Два года назад я писал о на первый взгляд парадоксальной популярности немецких бисквитов баумкухен в Японии.
Это был момент, когда меня понесло и я начал с пирожных, а закончил селедкой. Я люблю такие потоки сознания. приятно вспоминать.
Тогда я не подчеркнул, насколько это на самом-то деле важная часть десертных прилавков.
В том же центральном Muji баумкухен продают и маленькой нарезочкой, продают достаточно большими секторами и продают целыми поленьями по полтора, а то и два килограмма. Не жалеют ни себя, ни покупателей.
Вот сейчас мы съели очень вкусный кухен со вкусом цветов сакуры. Такой он миндально-цветочный. И второй, со вкусом матча. Вряд ли там очень много породистого чая, но вкус при этом сделан неплохо, не сладко, есть вполне честное ощущение.
Баумкухен на рождественском базаре в Германии — наверное, последнее, что я куплю себе к стакану глинтвейна. Баумкухен в японском магазине — это просто must.
Так
Шутка быстро перегрелась
Или остыла. Разгадали в момент.
Это пирожок из Макдоналдса, сезонно-тематический, посвященный чемпионату мира по футболу и национальной сборной. Я не в курсе, может, она вылетела уже после матча со сборной Западной Сахары, но факт, что пирожок, в отличие от других сезонно-тематических, а также несмотря на подозрительный внешний вид, на удивление неплох.
И недорогой.
Внутри два пюре, красное и желтое. В сочетании с черной оболочкой выходит как бы набор цветов флага. 🇩🇪
Не хватает орла, но орлов в Германии не едят и не готовят.
Как всегда, самым простым путем. Клубника и сахар пополам. Половиной сахара клубнику просто засыпал на 6 часов, а из остального сироп 3:1 с водой. Заливаю сироп и оставляю постоять еще сутки, не меньше.
И вот начинаю потихоньку приваривать, даже не доводя до кипения, просто до легкого пузырения. Довел и остудил. Довел, остудил. И на этот раз у меня это потребовало пять циклов. Последний — с коротким кипением при 104 градусах, и горячей в банки ее для вечного хранения.
Клубника — довольно влажная ягода, и привести ее в состояние желейного шарика требует некоторого времени, но определенно усилия того стоят.
Варенье абсолютно божественное. Даром что сладкое.