Сегодня на Пушкинской открывается фудмолл Тверской. Дом Вкуса, а внутри кофейня FAVE
📍Тверской бульвар, 27с6
Заглянули вчера перед открытием — у FAVE красивейший корнер, отделанный камнем, да и весь фудмолл сделан дорого и нарядно. Хорошее оборудование, разнообразное зерно: сейчас «Сварщица», но бывает и Fauno, и Silky Drum. Помимо кофе есть полноценное меню с едой и японский шоколад Royce на витрине. Цены выше среднего ~400-700₽ за напиток.
Повезло тем, кто успел отхватить набор Guide to Brazil от Submarine.
Открыли бокс на днях — круто придумано и реализовано! Внутри результат совместной работы с фермером Флавио Рейсом: кофе с одной фермы, обработанный 6-ю разными способами. А один из лотов занял 2 место на Cup of Excellence в Бразилии — абсолютно выдающийся результат для фермы на высоте 650 метров. Вслепую его даже сложно отправить в Бразилию, настолько деликатный и сложный кофе.
Да и во всем наборе вы не встретите дескрипторов, вроде «орехи и шоколад», тут «красное вино, земляника, дыня, черешня и брауни». Весь кофе упакован в 12 мега-дрипов по 20 грамм каждый — выходит очень большая порция. К каждому лоту идет видео от Романа Хомченко с рассказом о ферме и как заваривать.
На сайте набор уже закончился, но могут появится остатки — надо ловить. Кто успел попробовать, какие впечатления?
Приглашаем на каппинг с «Дружба кофе» он состоится 19 июля в 11:00 в нашей кофейне «Просвет» на Краснопролетарской, 8с1 ☕️
Попробуем 10 лотов кофе, среди которых: Бурунди, Эфиопия, Индонезия, Колумбия, Йемен и другие. А после дегустации проведем сенсорное соревнование: нужно будет найти «лишнюю» чашку среди 6 станций и угадать, какой это лот.
Количество мест ограничено, для записи напишите в комментариях 📝
Всё-таки Михаил Субботин делает один из самых-самых кофейных подкастов — с интересом посмотрели выпуск с Михаилов Шаровым, директором Tasty Coffee.
Что в выпуске?
• «Гринго» — собственный импорт зеленого зерна с личным кабинетом для обжарщиков
• Запуск нового бренда кофе Pix для маркеплейсов — обжарка под автоматические кофемашины, более понятный, массовый, но по-прежнему качественный кофе
• «Нано-кофе» — супер-премиальная кофейная линейка в колбах по 15 грамм для гиков
• Тестирование новой системы доставки в Ижевске через дарксторы