Приправа из листьев хрена на зиму — ароматная, острая и невероятно вкусная!🍃
Поверьте, даже 20 банок будет мало — улетает моментально! Готовится просто, а вкус — на уровне лучших грузинских соусов. Кто попробует, обязательно попросит рецепт 😋
Ингредиенты:
⏺Листья хрена — 50 шт.
⏺Острый перец — 1–2 шт.
⏺Болгарский перец — 300 г
⏺Грецкие орехи — 100 г
⏺Чеснок — 50 г
⏺Кинза — 50 г
⏺Петрушка — 50 г
⏺Цедра 1 лимона
⏺Сок 1 лимона
⏺Растительное масло — 100 мл
⏺Хмели-сунели — 2 ч. л.
⏺Соль — 2–3 ч. л. (по вкусу)
Приготовление:
1️⃣Листья хрена тщательно промойте и обрежьте жёсткие стебли — они волокнистые и не подойдут. (Не выбрасывайте: их можно использовать при мариновании огурцов.)
2️⃣Все ингредиенты измельчите через мясорубку или в блендере: сначала листья хрена, затем острый и сладкий перец, орехи, чеснок и зелень.
3️⃣Добавьте специи — хмели-сунели, цедру и сок лимона, растительное масло. Хорошо перемешайте. Если смесь слишком густая — влейте немного масла. Попробуйте и отрегулируйте соль по вкусу.
4️⃣Разложите приправу по чистым сухим банкам, заполняя до самого верха. Сверху залейте тонким слоем масла — оно сохранит аромат и свежесть. Закройте крышками и уберите в холодильник.
💚 Эта приправа — настоящая палочка-выручалочка! Подходит к мясу, рыбе, картошке, супам и просто к хлебу.
Секрет дачи | Дом и сад