Если взять 250 г целого овса, слегка обжечь горелкой, залить 1:1 водой температурой примерно 80 градусов, размешать и всыпать 3 г диастатического солода, а потом подержать при 60 градусах два часа, то потом можно залить это вот все 2,5 л воды, закрыть и оставить на столе, через день это немного запузырится, а через два будет активно бродить, а через неделю в банке образуется белая, почти как молоко, жидкость, с выраженным «телом», искристо кислая, с явным привкусом и ароматом костра, сыворотки и кефира; так вот, если ее процедить, кинуть пару полосочек цедры бергамота или чайную ложку (или две) квашеного абрикосового сиропа, то получится просто удивительный подарок природы — только пей и спасибо говори, вот только названия нормального нет, ну правда, не квас же.
#каксталиделать