Инструменты
Каталог TGAds
Мониторинг
Детальная статистика
Анализ аудитории
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Жареные факты»
Жареные факты
3.9K
10.3K
328
227
31.9K
Шеф-повар без ресторана Иван Шишкин @Ivan_V о еде, продуктах и о том, как стали делать.
Подписчики
Всего
9 674
Сегодня
0
Просмотров на пост
Всего
1 995
ER
Общий
17.15%
Суточный
12%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 3 937 постов
Смотреть все посты
Пост от 29.07.2026 10:23
328
0
1
Как выяснилось, большинство людей не знают, что такое джекфрут.
А у большинства людей, которые знают, что такое джекфрут, он ассоциируется с ярко-желтой мякотью характерного вкуса жевачки Juicy Fruit.
«Mmmmmm… Juicy Fruit», — все помнят, откуда это?
Но существуют и сорта насыщенного оранжевого цвета. Такой оттенок обусловлен высоким содержанием каротиноидов — типа тех, которые окрашивают морковь и тыкву.
Цвет — не единственное отличие. Оранжевые сорта обычно обладают более насыщенным ароматом с нотами дыни и переспелого манго, более плотной, хрустящей мякотью и чаще всего оказываются слаще своих светло-желтых родственников. Благодаря плотной текстуре такие плоды особенно хорошо сохраняют форму после заморозки и сушки.
Во многих регионах Юго-Восточной Азии такие джекфруты ценятся выше и стоят дороже обычных желтомясых плодов. Оранжевая мякоть встречается у ряда сортов, распространенных во Вьетнаме, Таиланде, Малайзии и в магазинах Гамбурга.
PS. Не забывайте о семенах. Вы обязаны их употреблять.
А у большинства людей, которые знают, что такое джекфрут, он ассоциируется с ярко-желтой мякотью характерного вкуса жевачки Juicy Fruit.
«Mmmmmm… Juicy Fruit», — все помнят, откуда это?
Но существуют и сорта насыщенного оранжевого цвета. Такой оттенок обусловлен высоким содержанием каротиноидов — типа тех, которые окрашивают морковь и тыкву.
Цвет — не единственное отличие. Оранжевые сорта обычно обладают более насыщенным ароматом с нотами дыни и переспелого манго, более плотной, хрустящей мякотью и чаще всего оказываются слаще своих светло-желтых родственников. Благодаря плотной текстуре такие плоды особенно хорошо сохраняют форму после заморозки и сушки.
Во многих регионах Юго-Восточной Азии такие джекфруты ценятся выше и стоят дороже обычных желтомясых плодов. Оранжевая мякоть встречается у ряда сортов, распространенных во Вьетнаме, Таиланде, Малайзии и в магазинах Гамбурга.
PS. Не забывайте о семенах. Вы обязаны их употреблять.
🍓
1
Пост от 28.07.2026 15:07
89
0
1
Ой, забыл написать. Это, ребята, конечно, сахарный тростник. Но не просто так сахарный тростник, а консервированный. Казалось бы, полная ерунда. И так его есть невозможно, в консервированном виде, честно вам скажу, еще хуже.
Твердая, сладкая деревяшка. А если разжевать, то с явным привкусом кочерыжки от початка вареной кукурузы.
Нет, его можно жевать, конечно, если сахара в теле недостаточно. Но вообще говоря, у этого тростника есть предназначение. Его надо наколоть на щепочки и использовать в качестве мини-шампуров для нанизывания котлеток, традиционно креветочных, из толченых с рыбой, шалотом, соевым и рыбным соусом, креветок. А можно просто рыбные, а можно и свиные, и куриные.
Сердцевина котлетки, намотанная на щепочку сахарного тростника, получает во время приготовления сладковатый привкус. А как котлетку съели, после этого уж можно и тростник разжевать.
Просто и эффективно — для тех, у кого сахарный тростник не растет в огороде, а креветочную котлетку съесть очень сильно хочется.
Твердая, сладкая деревяшка. А если разжевать, то с явным привкусом кочерыжки от початка вареной кукурузы.
Нет, его можно жевать, конечно, если сахара в теле недостаточно. Но вообще говоря, у этого тростника есть предназначение. Его надо наколоть на щепочки и использовать в качестве мини-шампуров для нанизывания котлеток, традиционно креветочных, из толченых с рыбой, шалотом, соевым и рыбным соусом, креветок. А можно просто рыбные, а можно и свиные, и куриные.
Сердцевина котлетки, намотанная на щепочку сахарного тростника, получает во время приготовления сладковатый привкус. А как котлетку съели, после этого уж можно и тростник разжевать.
Просто и эффективно — для тех, у кого сахарный тростник не растет в огороде, а креветочную котлетку съесть очень сильно хочется.
👏
1
Пост от 27.07.2026 19:15
1 072
9
1
Что это за влажные палки? Они прям мокрые
Пост от 24.07.2026 20:21
168
1
4
Сверху — огромная гора свежих трав. Вьетнамский кориандр (rau răm), мята, базилик и еще бог знает что. Щедрая порция черного и белого перца. Во Вьетнаме вообще очень любят финишировать блюда большим количеством свежей зелени.
