Телеграм канал «Пища династии Минь»

Лу Юй — известный китайский поэт и писатель, который страстно увлекался чаем и даже придумал свой метод варки. По Лу Юю, существует 5 стадий закипания воды: «крабий глаз», «рыбий глаз», «жемчужные нити», «шум ветра в соснах» и «бурные валы». 7 апреля мы сможем наблюдать за всеми стадиями и, конечно же, наслаждаться чаем с нашим старшим мастером Нютой Кордий. Во время каждой церемонии мы будем угощать гостей снежным лунным пряником с малиной и ванильным кремом. Церемония рассчитана на шесть человек. Всего планируется три чайных приёма по полтора часа: — 17:00 | Заварим в гайвани зелёный чай Си Ху Лун Цзин по методу пин ча в честь Цинмина, праздника чистого света, который в Китае проходит 4-5 апреля + заварим ароматные изумрудные спирали весны Би Ло Чунь в глиняном чайнике. — 19:00 | Приглашаем созерцать «путь чая» Те Гуань Инь в процессе гун фу ча с гайванью + заварим необычно сладкий белый чай Бай Хао Инь Чжень альтернативным методом в сифоне. — 21:00 | Завершим вечер уютным и медитативным Шен Пуэром, сваренным на огне + оценим чай для мыслителей Габа Таоюань. Билеты — здесь! До встречи в красной комнате «Пища династии Минь». 🪭🍵🌟 @brodskyming

Вспоминаем, как это было! Март закончился полнейшим цветочным рас*****сом. Братья из Дикий Base показали, как открывать сердце новому, импровизировать и кайфовать. Смотрим и наслаждаемся гучжэн-кавером на Wu-Tang Clan. 🥢🌟🇨🇳

Друзья! 30 марта «Пища династии Минь» заполнится дикими букетами в банках — уже в это воскресенье братья Саша и Рома из BASE раздадут цветочный стиль в нашем баре. Они расскажут и покажут, как создавать красоту без пошлости и заурядности. Цветочный класс подкрепим коктейлями — наш бар-менеджер Сергей Яковлев научит вас смешивать байцзю, джин и соджу, чтобы приготовить коктейль Цзы, а пока мы собираемся — угостит коктейлем Чэнь на байцзю и имбирном лимонаде. Но, как известно, есть нюанс. Осталось всего два билета — их можете забрать здесь! Вы оказались настолько быстрыми, что раскупили все места ещё до нашего анонса — и, чтобы мы все не грустили, было решено повторить класс летом. Если вы хотите участвовать, напишите в комментариях «дикий» — и вы будете первыми, кто узнает о летнем цветочном гесте. 🥢💐🏮

Самое острое блюдо в закусочной и баре «Пища династии Минь» — свинина на чугуне. Мы готовим нежную, слегка обжаренную свинину в остром маринаде с хрустящими овощами и плотным острым соусом. Свинина буквально шипит на чугуне, и когда её заказывают, об этом узнают все гости: облако пара шлейфом тянется от кухни до вашего стола — вот что действительно значит «hot». Рекомендуем пробовать с паровым рисом, запивать байцзю и бронировать стол заранее здесь — +7 (921) 394-28-26 🥢🌟🇨🇳 @brodskyming

Special Menu марта в закусочной и баре «Пища династии Минь»! 🦆 Наш бар-менеджер Сергей Яковлев приготовил два коктейля, вдохновлённых Чуньфэнь — весенним равноденствием в Китае. Обычно оно наступает 19-22 марта: тепло и холод уравновешиваются, инь и ян находятся в балансе, наступает гармония в природе. Коктейли: 🍸 Чунфэнь гимлет Весенний коктейль на основе водки, медовом умешу и кордиале османтус с бобами тонка. 🍸 Чунфэнь хайбол Безалкогольный вариант коктейля на б/а белом вермуте, ванильной содовой и кордиале османтус с бобами тонка. Это ли не повод забронировать стол? Осталась всего неделя спешл-коктейлей. Ждём вас — здесь. 🥢🍯🪭 @brodskyming

Александр Бродский — известный советский и российский архитектор, один из авторов концепции китайской закусочной и бара «Пища династии Минь». Мы сняли небольшое видео для премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса», в котором Александр Саввич рассказывает о своей работе над проектом — получилось прекрасно! 🌟🥢♥️ @brodskyming

Во время чайных церемоний принято проливать как можно больше воды над чабанью — деревянным столиком с поддоном. Это не случайно: чайный мастер именно так выражает своё уважение к гостям, которые собрались за одним столом, чтобы насладиться чаем. 24 марта Нюта Кордий расскажет всё о китайских традициях и прольёт в чабань весь запас воды «Пищи династии Минь» — настолько мы вас ценим и обожаем. Во время каждой церемонии мы будем угощать гостей снежным лунным пряником с малиной и ванильным кремом. Церемония рассчитана на шесть человек. Всего планируется три чайных приёма по полтора часа: — 17:00 | Насладимся удивительным танцем чаинок Цзюнь Шань Инь Чжень — жёлтым чаем, который переводится как «поклоны императору». Традиционно заварим на огне + Шэн Пуэр, заваренный методом Пин Ча с гайванью, пробудит весеннее настроение . — 19:00 | Заварим в керамической чаше трёх начал удивительно экспериментальный Моли Хуа Хун Ча — ароматный жасминовый красный чай + гуандунский улун Фэн Хуан Дань Цун, заваренный в исинском чайнике. — 21:00 | Завершим вечер уютным и согревающим чаем Те Гуань Инь, заваренным методом гун фу ча + сварим в сифоне мягкий Шу Пуэр Билеты — здесь! До встречи в красной комнате «Пища династии Минь». 🪭🍵🌟 @brodskyming