Телеграм канал «Natalia Zato»

В течении 7 лет я занималась организацией винных маршрутов по Испании. Частными визитами я больше не занимаюсь. А хороших адресов осталось много. Буду тут с вами делится. Итак, регион Penedes, от Барселоны 30 мин на машине и вы уже в винных полях. В основном здесь производят игристое, каву. И нет она не кислая, просто нужно знать места. Sumarroca Семейное имение с несколькими историческими усадьбами: Molí Coloma, Heretat Sabartés и Finca Sumarroca. Вина — эко, с фокусом на терруар. Сюда хорошо приезжать не только ради дегустации кавы, но и ради винных «бранчей» или гастрономических сетов, которые винодельня устраивает для гостей. Атмосфера аутентичная и камерная. Обязательно попробуйте их каву Nuria. https://sumarroca.es/experiencias-old/ Чтобы не потеряться между лозами и ресторанами — обязательно возьмите мой гид по гастрономической Испании. Он тут

Как брокер без диплома переписал код Риохи Сегодня делюсь одним из своих любимых вин. Но не сухими нотами «лесных ягод и табака» Я расскажу историю человека. 1989 год. В Риохе один винный брокер по имени Фернандо Ремирес де Гануза, двадцать лет продававший чужие виноградники, решился поставить всё на карту. C нюхом на землю и людей, он создал собственную винодельню. https://remirezdeganuza.com/ Фернандо первым поставил сортировочные столы, придумал делить гроздья на «плечи» и «кончики», создал новые прессовочные методы. Для консервативной Риохи это звучало как рэп на оперной сцене. Именно так родилась Bodegas Remírez de Ganuza — символ «новой Риохи»: строгий отбор, минимум вмешательства и максимум уважения к винограду. Его лозунг можно было бы выбить на дубовой бочке: «Не прятать аромат под ваниль дуба, а дать винограду сказать всё, что он думает». В 2010-м к делу подключилась семья Уртасун. В 2019-м они взяли управление полностью, а Фернандо до своей смерти в 2024-м продолжал быть душой проекта. Но история не оборвалась в Риохе. На Менорке, в отеле-винодельне Torralbenc, Уртасуны делают вина, в которых слышен не дуб, а море. Уртасун известны далеко за пределами виноделен: среди их активов — легендарный отель Akelarre в Сан-Себастьяне. Люди, которые делают вино, словно haute couture, и одновременно управляют отелем, где гастрономия — это отдельная религия.

Зачем покупать билет на томатную драку La Tomatina — праздник психоанализа в соусе 27 августа маленький валенсийский городок Буньоль снова накроет апокалипсис цвета «томатный total look». Грузовики вывалят на улицы тонны перезревших помидоров, а двадцать тысяч счастливчиков устроят друг другу красный массаж. Началось всё в 1945-м с банальной драки у овощной лавки: несколько парней швырнули друг в друга томаты — и не заметили, как придумали праздник века. Теперь это официальная Fiesta de Interés Turístico Internacional, куда люди летят не за достопримечательностями, а за правом безнаказанно кидаться едой. Правила просты: — перед броском раздавить плод в руке (иначе синяк в подарок), — надеть очки (помидорный сок щиплет хуже испанских сплетен), — надеть одежду, которую не жалко Ровно час — до звука петарды у вас есть время оторваться. Город превращается в макаронную кухню, где стены пахнут гаспачо, а асфальт блестит как соус. Потом Буньоль отмывают, а участники возвращаются домой — психически облегчённые, как после групповой терапии. Потому что La Tomatina — это не про овощи. Это про эмоциональный детокс. Про то, что иногда полезно бросить в кого-то спелым томатом вместо слов. Про коллективную психотерапию, где вместо кушетки — площадь, а вместо психолога — двадцать тысяч незнакомцев. Хотите проверить? Билеты улетают, как спелые черри в чьё-то лицо: tomatina.es

Пост: зачем нам это? Голландская компания OneThird, придумала сканер Avocado Scannen, который с помощью ближнего инфракрасного излучения и ИИ определяют зрелость и срок годности авокадо и других фруктов. Это избавляет от необходимости «жать» фрукт вручную В Испании пока такие сканеры можно найти в Сети HiperDino (Канарские острова) А в Бельгии (сети Jumbo) пошли дальше, в магазинах Ranst и Veurne установлены рентгеновские сканеры — mini‑X‑ray аппараты, которые определяют содержание сахара, воды и крахмала внутри авокадо, присваивая ему индекс зрелости. Ну вот и всё. Навсегда ушли времена, когда авокадо можно было пожамкать для души. Как думаете приживется машинка?

Барселона, свечи и сад, где слышно сердце А в Испании, между прочим, лето ещё в самом разгаре. Так что слушать музыку под открытым небом, при свечах, в саду, где сама архитектура дышит, — то что доктор прописал. Когда 31 августа Где: Recinte Modernista de Sant Pau — это не просто место. Это собор из света, воздуха и керамики. Построен как госпиталь, выглядит как дворец. Архитектура Луиса Доменека‑и‑Монтанера, ученика Гауди. Ludovico Einaudi — уже не только про фильмы. Хотя вы точно знаете его по Intouchables, The Father, и This Is England Пианистка Laura Andrés оживляет не ноты, а смыслы — нежность “Una Mattina”, полёт “Fly” и рассвет в “Nuvole Bianche”. Бронировать проще всего через Fever — https://fever.pxf.io/xLDe3O Это вечерняя терапия для тех, кто чувствует через звук.