🍰 Baba au Rhum (Баба о рум — ромовая баба) — классический десерт французской кухни.
Это воздушный дрожжевой кекс (yeast cake — дрожжевой пирог/кекс), который после выпечки пропитывают сладким сиропом с ромом (rum syrup — ромовый сироп). Благодаря этому десерт становится очень мягким, влажным и ароматным.
Современная версия появилась во Франция, хотя происхождение рецепта связывают с польским королём Станислав Лещиньский в XVIII веке. Позже французские кондитеры усовершенствовали десерт и сделали его частью классической французской pâtisserie (pâtisserie — кондитерское искусство).
Традиционно Baba au Rhum подают:
• с взбитыми сливками
• свежими ягодами или фруктами
• ванильным кремом
• иногда с дополнительной порцией рома
Главная особенность десерта — его структура: дрожжевое тесто впитывает сироп почти как губка, оставаясь при этом лёгким и пористым.
Автоматическая машина для укладки слоёв аккумулятора — ключевая технология современного производства батарей.
Такие системы используются при сборке литий-ионных аккумуляторов (lithium-ion batteries — литий-ионные батареи), где необходимо с высокой точностью укладывать друг на друга:
• анод (anode — анод)
• катод (cathode — катод)
• сепаратор (separator — разделительный слой)
Автоматическая укладка (automatic stacking — автоматическое штабелирование/послойная сборка) позволяет формировать внутреннюю структуру аккумулятора намного быстрее и точнее, чем ручная сборка.