🍇 Урожай-2025: Испытание, которое рождает шедевры!
Основной пик сбора винограда в Крыму завершен, но на некоторых виноградниках кипит работа — продолжают убирать поздние сорта для производства особых вин.
Этот сезон стал для виноградарей настоящим испытанием на прочность:
❄️ Весенние заморозки повредили первые почки.
☀️ Почвенная засуха, невиданная за последние 50 лет, и аномальная жара замедлили рост лозы.
Итог: валовой сбор составил 103 тыс. тонн. Цифра чуть меньше прошлогодней, но за ней скрывается нечто большее!
Почему не стоит огорчаться? Потому что природа компенсировала количество — беспрецедентным качеством.
Жара и засуха стали соавторами уникального урожая:
✔️ Ягода накопила меньше сока, но стала более концентрированной.
✔️ Виноград получил интенсивный окрас и высокое содержание танинов и фенольных веществ.
Вина из урожая-2025, особенно красные сухие и крепленые, выдержанные в дубе, обещают быть особенными! Ждите насыщенные, «густые», сложные вина с мощной вкусовой палитрой. Это те самые вина, о которых будут говорить годами.
Этот год еще раз доказал: крымские виноградари умеют работать с вызовами природы, а крымский терруар способен рождать уникальные характеры.