Какую теплую посылку получили от друзей Ники и Ивана из коммуникационного агентства «Махлина Большаков» — совместный лот вологодского обжарщика Lindgren и деревни Радчино под Тотьмой. Как вам такое?
Вы держите за панцирь вторую коллаборацию деревни Радчино с вологодским обжарщиком Lindgren. Она приурочена к ежегодному хеппенингу, который проводят Вероника и Иван, тема этого года — «Тропики».
В основе нее лежит легенда о том, что деревня Радчино стоит на большой черепахе, которая вызывает в этой местности тропическую аномалию. Отчего жители деревни пекут пироги с ананасами, собирают подкокосовики и говорят на вологодско-тропическом диалекте.
Мы конечно же сразу попробовали Колумбию Поди Гуавабанана натуральной анаэробной обработки 48-60 часов. Глубокий кофе с темным шоколадом, гуавой и росыпью красных ягод. В Вологде классно жарят!
На Савеловской открылось бистро «Соавторы» с кофе, выпечкой и кухней
📍ул. Складочная, 2
Ребята расположились напротив Станколита, в 10 минутах от метро. Светлый интерьер в ретро стиле, на стенах современные художники, а первый зал напомнил посадкой американский дайнер.
«Соавторы» пекут свой хлеб и выпечку, делают десерты (тирамису, чизкейк), готовят завтраки и небольшое авторское меню. Кофе варят на QQ Coffee: в эспрессо Перу, есть фильтр и v60, гранатовый бамбл и бин-ту-бар какао. Флэт более молочный, чем мы любим, но с булкой хорошо.
В субботу 15 августа вместе с QQ Coffee устраивают лекцию и каппинг по обработкам кофе. Приходите в 14:00, только не забудьте зарегистрироваться.
Интересные изменения происходят сейчас в Даблби. Для тех, кто пропустил — Анна Цфасман вернулась в проект, кофе в сети начинает возвращаться к чистому, терруарному вкусу и светлой обжарке. Старый логотип с «бабушкой» тоже вернулся, но и это далеко не все изменения.
• Максим Бобренев теперь Директор по продукту и всем напиткам. Максим 25 лет занимается кофе, победитель первого чемпионата бариста 2004 года и стоял у истоков спешелти-культуры в стране
• Святослав Фадеев из Fauno занял место у руля ассортимента, обжарки и поиска кофе для всей сети
• Ольга Добычина (пекарня Батон) возглавила сдобно-булочное направление, так на витринах появились медиалуны — испано-аргентинская версия круассана
Вот такие обновления команды. Как думаете, удастся ли вернуться тому самому Даблби 2012 года?
📍Даниловский Холл
ул. Дубининская, 71
м. Тульская 11:00-21:00
«ЧАШКА» — большое летнее событие для всех, кто любит кофе, чай, шоколад и современную культуру напитков. На фестивале будет большой маркет с обжарщиками, лекторий и кофе-бар, а одним из главных событий станет московский отборочный этап Национальной премии «Бариста года».
В субботу 8 августа Мама варит кофе устраивают Birthday Сoffee Rave
📍ул. Покровка, 8
С 17:00 до 19:00 Dj set от LEON — грув, хаус и плотный ритм.
Коммьюнити-арт — коллективная работа с художником. Каждый участник встраивается в создание общего арт-объекта, итог которого остаётся в пространстве кофейни.
Специальные цены на летнее меню и подарки первым 30 гостям при покупке от 1 000 ₽.
В кофейне Park 47 в Черёмушках с сегодняшнего дня и до конца недели варят кофе от KAFFIBRUGGHUSID COFFEE из Рейкьявика. Привезли четыре лота (описание на фото), стоимость воронки 750₽.