Телеграм канал «Natalia Zato»

В Мадриде случилась маленькая гастрономическая провокация: легендарная кондитерская La Duquesita выпустила капсульную рождественскую коллекцию в коллаборации с Loewe. Да, Loewe. Дом, который умеет превращать даже шоколад в объект желания. Коллекция Edición exclusiva Loewe x La Duquesita: это Туррон, который ведёт себя как бонбон. Хрустящая оболочка из 40% шоколада, смесь эквадорского и ганского какао. Внутри тонкая кремовая начинка и хрустящие кусочки поджаренного миндаля. Polvorón Классический миндальный polvorón, сделанный вручную из лучших ингредиентов. Натуральная ваниль, деликатные ноты аниса и лёгкая пыльца корицы — тот самый аромат, который в Мадриде равен декабрю. Купить можно только и online, но забрать в самой La Duquesita в Мадриде — никакой доставки. Я честно признаться, рыдаю, но никак не могу домчаться до Мадрида до 1 декабря. И да они продают только до этой даты. Почему именно La Duquesita? Эта кондитерская — часть мадридской культурной памяти. Расположена на улице Fernando VI. Это одна из старейших конфитерий столицы: открылась в 1914 году кондитером Roque Pérez, человеком, тесно связанным с высшим светом. Но до Duquesita здесь уже была жизнь: в 1906 году в этом же помещении работала другая кондитерская La Nueva Ceres, знаменитая своей «самой полной выставкой турронов и марципанов». Название La Duquesita в честь популярной тогда оперетты «La Duquesita» («маленькая герцогиня»). Отсюда и девичья фигура из алебастра, которая до сих пор украшает витрины и стала символом заведения. Первые десятилетия Duquesita была адресом светских церемоний: в её коробках вручали сладости на свадьбах, крестинах мадридской аристократии. Кофры из хрусталя Богемии, шкатулки из раковины, сортильеры из алебастра, упаковка была частью ритуала. Рецепты Roque Pérez привозил из лучших европейских кондитерских: marron glacé, violeta candi, печенья для чая, белые конфитюры для свадебных подарков. И всё вручную, в фирменных «патентованных» коробках с инициалами клиентов. Интерьер сохранился почти полностью: модернистская мебель, позолоченные зеркала, мраморные витрины, железная колонна в центре зала, бронзовая лампа с цветочными мотивами. После смерти основателя, магазин перешёл к семье Santamaría, которая держала его с 1931 по 2015 год, три поколения ремесла и традиции. А затем бережно и с уважением его возродил Oriol Balaguer, добавив современную технику, но оставив душу Belle Époque

Рискую с этой заметкой нарваться на «не родителей» и «рестораны давай» Но я должна сказать, если вы так же как и я иногда в замешательстве чем бы порадовать ребенка, отправляйтесь на ферму. Пару часов счастья обеспечены. Мы были в эти выходные на ферме Can Gel, просто максимально близко к нам. Уверена что таких ферм по всей Каталонии куча. https://www.can-gel.com/es/# Помимо коров здесь живут свиньи, овцы, козы, утки, ослики и лошади, целая фермерская компания. Дикий восторг вызывает, дать теленку соску с молоком. И ещё одна прекрасная опция, отпраздновать здесь детский день рождения. Вот эти шумные, когда нужно весь класс приглашать. идеально. Места много, радостные вопли разлетаются в поля. У родителей не так дергается глаз. Пространство безопасное, закрытое, организованное. Для этого один из уличных шатров, среди зелени, свежего воздуха и животных. Цены максимально дружелюбные: 20 евро взрослый, 8 евро ребёнок.

Слушайте дни сменяются со скоростью движения карусели. Ветер в ушах свистит от такой скорости. По этому я быстро. Если планируете в Приорат, поставьте себе вот эту винодельни в must visit Merum Priorati http://www.merumpriorati.com/ Вино не однократно выигрывало премии как лучшая гарнача. А если еще к этому добавить роскошный дизайн дегустационного зала. Так и думать не о чем. Едем.

Помните, я уже писала вот тут о Хосе Пиньеро — звёздном подмастерье звёздных шефов, том самом маге, который создаёт тарелки в форме крабов, щупалец и голов животных? Так вот, та самая планета со спутниками, поданная в ресторане Esperit Roca, — тоже его работа. Не просто посуда, а сценография вкуса — продуманная до сантиметра, как театральный свет в финале спектакля. Давайте честно, преставьте вам подадут тоже самое просто на белой тарелке. Совершенно другой вайб. Я не хожу в ресторан просто поесть. Для меня важны все детали — форма, движение, интонация, пауза. Из них и рождается то самое ощущение, ради которого хочется возвращаться. Я на столько повернута на все этом, что даже смотрю, как общаются официанты между собой, когда думают, что их никто не видит.

Давно я не делилась гастрономическими новостями. А зря. Пора исправляться, впереди главное событие года. 25 ноября 2025 года в Малаге пройдёт Gala MICHELIN Guide Spain 2026 Впервые церемония состоится на юге страны — в Palacio de Ferias y Congresos de Málaga (FYCMA). Город, ещё недавно известный в основном пляжами и музеями, готов показать Испании, что теперь он умеет не только радовать солнцем, но и вкусом. Для Малаги это не просто праздник, это заявление. Регион вложил в проведение более миллиона евро, чтобы стать новой гастрономической столицей Коста-дель-Соль. Тема года андалузское искусство. Всё от декора до подачи блюд будет пропитано эстетикой юга: керамика, терракота, оливковое золото и музыка, от которой хочется налить себе фино. Ужин создадут девять мишленовских шефов Малаги и окрестностей, под координацией Бенито Гомеса (Bardal) и Марио Качинеро (Skina). Перед гала ужином, состоится “Debate Michelin” в музее Пикассо, разговор о будущем гастрономии, о том, как образование и ремесло формируют новое поколение шефов. Ждать осталось недолго. А пока — готовимся наблюдать, кто получит звезду, а кто её потеряет. Следить за событием можно будет в прямом эфире на официальных страницах Michelin España и на сайте гида.

Кажется, все уже задумались, чем занять детей на праздниках 🎄 Если вы в Барселоне — вот идея, в которой есть всё: волшебство, сладости и немного театра. Magic Days by Rocambolesc С 22 ноября по 5 января CASA SEAT превращается в рождественскую станцию Magic Days фантазии от Rocambolesc, знаменитого десертного бренда семьи Рока. 🎟️ Вход бесплатный, но бронировать нужно заранее 📅 10 ноября в 11:00 — бронирование с 22 по 30 ноября 📅 17 ноября в 11:00 бронирование с 1 по 14 декабря 📅 24 ноября в 11:00 бронирование с 15 по 28 декабря 📅 1 декабря в 11:00 бронирование с 29 декабря по 5 января