Инструменты
Каталог TGAds
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Жареные факты»
Жареные факты
3.9K
11.6K
182
125
40.3K
Шеф-повар без ресторана Иван Шишкин @Ivan_V о еде, продуктах и о том, как стали делать.
Подписчики
Всего
9 695
Сегодня
0
Просмотров на пост
Всего
1 926
ER
Общий
17.53%
Суточный
13%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 3 853 постов
Смотреть все посты
Пост от 29.06.2026 16:23
1
0
0
Оказавшись на знаменитой токийской Каппабаши, где большинство магазинов — это всевозможные поставщики посуды, утвари, оборудования, ножей и всякой ресторанной утвари, — я едва не уехал оттуда с полным меню ненастоящей еды.
Надо ли говорить, что в девяти из десяти магазинов на Каппабаши — удивительный хлам. Но есть кое-какие вещи, от которых настроение повышается.
Так вот. Помимо прочего, там есть несколько довольно больших магазинов с готовыми санпуру и мастерские, где можно заказать любую композицию по прихоти повара. Санпуру там делают любые — начиная от маленьких суши из ложки риса до самых удивительных продуктов и напитков.
Я видел ненастоящую целую жареную свинью. Кстати, натуралистичное изображение живой свинки тоже было.
Ну и миллион вариантов хлеба невероятного правдоподобия, от круассанов до бриошей. Стоит, конечно, тоже миллион
Подешевле — макет хлеба, сделанный из странной пористой резины. И стоит вроде как подешевле, и из рук выпустить невозможно.
#ниппония
Надо ли говорить, что в девяти из десяти магазинов на Каппабаши — удивительный хлам. Но есть кое-какие вещи, от которых настроение повышается.
Так вот. Помимо прочего, там есть несколько довольно больших магазинов с готовыми санпуру и мастерские, где можно заказать любую композицию по прихоти повара. Санпуру там делают любые — начиная от маленьких суши из ложки риса до самых удивительных продуктов и напитков.
Я видел ненастоящую целую жареную свинью. Кстати, натуралистичное изображение живой свинки тоже было.
Ну и миллион вариантов хлеба невероятного правдоподобия, от круассанов до бриошей. Стоит, конечно, тоже миллион
Подешевле — макет хлеба, сделанный из странной пористой резины. И стоит вроде как подешевле, и из рук выпустить невозможно.
#ниппония
🤡
1
Пост от 29.06.2026 16:20
146
0
0
Я однажды рассказывал о санпуру и как у меня оказалось пластмассовое мясо.
⬇️⬇️⬇️
⬇️⬇️⬇️
🐳
1
Пост от 29.06.2026 14:55
82
0
1
Постоял в очереди и купил.
По-прежнему, это в первой пятерке быстрых завтраков вне дома
По-прежнему, это в первой пятерке быстрых завтраков вне дома
🍓
1
Пост от 29.06.2026 13:32
51
0
1
И да, это единственный момент, когда ты действительно можешь вступить в контакт с человеком. Потом тебе просто приносят еду, практически не говоря ни слова.
Но! Бывают такие продвинутые места, где не нужно даже видеть официанта, где еда появляется из окошка, и ты сидишь в своем пенальчике и ешь ее один в полной тишине и благодати. И точно так же, расправившись с обедом, никого не видя, уходишь. Идеальный ресторан.
В приличных местах еще вешают ламинированные распечатки меню, чтобы, ожидая своей очереди к кнопке, был шанс принять решение и не задерживать страждущих.
Честно говоря, я бы, если бы был королем, я бы велел все рестораны так переделать. Никакого общения, никаких чаевых, никакого контакта, стандартов обслуживания. И всегда идеальная еда. Повара-то остаются. А может быть, их (нас) тоже заменят таки роботы.
Впрочем, довольно мечтать. Пойду встану в очередь к автомату, куплю маффин с котлеткой и яйцом на завтрак перед поездом.
#ниппония
Но! Бывают такие продвинутые места, где не нужно даже видеть официанта, где еда появляется из окошка, и ты сидишь в своем пенальчике и ешь ее один в полной тишине и благодати. И точно так же, расправившись с обедом, никого не видя, уходишь. Идеальный ресторан.
В приличных местах еще вешают ламинированные распечатки меню, чтобы, ожидая своей очереди к кнопке, был шанс принять решение и не задерживать страждущих.
Честно говоря, я бы, если бы был королем, я бы велел все рестораны так переделать. Никакого общения, никаких чаевых, никакого контакта, стандартов обслуживания. И всегда идеальная еда. Повара-то остаются. А может быть, их (нас) тоже заменят таки роботы.
Впрочем, довольно мечтать. Пойду встану в очередь к автомату, куплю маффин с котлеткой и яйцом на завтрак перед поездом.
#ниппония
🍓
1
Пост от 29.06.2026 13:31
49
0
1
Слушайте, как же это все-таки удобно. Просто праздник какой-то.
Приходишь в ресторан, забегаловку, все что угодно, в столовую, и тебе не надо ни с кем разговаривать.
Нажал кнопку — получи питание.
Понятно, мы уже привыкли к такому в Бигмачной и подобным сетям, но там — проходной двор, вокзал.
А тут — нормальный ресторанчик, полноценное меню с классной едой.
