Телеграм канал 'Вино | Элитный алкоголь | Бар'

Вино | Элитный алкоголь | Бар


43'036 подписчиков
14'573 просмотров на пост

Элитный алкоголь, изысканные вина, правила этикета в баре и ресторанах!

Есть вопрос по рекламе? Пишите @natali_kudr

Детальная рекламная статистика будет доступна после прохождения простой процедуры регистрации


Что это дает?
  • Детальная аналитика 217'304 каналов
  • Доступ к 86'192'134 рекламных постов
  • Поиск по 334'110'088 постам
  • Отдача с каждой купленной рекламы
  • Графики динамики изменения показателей канала
  • Где и как размещался канал
  • Детальная статистика по подпискам и отпискам
Telemetr.me

Telemetr.me Подписаться

Аналитика телеграм-каналов - обновления инструмента, новости рынка.

Найдено 81 пост

Грена́ш блан (исп. гарнача бланка) – светлокожая мутация сорта гренаш нуар. Хотя его родиной является Испания, гренаш блан более известен своей ролью в блендах белых вин юга Франции и как составная часть вина Шатонёф-дю-Пап.

Хотя каннонау (Cannonau) – сардинское имя сорта гренаш нуар, каннонау бианко (Cannonau Bianco) – это не гренаш блан, а скорее потомок красного винограда, чем его мутация.

Из белой гарначи всё чаще делают моносортовые вина, но пока этот сорт всё же более популярен как смягчающий компонент в блендах.

Для него типичны ароматы зелёного яблока и косточковых фруктов, плотная текстура.

Однако сорт считается чувствительным к терруару, поэтому способен демонстрировать очень разный характер. Белый гренаш склонен к оксидации, что требует очень внимательного отношения на винодельне.
Изображение
​​ЛЮБИТЕ ЛИ ВЫ СВОЮ РАБОТУ ТАК, КАК ЛЮБИТЕ ВКУСНОЕ ВИНО?


Ответьте себе на этот вопрос и если ответ будет “нет”, то этот повод задуматься.

В нашей стране растет культура винного потребления. В 2019 году ВПЕРВЫЕ процент потребления вина превысил процент потребления крепкого алкоголя. Хорошее вино становится не предметом роскоши и атрибутом красивой жизни, а нормой жизни.

Массово открываются винотеки, винные бары и винные бутики. Потребитель становится образованным и хочет пить хорошее вино за вменяемые деньги. И лучше - если ему продадут вино без снобизма и много умных слов. Иначе уйдет в более лояльное место по соседству!

Мы считаем, если любишь вино людей и деньги, то винная профессия станет для тебя идеальной.

А вот топовый винный эксперт Елена Куликова не только считает, но и активно действует. Елена сама владеет винотекой и баром в г.Сочи, написала 2 книги-бестселлера про вино, и, главное, создала актуальный и мощный образовательный проект, который выпускает в винный мир крутых профи - владеющих и пониманием высокого сервиса и глубокими винными знаниями.

Лена не согласна с тем, что работать в винной индустрии могут только избранные. Она утверждает - этому можно научиться и этому можно научить. Что она с успехом и делает. Ее ученики получают стажировки в лучших заведениях страны и находят себя на самых разных винных позициях - от менеджеров до сомелье.

Специально для всех неравнодушных к вину и винной культуру, задыхающихся от работы, которая не вдохновляет, Лена создала винный марафон, который даст вам полной понимание - нужно ли вам это, сможете ли вы работать в этой сфере и какие вообще перспективы.

В программе марафона 3 урока и 2 живых вебинара:
Урок 1 "Почему карьера в винной сфере - тренд"?
Урок 2 "Российское вино - пить или не пить. Стоит ли пить российские вина или нужно обходить их стороной?"
Урок 3 "Винные мифы. Какие заблуждение мешают вам покупать достойное вино? "
3 марта вебинар "Разбираться в вине, как профи. Стили красных и белых вин"
4 марта вебинар "Винные профессии - сколько и на чем зарабатывать"

Регистрация на марафон открылась сегодня. Регистрация по ссылке 👉 https://clck.ru/TUrcD
Грена́ш (Гарна́ча) – темнокожий винный сорт винограда, особенно распространённый в Испании, Франции, Австралии и США.

