Хвастаюсь еще вот таким подгоном от Ксюши Чилингаровой
Вот уж не думала, что меня могут так порадовать сияшки, что я там не видела, казалось бы. Но вы посмотрите на эти переливы, сколько же красотищи я смогу с ними сотворить 😭
Делюсь тремя традиционными рецептами с Сардинии. Здесь все, как мы любим: домашнее тесто, много сыра и ощущение, что мы случайно оказались в маленькой итальянской деревне.
🥟 Равиоли галлурези
Ингредиенты:
• 450 г семолы, муки из твердых сортов пшеницы
• 250 г рикотты
• 1 лимон
• немного сахара
• теплая вода
• соль
Смешайте семолу с небольшим количеством теплой подсоленной воды и вымешивайте до гладкого и упругого теста. Скатайте его в шар, накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.
Для начинки смешайте рикотту, сахар и натертую цедру лимона.
Тонко раскатайте тесто и нарежьте полосками шириной около 10 см. Выложите начинку небольшими порциями, накройте второй частью теста и прижмите пальцами вокруг начинки.
Вырежьте равиоли в форме квадратов или полумесяцев. Варите в подсоленной воде, пока они не всплывут.
🍝 Кьюзони галлурези
Ингредиенты:
• 500 г семолы
• теплая вода
• соль
Смешайте семолу, теплую воду и соль. Вымешивайте тесто, пока оно не станет гладким.
Раскатайте его, нарежьте полосками, а затем небольшими прямоугольниками. Каждый кусочек прижмите к обратной стороне терки, чтобы получился характерный рельефный узор.
Отварите пасту в подсоленной воде и подавайте с любимым соусом.
🍯 Сеадас
Традиционный сардинский десерт с сыром, лимоном и медом.
Ингредиенты:
• 1 кг семолы
• 200 г свиного жира
• свежий коровий сыр
• теплая вода
• цедра лимона
• мед или сахар для подачи
• масло для жарки
Смешайте семолу с теплой водой, постепенно добавляя свиной жир. Вымешивайте до однородного теста, а затем тонко раскатайте его.
Вырежьте большие круги. На половину из них выложите сыр и цедру лимона, накройте оставшимися кругами и плотно соедините края.
Обжарьте сеадас до золотистой корочки и подавайте горячими, полив медом или посыпав сахаром.
Кажется, это знак устроить дома сардинский ужин и закончить его сеадас с огромным количеством меда 🤌🏻
Сегодня мне бы хотелось вспомнить о советской школьной форме. Не только из-за красной даты на календаре, но и из-за участившихся новостей о требованиях к внешнему виду в школах, где (неожиданно) запрещают даже кудряшки 👀
Вообще в школьной форме ничего плохого нет, как и в ее отсутствии. Проблема, возможно, в том, что нет каких-то чётких критериев, поэтому действительно появляются странные требования.
И вот возвращаемся к советской форме. Это был такой культурный знак, который до сих пор остаётся в моде в том или ином виде. Особенно съёмные воротнички. И возможно, раньше кому-то не очень нравилось в ней ходить… Но 1-го сентября, на линейке, когда ты стоял с другими детьми в той же самой форме, чувствовались какая-то торжественность и сопричастность, которые сложно ощутить в другие моменты жизни. И да, неважно, кудрявым ты был или нет 😜
Чтд. Идиотизм всегда побеждает. Потому что тупых людей больше чем умных. Джон сам попросил отменить выставку, что благородно и всем удобно. Но как же бесит, нет сил.
Я как-то уже рассуждала на тему «что можно гению, а что нельзя». Но вот в этом конкретном случае я говорила и буду говорить, что Гальяно для меня – почти библейский, мифологический герой. Его история – это история Одиссея или блудного сына. Когда ты проходишь через многое, чтобы заслужить возвращение.
А ещё мы почему-то забыли, что такое прощение и второй шанс. Нас этому учили с детства, давать шансы. Учили тому, что ошибаться может каждый. На этом построена европейская культура, и в частности – наша.
А сейчас тебе ничего не забывают. И ничего не забывать - это ладно... Другое дело, что тебе больше не дают возможности исправиться.