Телеграм канал «»

Тростниковский твердый сыр в наличии ❤️

🤝Доброго дня, дорогие друзья! 🧀🥛

Мы принимаем сырные и молочные заказы нашей домашней продукции с бесплатной доставкой по Ступино и ближайшим окрестностям в субботу, *27 июня*🥛🧀🤝, также самовывозом по договоренности!

Завтра, в пятницу выполняем свежие сыры:
- 🧀 буррата
- ⁠страчателла
- ⁠моцарелла
- ⁠сулугуни🧀
- ⁠🥛чечил
- ⁠оахака🧀
- ⁠Адыгейский

Выполняем под заказ сырные ассорти🧀: большие 2000₽, средние1600₽, малые 1000₽, мини 700₽🧀
Ассорти в менажнице 1700₽

Также:
🥛йогурт с чиа
🍨творожная масса с изюмом ❤️‍🔥
🧁творожный десерт с какао

🧀 🎁можно заказать подарочные наборы в вакууме длительного хранения👍🧀 для особого случая
S -1000₽, M -2000₽,
L -3000₽

Пишите свои пожелания🤝🧀
С уважением,
Тростниковская Сыроварня 🧀🐮🐐

Справочно:
Крафтовое масло гхи — это топлёное масло, изготовленное вручную небольшими партиями с соблюдениемтрадиционных технологий. Разберём подробнее, что это такое и чем оно отличается.
Как делают масло гхи
Процесс приготовления включает несколько этапов:
Взятие основы. Берем качественное сливочное масло из коровьего молока (у нас домашнее фермерское из сливок от своих собственных коров, с высоким содержанием жира).
Плавление. Масло медленно растапливаем на небольшом огне.
Отделение компонентов. В процессе нагрева из масла выпаривается вода, а также отделяются молочный белок (казеин) и лактоза.
Томление. В отличие от обычного топлёного масла, гхи томится несколько часов после разделениякомпонентов. Белковый осадок на дне мягко карамелизируется — вступает в реакцию Майяра с молочнымисахарами.
Фильтрация. Готовое масло процеживаем, чтобы удалить твёрдые частицы.
Розлив. Чистое золотистое масло разливают в тару для хранения.
Ключевые особенности крафтового гхи

Контроль процесса. Ручное производство позволяет нам внимательно следить за температурой ивременем томления — это критично для формирования правильного вкуса и аромата.
Вкус и аромат. Благодаря длительному томлению гхи приобретает характерный ореховый привкус и карамельные ноты, чего нет у обычного топлёного масла. Цвет — насыщенный золотисто‑янтарный.
Чистота состава. В идеальном варианте — только сливочное масло без добавок.
Объём производства. Небольшие партии, ограниченное количество 🌿☀️
Преимущества масла гхи
Отсутствие лактозы и казеина. Подходит людям с непереносимостью лактозы или аллергией на молочный белок.
Высокая температура дымления (∼250∘C). Идеально для жарки, фритюра, запекания — не горит и невыделяет вредных веществ.
Длительный срок хранения. Может храниться месяцами при комнатной температуре (в тёмном, сухомместе) или до года в холодильнике.
Усвояемость. Считается легкоусвояемым продуктом.
Питательная ценность. Содержит жирорастворимые витамины (A, D, E, K), а также омега‑3 и омега‑6жирные кислоты.
Традиционное использование. В аюрведе гхи почитается как «эликсир долголетия», средство для укрепления пищеварения и питания тканей.
Где применяют
Жарка и тушение любых продуктов.
Выпечка (замена сливочного или растительного масла).
Добавление в каши, пюре, гарниры для улучшения вкуса и усвоения питательных веществ.
Основа для полезных напитков.
Всем желаем крепкого здоровья и приятного аппетита 🤝🥛🧀

Крафтовое масло ГХИ от Тростниковской Сыроварни, банка 350 г, без лактозы, без казеина, жирность 99%