Скуратов дропнули новое ВАУ-зерно — лимитированный лот с инфьюз обработкой Колумбия Хайро Арсила с личи. Оформление тоже вау, паттерн на пачке уже намекает на яркий кофе.
Обработка: хани с личи
Происхождение: Колумбия, Армения, Киндило
Разновидность: Кастильо
Дескрипторы: личи, йогурт, тёмный виноград и сливки
Этот эксперимент нам кажется особенно удачным: кофейные ягоды ферментировали вместе с личи и винными дрожжами 72 часа. Кофе яркий, сладкий и сбалансированный, напоминает хороший горький шоколад с тропическим вкусом. Нам он понравился и в холодном виде: просто заварили фильтр и убрали в холодильник.
А еще это первый вау-лот, который можно попробовать в кофейнях в v60, в Москве поймали в Столешниковом. К нему дают милую рукописную карточку с иллюстрациями разных художников.
• в субботу заглядывайте на открытие двора rockets.backyard на Валовой
С 12:00 будут варить кофе, разливать вино и пиво, жарить гриль-меню и подготовили музыкальную программу, собранную совместно с сервисом «Пуск». За музыку отвечают диджеи Петя Гулый-Розенштейн, Таня Андрианова и Андрей Клинг.
• в субботу в 13:00 каппинг в YCP. Вместе с Submarine
попробуете их GUIDE TO BRAZIL — 1 страна, 1 ферма, 6 разных обработок, меняющие представление о Бразилии. Регистрация
• в субботу 12:00 - 18:00 гостевая смена Search в После Обсудим на Тишинке. Три лота на фильтре, Бразилия Арара и Уганда Мвези в эспрессо, а в воронке готовят редкий Йемен Удаини.
• в восресенье в 12:00 традиционный каппинг в Кооперативе Чёрный. Без регистрации и смс
В Москве открылся проект из Петербурга KGallery Bookcafe. Расположились на входе в Кабаре Шум на Яузской улице.
Однако, спешим предупредить — кофейни тут пока нет, обещают открыть в течение месяца. В Петербурге, кстати, за кофейную часть отвечают ребята из Am Saint. А пока можно посмотреть графику, кураторскую подборку книг по искусству, архитектуре, моде и винил. Кофейню в этом районе, конечно, хочется, тем более в стенах исторического особняка.
Всем привет!
У меня в работе несколько классных и красивых постов для вас, но сегодня рубрика #срочновэфир.
Я приняла решение закрыть свое любимое кафе «Энергия». По этому поводу я испытываю много грусти, но так сложилось, что кейтеринг «Незабудка» развивается и растет, а нам с командой, к сожалению, не хватает времени на обслуживание кафе. Да и не буду скрывать, что мы давно работаем в минус и это совсем стало неинтересно. Никаких специальных мероприятий в связи с закрытием мы проводить не будем, но сделаем 21 июня последний бранч, на котором можно будет попрощаться с командой и проектом.
Мы остаемся в этом пространстве, будем сдавать площадку в аренду под камерные мероприятия и иногда устраивать бранчи.
Спасибо всем нашим гостям! Почти за 5 лет работы мы стали с некоторыми даже друзьями. Ждем вас в гости еще две недели!
♥️
Лично для нас лето начинается не с эспрессо-тоника на веранде, а с эйр латте и нитро в меню Скуратова 🫧
С эйр латте у нас вообще долгие отношения — со времен, когда омская сеть только появилась в Москве. Нам он напоминает молочный коктейль из детства: воздушная обволакивающая текстура, вкус подтаявшего мороженого с легким оттенком кофе.
Готовят его на основе нитро (колд брю, обогащенный азотом), сливок и собственного ванильного сиропа. При этом напиток не сладкий, а невесомо-сливочно-ванильный. Очень!