Гренаш – французское и самое раcхожее название сорта. В Испании он входит в число флагманских сортов страны и носит местное название Гарнача.

Cинонимы сорта: Гренаш Нуар (фр.), Каннонау (Cannonau) на Сардинии, Аликанте (Alicante), Русильон Тинто (Roussillon Tinto), Garnatxa (на севере Испании), Lladoner (Исп.), Tinto Aragones (Исп.), Токай Россо (Tocai Rosso)

Учимся разбираться в винах
Есть версия, что сорт родом из Сардинии, а в Испанию был завезён арагонцами во время оккупации Сардинии испанцами в 14 веке.

Хорошая приспособляемость лозы и гибкость сорта в производстве вина позволили ему стать одним из самых распространённых на планете.
Изображение
о недавнего времени пиньоле́тто (Pignoletto) было названием белого сорта винограда, прочно ассоциировавшимся с винами Эмилии-Романьи в центральной Италии. Весьма уважаемым в родном регионе.

Несколько лет назад анализ ДНК показал, что пиньоле́тто генетически идентичен греке́тто (Grechetto) – более известному сорту, распространённому в основном в Умбрии.

Если быть точным, пиньолетто – это то же, что грекетто ди То́ди (Grechetto di Todi) aka грекетто дженти́ле (Grechetto Gentile).

С 2010 года самым заметным выходом пиньолетто на сцену стали вина Колли Болоньези Классико Пиньолетто (Colli Bolognesi Classico Pignoletto DOCG) – деноминасьона у западного края Болоньи, выпускающего ежегодно около 5000 ящиков белого вина, в котором как минимум 95% составлял пиньолетто. Помимо этого DOCG, ещё пять DOCов Эмилии-Романьи (Colli Bolognesi, Colli d’Imola, Colli di Rimini, Modena и Reno) и два IGP (Emilia и Rubicone) производили моносортовые вина из пиньолетто.
Изображение
Гевю́рцтрами́нер – (нем. Gewürztraminer) букв. «пряный» или «ароматный» траминер – один из самых пикантных винных сортов винограда, узнаваемый даже неискушёнными дегустаторами, благодаря своему яркому и самобытному аромату.

Синонимы сорта:

Французы дали этому ценному клону имена: мускатный траминер (traminer musque), парфюм-траминер (traminer parfume) ароматный траминер traminer aromatique. Немцы – ротер траминер (краснокожий). Итальянцы – траминер россо и терменер ароматико (termener aromatico). В конце 19 века в Эльзасе его стали называть «гевюрцтраминер» (gewürztraminer), но офицальное признание это название получило лишь в 1973 году.

В Австрии и Германии лозы траминера могут культивироваться под другими названиями (см. выше), равно как и в Восточной Европе. Например, в Болгарии – как Mala Dinka, на территории бывшей чехословакии – Drumin, Pinat Cervena и Livora, в Венгрии – Tramini.
Изображение
Привет✋


❗️Занимаюсь продажей:
АЛКОГОЛЬ-СИГАРЕТЫ-СТИКИ-АЙКОС-Оптом🛍

-Отправка по всей России
-быстрая доставка
-большой выбор на любой вкус
-возможно как опт так и в розницу
-самые низкие цены
-еженедельные акции с приятными бонусами
И многое другое вы найдете у меня на канале

Внимание скидка 10% кто скажет кодовое слово BAR_ALCO


https://t.me/AlkosigoptR
Web-страница:
Алкоголь Сигареты Оптом
Оптовая и розничная продажа
У каждого коктейля есть своя история!

•Харви Волбэнгер

«Харви Волбэнгер»,то есть «Харви Стеноломатель» — чрезвычайно забавное название для коктейля, согласитесь. Он очень напоминает обыкновенную «Отвёртку»: в его состав входят водка и апельсиновый сок, но к ним добавляется ещё и жёлтый ликёр «Гальяно». Скорее всего, напиток изобрёл в 1950-х годах чемпион мира по «адским смесям» Донато Антоне.