А внутри плавают кусочки идеальных потрохов. Там кровянка, там просто вареная кровь, там кишочки, аорта, горло, печенка, сердце. Набор может отличаться, но идея все та же: собрать все, что остается после разделки свиньи, и приготовить из этого вкусное.
Все вместе создает сногсшибательное разнообразие текстур — от нежно-кисельного до упруго-хрустящего. Совершенно удивительное тактильное изобилие, которое, мне кажется, вообще должно быть в любой еде, кроме пюрешки с котлетой. Хотя и там не помешает какой-нибудь хрустящий огурец.
Для меня этот суп-каша — абсолютное совершенство. И мне ужасно жаль людей, которые не любят потроха и которые не могут есть клейкое, липкое и слизистое.
Потому что это самое вкусное, что только есть. Поесть.
#Hamburg_street_food
#allfleshisgrass
#riceisnice
А внутри плавают кусочки идеальных потрохов. Там кровянка, там просто вареная кровь, там кишочки, аорта, горло, печенка, сердце. Набор может отличаться, но идея все та же: собрать все, что остается после разделки свиньи, и приготовить из этого вкусное.
Все вместе создает сногсшибательное разнообразие текстур — от нежно-кисельного до упруго-хрустящего. Совершенно удивительное тактильное изобилие, которое, мне кажется, вообще должно быть в любой еде, кроме пюрешки с котлетой. Хотя и там не помешает какой-нибудь хрустящий огурец.
Для меня этот суп-каша — абсолютное совершенство. И мне ужасно жаль людей, которые не любят потроха и которые не могут есть клейкое, липкое и слизистое.
Потому что это самое вкусное, что только есть. Поесть.
#Hamburg_street_food
#allfleshisgrass
#riceisnice
🍾
10
⚡
1
🐳
1
Пост от 24.07.2026 20:19
467
0
1
Вот я еще поел.
Оказался в знакомом местечке, где внезапно решили разнообразить меню. И думаю я, что ближайшую неделю буду радоваться новым странным едам.
А то, что мне досталось сегодня и стоит на столе с перевернутой надписью Coca-Cola, — это cháo lòng, вьетнамская рисовая каша с потрохами. Что-то похожее на китайский конжи: то ли суп, то ли жидкая кашка из разваренного риса, клейкая, очень приятная, сваренная на крепком, мощном бульоне.
⬇️⬇️⬇️
Оказался в знакомом местечке, где внезапно решили разнообразить меню. И думаю я, что ближайшую неделю буду радоваться новым странным едам.
А то, что мне досталось сегодня и стоит на столе с перевернутой надписью Coca-Cola, — это cháo lòng, вьетнамская рисовая каша с потрохами. Что-то похожее на китайский конжи: то ли суп, то ли жидкая кашка из разваренного риса, клейкая, очень приятная, сваренная на крепком, мощном бульоне.
⬇️⬇️⬇️
🍓
1
Пост от 24.07.2026 19:36
247
0
3
Сегодня повезло, хоть поел.
Снаружи — клейкий рис, внутри — сладкая начинка из маша и кокоса. Такие пирожки во Вьетнаме обычно готовят на пару, заворачивая в банановые листья. Красный цвет оболочки — от экстракта момордики, известной как «гак», Momordica cochinchinensis.
Гак — родственник огурца и горькой дыни. Ярко-красную мякоть вокруг семян используют как краситель и источник каротиноидов. Она придает рису алый цвет и содержит очень высокие концентрации ликопина и β-каротина.
Во Вьетнаме гак ассоциируется с праздничными блюдами — прежде всего с красным клейким рисом, который готовят по торжественным случаям.
У этого пирожка яркий запах бананового листа. Рисовая оболочка упругая, плотная — плотнее, чем у других пирожков из клейкого риса. В целом это достаточно специфический десерт. В нем спокойная сладость рисового теста, несколько мучнистая сыпучесть гороха и кокосовые искры. При этом все вместе — совершенно удивительное нагромождение текстур. И необычайно вкусно.
Снаружи — клейкий рис, внутри — сладкая начинка из маша и кокоса. Такие пирожки во Вьетнаме обычно готовят на пару, заворачивая в банановые листья. Красный цвет оболочки — от экстракта момордики, известной как «гак», Momordica cochinchinensis.
Гак — родственник огурца и горькой дыни. Ярко-красную мякоть вокруг семян используют как краситель и источник каротиноидов. Она придает рису алый цвет и содержит очень высокие концентрации ликопина и β-каротина.
Во Вьетнаме гак ассоциируется с праздничными блюдами — прежде всего с красным клейким рисом, который готовят по торжественным случаям.
У этого пирожка яркий запах бананового листа. Рисовая оболочка упругая, плотная — плотнее, чем у других пирожков из клейкого риса. В целом это достаточно специфический десерт. В нем спокойная сладость рисового теста, несколько мучнистая сыпучесть гороха и кокосовые искры. При этом все вместе — совершенно удивительное нагромождение текстур. И необычайно вкусно.
🍓
6
Пост от 22.07.2026 18:14
1 191
12
2
Переделал пост, теперь с картинками
💯
29
👏
7