Телеграм канал «coffeemap.ru»

Пять интересных спешелти-кофеен Гонконга от наших друзей — основателей коммуникационного агентства Makhlina Bolshakov В Гонконге нас особенно интересовали места, которые не распыляются. Узкая специализация — стратегически мощный ход, но многие ее боятся. Эти кофейни — пример того, как действует фокус, если работать с ним глубоко и системно The Station, Comma No Title En, Bad Coffee & Liquor Club Сохраняйте к поездке 🥡🥢

Длинные выходные — отличное время, чтобы спокойно послушать то, на что не хватило внимания в течении года. Мы собрали подборку выпусков подкаста «Двойной эКспрессо» про HoReCa от LEBO PRO, маркетинг и людей из кофейной индустрии — сохраняйте и включайте в удобном формате. • Выпуск с Евгенией Шаминой (руководитель фуд-направления VK в департаменте контентных партнёрств) — о том, как сейчас продвигаться фуд- брендам и блогерам Посмотреть можно на YouTube, ВК, Дзен, Rutube, а также в аудиоформате. • Выпуск со Светланой Купрейчик (CEO HR Hurma Group) — о том, как удерживать сотрудников в условиях кадрового голода, высокой конкуренции и сезонности YouTube, ВК и в аудиоформате • Выпуск с Романом Хомченко (руководитель компании Submarine) — о том, как создаются масштабные индустриальные проекты с призовыми фондами в 1 млн и более YouTube, ВК и в аудиоформате • Выпуск с Джерри Рудистером (основатель сети кофеен Coffee Bean) — о том, как создать авторские напитки, который станут визитной карточкой не только заведения, но и страны (про раф-кофе тоже есть) YouTube, ВК и в аудиоформате • Выпуск с Дмитрием Удовенко (шеф-бариста кофеен Mátes) — о том, как создавать проекты, которые впечатляют с первого взгляда и остаются в центре внимания гостей YouTube, ВК и в аудиоформате Выбирайте выпуск под настроение и пусть январские праздники пройдут с пользой!

Кофейно-спортивные метаморфозы — на месте флагманского «Адидаса» напротив ЦУМа с кофейней Surf Coffee теперь Lamoda sport с «Дринкитом». Не новая новость, но не можем не отметить.

Кофейно-спортивные метаморфозы — на месте флагманского «Адидаса» напротив ЦУМа с кофейней с Surf Coffee теперь Lamoda sport с «Дринкитом». Не новая новость, но не можем не отметить.

❌❌❌ Колумбия Финка ла Икс Q88 от Cosmic latte — это не совсем то, что вы подумали, это очень классный кофе! Зерно из свежего урожая импортера High Tone, специализирующегося как раз на Колумбии. Название фермы «La X» тоже необычное: раньше в этой местности обитали ядовитые змеи и с тех времен остались знаки «проход запрещен»❌. Колумбия Финка ла Икс — это розовый бурбон анаэробной обработки. В дескрипторах нашли гранат и клубнику, маракуйю и горький шоколад. Сбалансированный кофе без резкой кислотности, тактильно шелковистый и округлый. А еще успели оценить дрипы из коллаба с Димой Позовым. Эфиопия «Рождественский кекс» с алко-ферментацией: тёмный пряный ром, имбирное печенье, специи и много сухофруктов. Если любите алкогольные вкусы в кофе — забирайте в копилку.

Всем поклонникам омской сети Skuratov — в конце года вышел подкаст с основателем Виктором Скуратовым. В декабре Skuratov Coffee отпраздновали 16 лет, отметив записью подкаста «Лампово посидели», выпуск получился тёплым. Виктор рассказывает о принципах, которые помогли локальному бренду вырасти до 67 кофеен в 7 городах страны без франшизы. Еще поделился, как живое общение с гостями заменило систему лояльности. И что скрывается за фразой «предпринимательство — психологическая травма». Послушать выпуск тут: ссылка.

Друзья, с Новым Годом! Спасибо вам, что были с нами весь 2025-й, пили кофе (и не только), ходили по кофейням, спорили о вкусах и делились впечатлениями. Продолжим искать интересные лоты и обжарщиков, рассказывать о новых кофейнях Москвы и других городов, ходить по фестивалям и звать вас! Пусть новые кофейные открытия сопровождают вас и нас весь 2026-й 🎄