Телеграм канал «Kartoshka Frei — учёба в Европе»

да-да, это был хамон, офк

теперь ваши ставки
два человека, три блюда на каждого (первое-второе-десерт), хлеб, оливки и паштет, вода, вино = сколько стоит?

заказала я блюдо из вегетарианской секции в испанском ресторанчике — green beans with potatoes — внимание, вопрос знатокам, что это у меня такое красное в тарелке?…..

ало, не могу говорить, я в Пиренеях

БАСКСКИЕ РЕЦЕПТЫ
ч1
я задолжала вам баскские рецепты. сразу скажу, это адаптированные под мой вкус блюда, не совсем классические, но вышло прям очень хорошо! если вы любите рыбу, морепродукты и овощи с яркими и насыщенными вкусами, вам понравится.

салат с персиком и креветками 🌿🍑🦐
сложность: легко
необычность 5/5
продукты: креветки 200 г, персики 2 шт., рукола 70–100 г, фета 80–100 г, фундук или миндаль 30–40 г, ½ лимона, мёд 1 ч. л., чеснок 1 зубчик, чили ½ шт., оливковое масло, соль, чёрный перец.
рецепт: нарезать персики дольками и обжарить на сухой горячей сковороде по 1–1,5 минуты с каждой стороны до подпалин. Переложить. На той же сковороде обжарить крупно нарубленные орехи 2–3 минуты и убрать. В сковороде разогреть немного оливкового масла, добавить чеснок и чили, прогреть 30–40 секунд, добавить креветки и обжарить 2–3 минуты до готовности. Смешать сок ½ лимона, 2 ст. л. оливкового масла, мёд, соль и чёрный перец. На руколу выложить персики и креветки, добавить фету и орехи, полить заправкой и добавить лимонную цедру.

porrusalda с треской и хрустящим луком 🥬🐟🧅
сложность: легко
необычность: 4/5
продукты: треска 300–400 г, порей 2 крупных стебля, картофель 400–500 г, морковь 2 шт., лук 1½ шт., чеснок 1 зубчик, овощной бульон 800 мл, лавровый лист 1 шт., ½ лимона, петрушка, оливковое масло, соль, чёрный перец.
рецепт: Порей тщательно промыть и нарезать кольцами, картофель — крупными кусочками, морковь — кружочками, лук — мелко. Обжарить лук и порей в 2 ст. л. оливкового масла 5–7 минут. Добавить морковь и картофель, залить горячим бульоном, добавить лавровый лист и варить под крышкой 20–25 минут. Достать примерно треть овощей, размять вилкой и вернуть в суп. Треску нарезать крупными кусками, посолить и поперчить, добавить в суп и готовить 5–7 минут на слабом огне. Оставшийся лук тонко нарезать и отдельно обжарить до золотистого хруста. Удалить лавровый лист, добавить в суп лимонный сок и чёрный перец. Подать с хрустящим луком, петрушкой, лимонной цедрой и оливковым маслом.

пипперада с креветками и яйцом 🦐🥚🫑
сложность: легко
необычность: 5/5
продукты: креветки 300 г, зелёные перцы 2–3 шт., красный перец ½–1 шт., помидоры 2 крупных, лук ½–1 шт., чеснок 3 зубчика, яйца 3 шт., паприка 1 ч. л., ½ лимона, чили, оливковое масло, соль, чёрный перец, по желанию шафран.
рецепт: Нарезать перцы крупными полосками и обжарить на сильном огне 6–8 минут до подпалин. Добавить лук и готовить ещё 4–5 минут. Добавить измельчённый чеснок и паприку, прогреть 30 секунд. Добавить нарезанные помидоры, соль и чёрный перец и тушить 7–10 минут до густого соуса. При использовании шафрана залить его 2–3 ст. л. горячей воды, настоять 5–10 минут и добавить вместе с водой. Добавить креветки и готовить 2–3 минуты. Сделать 3 углубления, разбить яйца, накрыть крышкой и готовить 3–5 минут до схватившегося белка и жидкого желтка. Снять с огня, добавить лимонный сок, цедру, чили и оливковое масло.

треска с перцами, картофелем и шафраном 🐟🥔🫑
сложность: средне
необычность: 5/5
продукты: треска 250–300 г, картофель 500–600 г, зелёные перцы 2 шт., красный перец ½–1 шт., помидор 1 крупный, лук ½ шт., чеснок 3 зубчика, шафран 1 щепотка, ½ лимона, паприка ½ ч. л., чили, оливковое масло, соль, чёрный перец.
рецепт: Залить шафран 3–4 ст. л. горячей воды и настоять 10 минут. Нарезать картофель крупными дольками, смешать с оливковым маслом, паприкой, солью и перцем и запекать при 220°C 25–30 минут до хрустящей корочки. Перцы нарезать полосками и обжарить на сильном огне 6–8 минут до подпалин, добавить лук и готовить ещё 3–4 минуты. Добавить нарезанный помидор и чеснок, тушить 5–7 минут. Влить шафрановую воду и прогреть ещё 2–3 минуты. Треску посолить, поперчить и обжарить на оливковом масле 3–4 минуты с первой стороны и 2–3 минуты со второй. Выложить картофель, перцы и треску на тарелку, полить соусом от перцев и завершить лимонной цедрой, лимонным соком и оливковым маслом.

будет вторая часть! Поставьте реакцию-клубнику, если интересно

фото1: Санса на пути в горы
фото2: оставленная дома Карма — это не вы за мной следите через камеру, это я за вами слежу

ребята, быстрый апдейт по свободным местам 🌸

Карина (CEO&Founder)
🟡места на консультации с середины октября
🟢остальные услуги — подборы программ, работа с доками, сопровождение — без ограничений

Маша
🟡консультации берет, время ожидания ~полторы недели с середины сентября
🟡одно место на сопровождение
🟢остальное без ограничений

Настя
🟡консультации берет, время ожидания ~полторы недели
🟣подборы программ — мест нет
🟢остальное без ограничений

Ася
🟡консультации берет, время ожидания ~полторы недели
🟣мест на сопровождение нет
🟢остальное без ограничений

Лиза (арт-специальности)
🟣мест на консультации, подборы и сопровождения нет
🟢работа с доками и портфолио без ограничений

Катя (США)
🟡три места на сопровождения, в тч со скидкой
🟢остальное без ограничений

ещё напоминаем — скоро дедлайны по стипендиям (Chevening, DAAD, Bayhost, Eiffel и тд, подробности здесь). не затягивайте, потому что если до дедлайна по подаче остается меньше полутора месяцев, мы работаем по срочному тарифу с наценкой в 50%. например, у общего ДААД дедлайн 2 ноября, то есть по обычному тарифу мы работаем до 17-го сентября, далее стоимость х1.5.

по вопросам и записаться сюда @karina_kartoshkafrei