Телеграм канал «Жареные факты»

Сегодня буквально пара мелочей.

Мелочь первая.

Официально самые лучшие, нежные, свежие, яркие, четкие, кокосовые кокосовые чипсы. Просто нет слов.

Давайте отвлечемся от альпак, сайгаков и маралов. Я сам хотел отвлечься, но во-первых, втянул вас, а во-вторых, не отвлекся.

Итак.

Сегодня удивительный день. Сегодня день рождения хорошего человека, моего друга и старшего товарища, Славы Ланкина. Ура!

А еще, так совпало, и это было задумано, сегодня 16 лет Delicatessen, бару, ресторану, хотя мы его всегда называли скромно «кафе».

В «Дели» я научился всему. Это было потрясающее стечение обстоятельств: терпеливые партнеры, бесстрашные посетители, лучшие товарищи, ученики и учителя. Ощущение чистого поля и уж точно чистого листа.

И хоть жизнь нас разбросала, и мы общаемся реже, чем я бы хотел, и хоть я, можно сказать, давно не удел, я рад за всех причастных. За непричастных и ни в чем не виноватых тоже рад.

Больше такого не будет, да и незачем ждать. Война изменила мир навсегда, и я понимаю, что никогда не окажусь в Delicatessen. Но пусть те столы стоят, вишневый бурбон льется и пусть шкафы как были с книжками, а стены с обоями.

Народ стремительно отписывается! 🐂🐖🦬🐃🦘🫏🐏🦙🐐🦌🐕🐈🐇🐁🦔

Надо понимать, что мы говорим о тех животных, которые являются объектами скотоводства. В целом, мы выделяем три «слоя» разведения животных:
- Полностью одомашненные виды
- Содержание в загонах или на фермах полудиких видов
- Управление свободно пасущимися популяциями
То есть, предметы охоты не рассматриваем. Потому что убить и съесть можно почти любого зверя.

Итак. В комментариях выявились вот эти:
Антилопы — чаще всего, канны, это действительно объект пастбищного скотоводства, в Южной Африке, и вплоть до Кении.

Олени — они разные. В Германии по умолчанию это олень благородный, который весьма популярен, но его крайне мало выращивают. На прилавке оленина чаще из охотничьих хозяйств, либо (я был удивлен) с ферм Новой Зеландии.

Также из очень популярных — лань и косуля. Их разводят на фермах. Мясо последней проще купить, а ланей специально разводят в питомниках и выпускают в природу, чтобы их убивали охотники для собственного развлечения.

Маралов разводят на Алтае, в Казахстане и в Монголии, но мясо там — побочный продукт. Основной — шаманские средства типа пантов и еще, конечно, кровь, в которой путин любит ванны принимать, как говорят

Яки — важный вид и очень давно одомашнен. Я не пробовал, но когда-нибудь обязательно.

Собаки — вкусное мясо, я ел неоднократно. Их выращивают на небольших фермах или даже просто при доме. В последнее время индустрия собачатины идет на спад. Кстати говоря, на рубеже ХХ века в Германии вполне ели собак, особенно, в Саксонии, Силезии и части Баварии, хотя считалось, что это еда бедняков. И даже еще пятьдесят лет назад вполне можно было встретить собачку в специализированной лавке, а официально запретили разводить и продавать собачатину (и кошатину) только в 1986 году.

Кошки, несмотря на то, что их по-прежнему довольно активно едят в некоторых регионах, — не сельскохозяйственные животные. Они были одомашнены не для еды, разводятся в основном не для еды, их отбирали не по признаку продуктивности, но, поскольку они живут в антропогенной среде, доступ к их мясу свободный. Собаки, кстати, подобны в разрезе классификации, но их все же целенаправленно выращивают на мясо.

Кенгуру на фермах не живут, они плохо размножаются в неволе. Их мясо довольно доступно, но оно — результат систематического отстрела, не разведения.

Ламы же, хоть и нишевый вид, но, тем не менее, вполне сельскохозяйственный. Их разводят, культивируют и с большим удовольствием едят. В основном, конечно, в Андах. Анды — гигантский регион, и лам съедают порядочно. Сейчас пробные поголовья районируют и в других частях света как экзотическое мясо.

Вроде как пока больше ничего существенного из скотоводства не обнаружено. Но если что, пишите, я добавлю.

Мы с Ильей Колмановским на наших представлениях кратко рассказываем о том, каких животных человек выращивает на мясо.

Выходит с одной стороны немало видов, может не хватить двух рук, но на самом деле, это довольно мало по сравнению с биологическим разнообразием. Что характерно, с растениями все точно также. Мы едим малую, микроскопическую долю съедобных растений. Это к вопросу о разнообразии рациона, я буду еще к этому возвращаться.

Но тем не менее.

Наш корреспондент в Амазонии шлет нам фото с рынка в уездном городке. На прилавке морские свинки, которых там называют звучным словом «куй».

Их просто жарят на углях. Я ел морских свинок, вполне, и это похоже на более жесткий вариант кролика, но все же, по вкусу ближе к белке.

Можно сделать перекличку и вспомнить каких животных человек кормит для того, что бы потом съесть. Пока без птиц и динозавров. Пройдем по млекопитающим.

Я начну:
Корова
Свинья
Коза
Овца
Осел
Лошадь
Буйвол
Бизон
Верблюд
Кролик
Нутрия

Догоняйте!

#allfleshisgrass

⬇️⬇️⬇️

Сегодня будет несколько постов по мелочи, но не расходитесь, пожалуйста.

Потому что завтра напишу о том, как я изобрел очень классный велосипед 🚴🏻

А еще у нас вот так было.

Happy Meal, детское меню, по-прежнему остается самым выгодным вариантом в городе для взрослых — съесть чизбургер с картошкой, стакан сока, фруктового пюре, и все за €4,49. Детской порции более, чем хватает.

А еще ж люкс — притащить домой игрушку и играть ей до следующего обеда в Бигмачной.