Давно у нас не было гидов! Свежий список кофеен собрали вместе с Алисой Абаевой – контент-директором брендов 5Yes! и Stream Coffee, а также автором книги «Матчамания».
В подборке — места с уверенной классикой и альтернативой: ростерии, кофейни при пекарнях и новые точки, за которыми стоит следить.
📍 Tsvari Roasters — молодая грузинская ростерия и кофейня от трёх друзей. Делают кофе на своём зерне; формат — спокойное место для разговоров, работы и знакомства с локальной обжаркой. Находится в районе, который сейчас активно меняется и обрастает новыми проектами.
📍 OKRO Coffee Roastery & Bakery — просторная кофейня-ростерия с выпечкой, завтраками и своей обжаркой. Хороший вариант, когда хочется не только фильтр, но и сесть поработать или зависнуть за кофе подольше. В пространстве постоянно меняются картины и постоянно проводятся какие-то мероприятия.
📍 Shavi Coffee Roasters — один из самых заметных локальных обжарщиков Тбилиси: у ребят несколько кофеен и большой выбор зерна. Сюда стоит идти за понятной классикой, фильтром и пачкой кофе домой.
📍 Pulp — семейное neighborhood café с кофе, выпечкой, завтраками. Место живое и часто заполненное: сюда заходят не только на кофе и десерт, но и поработать за ноутбуком.
📍 Ch’ika — спешелти-кофейня с бранчами на весь день, десертами и собственной обжаркой Mamuli Roasters. У сети появилась новая локация у консерватории — хороший повод заглянуть в тот район.
📍 Baba Bakery — небольшая ремесленная пекарня и кофейня в центре. Главный повод зайти — выпечка, но кофейная часть тоже на уровне: есть классика, batch brew и V60, а зерно периодически привозят от европейских обжарщиков.
📍 BARR — новая стильная точка в формате coffee / bar / café: спешелти-кофе, завтраки и очень минималистичный интерьер: бетон, металл, монохром.
📍 Slow — спокойная кофейня с двумя локациями, где делают ставку на кофе, выпечку и расслабленную атмосферу. Есть возможность поработать за ноутбуками.
Звуковой перформанс о булках, лото с призами и совместное кормление закваски — так в субботу DNA на Спиридоновке будут праздновать открытие 🎉
С организацией праздника помогает актер и режиссер мастерской Брусникина – Никита Ковтунов. Специально для этого дня музыкант и актриса Ольга Балацкая вместе с Виктором Глазуновым (Playtronica) подготовили звуковой перформанс, посвященный булкам.
Весь день 27 июня вас ждут булочные спешелы, новые завтраки, салат с томатом и крутонами, бейглы с рийетом из форели и зеленый гаспачо. Все это под бокал вина или кофе, в компании лото с призами. Расписание на афише, заглядывайте!
Классную идею придумали Avgvst Кофе в Питере — гастроли московского обжарщика Camera Obscura по «островным» кофейням города
Кофейни варят Кению Рунгето АА от Обскуры по собственному рецепту в фильтре или воронке, а задача гостей — пройти (или проехать на велике) 7 кофеен за 7 дней, попробовать напитки, найти для себя отличия во вкусе и везде получить наклейку-сердце.
28 июня в Avgvst Кофе собравшие все наклейки получат подарки и бонусом гостевую смену Лари Халлыева, бариста-миксолога Camera Obscura. Вот бы такой квест и в Москве!
Пятая кофейня «Зацепи кофе» в ЖК Символ в 5 минутах от Площади Ильича
📍шоссе Энтузиастов, 1к2
Нравится эта сеть из Краснодара, в этот раз попробовали матчу-тоник (330₽) — очень достойно. Дом новый, поэтому огромные окна и высокие потолки, напоминает точку на Зиларте. А в отличие от Павелецкой еще и очень спокойно: можно и поработать, и просто кофе в тишине попить.
Варят на зерне Submarine, цены привлекательные. В меню есть как классика, фильтр и воронка, так и навороченное авторское, вроде малинового фильтра со сливочной пеной, напитки с коллагеном и щавелевый лимонад.
• кеды «Два мяча», окрашенные кофейным концентратом
• солнцезащитные очки из переработанного пластика и кофейного жмыха brevno
Присматриваемся к кедам (есть даже половинки размеров). Промокод coffeemap (-15%) на коллабы, увы, не распространяется, зато на весь кофе по-прежнему действует.
Балканы (на балконе) — домашняя кофейня Петра Мартюка, которую уже окрестили самой нишевой в Москве.
В меню всего одно блюдо и один напиток: Петр готовит домашний вишневый пирог и варит воронки v60 в своей квартире на Ленинградском проспекте, 66, а заказ принимает по смс. Пирог спускает с пятого этажа на веревке, а кофе выносит сам. Посмотреть оставшееся количество порций можно на сайте, в следующий раз «кофейня» откроется 3 июля.