Инструменты
Каталог TGAds
beta
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Жареные факты»
1.6K
11.6K
182
125
40.3K
Шеф-повар без ресторана Иван Шишкин @Ivan_V о еде, продуктах и о том, как стали делать.
Подписчики
Всего
9 765
Сегодня
+2
Просмотров на пост
Всего
1 851
ER
Общий
15.38%
Суточный
12.9%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 1 564 постов
Смотреть все посты
Пост от 19.02.2026 18:12
1
0
0
гречневый
Пост от 19.02.2026 11:54
932
1
5
Вот такую хотим получить структуру теста.
Коричневое включение — паста из орехов с какао, я ее добавил в минуту слабости
Коричневое включение — паста из орехов с какао, я ее добавил в минуту слабости
Изображение
🍓
21
🍾
9
👏
6
🌭
3
👾
1
Пост от 19.02.2026 11:43
988
1
56
Вафли
на одну очень большую и толстую вафлю. У меня супер-глубокая сковорода. Ваша вафельница может вместить меньше.
Влажное
Кефир — 180 г
Желток — 1 шт
Сахар — 15
Соль — 1,5 г
Растительное масло 20 г
1. Все смешать до однородности
Сухое
Слабая мука — 85
Сода — 2 г
Разрыхлитель 1 г
2. Отмерить в миску и перемешать
Белок — 1 шт
3. Взбить белок, сильно можно не стараться, просто до устойчивой пены. Хорошим венчиком в хорошей миске это занимает ровно 30 сек. За минуту можно взбить просто двумя вилками.
4. Вмешать сухое во влажное, не вымешивать и не разбивать комки
5. Быстро вмешать в тесто белок, не вымешивать
6. Печь
7. Есть
#каксталиделать
⬇️⬇️⬇️
на одну очень большую и толстую вафлю. У меня супер-глубокая сковорода. Ваша вафельница может вместить меньше.
Влажное
Кефир — 180 г
Желток — 1 шт
Сахар — 15
Соль — 1,5 г
Растительное масло 20 г
1. Все смешать до однородности
Сухое
Слабая мука — 85
Сода — 2 г
Разрыхлитель 1 г
2. Отмерить в миску и перемешать
Белок — 1 шт
3. Взбить белок, сильно можно не стараться, просто до устойчивой пены. Хорошим венчиком в хорошей миске это занимает ровно 30 сек. За минуту можно взбить просто двумя вилками.
4. Вмешать сухое во влажное, не вымешивать и не разбивать комки
5. Быстро вмешать в тесто белок, не вымешивать
6. Печь
7. Есть
#каксталиделать
⬇️⬇️⬇️
👏
35
Пост от 19.02.2026 11:35
998
8
12
О путешествиях продолжу на днях, еще пару обсудить надо.
Но сейчас радостная весть.
Я довел до ума вафли. Мне Николай принес вафельницу, но не простую, а очень глубокую, туда и теста можно много налить, и в тесто начинку положить. Много начинки.
Это может быть и сыр с ветчиной (на фото), и чуть прижаренное яйцо, и кимчи, и голубика, и ореховая паста, и …
Короче говоря, я стал доволен. Вафли снаружи можно сказать хрустят, внутри влажные, сочные.
Одно вот дело. Рецепт получается только, если в качестве жидкости брать плотную простоквашу или пахту. Наверное, йогурт тоже можно, но я не пробовал.
Но идеально выходит на домашнем кефире. У меня он шелковый, густейший, кислейший, газированный даже.
У меня грибок расплодился ужасно, я кому-то обещал прислать зерен кефирных, но потерял переписку. Кукууу!
⬇️⬇️⬇️
Но сейчас радостная весть.
Я довел до ума вафли. Мне Николай принес вафельницу, но не простую, а очень глубокую, туда и теста можно много налить, и в тесто начинку положить. Много начинки.
Это может быть и сыр с ветчиной (на фото), и чуть прижаренное яйцо, и кимчи, и голубика, и ореховая паста, и …
Короче говоря, я стал доволен. Вафли снаружи можно сказать хрустят, внутри влажные, сочные.
Одно вот дело. Рецепт получается только, если в качестве жидкости брать плотную простоквашу или пахту. Наверное, йогурт тоже можно, но я не пробовал.
Но идеально выходит на домашнем кефире. У меня он шелковый, густейший, кислейший, газированный даже.
У меня грибок расплодился ужасно, я кому-то обещал прислать зерен кефирных, но потерял переписку. Кукууу!
⬇️⬇️⬇️
Изображение
Изображение
👏
24
🐳
1
Пост от 19.02.2026 01:11
0
0
0
Пост от 18.02.2026 10:18
1 441
20
13
Сама процедура очень древняя: ее разработали коренные народы Америки как минимум тысячу лет назад, и по сути она почти не изменилась — разве что уровнем гигиены и механизации.
Схема проста: кукурузу замочить в известковом растворе, проварить, промыть, измельчить, замесить тесто, сформовать лепешки и испечь на горячей поверхности. Получается тонкая тортилья, слегка раздутая внутри — почти как микро-пита.
Я приложу фотографии процесса и, если понадобится, напишу рецепт — но только если вы действительно собираетесь это делать.
Вы должны пообещать.
#каксталиделать #знайсвоепшено
Схема проста: кукурузу замочить в известковом растворе, проварить, промыть, измельчить, замесить тесто, сформовать лепешки и испечь на горячей поверхности. Получается тонкая тортилья, слегка раздутая внутри — почти как микро-пита.
Я приложу фотографии процесса и, если понадобится, напишу рецепт — но только если вы действительно собираетесь это делать.
Вы должны пообещать.
#каксталиделать #знайсвоепшено
👏
50
🍌
10
💯
6
🌚
2
Пост от 18.02.2026 10:17
1 310
3
6
Мне дважды доводилось запускать проекты по производству никстамализованной тортильи, и вот недавно я научил украинских поваров работать с отечественной кукурузой.
Процедура кажется сложной, но это вопрос практики.
Важно уметь работать с гашеной известью — гидроксидом кальция. Это сильная щелочь, поэтому нужно тщательно промывать зерно, хранить вещество безопасно и соблюдать базовую осторожность.
Также важно выбрать правильную кукурузу — не для попкорна, а ту, что предназначена для муки или крупы. Тогда зерно хорошо размягчается, его можно смолоть, замесить тесто и испечь лепешки.
Процедура кажется сложной, но это вопрос практики.
Важно уметь работать с гашеной известью — гидроксидом кальция. Это сильная щелочь, поэтому нужно тщательно промывать зерно, хранить вещество безопасно и соблюдать базовую осторожность.
Также важно выбрать правильную кукурузу — не для попкорна, а ту, что предназначена для муки или крупы. Тогда зерно хорошо размягчается, его можно смолоть, замесить тесто и испечь лепешки.
👏
21
⚡
3