Что мы узнали из эфира с диетологом и нутрициологом Анастасией Ефимовой
☞ «Вес стоит» после праздников — часто не про жир, а про воду: алкоголь, солёное, поздние приёмы пищи и недосып дают отёки и временную прибавку на весах. Правда, если вес «стоит» уже месяц, дело вряд ли в отёках.
☞ Цифра на весах — это не главное. Важно обращать внимание на качество тела, объёмы, самочувствие, сон, уровень энергии и то, как сидит одежда — иногда эти факторы лучше отражают прогресс.
☞ Здоровое питание и дефицит калорий — не одно и то же. Можно есть «правильные» продукты, но в слишком больших порциях — и вес не будет снижаться.
☞ После интенсивных тренировок вес может временно увеличиваться из-за задержки воды в мышцах. Взвешиваться на следующий день после зала — плохой ориентир.
☞ Взвешивание подходит не всем: при ограничительном пищевом поведении и склонности к РПП частый контроль веса может ухудшать состояние. Тогда лучше выбирать другие маркеры динамики: измерять объёмы сантиметровой лентой или сделать биоимпедансный анализ состава тела.
☞ Дневник питания — это инструмент диагностики привычек, а не наказание. Ещё полезен дневник эмоций: он помогает поймать переедания «не от голода».
☞ Не делайте выводов по одному дню: колебания веса — это погрешность, ведь на вес влияет множество факторов: от того, опорожнили ли мы утром кишечник до того, сколько часов поспали ночью. Практичнее взвешиваться раз в неделю в одинаковых условиях — например, утром до завтрака.
☞ Для набора 1 кг жира нужен большой и устойчивый профицит энергии — поэтому «плюс килограмм за вечер» чаще всего вода и содержимое ЖКТ, а не «сразу жир». Чтобы набрать 1 килограмм чистого жира, нужно съесть на 7 тысяч калорий сверх своей нормы.
☞ Слишком резкое урезание калорий — риск срывов и ухудшения самочувствия. Работают постепенные изменения и долгосрочная стратегия, а не «диета с понедельника».
☞ Тяга к сладкому и фастфуду после праздников часто связана со сбитым режимом и жёсткими запретами «до». Полезнее не запрещать, а планировать.
☞ Сладкое можно оставить в рационе: выделить на него небольшой «бюджет» — условно 5–10% калорий, это около 200 калорий в день в зависимости от параметров и уровня активности человека. Съесть небольшую порцию десерта каждый день полезнее, чем строго запретить себе сладкое, а потом съесть целый торт.
☞ «Без сахара» и «ПП» не гарантируют низкую калорийность: там может быть много жира и альтернативных подсластителей: от мёда до кукурузного сиропа.
☞ Подсчёт калорий и ИИ-оценка по фото дают погрешности, особенно в сложных блюдах. Это нормально: главное — видеть общую картину и «скрытые калории».
☞ Чтобы не переедать из-за голода, важно планировать еду и перекусы, особенно в рабочие дни и в дороге. Орехи, йогурт, фрукты — ок, но с пониманием калорийности съеденного.
☞ Когда стоит подключить специалиста: если вес не меняется несмотря на адекватные шаги, если есть стойкие симптомы со стороны ЖКТ — например, изжога/вздутие больше месяца, или повторяющиеся эпизоды переедания, с которыми сложно справиться.
📺 Посмотреть эфир целиком на YouTube
💬 Подписаться на «Найди своего доктора»
#нсдэфир
#атлас