Телеграм канал «Константин Опескин | CHEF.X | RestUp»

Инфляция удивления. Или как мы охерели от искусственного интеллекта.

Вчера выступал в Москве на мероприятии компании Global Foods на площадке Chef’s Team.

Говорили про искусственный интеллект в ресторанном бизнесе. Про то, как развивается индустрия, какие задачи уже сегодня можно решать с помощью ChatGPT и Claude, что мы разрабатываем в Ресториуме и как наши студенты внедряют ИИ в работу ресторанов и целых ресторанных сетей.

Но есть одно наблюдение, которым мне особенно хочется поделиться.

Кажется, единственное, что развивается быстрее искусственного интеллекта, — это скорость охеревания пользователей в собственных ожиданиях.
Серьёзно.

Ещё год назад мы показывали собственнику ресторана картинку блюда, сгенерированную нейросетью, и наблюдали неподдельный восторг.

«Нихера себе! Это компьютер нарисовал?!»

Сегодня собственник хочет, чтобы ИИ самостоятельно управлял его рестораном. Сам нанимал сотрудников, составлял графики, контролировал закупки, управлял продажами, проводил аттестации, разрешал конфликты в коллективе и желательно ещё звонил шефу с утра, чтобы напомнить что-нибудь. А собственник в это время будет заниматься стратегией. Где-нибудь на Мальдивах.

И всё это, разумеется, по подписке. Желательно не дороже 3500 рублей в месяц.

И знаете, что самое интересное?
Людей это больше даже не удивляет. Они смотрят на возможности современных нейросетей со скучающим выражением лица и спрашивают: «А почему он ещё вот это не умеет?»

Мы живём в совершенно удивительное время. Скорость развития искусственного интеллекта феноменальна. Модели, которые ещё вчера казались технологическим прорывом, через несколько месяцев воспринимаются как устаревшие.
Но скорость, с которой человек привыкает к чуду, кажется, ещё выше.

Я бы назвал это инфляцией удивления.

Представьте, что завтра вам покажут летающий автомобиль. Вы офигеете.
А послезавтра будете писать производителю гневный отзыв, потому что при вертикальном взлёте у него недостаточно плавно стабилизируется корпус. И поставите три звезды.

Самое забавное, что я наблюдаю эту историю с двух сторон. Как пользователь нейросетей, который сам постоянно требует от них большего. И как предприниматель, который вместе с командой разрабатывает собственный ИИ-продукт. И прекрасно понимаю, что через полгода всё, что мы сегодня считаем технологическим достижением, станет базовым ожиданием клиента.

Технологии не успевают устаревать так быстро, как мы успеваем перестать им удивляться. И это печально.

Ресториум выходит на международный рынок 🌍

Потихоньку расширяем географию нашего проекта.

Сейчас на финальной стадии переговоры о запуске Ресториума в Кыргызстане. Нашли партнёров, с которыми планируем развивать продукт на местном рынке по дистрибьюторской модели.

В планах на первые полгода — подключить не менее 50 ресторанов в Кыргызстане.

Параллельно прорабатываем выход на рынки Казахстана и ОАЭ.

Для меня это интересный этап развития бизнеса. Мы постепенно переходим от модели, в которой всё делаем самостоятельно, к построению партнёрской сети, способной масштабировать продукт без пропорционального роста нашей команды.

Всё-таки одно дело — создать хороший продукт. И совсем другое — научиться масштабировать его за пределами собственного рынка.

Посмотрим, что из этого получится. Буду делиться результатами.

🔴 Мы уже начали эфир! Присоединяйтесь!

Прямо сейчас проходит живой практикум «Как за 60 минут найти точки потерь и роста прибыли в ресторане с помощью ИИ».

Сегодня у нас не теория и не разбор выдуманных цифр. К нам подключились два участника — отдельный ресторан и сеть ресторанов.

Константин Опескин прямо в эфире анализирует их реальные данные из iiko с помощью Ресториума: продажи, себестоимость, остатки, списания, скидки, работу сотрудников.

Будем разбираться, где бизнес теряет деньги, какие показатели требуют внимания и что конкретно можно сделать, чтобы увеличить прибыль.

И самое интересное — вы можете посмотреть, как работают с цифрами ваши коллеги, сравнить подходы и забрать идеи для своего ресторана. Даже если сегодня разбирают не ваши данные, пользы будет немало.

Ребят, очень рекомендую подключиться! Чтобы вы не тратили время на регистрацию, оставляю здесь прямую ссылку для входа в вебинарную комнату.

👇 Подключайтесь прямо сейчас: https://goo.su/gUw2I