Инструменты
Каталог TGAds
beta
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Жареные факты»
3.5K
10.3K
182
125
31.9K
Шеф-повар без ресторана Иван Шишкин @Ivan_V о еде, продуктах и о том, как стали делать.
Подписчики
Всего
9 784
Сегодня
-2
Просмотров на пост
Всего
2 097
ER
Общий
19.19%
Суточный
14.5%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 3 534 постов
Смотреть все посты
Пост от 30.03.2026 11:13
944
6
7
У нас жестко похолодало, простуды пошли.
В целях терапии посмотрел на фотографию с безумно красивым винницким салом — понял, что хочу еще.
Залез в папку с картинками на букву «С».
Есть сало. Вот много лет назад в Малаге на базаре видел прилавок длиной метра три со всевозможными — как бы их назвать — не люблю это слово «намазки» — из сала. Я тогда их пробовать не стал, но наслаждался зрелищем, как в музее.
А потом вот еще — делали сало в шоколаде. Во Львове после нескольких упражнений мы с ребятами поняли, что сало куском в шоколад макать смысла нет, а смалец не дает ту самую идеальную кремовую текстуру. Но если чистый свежий кусок сала без мяса теплым нарезать и размять, а потом приправить по-человечески, то будет очень хорошо.
В итоге мой любимый вариант — сало с грильяжем из чичаррона с кардамоном и черным перцем — в темном шоколаде. Едва ли не самые вкусные конфеты, которые я сделал в своей жизни.
В целях терапии посмотрел на фотографию с безумно красивым винницким салом — понял, что хочу еще.
Залез в папку с картинками на букву «С».
Есть сало. Вот много лет назад в Малаге на базаре видел прилавок длиной метра три со всевозможными — как бы их назвать — не люблю это слово «намазки» — из сала. Я тогда их пробовать не стал, но наслаждался зрелищем, как в музее.
А потом вот еще — делали сало в шоколаде. Во Львове после нескольких упражнений мы с ребятами поняли, что сало куском в шоколад макать смысла нет, а смалец не дает ту самую идеальную кремовую текстуру. Но если чистый свежий кусок сала без мяса теплым нарезать и размять, а потом приправить по-человечески, то будет очень хорошо.
В итоге мой любимый вариант — сало с грильяжем из чичаррона с кардамоном и черным перцем — в темном шоколаде. Едва ли не самые вкусные конфеты, которые я сделал в своей жизни.
🍓
31
🤮
2
👻
1
👀
1
Пост от 29.03.2026 18:05
1 523
4
9
Я вам всем уши прожужжал, рассказывая, какое это классное растение и какие вкусные ягоды — ирга.
Так вот, до ягод еще три месяца, но побеги, вот эти едва распустившиеся почки — самое миндальное, что можно найти в нашей северной природе в конце марта.
Миндальное, как свежие орешки, как абрикосовые косточки, как яблочные семечки, как чистый цианид.
Отравиться, впрочем, очень трудно. Съесть опасную дозу нормальный человек не сможет, так что, можно кинуть пару-другую почек в сироп или чай.
#растет
Так вот, до ягод еще три месяца, но побеги, вот эти едва распустившиеся почки — самое миндальное, что можно найти в нашей северной природе в конце марта.
Миндальное, как свежие орешки, как абрикосовые косточки, как яблочные семечки, как чистый цианид.
Отравиться, впрочем, очень трудно. Съесть опасную дозу нормальный человек не сможет, так что, можно кинуть пару-другую почек в сироп или чай.
#растет
Изображение
Изображение
Изображение
👏
27
🍓
15
👀
9
🍌
1
Пост от 29.03.2026 10:02
1 600
12
9
Продолжу о том, чем нас тут кормят.
#рыбныйдень
#рыбныйдень
👏
45
🐳
3
🍓
2
Пост от 27.03.2026 16:41
1 793
11
14
Спрашивают, какой кофе брать.
Я завариваю фильтр, и кофе после заваривания собираю.
Мы пьем самый породистый кофе, какой бывает. Сейчас у нас на полке лучшие украинские обжарщики Penyora, Kolo, французские пижоны Moklair и парочка еще.
Не пробовал запекать с выжимками от эспрессо, но опять же, если хороший кофе, должно быть норм, почему нет.
Главное — никаких итальянских пачек, никакого «якобса», никакой робусты, если не хотите, чтобы ваши овощи, ваш дом и мир вокруг вас вонял могилой. Хотя, возможно, этот запах уже не избежать.
Поправляют: правильно не «могила», а «землистый», но я такого слова не знаю, а «могила» знаю.
Я завариваю фильтр, и кофе после заваривания собираю.
Мы пьем самый породистый кофе, какой бывает. Сейчас у нас на полке лучшие украинские обжарщики Penyora, Kolo, французские пижоны Moklair и парочка еще.
Не пробовал запекать с выжимками от эспрессо, но опять же, если хороший кофе, должно быть норм, почему нет.
Главное — никаких итальянских пачек, никакого «якобса», никакой робусты, если не хотите, чтобы ваши овощи, ваш дом и мир вокруг вас вонял могилой. Хотя, возможно, этот запах уже не избежать.
