А оказалось, это такой специальный цукемен из нежнейшей широкой лапши с невероятным бульоном на основе даши с сушеными анчоусами и свиным жиром.
Это так мощно, что от неожиданности мы со стульев чуть не попадали.
Собственно рамен тоже есть и тоже убийственно интенсивный, вкусный и огромный.
Наверное, у меня это самые сильные впечатления от лапши.
На анчоусах вообще фикс — их дают так поесть, смоченных мирином, на столе стоит анчоусовый уксус, который дает неожиданную глубину, что бульону, что рису.