Телеграм канал «Жареные факты»

Продолжаю челлендж самой дешевой еды в Гамбурге.

Болани (горячий) и три пакоры (очень вкусные) плюс соус

3€

Я уже задавался этим вопросом. Из чего делают кольца кальмаров. А тут случайно нашел, наконец, видео в Инстаграме.

Теперь другой вопрос. Куда серединки колечек идут

Я однажды прочитала это как man get out и иначе теперь не могу

Mangetout, манжту, «ешь целиком», — хорошее, «говорящее» обозначение.

Лопатки гороха, молодые и нежные, без плотного кожистого слоя, без волокна вдоль шва, соединяющего половинки боба, получили свое название ровно благодаря тому, что их можно есть целиком.

Это не просто молодые бобы. Это отдельный сорт, разновидность сахарного гороха со съедобным стручком. Его возникновение — результат мутации, а сам сорт известен уже 200 лет как.

Что характерно, потребитель, логично рассуждая, ожидает такой горох ранней весной, когда эти «неспелые» плоды должны появиться. На самом деле, этот сорт не растет быстрее обычного гороха и должен появиться не раньше свежего зеленого горошка.

Но на прилавках уже лежит горками, и ушлые продавцы предлагают его как местный и вот-вот свежий. На деле — этот горох импортирован из из стран Африки с вечным летом. Я видел mangetout из Кении и Сенегала.

В американской традиции этот горошек называют snow peas, и происхождение этого чудо-имени совершенно неясно.

#растет

⬇️⬇️⬇️

🍌

Два вида сушеных бананов в одном магазине.

Слева — сушеные. Просто сушеные простые бананы. Довольно вкусные, не слишком сладкие, не слишком ароматные.

Справа — мелкие, сорта Lady fingers, сладкие, сочные, идут в переработку в состоянии полной спелости, прогреты при более высокой температуре до упругой мягкости и влажной, карамельной сахарности. Хорошо подходит к кофе.

Это, я думаю, вообще один из лучших способов есть бананы.

Я с юности имею склонность к вяленым бананам. И еще к вяленой дыне. И если первые приезжают в Гамбург из Вьетнама и Таиланда, то дыню в «косичках» я видел только однажды. Она была российского производства, лежала в пыльному углу индийской лавки. Наверное, до сих пор там лежит.

#tastetest

Даже не знаю, что теперь будет с Германией. Био-яйца в дефиците. Осталось скорость на автобанах ограничить.

І якщо паска для мене загалом продукт ритуальний, і ставлюся я до неї, ну, спокійно, хоча вона з цими мармеладними кубиками всередині просто ідеальна, то панетоне — це ой-ой-ой, друзі, його можна не їсти, а тільки вдихати, достатньо просто дивитися на нього, відчувати його солодку вологість, його пружну волокнистість, геть збиваючий з ніг і водночас делікатний аромат.

Ну, а якщо говорити про макові рулети — тут взагалі немає слів. Макові рулети — це безумство. Звісно, їх треба їсти так, як радить Стас. Відрізав скибку, підсмажив на пательні з вершковим маслом — і після цього вони розцвітають, як вишневі сади і як макові поля. 

— Ха! Справді — вони ж із маком десь наполовину.

Вишневий — гіпервишневий. Я, може, навіть трохи прикрутив би ручку. А звичайний — у мене таке відчуття, що я їм щось незвичайне. Це той випадок, коли спійманий той самий баланс начинки і тіста.

Друзі, якщо сезон закінчився і паску вже не купити — купіть усе решта. Це точно того варте. І варте своїх грошей.