Поправляют: правильно не «могила», а «землистый», но я такого слова не знаю, а «могила» знаю.
🍓
23
👏
14
🌚
6
👻
5
🐳
3
⚡
2
Пост от 27.03.2026 16:41
2
0
0
Спрашивают, какой кофе брать.
Я завариваю фильтр, и кофе после заваривания собираю.
Мы пьем самый породистый кофе, какой бывает. Сейчас у нас на полке лучшие украинские обжарщики Penyora, Kolo, французские пижоны Moklair и парочка еще.
Не пробовал запекать с выжимками от эспрессо, но опять же, если хороший кофе, должно быть норм, почему нет.
Главное — никаких итальянских пачек, никакого «якобса», никакой робусты, если не хотите, чтобы ваши овощи, ваш дом и мир вокруг вас вонял могилой. Хотя, возможно, этот запах уже не избежать.
Поправляют: правильно не «могила», а «землистый», но я такого слова не знаю, а «могила» знаю.
Я завариваю фильтр, и кофе после заваривания собираю.
Мы пьем самый породистый кофе, какой бывает. Сейчас у нас на полке лучшие украинские обжарщики Penyora, Kolo, французские пижоны Moklair и парочка еще.
Не пробовал запекать с выжимками от эспрессо, но опять же, если хороший кофе, должно быть норм, почему нет.
Главное — никаких итальянских пачек, никакого «якобса», никакой робусты, если не хотите, чтобы ваши овощи, ваш дом и мир вокруг вас вонял могилой. Хотя, возможно, этот запах уже не избежать.
Поправляют: правильно не «могила», а «землистый», но я такого слова не знаю, а «могила» знаю.
Пост от 27.03.2026 10:54
1 848
10
69
Обещал об овощах.
Я писал уже о сельдерее, печеном в кофе. Вроде все ясно, но я все же подкопил кофейных остатков и полазил по углам в холодильнике.
Палка порея, айва, кольраби. Один белок, полкило соли, полкило кофе из фильтра.
И на полтора часа в печь при 180.
Очень хорошо. Не знаю, как теперь остановиться. Это овощи-плюс.
Порей стал конфетой, и я почти все съел прям сразу.
Кольраби однозначно приняла кофейный дух, но потеряла капустный. Пока разбираюсь в своих ощущениях. Скорее, это хорошо, она нежная, влажная, почти фруктовая.
А вот кто вышел просто неприлично хорошо, это айва. Я недаром люблю айву в несладком исполнении. От плова до просто жареной на сковородке. Так вот тут она выступила замечательно. Айва приобрела карамельный и парфюмерный тон, осталась плотной, приняла нормально соли и стала классным овощем. Плотная, текстурная, чуть зернистая, не мокрая, но сочная.
Я поел их горячих с легким лимонными винегретом и остаток пожарил на следующий день. И доел.
#каксталиделать
⬇️⬇️⬇️
Я писал уже о сельдерее, печеном в кофе. Вроде все ясно, но я все же подкопил кофейных остатков и полазил по углам в холодильнике.
Палка порея, айва, кольраби. Один белок, полкило соли, полкило кофе из фильтра.
И на полтора часа в печь при 180.
Очень хорошо. Не знаю, как теперь остановиться. Это овощи-плюс.
Порей стал конфетой, и я почти все съел прям сразу.
Кольраби однозначно приняла кофейный дух, но потеряла капустный. Пока разбираюсь в своих ощущениях. Скорее, это хорошо, она нежная, влажная, почти фруктовая.
А вот кто вышел просто неприлично хорошо, это айва. Я недаром люблю айву в несладком исполнении. От плова до просто жареной на сковородке. Так вот тут она выступила замечательно. Айва приобрела карамельный и парфюмерный тон, осталась плотной, приняла нормально соли и стала классным овощем. Плотная, текстурная, чуть зернистая, не мокрая, но сочная.
Я поел их горячих с легким лимонными винегретом и остаток пожарил на следующий день. И доел.
#каксталиделать
⬇️⬇️⬇️
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
🍓
40
👏
28
🤯
5
💯
5
⚡
3
Пост от 25.03.2026 21:41
1 975
10
18
Это, ребята, свекольный квас на овсяной закваске. Немного апельсиновой цедры и имбиря — вот и все.
На лед, и остановиться трудно. По вкусу — смородиновое вино,🍷 не без шероховатостей, конечно.
Есть легкий гeосминовый тон, с ним будем бороться. Еще, например, я его чуть пересолил — но это уже неудивительно.
Но ничего, это лишь прототип. К концу весны доведу до ума, чтобы летом начать квасить ведрами.
#квасное_и_квашеное
На лед, и остановиться трудно. По вкусу — смородиновое вино,🍷 не без шероховатостей, конечно.
Есть легкий гeосминовый тон, с ним будем бороться. Еще, например, я его чуть пересолил — но это уже неудивительно.
Но ничего, это лишь прототип. К концу весны доведу до ума, чтобы летом начать квасить ведрами.
#квасное_и_квашеное
🍾
50
👏
26
🍓
9
⚡
6
💯
2
👀
2