Инструменты
Каталог TGAds
beta
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Жареные факты»
1.6K
11.6K
182
125
40.3K
Шеф-повар без ресторана Иван Шишкин @Ivan_V о еде, продуктах и о том, как стали делать.
Подписчики
Всего
9 757
Сегодня
-1
Просмотров на пост
Всего
2 438
ER
Общий
18.71%
Суточный
14.2%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 1 550 постов
Смотреть все посты
Пост от 16.02.2026 16:46
694
0
4
Продолжу неожиданно для себя тему путешествий.
Мне вот почтальон принес журнал.
Roads and Kingdoms — это очень небольшой коллектив довольно великих персонажей.
Заводилами там мой друг Натан Торнбур, некогда журналист-международник, а ныне издатель, продюсер и путешественник, а также Мэтт Голдинг, автор чудесных книг о еде, сценарист и лауреат премий. Раньше у них был третий партнер, Энтони Бурден, но сейчас уже нет, увы.
Оба много лет рассказывают о путешествиях и еде, рассказывают захватывающе, открывают двери, куда пустят не каждого, знают всех и обо всем, и для них любой сочтет за честь написать, снять или нарисовать.
Спустя много лет своей работы в основном онлайн, R&K выпустили печатный альманах, который каждый обязан раздобыть.
Список авторов очень впечатляет, иллюстрация на обложке — огонь, а талантливый дизайн журнала сделан украинским бюро «Культура».
Я просто невероятно рад, что в наши дни еще есть место полноценным печатным изданиям. Чтобы читать, смотреть и хранить много лет.
Мне вот почтальон принес журнал.
Roads and Kingdoms — это очень небольшой коллектив довольно великих персонажей.
Заводилами там мой друг Натан Торнбур, некогда журналист-международник, а ныне издатель, продюсер и путешественник, а также Мэтт Голдинг, автор чудесных книг о еде, сценарист и лауреат премий. Раньше у них был третий партнер, Энтони Бурден, но сейчас уже нет, увы.
Оба много лет рассказывают о путешествиях и еде, рассказывают захватывающе, открывают двери, куда пустят не каждого, знают всех и обо всем, и для них любой сочтет за честь написать, снять или нарисовать.
Спустя много лет своей работы в основном онлайн, R&K выпустили печатный альманах, который каждый обязан раздобыть.
Список авторов очень впечатляет, иллюстрация на обложке — огонь, а талантливый дизайн журнала сделан украинским бюро «Культура».
Я просто невероятно рад, что в наши дни еще есть место полноценным печатным изданиям. Чтобы читать, смотреть и хранить много лет.
👏
13
🍓
1
Пост от 14.02.2026 11:58
1 545
12
16
Но все же, я всем другим сосисочным предпочитаю венские.
В полночь или позже. По пути домой с друзьями после атаки на местные бары. Скучаю.
Сырную берешь, спортивные перчики, горчицу, все дела. И вареное яйцо.
И пиво.
В полночь или позже. По пути домой с друзьями после атаки на местные бары. Скучаю.
Сырную берешь, спортивные перчики, горчицу, все дела. И вареное яйцо.
И пиво.
🌭
52
💯
16
⚡
5
👏
3
🐳
1
Пост от 14.02.2026 11:08
1 534
16
10
Копенгаген — культурный город. В почти обычном сосисочном ларьке в чудесную булку дают чудесный выбор сосисок.
Обычная свиная, говяжья мергез, куриная, сырная
И в том числе, немного неожиданно, козлиная.
Обычная свиная, говяжья мергез, куриная, сырная
И в том числе, немного неожиданно, козлиная.
🌭
35
🍾
4
👏
1
Пост от 13.02.2026 15:03
1 730
15
8
Сказать, что это деликатес высшей пробы, наверное, нельзя. Но это феноменально сочная и удивительно нежная курица. Хороша.
А особенно в тот момент, когда ты обдираешь с нее кожу вместе с панировкой и ешь ее отдельно, как куриное печенье. Абсолютно волшебное.
Кто не пробовал — попробуйте.
Кто пробовал — давайте по второй.
