Инструменты
Каталог TGAds
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Жареные факты»
Жареные факты
3.9K
11.6K
182
125
40.3K
Шеф-повар без ресторана Иван Шишкин @Ivan_V о еде, продуктах и о том, как стали делать.
Подписчики
Всего
9 684
Сегодня
0
Просмотров на пост
Всего
1 935
ER
Общий
15.44%
Суточный
11.8%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 3 895 постов
Смотреть все посты
Пост от 10.07.2026 15:11
211
1
2
Раз уж заговорили об икре, так вот, у меня есть любимая, щучья.
Представьте себе, в Эльбе и притоках около Гамбурга водятся щуки, судаки, здоровые окуни. В целом полно дикой, мощной, здоровой хищной рыбы.
Я уже писал, что в сезон и корюшка ловится. Даже жаль, что я не рыбак, но это мой последний оплот перед потерей человеческого облика.
Так вот мне друзья-рыбаки привезли щуку. Икры в ней не было.
Зато я нашел внутри молоки, висцеральный жир, сердце и печенку. А еще окунька в желудке, но об этом в другой раз.
Маленькие кусочки нежных потрохов пошли мне утром на яичницу. С малосольным огурцом на куске идеального хлеба из Sofi
Вообще, советую терзать своих рыбников, чтоб не выбрасывали рыбьи внутренности. А отдавали вам бесплатно.
#каксталиделать
Представьте себе, в Эльбе и притоках около Гамбурга водятся щуки, судаки, здоровые окуни. В целом полно дикой, мощной, здоровой хищной рыбы.
Я уже писал, что в сезон и корюшка ловится. Даже жаль, что я не рыбак, но это мой последний оплот перед потерей человеческого облика.
Так вот мне друзья-рыбаки привезли щуку. Икры в ней не было.
Зато я нашел внутри молоки, висцеральный жир, сердце и печенку. А еще окунька в желудке, но об этом в другой раз.
Маленькие кусочки нежных потрохов пошли мне утром на яичницу. С малосольным огурцом на куске идеального хлеба из Sofi
Вообще, советую терзать своих рыбников, чтоб не выбрасывали рыбьи внутренности. А отдавали вам бесплатно.
#каксталиделать
👏
7
Пост от 10.07.2026 13:33
468
0
1
Извините
👀
1
Пост от 10.07.2026 13:33
290
0
6
Есть продукты, которые толком нельзя придумать. Они просто есть, их остается вовремя схватить и… того. Яблоко с дерева надо сорвать в нужный момент, пшеницу скосить, свинку от стада отделить, яйцо из-под курицы вынуть.
Кстати о яйцах. Это ведь готовый продукт природы. И не только яйца современных динозавров — кур, уток или страусов. Но и рыбьи яйца, известные как икра.
Взять селедку. Она нерестится весной, и тогда в море попадает миллиард рыбьих яиц.
На севере Японии в море погружают ленты ламинарии. Сельдь откладывает на них икру плотным слоем. Через несколько дней водоросли поднимают уже покрытыми миллионами икринок.
Их промывают и солят. В разрезе хорошо видно: в центре комбу, снаружи — слой икры.
Кйомоти комбу — сочетание плотной ламинарии и упругого хруста икринок весьма популярно, настолько, что производят имитацию.
А на диком Дальнем Востоке в иногда достаточно зайти в море во время нереста сельди, и вокруг будут плавать плети ламинарии, сплошь покрытые икрой. Бери, да ешь.
#ниппония
Кстати о яйцах. Это ведь готовый продукт природы. И не только яйца современных динозавров — кур, уток или страусов. Но и рыбьи яйца, известные как икра.
Взять селедку. Она нерестится весной, и тогда в море попадает миллиард рыбьих яиц.
На севере Японии в море погружают ленты ламинарии. Сельдь откладывает на них икру плотным слоем. Через несколько дней водоросли поднимают уже покрытыми миллионами икринок.
Их промывают и солят. В разрезе хорошо видно: в центре комбу, снаружи — слой икры.
Кйомоти комбу — сочетание плотной ламинарии и упругого хруста икринок весьма популярно, настолько, что производят имитацию.
А на диком Дальнем Востоке в иногда достаточно зайти в море во время нереста сельди, и вокруг будут плавать плети ламинарии, сплошь покрытые икрой. Бери, да ешь.
#ниппония
🐳
6
🤯
5
👏
2
Пост от 09.07.2026 16:15
93
0
1
У меня есть друзья. Это само по себе удивительно, конечно.
Но самое удивительное, что у меня есть друзья, с которыми мне удается работать. На фото видно, работаем очень интенсивно.
