Вкус — 味 [адзи]
Японский химик Икэда Кикунаэ в начале XX века впервые научно выделил умами как отдельный вкус, обнаружив, что он содержится в таких продуктах, как водоросли комбу, соевый соус и грибы.
Связанные слова:
甘い (amai / амаи) — Сладкий.
辛い (karai / караи) — Острый.
Пример использования:
このスープの味はとても深いです [kono suupu no aji wa totemo fukai desu / коно су:пу но адзи ва тотэмо фукай дэс] — Вкус у этого супа очень насыщенный.
Японский язык