Телеграм канал «coffeemap.ru»

🪙 Если ты до сих пор думаешь, что выручка растёт только вместе с квадратными метрами и количеством официантов, у нас плохие и хорошие новости.

Плохие: комиссии агрегаторов могут забирать до 35% с каждого заказа.
Хорошие: это не единственный способ продавать онлайн. Журнал «Котёл» проводит вебинар:

12 марта в 14:00 по МСК, Quick Resto разберёт, как увеличить выручку без расширения зала и найма персонала — за счёт грамотной работы с онлайн-каналами и собственной платформы заказов.

Что обсудим на вебинаре:
🔴 Где в твоих процессах прячутся реальные «пожиратели» прибыли.
🔴 Почему все обсуждают теорию поколений и как на самом деле «приручить» зумеров.
🔴 Сколько реально стоит запуск онлайн-заказов (спойлер: не как новый зал)
🔴 Зачем запускать собственный канал, если уже есть агрегаторы

Спикер — Яна Плешивцева:
🔵 Product Owner Quick Resto Бустер.
🔵 Помогла 1000+ заведениям повысить лояльность гостей.
🔵 4 года в управлении ресторанами.
🔵Ex-руководитель digital-студии mors.
🔵Со-организатор курса для HR-менеджеров HoReCa и ритейла.

Регистрация на вебинар.

🍰 В среду Barcelona coffee отмечают 4-й день рождения

11 марта в Bcn на Тульской весь день снимают на плёнку и угощают домашними канеле, а вот праздничный медовик и испанцев NOMAD готовят в обоих точках в фильтре и эспрессо:

Эспрессо:
• Сальвадор лас Брисас хани: молочный шоколад, пекан, коричневый сахар

Фильтр:
• Эфиопия Амбела натуральная: какао, черешня, черника

• Колумбия Бурбон Ахи мытая: виноград Мускат, масло какао, лимонная трава

Забегайте: Тульская/Бутырская

Не передать словами, как мы рады количеству девушек и женщин в кофейном мире: от барист за стойкой, до владелиц кофейных ферм и мамы спешелти-кофе Эрны Натсен 🌷

С любимым весенним праздником, дорогие девушки! Пусть ваши улыбки топят лед и сердца не только сегодня, но и весь год 💕

Не устояли сами перед аффогато в Ritmo — ну очень вкусный! И с пломбиром с настоящей ванилью, и с фисташковым джелато, где попадаются кусочки фисташек. Тост с прошутто и камамбером тоже очень: оливковое масло сверху решает, прошутто идеальный по соли. С фильтром на Кении песня! Словили миланский вайб — осталось дождаться, когда сугробы растают и можно будет бессовестно сидеть на веранде.

Июнь, Ижевск, кофейный фестиваль!

Вы всё верно поняли: летом мы готовимся провести Ижевский кофейный фестиваль. Мы уже делали такой в далёком 2019-м году, а сейчас организуем второй по счёту — такой вот камбэк. Готовим маркет кофе, чая и крафтовых брендов, гастроулицу, площадку для отборочных этапов Russian Coffee Cup, Dalla Corte Cup, Cup Tasters Battle и даже Кофейного казино.

📍 Пароли-явки:
Когда: 27–28 июня
Где: Ижевск, городское пространство «Открытый сад»

Узнать подробности и подать заявку на участие можно в телеграм-канале фестиваля. Ждё-ё-ё-м!

#индустрия
#икф

Всем, кто планирует лето заранее 🫰🏻

🎉 «Аэроплан» на Пятницкой сегодня отмечает шестилетие

Весь день готовят кофе в воронке MHW-3Bomber Meteor с плоским дном, испекли спешл десерты и пончики с бурбонской ванилью и заварным кремом. Поздравляем с солидной цифрой!