Телеграм канал «Тревел-кафе "Горы Зовут"»

Друзья, сегодня у нас снова пилотный выпуск 😎 новая рубрика #вкус_и_смыслы, где мы будем делиться находками аутентичных мест из путешествий. Сегодня я расскажу про уйгурский лагман в Бухаре.

Вообще, искать уйгурский лагман в Бухаре — это как искать идеальный борщ где-нибудь на Бали 😀 Город знаменит своим пловом в медных казанах, да и лагман здесь обычно готовят по-другому (лапша более тонкая или даже резаная), но кафе "Дилкор" — это как раз крутое исключение. Место, где уйгурская традиция прижилась на бухарской почве и стала настоящим местным культом.

Здесь нет меню с картинками и, честно говоря, даже вывеска не особо бросается в глаза. Уйгурский лагман - это когда лапшу тянут вручную прямо перед тем, как бросить в казан (и эти характерные хлопки теста о стол хорошо слышны с кухни). Лапша получается упругой, чем-то похожей на рамен. А сверху — ваджа: густая, ароматная подлива, где овощи не разварены до каши, а сохранили свой хруст. К нему обязательно - местная сомса и лаза (острая приправа, но я ел без нее, и это тоже невероятно вкусно!). Один укус — и сразу понятно, почему здесь всегда шум и полная посадка.

Бонусом интересно посмотреть свежий спальный район без туристов - там и широкие тротуары, и баба Яга сидит, в целом ощущения как от европейского городка. Я приезжал туда уже после обеда, а надо сказать, что кафе с монокухней в Узбекистане обычно работают до 14-18, подстраиваясь под ритм местных жителей, но даже в 16 часов там было много гостей.

Для меня настоящий Узбекистан — это не только отреставрированные фасады, а ещё и маленькие дворики, запах джусая и бадьяна и искренность людей. Из таких зацепок я и собрал маршрут на октябрь. Моя задача как гида — показать страну без фильтров: от куполов Самарканда до секретных лагманных в жилых кварталах.
В октябре будет самый сок: рынки в дынях, комфортные +20 и тот самый плов и лагман. Программу скоро выложу, как дошлифую, а пока кто хочет с нами — ставьте + в комментариях 🤟🏻

Друзья, мы запускаем новый формат Горы Зовут и предоставляем пилотный выпуск нашего медиа, рубрика #ПравилаЖизни

Для первого выпуска наших интервью мы пригласили известного иркутского фотографа и путешественника Евгению Станевич @Evgeniya_Stanevich Где взять вдохновение и силы для работы, почему именно фотография стала делом жизни, какое самое сильное место на Байкале и многое другое - в этом выпуске.

Кого бы вы хотели пригласить к нам на интервью в таком формате? Напишите в комментариях 🫶🏻🏔️

Вперёд, Горы Зовут!

Рюкзак висел у нас не просто так: там спальник, теплые штаны, флис и два котелка. Вперёд, Горы Зовут! 💔🏔️

Рюкзак висел у нас не просто так: там спальник, теплые штаны, флис и два котелка. Вперёд, Горы Зовут! 💔🏔️

Друзья, в эту субботу, 9 мая в 17.00 Горы Зовут на показ фильма о Великой Отечественной Войне. Черно-белая эстетика, великие лица и музыка, которая помогает помнить о главном 🕊️

Друзья, мы выходим за пределы стен кафе, но берем с собой то, что всегда помогало нам идти вперед — музыку ❤️ Этот плейлист мы собрали для тех, кто любит свежесть гитарных переборов, драйв открытой дороги и масштаб, от которого захватывает дух.

Внутри — 15 треков в стиле инди-поп/рок от атмосферы туманного Байкала до драйва патагонских ветров, от Иркутска до Ушуайи. Это — наш манифест свободы и движения вперед ✊🏻

Слушайте в дороге, в офисе или когда просто хочется в путешествие!

▶️ Слушать на Яндекс.Музыке

Каким музыкальным сервисом для прослушивания вам удобно пользоваться? Напишите в комментариях.

Друзья, у нас важные новости. В мае наш дом на Сухэ-Батора завершает свою работу в формате кафе 💔 Мы бесконечно благодарны каждому, кто был с нами эти четыре года. Но мы точно не прощаемся — мы перерождаемся.
«Горы Зовут» вырастают в нечто большее: в медиа о культуре аутдора и сообщество единомышленников. Будут походы и путешествия, будут тревел-встречи и кино под открытым небом, будут наши шапки и фирменный мерч и много интересного впереди! 🏕️Нас ждут автономные треки в Патагонии, дороги Монголии и затерянные тропы Южного Китая. Мы будем еще больше делиться красотой Байкала и философией пути.
Приглашаем вас красиво закрыть эту главу вместе ❤️
Прощальная вечеринка состоится 10 мая в 18:00.

Приглашаем на фирменные драники и раф!
С любовью,
Горы Зовут
🫶🏻🏔️