Телеграм канал «coffeemap.ru»

Утро сегодня немного праздничное благодаря необычной Колумбии Вуш-Вуш от QQ Coffee

Вуш-Вуш — редкая и дорогая разновидность арабики, происходящая из Эфиопии и получившая известность благодаря выразительному вкусу. Она сложна в выращивании: деревья требуют внимательного ухода, дают ограниченный урожай и не прощают ошибок в обработке. Поэтому такие лоты почти всегда выходят небольшими партиями и стоят заметно выше классических разновидностей.

Это лот колумбийского проекта Zarza, богатый и комплексный кофе. Глубокий фруктовый профиль, высокая кислотность и сладость, длительное послевкусие — очень гармоничный кофе, Дыню не нашли, но грушевый сидр и барбариски точно есть.

Мясная лавка «Волокна» в гостях у HQ! coffee

Воскресенье, 6 сентября
📍 Мантулинская, 9к4

Осенний дуэт из сендвичей и кофе: «Волокна» Пети Павловича отвечают за мясо и свои фирменные сочетания, а HQ подобрали к каждому сендвичу кофе, который максимально раскроет его вкус. В термосах: Йемен Хараз, Колумбия Хайро Арсила Вишня и Колумбия Розовый Бурбон.

В меню:
• Сэндвич с пастрами из говядины
• Клаб-сэндвич с пастрами из индейки
• Жамбон-бер

Количество позиций ограничено, для бронирования нужна регистрация.

☕ Москва подождет: первый органический кофейный фестиваль в России принял Воронеж

Культура здорового образа жизни, органических продуктов и осознанного потребления давно стали заметными трендами в Москве и Московской области. Как правило, именно столица первой подхватывает новые гастрономические форматы, а затем они постепенно распространяются в регионы. Но с первым в России кофейным органическим фестивалем получилось наоборот: его первой площадкой стал Воронеж. Фестиваль объединил кофейни города и их гостей вокруг идеи осознанного выбора органических продуктов. 

До 18 сентября 38 кофеен города предлагают гостям специальные авторские кофейные напитки на органическом молоке «ЭкоНива Organic». Для фестиваля заведения разработали специальное меню напитков. Для гостей это хорошая возможность не только попробовать новые сочетания в кофе, но и обратить внимание на один его главных ингредиентов — молоко.

Органическое молоко, как и другие органические продукты, — это результат производства, которое соответствует строгим стандартам и ежегодно подтверждается независимой сертификацией. В России об этом свидетельствует знак ORGANIC, а знак Euro Leaf удостоверяет о соответствии стандартам Европейского союза. Молоко «ЭкоНива Organic» имеет сразу обе сертификации, что подтверждают соответствующие знаки качества на упаковке. При его создании особое внимание уделяется бережному отношению к природе и животным. Коровы получают корма, выращенные на органических полях без химических средств защиты растений. Животные содержатся на большей площади, чем требуют нормы органического производства, а все процессы максимально приближены к естественным.

За каждый напиток из специального меню кофейни дарят наклейку. Собрав 5 наклеек, участник получит фирменный мерч «ЭкоНива Organic». Дополнительные наклейки можно получить при покупке молока «ЭкоНива Organic» в фирменных молочных магазинах «ЭкоНива» в Воронеже 🎁 

После Воронежа органический кофейный фестиваль переместится в Калугу и будет проходить там: с 25 сентября до 8 ноября.

📍 Список кофеен-участников Воронежа и подробности о фестивале можно увидеть на сайте.

Смотрите, как встречают на йога-ретрите 💪🏻☕️ Когда организатор тоже любит кофе!
Внушительное ассорти дрипов от Verle, Submarine, а за кадром еще и Сварщица.

Гостевая смена Артёма Янина «на стыке сезонов» в кафе Соавторы

🗓️ 5 сентября 12:00 - 18:00

В субботу Артём приготовит один холодный напиток — как символ прощания с летом, а второй — горячий, как приветствие осени. Приходите открыть новый вкусовой опыт!

• Клубника со сливками — колдбрю на Колумбии Ла Сирена от QQ Coffee с бобами тонка, б/а амаро и б/а ромом, мусковадо и топленым молоком. Милкпанч с глубоким, раскатистым вкусом

• Мишка на юге — айриш на основе какао-бобов Перу Амазонас от Unicava, заваренных в воронке, с красным б/а биттером, тамариндом, каламанси, мусковадо и кремом

📍ул. Складочная, 2
м. Савеловская

Впервые пробуем растворимый спешелти от известного австралийского обжарщика Ona Coffee. Спойлер — он нас не разочаровал!

Растворимый кофе — уже заваренный кофе, который нужно только восстановить, поэтому использовали воду 73 градуса. Это Эфиопия Челчеле натуральной обработки — чистая, питкая и читаемая с первого глотка, а на остывании еще лучше. Черника, черный чай и курага.

Один из лучших растворимых кофе на нашей памяти, спасибо Оле Храмовой за возможность попробовать.

Праздничный розыгрыш ярко-вересковой банки с дрипами TALATU x TWC. Новый учебный год бодрее начинать с тремя лотами из Танзании, Колумбии и Индонезии, а банку можно использовать по собственному усмотрению — как органайзер, контейнер или декор, уж больно красивый цвет.

Забрать приз можно будет из кофейни floo mini (Таганская ул., 24с1), отправка приза не предусмотрена