Инструменты
Каталог TGAds
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Жареные факты»
Жареные факты
3.6K
11.6K
182
125
40.3K
Шеф-повар без ресторана Иван Шишкин @Ivan_V о еде, продуктах и о том, как стали делать.
Подписчики
Всего
9 740
Сегодня
-2
Просмотров на пост
Всего
1 929
ER
Общий
13.37%
Суточный
14.8%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 3 649 постов
Смотреть все посты
Пост от 14.05.2026 19:48
26
0
1
Посмотрите еще на безудержную красоту сладостей в сирийской кондитерской
Пост от 14.05.2026 17:39
369
1
3
А это вот яблочный сок, который я получил описанным выше способом и сквасил ржаной лакто-закваской.
Дал отстояться в холодильнике. Получился очень сухой, но очень гладкий и приятный лакто-сидр. 0% алкоголя.
Дал отстояться в холодильнике. Получился очень сухой, но очень гладкий и приятный лакто-сидр. 0% алкоголя.
🍾
15
👏
3
Пост от 14.05.2026 15:16
771
1
10
Но можно добавить на литр яблочной пульпы буквально пол-миллилитра раствора ферментов, пектиназ. И тогда произойдет чудо.
Пектиназы разрушают пектиновую сетку, снижают вязкость сока, повышают выход сока, уменьшают мутность и облегчают фильтрацию. В раствор переходит больше красителей, кислот, сахаров. Сок становится вкуснее и ароматнее. Другое дело, что и фенолов попадает в раствор больше, что способствует более быстрому окислению, но с этим можно просто бороться, убрав доступ кислорода и добавив, например, немного аскорбинки.
Мой препарат, Pectinex Ultra SP-L, содержит коктейль из нескольких ферментов: полигалактуроназы, пектинлиазы и гемицеллюлазы. Они работают вместе. Первые две разрушают пектиновую сетку, скрепляющую стенки растительных клеток, а последняя гидролизует полисахариды, составляющие их каркас.
Пектиназы лучше всего действуют при температуре 45-50 градусов, и в итоге сок приобретает характерный слегка «вареный» привкус, который мне, впрочем, вполне нравится. Кашица из дробленых яблок превращается в жидкость, ее остается просто отжать от осадка и получить заметно больше продукта, сока, ради чего это все и делается.
В супермаркетах всегда можно найти 100% яблочный сок в стеклянных бутылках, едва мутноватый, «вечного хранения». Это сок, выдержанный с пектиназами, фильтрованный, но не осветленный, просто пастеризованный.
Прекрасный продукт, и вы теперь знаете, как его делают.
Пектиназы разрушают пектиновую сетку, снижают вязкость сока, повышают выход сока, уменьшают мутность и облегчают фильтрацию. В раствор переходит больше красителей, кислот, сахаров. Сок становится вкуснее и ароматнее. Другое дело, что и фенолов попадает в раствор больше, что способствует более быстрому окислению, но с этим можно просто бороться, убрав доступ кислорода и добавив, например, немного аскорбинки.
Мой препарат, Pectinex Ultra SP-L, содержит коктейль из нескольких ферментов: полигалактуроназы, пектинлиазы и гемицеллюлазы. Они работают вместе. Первые две разрушают пектиновую сетку, скрепляющую стенки растительных клеток, а последняя гидролизует полисахариды, составляющие их каркас.
Пектиназы лучше всего действуют при температуре 45-50 градусов, и в итоге сок приобретает характерный слегка «вареный» привкус, который мне, впрочем, вполне нравится. Кашица из дробленых яблок превращается в жидкость, ее остается просто отжать от осадка и получить заметно больше продукта, сока, ради чего это все и делается.
В супермаркетах всегда можно найти 100% яблочный сок в стеклянных бутылках, едва мутноватый, «вечного хранения». Это сок, выдержанный с пектиназами, фильтрованный, но не осветленный, просто пастеризованный.
Прекрасный продукт, и вы теперь знаете, как его делают.
🍓
19
👀
8
👏
3
Пост от 14.05.2026 15:15
764
0
5
Кстати, пару слов о яблоках, точнее, об их содержимом.
На фото — выжимки из 2 кг яблок. Плотный комок весом 110 г. Это 5,5% отходов.
Обычно, если вы попытаетесь выжать сок из яблок, бытовой ли соковыжималкой, профессиональной дробилкой и прессом, вы получите выход сока до 80% от исходной массы яблок. Что, вообще говоря, неплохо. Остальные 200 г (20%) с килограмма придется скормить свинкам, они съедят и будут благодарны, а потом можно будет злоупотребить их благодарностью и съесть свинок. ⬇️⬇️⬇️
На фото — выжимки из 2 кг яблок. Плотный комок весом 110 г. Это 5,5% отходов.
Обычно, если вы попытаетесь выжать сок из яблок, бытовой ли соковыжималкой, профессиональной дробилкой и прессом, вы получите выход сока до 80% от исходной массы яблок. Что, вообще говоря, неплохо. Остальные 200 г (20%) с килограмма придется скормить свинкам, они съедят и будут благодарны, а потом можно будет злоупотребить их благодарностью и съесть свинок. ⬇️⬇️⬇️
🍓
8
👏
3
Пост от 14.05.2026 15:13
762
0
1
Так, конечно лучше видно. И вывеску «входа нет» тоже.
🍓
10
Пост от 14.05.2026 13:05
1 029
3
2
Клюква пошла
🍓
17
🌚
8
🤡
5
👏
1
Пост от 13.05.2026 19:43
1 366
18
12
Вдруг.
Если у вас нет под рукой или в вашем супермаркете не продают нужных продуктов, вы можете выйти а парк и нарвать себе сорняков для Grüne Sause.
Сныть, бородавник, немного бланшированной крапивы в основу, кислица, как ни удивительно, для кислоты, чуть чесночницв, чуть черемши и листиков купыря для пряного акцента, листья сердечника, пастушьей сумки или просто настурции с клумбы для перечности.
Не благодарите.
Нет. Благодарите.
#растет
Если у вас нет под рукой или в вашем супермаркете не продают нужных продуктов, вы можете выйти а парк и нарвать себе сорняков для Grüne Sause.
Сныть, бородавник, немного бланшированной крапивы в основу, кислица, как ни удивительно, для кислоты, чуть чесночницв, чуть черемши и листиков купыря для пряного акцента, листья сердечника, пастушьей сумки или просто настурции с клумбы для перечности.
Не благодарите.
Нет. Благодарите.
#растет
🍓
41
👏
23
👀
3
💯
2