И все, что тебе нужно, это немного времени, чтобы осмыслить всю систему, изучить опции и комбинации. Понятно, что если ты завсегдатай, то ты запросто нажмешь нужные кнопки. Но если ты там впервые, особенно если ты ни слова не понимаешь по-японски, то тебе нужно время, а сзади уже стоит голодный тип.
Ты к нему оборачиваешься и говоришь что-то типа: «Пардон, еще немножко потерпите. Я должен разобраться». И он не пытается нажать за тебя кнопки, он не пытается тебе что-то диктовать. Он стоит и, и терпит. В общем, наверное, я бы тоже терпел. Я уже натренировался здесь, в Германии. Я почти всегда успешно терплю.
⬇️⬇️⬇️
Приходишь в ресторан, забегаловку, все что угодно, в столовую, и тебе не надо ни с кем разговаривать.
Нажал кнопку — получи питание.
Понятно, мы уже привыкли к такому в Бигмачной и подобным сетям, но там — проходной двор, вокзал.
А тут — нормальный ресторанчик, полноценное меню с классной едой.
И все, что тебе нужно, это немного времени, чтобы осмыслить всю систему, изучить опции и комбинации. Понятно, что если ты завсегдатай, то ты запросто нажмешь нужные кнопки. Но если ты там впервые, особенно если ты ни слова не понимаешь по-японски, то тебе нужно время, а сзади уже стоит голодный тип.
Ты к нему оборачиваешься и говоришь что-то типа: «Пардон, еще немножко потерпите. Я должен разобраться». И он не пытается нажать за тебя кнопки, он не пытается тебе что-то диктовать. Он стоит и, и терпит. В общем, наверное, я бы тоже терпел. Я уже натренировался здесь, в Германии. Я почти всегда успешно терплю.
⬇️⬇️⬇️
🍓
1
Пост от 29.06.2026 11:14
1
0
0
Немного еще японского завалялось. Вот имбирь.
Один японский шеф-повар удивил меня, так сказать, своим корневищем.
Во-первых, он его маринует в существенно менее сладком маринаде, чем привычно, и поэтому тот становится, ну что ли более воодушевляющим. Рисовый уксус, соль, комбу и мирин. Все.
Плюс он берёт целые молоденькие ризомы, такие, что ещё не начали прорастать, и они очень однородные, гладкие, у них отсутствует волокнистость, и они сами собой достаточно сладкие, что, видимо, компенсирует минимум сахара в маринаде.
Этот умный дядька нарезает его затем своим сверхострым ножом, и вдоль. Ломтики получаются очень приятной текстуры. Они не вялые, а хрустящие и очень сочные. Со вкусом яблока и удивления.
История простая, но вот имбирь этот не простой.
#ниппония
Один японский шеф-повар удивил меня, так сказать, своим корневищем.
Во-первых, он его маринует в существенно менее сладком маринаде, чем привычно, и поэтому тот становится, ну что ли более воодушевляющим. Рисовый уксус, соль, комбу и мирин. Все.
Плюс он берёт целые молоденькие ризомы, такие, что ещё не начали прорастать, и они очень однородные, гладкие, у них отсутствует волокнистость, и они сами собой достаточно сладкие, что, видимо, компенсирует минимум сахара в маринаде.
Этот умный дядька нарезает его затем своим сверхострым ножом, и вдоль. Ломтики получаются очень приятной текстуры. Они не вялые, а хрустящие и очень сочные. Со вкусом яблока и удивления.
История простая, но вот имбирь этот не простой.
#ниппония
👏
1
Пост от 28.06.2026 16:54
202
2
5
Два года назад я писал о на первый взгляд парадоксальной популярности немецких бисквитов баумкухен в Японии.
Это был момент, когда меня понесло и я начал с пирожных, а закончил селедкой. Я люблю такие потоки сознания. приятно вспоминать.
Тогда я не подчеркнул, насколько это на самом-то деле важная часть десертных прилавков.
В том же центральном Muji баумкухен продают и маленькой нарезочкой, продают достаточно большими секторами и продают целыми поленьями по полтора, а то и два килограмма. Не жалеют ни себя, ни покупателей.
Вот сейчас мы съели очень вкусный кухен со вкусом цветов сакуры. Такой он миндально-цветочный. И второй, со вкусом матча. Вряд ли там очень много породистого чая, но вкус при этом сделан неплохо, не сладко, есть вполне честное ощущение.
Баумкухен на рождественском базаре в Германии — наверное, последнее, что я куплю себе к стакану глинтвейна. Баумкухен в японском магазине — это просто must.
Что они туда кладут, непонятно.
#ниппония
Это был момент, когда меня понесло и я начал с пирожных, а закончил селедкой. Я люблю такие потоки сознания. приятно вспоминать.
Тогда я не подчеркнул, насколько это на самом-то деле важная часть десертных прилавков.
В том же центральном Muji баумкухен продают и маленькой нарезочкой, продают достаточно большими секторами и продают целыми поленьями по полтора, а то и два килограмма. Не жалеют ни себя, ни покупателей.
Вот сейчас мы съели очень вкусный кухен со вкусом цветов сакуры. Такой он миндально-цветочный. И второй, со вкусом матча. Вряд ли там очень много породистого чая, но вкус при этом сделан неплохо, не сладко, есть вполне честное ощущение.
Баумкухен на рождественском базаре в Германии — наверное, последнее, что я куплю себе к стакану глинтвейна. Баумкухен в японском магазине — это просто must.
Что они туда кладут, непонятно.
#ниппония
🍓
4