Инструменты
Мониторинг
Новое
Детальная статистика
Анализ аудитории
Telegraph-статьи
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Полезные сервисы
Защита от накрутки
Создать своего бота
Продать/Купить канал
Монетизация
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Жареные факты»
1.9K
11.6K
182
125
40.3K
Шеф-повар без ресторана Иван Шишкин @Ivan_V о еде, продуктах и вообще о том, как стали делать
Подписчики
Всего
8 293
Сегодня
+7
Просмотров на пост
Всего
1 764
ER
Общий
20.75%
Суточный
15.7%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 1861 постов
Смотреть все посты
Пост от 07.11.2025 16:46
994
21
1
Также подвезли оливки. Из них, наверное, надо б сделать маслины.
Оливки я квасил уже, а вот маслины пока не делал.
Изображение
🍾
6
👏
4
👀
2
🌚
1
Пост от 07.11.2025 15:46
1 130
2
2
Непривычно осенью видеть, но вот чудо, турецкий импорт.
Моя любимая ранняя зелень, широко известная также в Армении, мальва лесная, просвирник или пиперт.
Нейтральные на вкус, мягкие зубчатые листья, их классно бросить на пиццу или в салат, пожарить на сковороде или бланшировать. Текстура весьма приятная, жевательная, но нежная.
Некоторые варят мальву чуть не в пюре, тогда она генерирует заметное количество слизи. Как и другой представитель мальвовых, джут.
Изображение
Изображение
👏
14
💯
2
Пост от 07.11.2025 14:44
2
0
0
Также подвезли оливки. Из них, наверное, надо б сделать маслины.
Оливки я квасил уже, а вот маслины пока не делал.
Изображение
Пост от 07.11.2025 14:28
1 187
11
5
Почитайте комменты, их немного, но большинство сильно по делу. Спасибо.
Подытожу. Основная идея — раскочегарить духовку на максимум с камнем, листом стали сантиметровой толщины или просто тяжелой чугунной сковородой.
Выложить туда пиццу и поместить под самый верх, а на верху включить гриль-саламандру.
Думаю, это вполне реалистичный сценарий. Честно скажу, пробовать не стану, но это может быть выход, когда очень хочется пиццу, а печь не под рукой. У меня просто под рукой))
В качестве бонуса расскажу о удивительно удобном устройстве, который в более приличном исполнении используется во множестве пекарен.
Податчик, фидер. Представьте себе, что лепешка на видео — это сырая пицца, и ее очень удобно с помощью фидера засунуть в маленькую, тесную и горячую печку. Значительно удобнее, чем лопатой.
Я купил его за 22 евро на каком-то китайском сайте, и они прислали мне загадочную копию из пластика, совсем не термостойкого. Пришлось пожурить их, и приехала деревянная версия, которой я пользуюсь уже два года.
Видео/гифка
⚡
17
🤡
3
Пост от 07.11.2025 01:34
1 455
12
9
Вот ребята спрашивают.
А что если нет печки для пиццы? Как получить приемлемый результат в домашней духовке?
Я пробовал давно и плохо помню. Пек на камне в два захода — краст и потом с начинкой, потом доводил под саламандрой.
У кого есть вменяемый опыт, расскажите спасибо пожалуйста.
Видео/гифка
👀
15
🤡
4
🌭
1
Пост от 06.11.2025 15:00
1 490
4
2
Большая луна была вчера.
Уверен, всем интересноге только, чем я кормлю, но и чем кормят меня.
Во многих иранских магазинах на улице Штендам есть пекарни. Там работают афганцы, они пекут чудные лепешки и пирожки. Я уже докладывал неоднократно.
И вот полумесяцы болани, тонкие лепешки с начинкой. Один за полтора евро. Внутри картошка, специи, зеленая фасоль, чили. Сочно, ярко. Если с собой термос с чаем — целый обед, самый бюджетный обед в городе.
И самбоса, она же самоса, она же самса. Подобные пирожки готовят на огромной территории во всей Азии. Пекут в печи, в тандыре, на сковороде, в масле.
В Гамбурге мне немножко не хватает узбекской самсы, но афганская и иранская самбоса с картошкой и горохом или даже мясом смягчают грусть
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
🍓
31
👏
13
🌭
5
🌚
1
Пост от 05.11.2025 19:52
1 659
9
19
Раз-два-три
Свиную кожу сварил, выскоблил бесконечно тщательно, нашинковал самым острым ножом, высушил до состояния твердых пластмассовых червячков и кинул в масло 190 градусов.
Выходят пушистые ниточки — сама нежность.
Осталось смешать соль-сахарная пудра-сычуаньский перец, посыпать, кайфовать вместо ужина
#труднаязагадка
Изображение
Видео/гифка
Видео/гифка
👏
29
⚡
13
🌚
1