Не попадитесь на накрученные каналы! Узнайте, не накручивает ли канал просмотры или
подписчиков
Проверить канал на накрутку
Телеграм канал «Natalia Zato»
Natalia Zato
1.6K
383
13
1
4.0K
Канал для гедонистов путешественников. Рекомендации и адреса: еда, вино, отели от эксперт по Испании, ресторатора, отельера, Натальи Затонской. Секретные гастрономические места, гайды по ресторанам Испании. @natalia_zato ✉️@natalia_zato www.fishka.es
Секретная гастро-берлога Астурии: 45-летняя водяная мельница Molino de Mingo, где жена великого Начо Мансано кормит диким рисом с домашним цыпленком, а у курятника можно случайно наступить на ногу трехзвездочному Давиду Муньосу.
Священный брак «старых денег»: как непубличные хозяева скоростных поездов Talgo и энергетического гиганта Iberdrola женили наследника на австрийской эрцгерцогине в Вене.
Балеары здорового человека: концерты в подсвеченных каменоломнях Менорки, рояль во дворе Шопена и камерный джаз на Форментере вместо потных пляжных клубов и дешевого апероля.
Генеральная навигация по каналу: рубрикатор лучших материалов без туристической мишуры, от гастрономических гидов и чек-листов до лайфхаков
Как врач-миллиардер выкупил 1,5% Менорки и восстанавливает старинные дворцы ради абсолютной тишины и уединения и создает отельный проект мечты
Изнанка идеальной Астурии: в каких отелях жить, но не есть.
Так, друзья, я вернулась из короткого набега на север Испании.
Мы прошлись по Астурии, и у меня скопилось пару мыслей, которые я просто не могу в себе держать.
Скажем често, за последние 7 лет Астурия поменялась. Все брони в ресторанах нужно делать чуть ли не за месяц. Откудато взялись иностранные туристы, всему виной соц сети, я так понимаю.
Но мои любимчики неизменны. Если и ехать сюда за правильным гедонизмом, то пока для меня все те же, на манеже: Льянес и Рибадеселья
Вообще испанский север для меня, чтобы наматывать свои 10 000 шагов по широченным океанским пляжам, пока ледяная воде отрезвляет твои стопы. Купаться вообще не обязательно. Главное, впитывать масштаб.
Жили мы 2 ночи в Palacio de Luces и две в Pueblo Astur.
Речь пойдет о Pueblo Astur. Если быть объективной, это реальные 5 звезд.
Размеры номеров, Кровати, подушки, завтрак, высший пилотаж. Качественные круассаны, правильный хлеб, хамон. А вид из окна. Одна сплошная зелень Горы. Густой, кисельный туман, будто кто-то на небесах забыл на плите огромную кастрюлю с картошкой и она выкипела прямо в облака
Но дальше начинается комедия. Ресторан при отеле это катастрофа. Огромная, крутая, профессиональная кухня, меню написано изумительным языком, а на тарелках... безалаберный кошмар.
Мы честно перепробовали всё. И мясо, и рыба, унылая, безвкусная история. Более-менее съедобным оказался только гамбургер. Вердикт: жить там можно и нужно, но на обед и ужин спасайтесь бегством в соседние деревни. Просто заложите себе логистику заранее.
И главное предупреждение. Всё, чем Астурия хвастается в путеводителях, открыточные Кудильеро и Тасонес, в августе смело пропускайте. Никакие Playa de Catedrales и ещё Playa de Gulpiyuri. Ожидания и реальность расходятся кардинально.
Они до отказа забиты жертвами Инстаграма и Пинтереста. Вы не увидите там никакой аутентичности, только толпы туристов и блогеров, пытающихся поймать ракурс без чужого затылка.
Зачем покупать пол-острова, если у тебя есть 5 миллиардов евро?
Давайте честно. Как работает классический отельный бизнес? Выжать деньги из каждого квадратного сантиметра. Впихнуть шезлонг в шезлонг, назвать это «luxury вайбом» и продавать апероль за 30 евро.
Маржинальность, KPIs, потом попасть разные рейтинги.
Но истинный статус всегда измерялся не количеством квадратных метров, а способностью оставить пространство пустым.
История, которую я раскопала, идеальный учебник по почти old money, переведенным в гедонизм.
Знакомьтесь: доктор из Овьедо, Виктор Мадера.
Раньше он управлял крупнейшей сетью частных клиник в Испании Quirónsalud, куда входит и барселонская клиника Teknon.
В 2016 году Мадера проворачивает крупнейшую сделку в истории испанской медицины: продает компанию немецкому гиганту Fresenius за €5,76 млрд. Получает океан наличных, акции и благополучно въезжает в список Forbes.
Что делает нормальный миллиардер дальше? Покупает яхту размером с авианосец или футбольную команду?
Виктор, вместе с женой Марией, искусствоведом и фанатичной исследовательницей антиквариата, запускают проект Vestige Collection.
Главное без шума, без помпезных пресс-релизов. Просто начинают скупать руины. Дворцы XVI века, заброшенные монастыри, дворянские усадьбы по всей Испании. В портфеле уже 25 объектов.
На Менорке семейство Мадера берет и выкупает... 1,5% всей территории острова. Просто чтобы вы понимали масштаб: это не участки под застройку, это заповедная земля.
Их свежий проект Vestige Son Ermità & Binidufà. Два поместья XVIII века, спрятанные на 800 гектарах диких лесов на севере острова. Никаких шумных вечеринок, никакого массового туризма, никаких инфлюенсеров, снимающих Reels у бассейна.
Здесь 2 ресторана: один рыба и морепродукты, второй, органический plant-forward), спа в древних конюшнях и абсолютная, выжигающая городской стресс тишина.
Мы ужинали в их морском ресторане. Представьте картину: терраса, закат медленно сползает в море, играет живая музыка. В этот момент ты понимаешь: -«вот он, мой идеальный отдых, чтобы семья врачей миллиардеров, снова выключили для меня весь остальной мир».
Son Ermità стоит на холме и смотрит прямо в Балеарское море.
Binidufà прячется в долине среди древних олив. Между ними приватная дорога. Вы заезжаете в одни ворота, а дальше вас везут на локальном транспорте отеля. Никакого чужого трафика.
Камень терракотового цвета, запах дикого фенхеля, бриз. Ощущение, будто ты приехал не в отель, а в поместье к очень богатому, старому другу с безупречным вкусом. К другу, который научился покупать то, что в принципе не продается за деньги, отсутствие людей.
К слову будет добавить, что самым первым их проектом был Palacio de Figueras. Родовой дворец аристократов Пардо де Донлебун XVI века над рекой Эо, это Астурия.
Они реставрировали его...11 лет. Кропотливая ювелирная работа, под руководством жены и дочери Мадеры!
В нем всего 11 номеров. Дворец сдается только целиком, как private heritage residence. Под запрос.
Это не бизнес ради маржи. Это custodianship, хранительство.
Персонаж сам по себе, конечно, противоречивый (в медицинском бизнесе Мадеры хватало жестких корпоративных игр и массы обвинений), но я здесь про гедонизм, а не политику.
У испанских миллиардеров свои приколы: продал клиники, купил пол-острова
Лайк конечно не сделает тебя владельцем замка в Астурии, но точно поднимет карму на пару пунктов.
Жми ❤️, Не будь тем, кто экономит эмоции