Тем не менее, согласно легендам, у напитка совсем другое происхождение. Легенда гласит, что жил-был парень по имени Харви, большой любитель выпить и потому заглядывающий в бар пропустить рюмочку-другую каждый вечер после работы. По всей видимости, этому парню нравилось добавлять «Гальяно» в свою «Отвёртку» и потом иногда крушить в баре всё, что под руку попадалось, в том числе стены. После его выходок напиток и стал называться «Харви Волбэнгер».
Изображение
Представляем вашему вниманию канал с продажами элитного алкоголя @elitealcoshop
Работаем со всеми лидерами алкогольного рынка.
Сотрудничество с корпоративными клиентами и частными лицами.
Доставка по Москве, оптом по России.
Подбираем алкоголь под любой запрос и исполним пожелания даже самого искушённого клиента 🍷
Изображение
Rio Rosé
С ростом популярности кашасы многие бартендеры начали больше экспериментировать с дистиллятом.

60 мл кашасы Avuá Prata
30 мл клубничного пюре
20 мл лимонного фреша
20 мл ликера Creme de Violette
розовый брют
щепотка соли

Приготовление:
Смешать кашасу, пюре, срок и ликер а со льдом, процедить в бокал для мартини и сверху долить розовый брют. Украсить веточкой лаванды и спрыснуть соком из лимонной цедры. Добавить щепотку соли.
Изображение
Гамэ́ (Gamay) – сорт винограда, наиболее известный по радостным винам Божоле Нуво. И хотя гамэ способен создать характерный свежий букет из ярких фруктов и леденцов, его винам часто не хватает концентрации и структуры, и большинство из них выходят простыми и водянистыми.

Но, во-первых, итальянскому ламбруско такой характер ни разу не мешает, и у гамэ есть масса подобных игристых воплощений, выезжающих на его лёгкой фруктовости – как вне региона Божоле, так и вовсе вне Франции, включая игривых немецких виноделов.

А во-вторых, отдельные, хорошо сделанные образцы тихого и спокойного гамэ отличаются глубиной и сложностью.

Учимся разбираться в винах
Гамэ давно используется в бургундских блендах области Маконнэ. А с 2011 года если в тихом бургундском вине содержание гамэ превышает 30%, то оно может быть выпущено даже под отдельным апелласьоном Бургонь Гамэ (AOC Bourgogne Gamay).
Полное имя – гамэ́ нуар а жю блан (Gamay Noir à Jus Blanc), т.е. «чёрный гамэ с белым соком».
Изображение
Вра́нац (Vranac, Vranec) – темнокожий сорт винограда родом со склонов Черногории. Из него получается плотное вино с насыщенным цветом и ароматами дикой вишни, чёрной смородины, ежевики и даже тонами тёмного шоколада, ванили и ментоловыми оттенками.Вранац дословно переводится как «сильный чёрный» и созвучно русскому слову «вороной», что вполне отражает характер этого вина.

Вранац считается древним сортом. Есть свидетельства его присутствия на черногорских склонах уже в Средние века. Его часто путают с примитиво, с которым он очень близок: исследование ДНК показало, что один произошёл от другого. Оба этих сорта часто используются в блендах, но вранац популярен и в качестве моносортового вина.
Изображение
Виу́ра (он же Макабе́о) – белый сорт винограда, используемый в виноделии по обе стороны Пиреней: в северной и восточной Испании и в южной части Франции.

Синонимы: виура (Viura), макабео (Maccabeo), макабеу (Maccabeu).

