یک پیمانه آرد گندم یا آرد سفید
یک سوم پیمانه روغن مایع
صد گرم کره
دو لیوان شیر سرد
یک سوم پیمانه گلاب
یک پیمانه شکر
یک قاشق چایخوری پودر هل
عصاره زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه:
آرد رو تو تابه الک کنید و با حرارت متوسط تفت بدید تا تغییر رنگ بده، از تابه خارج کنید، روغن و کره بریزید تا ذوب بشه، آرد رو دوباره روی روغن الک کنید و هم بزنید، کمی تفت بدید، پودر هل بریزید، شکر اضافه و مخلوط کنید تا کمی ذوب بشه، حرارت رو خاموش کنید، شیر رو توی دو مرحله اضافه کنید، اگه ذرات شکر که کمی کارامل شده داخل حلوا بود میتونید با گوشتکوب برقی یکدست کنید، گلاب و زعفران دم کرده بریزید، حرارت رو خیلی کم روشن کنید، هم بزنید تا حلوا آبش کشیده بشه و بتونید گهواره کنید، داخل بشقاب بکشید، صاف و تزئین کنید
رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
telemetr.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
طریقه تهیه: شیر ولرم را در کاسه بزرگی با شکر، کره آب شده بریزید و مخمیر را روی آن بپاشید. کمی هم بزنید، سپس تخم مرغها، نمک و اسپرسو فوری را اضافه کنید. توجه: اگر از مخمیر خشک فعال استفاده میکنید، ابتدا باید آن را در شیر ولرم و شکر فعال کنید. آرد را اضافه کنید. حدود ۸-۱۰ دقیقه ورز دهید و سپس یک ساعت یا تا دو برابر شدن حجم استراحت دهید.
طریقه تهیه: خوب مخلوط کنید و در کف سینی پخت قرار دهید (قبل از اضافه کردن رولتها). این کار رولتها را فوقالعاده نرم و چسبناک میکند، اما میتوانید این مرحله را نیز حذف کنید!
طریقه تهیه: کره و شکر را خوب کرم کنید. سپس پودر کاکائو، اسپرسو فوری، دارچین و نمک را اضافه کنید. توجه: من از پودر کاکائو تیره استفاده کردم اما میتوانید از هر نوعی استفاده کنید. خمیر را باز کنید و این مخلوط را به طور یکنواخت روی آن بمالید. سپس لوله کنید و به ۸ قطعه مساوی تقسیم کنید. یک ساعت دیگر استراحت دهید و سپس در ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید (حدود دقیقه ۲۳ آنها را بررسی کنید).