Телеграм канал «Контражур Ирины Павловой»

Поздравляю О. Илию Павлова с поступлением в Аспирантуру Санкт-Петербургской Духовной Академии на Кафедру Церковной Истории! Впереди работа над кандидатской диссертацией. В добрый путь! ❤️❤️❤️

Сибасик.

Мне надоела дорада.
Ну, да, она очень нежная, очень вкусная, очень свежая, но рано или поздно всё приедается.
И я подсела на сибасиков.
В сущности, сибас – это морской окунь. У него мясо посуше и поплотнее, чем у дорады.
Он не зря назван «сибас» – «морской автобус». Я в Египте на витрине ресторанов видала сибасов с меня ростом. Эти считались не большие, а средние.
Так-то они могут вырастать до размеров хорошего тунца или марлина – под сотню кг.
И еще прелестная особенность: у совсем маленького сибаса и сибаса гигантского вкус и плотность мяса практически идентична. Просто у большого кости величиной с человеческие, с ними тяжело управляться повару, но очень удобно и легко потребителю. За это крупный и ценится. Мелких костей у сибаса нет, только в плавниковой области.
В Черногории всю рыбу предпочитают готовить на гриле: быстро, дёшево, сердито. И что касается трепетной дорады – я готова согласиться. Но сибас, который суше и плотнее, прямо-таки просит маринад и духовку.
А у меня еще есть третье обстоятельство: я худею. Уселась на интервальное голодание: между последней едой сегодня и первой завтра должно пройти 17 часов. Вчера я поела в 21, значит, раньше 14 часов позавтракать нечего и думать.
Ну, на Петра и Павла отправилась в Храм, службу отстояла, причастилась, сбегала на море купнуться, и оттуда прямиком – на рынок.
Купила два сибасика по полкило. Там же прямо мне их разделали и почистили – бери и готовь.
Принесла домой, сделала маринад. У меня еще с прошлой осени осталась бутылка вкуснейшего домашнего сыродавленного оливкового масла, зелёненького такого. А из последней поездки в Италию привезла я себе настоящий Бальзамико ди Модена – прямиком из Модены.
Налила в латочку масла, добавила несколько капель бальзамика, соли, куркумы, гранулированного чеснока, выдавила несколько капель лимонного сока. Размешала всё в кашицу, кашицей вымазала сибасиков снаружи и в животике, туда же затолкала несколько веток укропа и накрыла фольгой, чтоб не сохли.
Ну, и, помариновав с часок, поставила в разогретую духовку на сильный огонь на полчаса.
К тому времени мои 17 часов прошли, а еды не предвиделось. Запах пекущейся рыбы из духовки сводил с ума.
Вынула. Надо было, конечно, сфотографировать обоих сибасиков, но есть уже хотелось так, что ну его, то фото. А вторую рыбку сфотографировала.
Боже, как же я люблю есть рыбу дома, без всяких ресторанных цирлих-манирлихов, без расковыривания вилкой свежей нежной рыбьей тушки, без выбрасывания кучи вкусного мяса на костях, которые не станешь же в ресторане обсасывать!
А уж дома-то я обсосала каждый плавничок, каждую косточку, да еще и щёчки вилкой выковыряла. Вкусно непередаваемо.
А вторая рыбка останется мне на завтрашний завтрак, и это будет уже совсем другая рыба: сибасик остынет и подсохнет в холодильнике, сок в латке превратится во вкуснейшее холодное желе, – мммм!
Холодный запеченый сибас ничуть не хуже горячего запеченого сибаса.
А надоест сибас, – опять вернусь к дораде.
.

Дональд Трамп Меня Предал - Такер Карлсон и Марио Науфал. Полное Интервью

«К сожалению, для всех нас, мы начинаем понимать не только пределы возможностей Трампа, но и пределы американской мощи», - заявил известный консервативный блогер и телеведущий Такер Карлсон об очередной раунде противостояния США и Ирана.

Ранее Карлсон не раз критиковал Дональда Трампа за военную операцию против Ирана, называя её «абсолютно отвратительной, злой войной», которая не соответствует интересам США. Его критика основывалась на нескольких аргументах:

Война ведётся в интересах Израиля, а не США. Карлсон утверждал, что военные действия против Ирана мотивированы желанием Израиля, а не национальной безопасностью или экономическими интересами США. Он заявлял: «Эта война ведётся исключительно потому, что Израиль хотел, чтобы она велась. Это война Израиля. Это не война Соединённых Штатов». Карлсон также утверждал, что Трамп поддался давлению израильского премьер-министра Биньямина Нетаньяху.

Полный текст интервью Такера Карлсона. Серьезная информация для размышлений. И не только о Трампе.

Ираклий Квирикадзе. ДР.

Ему сегодня 87, и он прекрасен.
Ираклий, дорогой и любимый, драгоценный собеседник и обожаемый собутыльник, поздравляю тебя от всего сердца, и, пожалуйста, будь здоров!
Просто будь здоров – потому что уж счастливым ты и сам умеешь быть, как никто другой.
Просто будь!
Твоя Павлова.