С 25 мая и до солд-аута готовят кофе испанцев NOMAD в v60 и эспрессо, а также «Наполеон» от шефа. Всю неделю в двух кофейнях — на Тульской и Бутырской.
Пока все стоят в очереди в «Чапу», мы вчера спокойно посидели во второй пекарне DNA на Патриарших — тут камерно, тихо и расслабленно.
В период технического режима работы кормят одним завтраком (скрэмбл, тартин, салат, масло), куда можно добавить котто. На витрине хороший выбор булок и хлеба, круассаны с котто и бейглы. В обед пекут фокаччу с томатом/пепперони. Скоро добавится винная карта.
Кофе по-традиции готовят на зерне Silky Drum. Фильтр вкусный и питкий, особенно с любимой булкой — жасминовый morning bun. В следующий раз попробуем домашние ферментации ребят — вотер кефир и имбирный эль.
Дринкит вместе с Yandex B2B Tech запустили нейробариста — ИИ-агента, который генерит кастомизированный напиток. Наконец-то можно заказать капучино без молока 😁
Достаточно описать словами, чего бы вы хотели, а нейробариста предложит напиток из доступных ингредиентов, которые при необходимости можно скорректировать. Пилотный проект запустили в кофейнях на Спортивной, Деловом Центре и Белорусской.
«Ritmo — сеть кофеен в исторических местах Москвы» ищет бариста
📌Малая Никитская, 12с1
📌Цветной бульвар, 15с1
Ищем в команду ребят, кто искренне любит гостей и ответственно подходит к работе.
От нас:
• гибкий график
• оплачиваемый отпуск и больничный
• питание
• классная команда
• работа на профессиональном оборудовании: LM gb5, Mahlkonig e80GbW и EK43, Mazzer Philos
От вас:
• ответственность
• умение работать в команде
• имеется опыт работы с кофе
• грамотная речь
Расскажем подробнее про нас на собеседовании, заполняйте анкету.
Наконец-то отличная кофейня не в центре! На Университете напротив Цирка на Вернадского открылись «Лови комету» — с серьезным подходом к кофе, темой космоса и оригинальным ретро-дизайном, японской акустической системой из 70-х и магазином винила.
📍Ломоносовский просп., 18
Открыл проект музыкант Павел Виноградов, взяв в партнеры Руслана Вислина из Expority (поставщик зеленого зерна), опытного обжарщика и судью чемпионатов. Помогал с открытием и Богдан Прокопчук.
«Ловить комету» символично предлагают на улице Николая Коперника. В самой кофейне много отсылок к космосу: советская мозаика со спутником (кстати, из закрывшегося «Прогресса»), оригинальная мебель и свет середины прошлого века, бережно собранная по барахолкам, зона библиотеки с низкими креслами — на таких же сидел Цой в «Игле». «Лови комету» легко представить в Питере, а повезло жителям и гостям Университета.
Кофе варят на зерне Silky Drum, в эспрессо Эфиопия Ненсебо. Меню небольшое, всё по делу: кофейная классика, два вида фильтра, воронка и авторские. Например, гранатовый фильтр и матча-бамбл. Цены комфортные. На витрине много выпечки, из еды — каша с пармезаном или бананом, а еще тот самый сэндвич с мортаделлой на фоккаче (собирают сами). Пока писали, осознали, что кофейная часть проекта напоминает «Эрну» и это очень хорошо.
Какой приличный кофейный стаут получился у Tasty Coffee и Zero Point! И нет, это не тридцатиградусная жара в Москве.
Были настроены скептически — всё-таки безалкогольный стаут сложный жанр. Но тут всё гармонично: бархатная текстура, питкость, сливочность и при этом отсутствие приторности.
Пишут, что сварено на основе кофейной смеси «Берри», один из главных дескрипторов: орех макадамия. Очень по погоде!