Телеграм канал «Natalia Zato»

История вина, которая началась с грабежа

Город который прославился благодаря пирату, в этом году назван гастрономической столицей Испании.

В 1587 году Фрэнсис Дрейк напал на Кадис и увёз в Англию около 3 тысяч бочек хереса.
После этого вино стало модным в Лондоне.
Если верить Шекспиру, первое правило мудрости отказаться от слабых напитков и пристраститься к хересу.
“If I had a thousand sons, the first humane principle I would teach them should be, to forswear thin potations and to addict themselves to sack.”

С тех пор история у этого напитка почти приключенческая.
Херес пили английские короли и лондонские драматурги, им расплачивались моряки и торговцы, его возили через океан в колонии.

А потом произошло ещё одно странное превращение. Сегодня херес влияет даже на шотландский виски.
Потому что лучшие виски выдерживают именно в бочках из-под хереса.
Так что у напитка, который прославился благодаря пиратскому рейду, оказалась довольно длинная культурная биография. От английского театра Шекспира до винных погребов Андалусии.

В 2026 году он получил титул Capital Española de la Gastronomía 2026.
То есть официально стал гастрономической столицей страны. Ирония в том, что мировую славу этому городу принесла вовсе не испанская кухня.

Если соберетесь туда, а я вам это всячески советую, то вот милейший отель. В историческом центре стоит дворец XIX века, превращённый в бутик-отель 5 звёзд Gran Lujo Casa Palacio Maria Luisa. Реставрация здесь прошла аккуратно сохранили внутренние патио, лепнину, высокие потолки и кованые балконы.
Ресторан T22 готовит современную андалускую кухню, морепродукты и, конечно, огромная карта хереса.
Потому что в Хересе всё в итоге приходит к вину.

И ещё одна деталь, Херес город, где рядом существуют 3 совершенно разных мира.
В bodegas стареет вино.
В табанках наливают херес прямо из бочек.
А в конюшнях выводят одну из самых редких линий андалуских лошадей, картезианскую.
Именно здесь находится Royal Andalusian School of Equestrian Art https://www.realescuela.org/en/main/
,где тренируют лошадей, которых считают эталоном испанской верховой школы.

Что входит в программу «столица гастрономии» спросите вы?

На бумаге всё звучит прилично:
В течении 2026 года город ждет: 54 гастрособытия, фестивали, дегустации, маршруты по ресторанам.

На человеческий язык: город будет год пить, есть и вусмерть кататься по табанкам.

Фактически уезжая их Хереса, мы все немного
Фальстафы из исторические пьесы Henry IV,
“I would I had a barrel of sack upon my back.” «Как бы я хотел иметь бочку хереса у себя за спиной.»

Сохраняйте, я могу в этом город хоть каждые выходные ездить, так люблю их южный колорит. Ну и куда же, без фламенко.
https://www.casapalaciomarialuisa.com/experiencias.html?gad_source=1&gad_campaignid=23581120559&gbraid=0AAAAAqtG9RHHnzdg3BNH3ZyDGee-2C3Ot&gclid=CjwKCAjwpcTNBhA5EiwAdO1S9kE66a1lhMepgIQmOTa00T59gzmmw6LewsEbSBFLhwt1qXd8q2J75hoCM-sQAvD_BwE

А где сейчас самая интересная винная карта Испании?

В Мадриде прошла церемония Star Wine List of the Year Spain 2026  награда, которую получают рестораны с самыми сильными винными картами страны. 
Этот рейтинг оценивает работу сомелье. Наконец-то, уже оставим в покое шеф поваров.
Сколько раз такое бывало: кухня хорошая, а выпить нечего, коммерческая подборка “codorniu-torres” и adios. Теперь мы точно знаем, где вина заслуживают нашего внимания. 
Удивлена, что не представлена карта вина ресторана Celler can Roca и их же проект Esperit. Видимо у составителей рейтинга были свои мотивы.
Сохраняем и высказываемся.