В Гамбурге я отъел такую куру на обед в лавке «Дамасская принцесса. Шаурма и бростед».
А особенно в тот момент, когда ты обдираешь с нее кожу вместе с панировкой и ешь ее отдельно, как куриное печенье. Абсолютно волшебное.
Кто не пробовал — попробуйте.
Кто пробовал — давайте по второй.
В Гамбурге я отъел такую куру на обед в лавке «Дамасская принцесса. Шаурма и бростед».
👏
48
⚡
12
🤮
3
🍓
2
Пост от 13.02.2026 14:57
1 574
1
5
Во-первых, это приготовление в деликатной панировке, часто с высоким содержанием крахмала, за счет чего она получается легкой, воздушной и хрустящей.
Во-вторых, мясо, как правило, довольно агрессивно маринуют. Оно просаливается насквозь и за счет этого ощущается более сочным.
Как правило, половинку broasted chicken подают с горой картошки фри, салатом, чесночной пастой тум и квашеными или маринованными овощами. В целом это блюдо скорее на двоих — в одно лицо такую гору съесть трудно.
⬇️⬇️⬇️
Во-вторых, мясо, как правило, довольно агрессивно маринуют. Оно просаливается насквозь и за счет этого ощущается более сочным.
Как правило, половинку broasted chicken подают с горой картошки фри, салатом, чесночной пастой тум и квашеными или маринованными овощами. В целом это блюдо скорее на двоих — в одно лицо такую гору съесть трудно.
⬇️⬇️⬇️
👏
21
⚡
7
🐳
2
🍓
1
Пост от 13.02.2026 14:53
1 474
0
6
В последней трети двадцатого века такие машины начали активно распространяться на Ближнем Востоке. И на волне популярности технологии имя собственное конвертировалось в имя нарицательное. Ксерокс, джип, броустер. Broasted chicken.
Сегодня это — курица, жаренная в тонкой и довольно деликатной панировке в аппарате под давлением. Это приводит к существенному сокращению времени приготовления: половина курицы, разрезанная на четыре части, готовится семь–десять минут.
Давно уже никто на Ближнем Востоке не покупает аппараты американской фирмы Broaster. На рынке предлагают более простые и дешевые аналоги. Но сам подход определяет целую кулинарную традицию, хоть и довольно молодую.
⬇️⬇️⬇️
Сегодня это — курица, жаренная в тонкой и довольно деликатной панировке в аппарате под давлением. Это приводит к существенному сокращению времени приготовления: половина курицы, разрезанная на четыре части, готовится семь–десять минут.
Давно уже никто на Ближнем Востоке не покупает аппараты американской фирмы Broaster. На рынке предлагают более простые и дешевые аналоги. Но сам подход определяет целую кулинарную традицию, хоть и довольно молодую.
⬇️⬇️⬇️
👏
20
🍾
2
Пост от 13.02.2026 14:51
1 516
0
9
Потому что термин broasted — это понятие, которому уже больше шестидесяти лет. Существует аппарат broaster и существует Broaster Company. И означает это не что иное, как курица, жаренная во фритюре под давлением. От broil + roasted.
В начале пятидесятых довольно известный в своей сфере американский инженер Л. А. М. Пелан, движимый желанием стабилизировать и оптимизировать процесс приготовления курицы в панировке, создал систему pressure frying. По сути, он придумал гибрид скороварки и фритюра.
Его заслуга не столько в самой идее — он был не первым, — сколько в том, что он инженерно полностью решил задачу и обеспечил надежное и безопасное функционирование этих аппаратов в общепите.
⬇️⬇️⬇️
В начале пятидесятых довольно известный в своей сфере американский инженер Л. А. М. Пелан, движимый желанием стабилизировать и оптимизировать процесс приготовления курицы в панировке, создал систему pressure frying. По сути, он придумал гибрид скороварки и фритюра.
Его заслуга не столько в самой идее — он был не первым, — сколько в том, что он инженерно полностью решил задачу и обеспечил надежное и безопасное функционирование этих аппаратов в общепите.
⬇️⬇️⬇️
👏
21