На Ямале начали выпускать чипсы из ягеля
🌿Суперфуд из арктического растения запущен в производство в Ямало-Ненецком автономном округе. К популярным на Ямале чипсам из оленины добавилась еще одна гастрономическая новинка — чипсы из ягеля.
🌿Производство организовало одно из предприятий региона, рассказали в департаменте агропромышленного комплекса ЯНАО.
«Ягель — основной корм северных оленей. После специальной обработки и сушки мы превращаем его в легкий, хрустящий продукт. Собираем сырье сами — чистый ягель без земли и листьев. Будем сертифицировать товар, но уже видим, что история зашла», — отметила директор чайной мануфактуры Наталья Котлярова.
🤩Ягель — уникальное северное растение, богатое усниновой кислотой и лихенином. Эти природные вещества обладают антибактериальными и иммуномодулирующими свойствами, способствуют укреплению организма и используются в народной медицине северных народов.
📄С 1 апреля в России вступил в силу новый ГОСТ на чипсы, который регулирует производство продуктов из натурального картофеля и его переработанных форм. Арктические производители стремятся сочетать традиции с современными стандартами, предлагая рынку экологичные продукты из местного сырья.
Подписаться на Arctic Russia в Telegram | Читать нас в MAX
#ArcticRussia #Ямал #СевернаяКухня #Арктика #АгропромЯНАО #Суперфуд