Инструменты
Каталог TGAds
beta
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Жареные факты»
1.5K
11.6K
182
125
40.3K
Шеф-повар без ресторана Иван Шишкин @Ivan_V о еде, продуктах и о том, как стали делать.
Подписчики
Всего
9 733
Сегодня
0
Просмотров на пост
Всего
2 438
ER
Общий
19.24%
Суточный
15.2%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 1 547 постов
Смотреть все посты
Пост от 13.02.2026 15:03
1 068
13
6
Сказать, что это деликатес высшей пробы, наверное, нельзя. Но это феноменально сочная и удивительно нежная курица. Хороша.
А особенно в тот момент, когда ты обдираешь с нее кожу вместе с панировкой и ешь ее отдельно, как куриное печенье. Абсолютно волшебное.
Кто не пробовал — попробуйте.
Кто пробовал — давайте по второй.
В Гамбурге я отъел такую куру на обед в лавке «Дамасская принцесса. Шаурма и бростед».
А особенно в тот момент, когда ты обдираешь с нее кожу вместе с панировкой и ешь ее отдельно, как куриное печенье. Абсолютно волшебное.
Кто не пробовал — попробуйте.
Кто пробовал — давайте по второй.
В Гамбурге я отъел такую куру на обед в лавке «Дамасская принцесса. Шаурма и бростед».
👏
35
⚡
10
🤮
1
Пост от 13.02.2026 14:57
1 058
1
3
Во-первых, это приготовление в деликатной панировке, часто с высоким содержанием крахмала, за счет чего она получается легкой, воздушной и хрустящей.
Во-вторых, мясо, как правило, довольно агрессивно маринуют. Оно просаливается насквозь и за счет этого ощущается более сочным.
Как правило, половинку broasted chicken подают с горой картошки фри, салатом, чесночной пастой тум и квашеными или маринованными овощами. В целом это блюдо скорее на двоих — в одно лицо такую гору съесть трудно.
⬇️⬇️⬇️
Во-вторых, мясо, как правило, довольно агрессивно маринуют. Оно просаливается насквозь и за счет этого ощущается более сочным.
Как правило, половинку broasted chicken подают с горой картошки фри, салатом, чесночной пастой тум и квашеными или маринованными овощами. В целом это блюдо скорее на двоих — в одно лицо такую гору съесть трудно.
⬇️⬇️⬇️
👏
11
⚡
5
Пост от 13.02.2026 14:53
1 025
0
4
В последней трети двадцатого века такие машины начали активно распространяться на Ближнем Востоке. И на волне популярности технологии имя собственное конвертировалось в имя нарицательное. Ксерокс, джип, броустер. Broasted chicken.
Сегодня это — курица, жаренная в тонкой и довольно деликатной панировке в аппарате под давлением. Это приводит к существенному сокращению времени приготовления: половина курицы, разрезанная на четыре части, готовится семь–десять минут.
Давно уже никто на Ближнем Востоке не покупает аппараты американской фирмы Broaster. На рынке предлагают более простые и дешевые аналоги. Но сам подход определяет целую кулинарную традицию, хоть и довольно молодую.
⬇️⬇️⬇️
Сегодня это — курица, жаренная в тонкой и довольно деликатной панировке в аппарате под давлением. Это приводит к существенному сокращению времени приготовления: половина курицы, разрезанная на четыре части, готовится семь–десять минут.
Давно уже никто на Ближнем Востоке не покупает аппараты американской фирмы Broaster. На рынке предлагают более простые и дешевые аналоги. Но сам подход определяет целую кулинарную традицию, хоть и довольно молодую.
⬇️⬇️⬇️
👏
11
🍾
2
Пост от 13.02.2026 14:51
1 012
0
6
Потому что термин broasted — это понятие, которому уже больше шестидесяти лет. Существует аппарат broaster и существует Broaster Company. И означает это не что иное, как курица, жаренная во фритюре под давлением. От broil + roasted.
В начале пятидесятых довольно известный в своей сфере американский инженер Л. А. М. Пелан, движимый желанием стабилизировать и оптимизировать процесс приготовления курицы в панировке, создал систему pressure frying. По сути, он придумал гибрид скороварки и фритюра.
Его заслуга не столько в самой идее — он был не первым, — сколько в том, что он инженерно полностью решил задачу и обеспечил надежное и безопасное функционирование этих аппаратов в общепите.
⬇️⬇️⬇️
В начале пятидесятых довольно известный в своей сфере американский инженер Л. А. М. Пелан, движимый желанием стабилизировать и оптимизировать процесс приготовления курицы в панировке, создал систему pressure frying. По сути, он придумал гибрид скороварки и фритюра.
Его заслуга не столько в самой идее — он был не первым, — сколько в том, что он инженерно полностью решил задачу и обеспечил надежное и безопасное функционирование этих аппаратов в общепите.
⬇️⬇️⬇️
👏
15
Пост от 13.02.2026 14:47
1 058
0
3
И был у меня довольно недолгий период, когда я объехал вокруг Израиля. Я на самом деле никогда не был в Израиле, но так получилось, что я объехал его буквально по периметру, только с изнанки. Я был во всех странах, с которыми Израиль имеет границу, и еще немного в сторону — от Египта до Ирана.
Я путешествовал и много ел. И, конечно, не переставал быть тем самым чудесным империалистом. Хихикал над «неграмотными» арабскими поварами, которые писали: Shawarma and Broasted Chicken. Я ж знал, как правильно. И только сильно позже стало понятно, насколько неграмотным в этот момент был я сам.
⬇️⬇️⬇️
Я путешествовал и много ел. И, конечно, не переставал быть тем самым чудесным империалистом. Хихикал над «неграмотными» арабскими поварами, которые писали: Shawarma and Broasted Chicken. Я ж знал, как правильно. И только сильно позже стало понятно, насколько неграмотным в этот момент был я сам.
⬇️⬇️⬇️
👏
16
Пост от 13.02.2026 14:46
1 159
0
1
Мне повезло в свое время много путешествовать. Я подрабатывал фотографом, внимательно смотрел на мир, знакомился с людьми и в целом ощущал себя человеком мира. Таким, которого границы раздражают и утомляют, и который готов принять любую особенность этого мира и людей, его населяющих.
Но на самом деле был я, конечно, тем еще империалистом. Потому что так весело подумать, что ты лучше других, так смешно подразнить кого-то. Так здорово притвориться будто японцем и сказать «холодильник» с нарочитым акцентом. Очень замечательно говорить с каким-нибудь кавказским акцентом. Очень чудно наблюдать, как путают буквы V и B латиноамериканцы. Или, например, как путают B и P арабы — в том числе на вполне официальных вывесках и упаковке.
⬇️⬇️⬇️
Но на самом деле был я, конечно, тем еще империалистом. Потому что так весело подумать, что ты лучше других, так смешно подразнить кого-то. Так здорово притвориться будто японцем и сказать «холодильник» с нарочитым акцентом. Очень замечательно говорить с каким-нибудь кавказским акцентом. Очень чудно наблюдать, как путают буквы V и B латиноамериканцы. Или, например, как путают B и P арабы — в том числе на вполне официальных вывесках и упаковке.
⬇️⬇️⬇️
👏
12
Пост от 12.02.2026 19:36
1 535
6
1
Завтра ждите пост о том, как важно не важничать.
👀
22
⚡
12
🍓
11
👏
4