Best Long List
Для винных карт с более чем 600 позициями.
Финалисты:
Ambivium, Peñafiel
Bar FM, Granada
Berria Wine Bar, Madrid
Cocina Hermanos Torres, Barcelona
Ganz Wine Bar, Madrid
Laredo, Madrid
Rekondo Restaurant, San Sebastián
Restaurante La Tabla, Gijón
Saddle, Madrid
Taberna La Tana, Granada
VII, Girona

Best Medium-Sized List
Награда за лучшую винную карту среднего размера — от 200 до 600 позиций.
Финалисты:
Adivino Wine Bar, Marbella
Char Fuego y Brasas, Tenerife
Echezo, Ibiza
El Faralló, Alicante
El Molino de Urdániz, Pamplona
Glug, Barcelona
Moments, Barcelona
Pabú, Madrid
Pascua Restaurante, Salamanca
Restaurante Askua, Valencia
Restaurante Haydée, Tenerife

Best Short List
Отмечает лучшую компактную винную карту — менее 200 позиций.
Финалисты:
2 Estaciones, Valencia
Aleia, Barcelona
Baste Taberna, Bilbao
Brabo, Barcelona
El Retrogusto es Mio, Pamplona
Idilio Cocina y Vino, Palma de Mallorca
Maestro Bar, Valencia
Sin Mala Uva, Barcelona

Best Sparkling Wine List
Награда за лучшую карту игристых вин.
Финалисты:
Ambivium, Peñafiel
Amelia By Paulo Airaudo, San Sebastián
Bar FM, Granada
Berria Wine Bar, Madrid
Cocina Hermanos Torres, Barcelona
Laredo, Madrid
Rekondo Restaurant, San Sebastián
Restaurante La Lobita, Navaleno
Restaurante La Tabla, Gijón
Saddle, Madrid
Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja

Best By-the-Glass List
Отмечает лучшую подборку вин по бокалам.
Финалисты:
Aleia, Barcelona
Amelia By Paulo Airaudo, San Sebastián
Berria Wine Bar, Madrid
Echezo, Ibiza
Pabú, Madrid
Pascua Restaurante, Salamanca
Saddle, Madrid
​​Sobretablas, Seville

А где сейчас самая интересная винная карта Испании?


В Мадриде прошла церемония Star Wine List of the Year Spain 2026 награда, которую получают рестораны с самыми сильными винными картами страны.
Этот рейтинг оценивает работу сомелье. Наконец-то, уже оставим в покое шеф поваров.
Сколько раз такое бывало: кухня хорошая, а выпить нечего, коммерческая подборка “codorniu-torres” и adios. Теперь мы точно знаем, где вина заслуживают нашего внимания.
Удивлена, что не представлена карта вина ресторана Celler can Roca и их же проект Esperit. Видимо у составителей рейтинга были свои мотивы.
Сохраняем и высказываемся.

Best Long List
Для винных карт с более чем 600 позициями.
Финалисты:
Ambivium, Peñafiel
Bar FM, Granada
Berria Wine Bar, Madrid
Cocina Hermanos Torres, Barcelona
Ganz Wine Bar, Madrid
Laredo, Madrid
Rekondo Restaurant, San Sebastián
Restaurante La Tabla, Gijón
Saddle, Madrid
Taberna La Tana, Granada
VII, Girona
Best Medium-Sized List
Награда за лучшую винную карту среднего размера — от 200 до 600 позиций.
Финалисты:
Adivino Wine Bar, Marbella
Char Fuego y Brasas, Tenerife
Echezo, Ibiza
El Faralló, Alicante
El Molino de Urdániz, Pamplona
Glug, Barcelona
Moments, Barcelona
Pabú, Madrid
Pascua Restaurante, Salamanca
Restaurante Askua, Valencia
Restaurante Haydée, Tenerife
Best Short List
Отмечает лучшую компактную винную карту — менее 200 позиций.
Финалисты:
2 Estaciones, Valencia
Aleia, Barcelona
Baste Taberna, Bilbao
Brabo, Barcelona
El Retrogusto es Mio, Pamplona
Idilio Cocina y Vino, Palma de Mallorca
Maestro Bar, Valencia
Sin Mala Uva, Barcelona
Best Sparkling Wine List
Награда за лучшую карту игристых вин.
Финалисты:
Ambivium, Peñafiel
Amelia By Paulo Airaudo, San Sebastián
Bar FM, Granada
Berria Wine Bar, Madrid
Cocina Hermanos Torres, Barcelona
Laredo, Madrid
Rekondo Restaurant, San Sebastián
Restaurante La Lobita, Navaleno
Restaurante La Tabla, Gijón
Saddle, Madrid
Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja
Best By-the-Glass List
Отмечает лучшую подборку вин по бокалам.
Финалисты:
Aleia, Barcelona
Amelia By Paulo Airaudo, San Sebastián
Berria Wine Bar, Madrid
Echezo, Ibiza
Pabú, Madrid
Pascua Restaurante, Salamanca
Saddle, Madrid
​​Sobretablas, Seville

