🍽 Кухню народов Севера обсудили на конференции "Вкус Заполярья" в столице Чукотки
Двухдневное мероприятие собрало специалистов по приготовлению пищи и кулинарным практикам. СВФУ организовало его совместно с Музеем антропологии и этнографии им. Петра Великого РАН. Большинство докладчиков из Санкт-Петербурга выступали по видеоконференцсвязи. Они поделились результатами исследований в северных и дальневосточных регионах, затронули и дальнее зарубежье. Участники рассказывали о том, как меняется локальная кухня под влиянием приезжих и как приехавшие из других регионов меняют свой рацион, заменяя часть продуктов местными аналогами. Завершилась конференция дегустацией национальных чукотских блюд. Она началась с обряда благодарения. Под звуки ярара и национальные песни его провели воспитанники клуба "Эйн'эк'эй". Участников и гостей угощали салом кита с зеленью, варёной и жареной олениной, рыбой, кровяной кашей и прэрэмом – паштетом из мяса оленя с жиром и костным мозгом. А одним из главных итогов работы организаторы хотели бы видеть сборник рецептов национальных блюд народов Чукотки. Такая книга будет востребована как у местных жителей, так и у туристов.
Нашли любопытную публикацию: оказывается, в тридцатые годы прошлого века советские учёные разрабатывали арктический танк-ледокол.
В 1937 году профессор Георгий Покровский предложил решить транспортную проблему Севера с помощью гигантской гусеничной машины. В журнале «Техника — молодёжи» он описал аппарат, способный двигаться и по воде, и по льду.
Проект казался реализуемым, но история внесла коррективы. Приближающаяся война потребовала массового выпуска боевых машин, а опыт Испании доказал необходимость противоснарядной брони. После 1945 года нужда в танке-ледоколе отпала: арктическую логистику взяли на себя атомные ледоколы и вертолёты. Идея Покровского осталась в архивах как пример инженерной смелости, опередившей своё время.
Учёные изучили в Арктике прочность подводных ледяных гребней — торосов, чтобы повысить безопасность морских перевозок.
В Карском, Восточно-Сибирском море и море Лаптевых проверили более 150 таких образований. Выяснилось, что толщина опасного внутреннего слоя зависит от возраста льда и, чем старше и холоднее торос, тем он прочнее и опаснее.
Данные будут использовать при расчете ледовой нагрузки на суда. Это, по словам специалистов, снизит риски при прокладке маршрутов на Севморпути.
Власти Финляндии признали состояние экономики страны чрезвычайно сложным.
Глава Минфина Риикка Пурра отметила высокий уровень безработицы, нулевой экономический рост и старение населения.
Правительство Финляндии намерено усилить экономию: сократить расходы на социальные нужды, поднять плату за медицину, руководствуясь принципом «сначала оборона, потом всё остальное».
А ведь могли бы просто выгодно торговать с Россией и на обороне сэкономить.
На Ямале будут наблюдать за стадами оленей из космоса
В регионе стартовала программа «Безопасная тундра».
🦌В течение ближайшего месяца спутниковые трекеры будут устанавливать на вожаков стад.
🦌Данные о перемещениях животных будут поступать в единую цифровую систему, отражаясь на карте в реальном времени. В будущем сервис будет интегрирован с Единой картографической системой Ямала.
❗️В рамках инициативы в округе впервые будет собрана научно обоснованная статистика о нагрузке на пастбища. Таким образом, цифровая платформа позволит точно определять участки, нуждающиеся в естественном восстановлении, и своевременно корректировать маршруты выпаса.
🔵Точное знание местоположения стад упростит планирование авиаперевозок: например, для организованного вывоза детей в школы‑интернаты или доставки в тундру специалистов, оказывающих медицинские и социальные услуги. Координаты с трекеров также могут передаваться в экстренные службы, что сократит время реагирования.
👷Это первый в России проект такого масштаба: он охватит более 100 тысяч домашних оленей.
📈Более 31 хозяйств подтвердили участие в проекте. Это почти 50% от всего оленеводческого сектора ЯНАО.
«Этот проект – не про ошейники на оленях, а про будущее Ямала. Мы создаем систему доверия и устойчивого развития, в которой оленевод получает безопасность, справедливость и стабильный доход, бизнес – качественную продукцию и предсказуемость, власть – прозрачность и объективные данные для решений, а природа – возможность восстановления. Только так можно сохранить устойчивую агропромышленную отрасль и саму суть ямальской тундры с ее этнокультурными особенностями», — отметил автор проекта, заместитель начальника управления по делам малочисленных народов Севера администрации Ямальского района Павел Сэротэтто.
Подписаться на Arctic Russia в Telegram | Читать нас в MAX