Layerz Bakery стали —> Limbo
На Электрозаводской открылся двухэтажный Limbo с видом на Яузу, объединяющий пекарню, бистро и кофейню.
📍Большая Почтовая, 30с2
Концепция прежняя — inspired by Australia, baked in Moscow, но масштаб совершенно другой. На 700 квадратных метрах теперь выпекают хлеб и булки, обжаривают кофе, готовят нью-йоркскую пиццу и comfort food меню.
Основатели Том Халпин и Глен Баллис собрали сильную команду:
шеф-повар — Никита Рендино (Sangre Fresca, Claudia, Escape)
хлеб — Константин Сухов
выпечка — Юлия Джафарова
Кофе жарят сами здесь же на ростерах Giesen, в эспрессо Бразилия Де Бом Госто, на фильтре Эфиопия и Колумбия. Про булки и говорить нечего (надо пробовать), хлеб тоже потрясающий: от тартинов и бородинского, до японского Хоккайдо, цены приятные. Надо бежать пробовать!