Телеграм канал «Елена @lenin_dom»

🍈 Как выбрать идеальное помело? Вот что я нашла: 4 главных правила 1. Проверьте вес 🏋️‍♀️ Первое, что нужно сделать — взять помело в руку. Хороший плод всегда тяжелее, чем кажется. Это главный признак сочности. Если он легкий — значит, высох. 2. Оцените кожуру 👀 Цвет может быть разным (от зеленоватого до желтого), но главное — равномерность. Идеальная кожура — бугристая, упругая, без вмятин и темных пятен. Слишком твердая и гладкая кожура говорит о незрелости. 3. Сожмите аккуратно ✋ Надавите на плод. Кожура должна быть пружинистой и легко возвращаться обратно. Если осталась вмятина — фрукт перезрел и начинает портиться. 4. Понюхайте 🍋 У спелого помело у основания (у «хвостика») будет чувствоваться яркий, свежий, сладковатый аромат. Если не пахнет совсем — скорее всего, он не дозрел. А что с цветными ленточками? Чаще всего это просто логотип бренда или поставщика. Если вам понравился конкретный помело, запомните эту маркировку — в следующий раз она поможет найти «проверенный» вариант. Краткий итог: Идеальное помело — тяжелое, упругое, ароматное и с бугристой кожурой. Пользуйтесь этой шпаргалкой, и пусть каждое купленное помело будет вкусным! 😊

Кто знает, как правильно выбрать вкусное помело? Каждый раз запоминаю эти ленточки и каждый раз забываю с какой нужно купить 😅

Готовь сани летом, а пуховик — осенью! 😁 Хочу поделиться своей супервыгодной покупкой от бренда Vladislava. Это их легендарный пуховик, рассчитанный на температуру от -5 до -45 градусов. Что в нем особенного: 🔘Сшит из очень приятной на ощупь ткани с непромокаемой мембраной. Защитит от ветра и снега. 🔘Внутри — высокотехнологичный утеплитель. Благодаря ему и технологии пошива в нем будет тепло на улице и не жарко в помещении. 🔘Это наше российское производство из Новосибирска. 🔘Пуховик можно спокойно стирать в машинке — наполнитель сохранит свою форму. В магазине много разных моделей и расцветок пуховиков, выбирайте на свой вкус, ссылку вам оставляю ❤️ 🔗 Ссылка на магазин И самое приятное! При покупке пуховика и использовании промокода “lenindom” бомбер на осень идет в подарок! 🎁 🔘У него стильный фасон и трендовые цвета — от базовых до самых ярких. Выбирайте сами! 🔘Бомбер универсален: он легко сочетается как с джинсами и лосинами, так и со спортивным костюмом. 🔘Ткань с верхним слоем защитит от ветра и влаги. Сейчас — самое время его носить! Заказывайте пуховик и получайте бомбер бесплатно! Это очень выгодно: экономия почти 13 000 ₽, и теперь у вас есть готовые образы и на осень, и на суровую зиму!

Ваша любимая ❤️ рубрика «Завтрак от Александра» Сегодня готовим самую ленивую пиццу 🍕, и Александр признается в любви самой чудесной женщине в мире! Как думаете, кому? ———— И еще у меня к вам вопрос. Не устаёте смотреть полную версию съемок? Или делать видео покороче?

СОДА ИЛИ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ? 🥐🥨 Давайте сегодня разберем что такое разрыхлитель (или пекарский порошок). В его составе три ингредиента: 1. Кислота (например, лимонная кислота или пирофосфат натрия). 2. Щелочь (обычно та же самая пищевая сода). 3. Наполнитель (мука или крахмал), который не дает им вступить в реакцию раньше времени. Когда вы добавляете в тесто воду и отправляете его в духовку, кислота и щелочь встречаются. Начинается бурная реакция с выделением пузырьков углекислого газа. Именно эти пузырьки и поднимают тесто, создавая ту самую нежную текстуру. Почему в рецептах часто пишут и соду, и разрыхлитель? 🤔 Всё дело в балансе кислоты. ✅ Разрыхлитель самодостаточен — в нем уже есть и кислота, и сода. Он работает в любом тесте, даже в безкислотном (например, бисквитное или песочное). ✅ Сода — мощная щелочь. Чтобы она сработала, ей в тесте нужна кислота (кефир, сметана, лимонный сок, мёд, какао). Если кислоты мало, сода не прореагирует полностью, и выпечка будет мыльной на вкус и с неприятным серо-зеленым оттенком. Сочетая их, кондитер добивается максимальной пышности и идеального вкуса, особенно в «кислом» тесте (например, на кефире). Почему сейчас разрыхлитель популярнее соды? 1. Простота и надежность. С ним сложно ошибиться. Бросил в муку — и он гарантированно сработает. Не нужно гадать, хватит ли в тесте кислоты для гашения соды. 2. Предсказуемый результат. Тесто поднимается равномерно, и нет риска получить мыльный привкус. 3. Удобство. Не нужно его «гасить» уксусом — этот старый метод давно признан кулинарами неэффективным, так как большая часть газа улетучивается еще в ложке. Теперь вы знаете секрет пышной выпечки! Пользуйтесь этим знанием и пеките с удовольствием! А мне поставьте ❤️ за пользу.

Кабачковые вафли 🧇 Если у вас завалялся кабачок и вы уже не знаете что из него приготовить, сделайте вафли. Особенно они хороши с начинкой. Обожаем их! ИНГРЕДИЕНТЫ: 🔸кабачок - 300 г 🔸яйцо С0 - 1 шт 🔸сметана - 2 ст.л. 🔸соль - по вкусу 🔸мука - 100 г 🔸разрыхлитель - 0,5 ч.л. 🔸зелень по желанию ⠀ 1. Кабачок натереть на крупной тёрке, посолить, отжать от лишней влаги 2. Добавить к нему все остальные ингредиенты по списку. Все перемешать. Тесто должно получится густое. Если оно жидкое, добавьте еще муки 3. Выпекала я вафли 4 минуты ⠀ Начинку можно сделать любую. А можно и так их есть. Вкусные 🔥 ———— Если у вас нет вафельницы, можно пожарить на сковороде, как оладьи и сделать их с начинкой, как показано на видео. Приятного вам аппетита, мои дорогие! 🥰