Фильм, который забрал главные премии Goya
На церемонии Goya Awards 2026 главным фильмом года стала картина “Los domingos” режиссёра Alauda Ruiz de Azúa.
Фильм получил сразу 5 главных наград, включая лучший фильм, режиссуру и сценарий.
Критики называют его одним из самых тонких испанских фильмов последних лет: история строится не на событиях, а на разговорах, паузах и сложных семейных отношениях.
В этом есть характерная черта современного испанского кино.
Оно становится всё менее громким и всё более интимным. Я еще не смотрела честно признаться. Кто тут киноман?

Барселона получила титул World Capital of Architecture.
Теперь весь город работает как выставка
В 2026 году Барселона официально живёт по архитектурному календарю: город стал World Capital of Architecture.
Кульминацией станет Всемирный конгресс архитекторов UIA с 28 июня по 2 июля https://uia2026bcn.org/es/programa-es/
и это делает Барселону редким случаем города, который не просто показывает здания, а устраивает вокруг них целый сезон разговора о будущем.
Но самое крутой в этой программе формат:
Город раскладывает архитектуру не только по великим объектам,
но и по районам,
локальным маршрутам,
экскурсиям и «open neighbourhood»-сценариям.
Я бы внимательно изучила программу и конгресса на вашем месте.
То есть Барселона продаёт не только Гауди, а саму идею города как живой архитектурной ткани. Даже туры по Santa Maria del Mar и внимание к павильону Mies van der Rohe в этом контексте звучат иначе: как часть большого городского монтажа.
Я уже начала применять этот принцип на практике, прошлась по Casas Singulares, домам, из которых, по сути, и собрана архитектурная ДНК Барселоны.
https://www.casessingulars.com/?gad_source=1&gad_campaignid=23574253133&gbraid=0AAAABCZbs8W5Kd5NdTOFHwHof5Z8MBkIa&gclid=Cj0KCQiAk6rNBhCxARIsAN5mQLuOmAPr80T1B_uGrpKvkjW8RB73lukiEMHp-egF4LwA-uRazWft_bQaAhywEALw_wcB
Casa Rocamora
Особняк XIX века в районе Putxet, где жил коллекционер Мануэль Рокамора — один из самых одержимых собирателей искусства в Барселоне. Семейный бизнес производство свечей и мыла, активно работал с колониальными рынками Кубы и Пуэрто-Рико. Так в Барселоне появлялись деньги, которые потом превращались в коллекции искусства и частные дворцы. Внутри сохранились более двадцати коллекций: от керамики и живописи до старинных костюмов и автоматонов.
Palau Casades
Построенный в 1883–1885 годах промышленником Pau Casades, этот дворец был задуман как частная резиденция в только зарождающемся районе Eixample. Тогда его застраивали предприниматели, заработавшие состояния на текстиле, торговле и колониальных рынках Испании. Поэтому район сегодня выглядит как выставка частных дворцов новой элиты XIX века.
Сегодня здесь находится Коллегия адвокатов Барселоны и одна из крупнейших частных юридических библиотек Европы более 300 000 томов. Центральный двор с мраморными колоннами и лестницей до сих пор сохраняет атмосферу буржуазного дворца XIX века.
Palau Baró de Quadras
Модернистский дворец архитектора Josep Puig i Cadafalch, построенный в 1904–1906 годах для барона Manuel de Quadras. Его владелец происходил из семьи промышленников, а модернистская архитектура Puig i Cadafalch стала способом показать статус новой буржуазии Барселоны. В начале XX века город буквально превращал деньги индустриальной революции в архитектуру. У здания два совершенно разных фасада: готический на Avinguda Diagonal и более цветочный модернистский на улице Rosselló. Сегодня здесь находится Institut Ramon Llull, институт продвигающий каталонскую культуру по всему миру.
Для меня если честно, лучший способ понять архитектуру Барселоны это читать биографии людей, которые ее построили.