстуре, с возможностью выбора.   6️⃣ Слишком строгий контроль вреден Исследования показывают, что дети, которых ограничивали в сладком или заставляли «доедать», в будущем чаще испытывают переедание, стресс на фоне еды и диетический хаос.   Помните, что питание ребенка — это инвестиция в будущее. Большинство пищевых привычек формируется до 7 лет, то есть у нас, как у взрослых, есть шанс сформировать паттерны питания, которые будут работать на благо ребенка много десятилетий спустя. Отнеситесь к этому не как к спринту «накормить любой ценой», а как к долгому марафону — по чуть-чуть и монотонно подталкивайте детей к здоровому выбору и будьте отличным примером сами!   💬 Поделитесь, с какими сложностями вы сталкивались в вопросе питания детей? #питание

Детское питание: развеиваем главные мифы ❓Действительно ли молочные продукты вредны? ❓Правда ли, что содержащие глютен продукты оказывают негативное влияние на детский организм? ❓И стоит ли все это исключать из рациона ребенка? На эти и другие вопросы подробно ответила педиатр, пульмонолог, заведующая отделением педиатрии «Клиники Фомина. Дети» Елена Орлова. ⏩Специалист также ответила на вопрос о содержании витаминов, минералов и ключевых нутриентов в современных продуктах и рассказала, нужно ли детям принимать активные добавки для восполнения дефицитов. ❗️Ранее мы рассказывали о том, нужна ли специальная диета для беременных и кормящих женщин и существует ли аллергия на грудное молоко. 💬 Поделитесь, с какими мифами на тему питания детей сталкивались лично вы? #питание

Аллергены в прикорме: почему их нужно вводить как можно раньше? ❓Можно ли вводить прикорм детям в возрасте 4 месяца? ❓Стоит ли знакомить ребенка с главными пищевыми аллергенами до года? ❓И что такое «окно толерантности»?   На эти и другие вопросы детально ответил Масальский Сергей Сергеевич — к.м.н., врач аллерголог-иммунолог, доцент, ответственный секретарь АДАИР.   Специалист также рассказал, как за последние десять лет изменились рекомендации по введению прикорма, а также объяснил, почему бесполезно и даже вредно оттягивать знакомство ребенка с продуктами. Недавно мы писали о главных мифах на тему питания беременных и кормящих женщин, а о связи атопического дерматита и пищевой аллергии можно почитать в статье. В следующих материалах мы расскажем о главных нюансах введения прикорма.   💬 Поделитесь, какой был у вас опыт введения пищевых аллергенов в процессе прикорма? #питание #прикорм