Мы с друзьями приглашаем операционного шефа для целой сети кафе Sonder в Белграде. Интересуют только специалисты с подобным опытом. В свою очередь, мы обеспечим новым опытом.
Почитайте о предприятии и со всеми вопросами пишите мне или сразу в Sonder
Но самое удивительное, что у меня есть друзья, с которыми мне удается работать. На фото видно, работаем очень интенсивно.
Мы с друзьями приглашаем операционного шефа для целой сети кафе Sonder в Белграде. Интересуют только специалисты с подобным опытом. В свою очередь, мы обеспечим новым опытом.
Почитайте о предприятии и со всеми вопросами пишите мне или сразу в Sonder
🍾
1
Пост от 04.07.2026 12:50
107
0
1
Наверняка все пропустили мой непопулярный пост в Инстаграме, поэтому, вот покажу наш Гамбургский Мишлен (не Иванович), и как он ездит.
💯
1
Пост от 04.07.2026 11:44
43
0
2
Вчера на уличном базаре Мишлену нужно было срочно съесть мороженое, заесть позитивный стресс, связанный с покупкой акульего зуба.
Стоит ларек, написано, свежее мягкое мороженое.
Мягкое. Вкусное. Безупречное просто.
Я подошел спросить, чего это оно вдруг такое свежее, чем свежее других. А тетенька в ларьке говорит, не волнуйтесь, оно правда свежее, мы только сейчас развели, и вообще, его в Германии делают, это смесь из МсDonalds.
Надо сказать, мои товарищи недавно решали задачу недорогого, надежного и масштабируемого Soft Eis. Я написал несколько рецептов, обсудили технологию, но оказалось, стабильнее, привычнее и вкуснее всего смесь из Макдака.
Мое guilty pleasure.
Стоит ларек, написано, свежее мягкое мороженое.
Мягкое. Вкусное. Безупречное просто.
Я подошел спросить, чего это оно вдруг такое свежее, чем свежее других. А тетенька в ларьке говорит, не волнуйтесь, оно правда свежее, мы только сейчас развели, и вообще, его в Германии делают, это смесь из МсDonalds.
Надо сказать, мои товарищи недавно решали задачу недорогого, надежного и масштабируемого Soft Eis. Я написал несколько рецептов, обсудили технологию, но оказалось, стабильнее, привычнее и вкуснее всего смесь из Макдака.
Мое guilty pleasure.
🍓
1
Пост от 03.07.2026 09:08
243
0
8
Крыжовенное.
Я готовлю его так же, как клубничное, но не жалею его довести до кипения — ягоды прочные и зерна надо разварить. Плюс, я, не жалея себя, чищу каждую ягодку от хвостика и остатков цветка. И также разрезаю пополам четверть всего крыжовника, а оставшийся — надрезаю, чтобы был мягче и процесс шел быстрее.
Кидаю смородиновых листьев. Мне кажется, остается запах.
Пенку я не снимаю — спрашивали. Считается, что варенье с пенкой быстрее засахаривается. Но я варю деликатно, с минимумом сахара, и всегда даю пене раствориться. И она растворяется.
И еще пена — это отчасти текстура, густота и приятная консистенция будущего варенья, чего ж ее снимать тогда.
Некоторые не любят крыжовник из-за зернышек. Другие вынимают (видел лично, как одна кулинарная энтузиастка высасывала ртом) всю серединку и варят варенье без зернышек. Иногда внутрь абрикосовое семечко засовывают.
А я из-за зернышек (не только) не люблю маракуйю. А крыжовник мне норм.
И вообще, это одно из лучших вареньев.
#каксталиделать
Я готовлю его так же, как клубничное, но не жалею его довести до кипения — ягоды прочные и зерна надо разварить. Плюс, я, не жалея себя, чищу каждую ягодку от хвостика и остатков цветка. И также разрезаю пополам четверть всего крыжовника, а оставшийся — надрезаю, чтобы был мягче и процесс шел быстрее.
Кидаю смородиновых листьев. Мне кажется, остается запах.
Пенку я не снимаю — спрашивали. Считается, что варенье с пенкой быстрее засахаривается. Но я варю деликатно, с минимумом сахара, и всегда даю пене раствориться. И она растворяется.
И еще пена — это отчасти текстура, густота и приятная консистенция будущего варенья, чего ж ее снимать тогда.
Некоторые не любят крыжовник из-за зернышек. Другие вынимают (видел лично, как одна кулинарная энтузиастка высасывала ртом) всю серединку и варят варенье без зернышек. Иногда внутрь абрикосовое семечко засовывают.
А я из-за зернышек (не только) не люблю маракуйю. А крыжовник мне норм.
И вообще, это одно из лучших вареньев.
#каксталиделать
👏
8
🍓
5
💯
1