В последнюю субботу августа с 12:00 до 18:00 заглядывайте в Mecca на трио аффогато от миксолога Артёма Янина. Вас ждет путешествие через три вкусовых мира:
🍃 Восток — эспрессо, пломбир фисташка, миндаль, флёрдоранж
🍫 Европа — бин-ту-бар шоколад, пломбир, винная редукция с гранатом и бальзамиком
Перерыв на кофе сегодня с мытой Кенией Барагви АА от Fauno.
Визуальному стилю и упаковке ребята всегда уделяют много внимания, и эти дрипы нас покорили. Коробка напомнила то ли газетный, то ли киоск со сладостями. Да и сама Кения ягодная, чистая и со сливочной текстурой, соскучились по такой.
29 августа во дворе шоу-рума Submarine пройдет последний в сезоне Квартирник.
Что будет?
• большая распродажа кофе и аксессуаров
• экскурсии на кофейное производство
• турнир по каптейстингу и аукцион памятных вещей
• авторские напитки от кофейни YCP и редкие
лоты Submarine
На Чашке оживленно! Много стендов обжарщиков, причем не только из Москвы, ну и традиционные точки с чаем, сырами, шоколадом и керамикой. Заметили много инфьюза и на нескольких стендах был Йемен Хайма.
• не пропустите у HQ! coffee новый инфьюз с вишней и Красную Гейшу Фелипе Арсила
• выпили у Grind прекрасную классическую Кению и Эфиопию, а еще заметили шоколад «Смакуй» на их стенде
• у Fauno настоящий итальянский киоск, классные футболки и фильтр с Луло
• у Сварщицы вышли новые розовые банки красок Talatu с дрипами, стенд молока OatGoat тоже замечен
• были рады увидеть стенд Bloom-n-Brew
• интересные тюменские обжарщики Сок, понравился фильтр
• познакомились с новым брендом бин-ту-бар какао Umba, у ребят яркий стенд
Побывали на закрытом каппинге QQ Coffee для кофеен, спасибо ребятам за приглашение. Впервые участвовали в таком формате, было интересно понаблюдать за процессом изнутри.
QQ Coffee как компания выросла из импортера зеленого кофе, бекграунд его выбора за плечами большой. Но только обжаркой зерна не ограничиваются — для кофеен есть различные сервисы и бесплатное обучение. На каппинге были как классические сорта, так и редкие, необычные, все порадовали чистым и читаемым вкусом. Из девяти лотов особенно запомнились:
• Кения Найваша ПБ — сочнейшая, томатная Кения, по которой мы соскучились
лакрично-апельсиновая
• Индонезия Воносалам редкого самостоятельного вида кофе Эксельса
• Колумбия Ла Сирена с ярким клубнично-земляничным профилем и сложной обработкой
• Колумбия редкой и дорогой разновидности Вуш-Вуш с выразительным и богатым вкусом: дыня, сидр, барбариски
Следуя трендам QQ придумали свой лоукаф бленд — Колумбия декаф и инфьюз с клубникой. Не смотря на долю инфьюза всего 20% получился очень яркий кофе, сразу его приметили на столе.
В очередной раз задумались, почему так мало кофеен выбирают интересные сорта для фильтр-кофе, хотя выбор на рынке сейчас есть.