Учимся разбираться в винах
Относительно урожайный сорт. Используется для производства тихих, игристых, сухих и сладких вин, стиль которых может сильно отличаться в зависимости от подхода:

Свежие, цветочные и ароматные вина, если виура собран относительно рано и выдержан в чанах из нержавейки.
Плотные, орехово-медовые вина, если урожай собран позже, а выдержка велась в дубовых бочках.
Вне сомнения, оплотом макабео является север Испании. В Риохе, где его называют виура, это основной ингредиент белых вин. В Каталонии он используется почти во всех субрегионах, особенно в производстве игристых вин кава, совместно с сортами парельяда (Parellada) и шарелло (Xarel-lo).
Изображение
Вионье́ (Viognier) – белый винодельческий сорт винограда, который ещё несколько лет назад казался вымирающим. Но сегодня он отвоёвывает и любовь потребителя и площади на виноградниках.

Синонимы сорта: Picotin Blanc, Bergeron, Barbin, Greffou, Rebolot, Vionnier, Petiti Vionnier, Viogne, Galopine, Vugava Bijela.

В конце 1960х на его родине – во Франции – посадки вионье занимали немногим более 14 гектаров. А уже к 2002 году на его новом плацдарме – землях Калифорнии – его было уже более 800 гектаров! Впрочем, значительная часть этих лоз была тогда ещё недостаточно зрелой, чтобы давать коммерчески значимые урожаи. Однако, помимо Калифорнии, вионье возделывают и в других штатах: Вашингтоне, Колорадо, Орегоне, Техасе, Вирджинии, Северной Каролине, а также в Австралии и Бразилии.
Изображение
Верменти́но (Vermentino) – белый винный сорт винограда западного Средиземноморья: северо-запада Италии, юга Франции и соседних островов – Корсики и Сардинии.

Синонимы сорта: роль (Rolle в Провансе), ро́лло (Rollo), пига́то (Pigato в Лигурии), фавори́та (Favorita в Пьемонте), мальвуази́ де Корс (Malvoisie de Corse).

Впрочем, уже долгое время не утихают споры о том, что из этого списка в реальности синонимы сорта верментино, а что на самом деле является самостоятельным сортом.
Изображение
Верди́зо (Verdiso) – светлокожий виноград, культивируемый преимущественно в Тревизо (северо-восток Италии).

Наиболее известен как вспомогательный сорт в составе игристых вин Просекко Конельяно Вальдоббьядене, в которые он привносит дополнительную ароматику, кислотность и сложность.

Синонимы сорта: Гроппета (Groppeta), Пердути (Perduti), Вердига (Verdiga), Вердиза (Verdisa), Вердиза Гросса (Verdisa Grossa).

Вердизо – высокоурожайный сорт, предпочитающий солнечную сухую среду, что объясняет его распространённость на сухих холмах Конельяно и Вальдоббьядене. В идеальных местных условиях он сохраняет высокую кислотность, что делает его идеальным дополнением для блендов в производстве слегка шипучих и игристых вин, таких как просекко.
Изображение
Верде́хо (Verdejo) – ароматный белый сорт винограда, основа «скрипучих» белых вин региона Руэда в центральной Испании.

Синоним: планта фина (Planta Fina)

Сегодня под его лозами занята большая часть виноградников региона, где из него производят моносортовые вина и бленды, в которых ему аккомпанируют виура и совиньон блан.

Полнотелые вина из вердехо ценятся за травянисто-ореховых букет и сбалансированную кислотность с характерной горчинкой.
Изображение
Я люблю кофе. Пью его на завтрак, обед, ужин, ланч, полдник, до еды, после еды, и вместо еды тоже. Когда мне говорят, что у меня сядет сердце, я посылаю всех к черту.
Кофе - это не просто напиток, это - религия.. Не знаю, как у Вас, а у меня в чашке целый мир. Горячий, ароматный, с миллионом оттенков вкуса..
Изображение
Барбе́ра (Barbera) – красный винодельческий сорт винограда, распространённый в нескольких итальянских винных регионах, включая родной Пьемонт, Эмилию-Романью, Апулию, Кампанию и в некоторой степени – островные Сицилию и Сардинию.

Синонимы сорта: Barbera d'Asti, Barbera Dolce, Barbera Fine, Barbera Forte, Barbera Grossa, Barbera Riccia, Barbera Vera.
Изображение
Алья́нико (Aglianico) – чёрный винодельческий сорт винограда родом из южной Италии (Базиликата, Кампания, Апулия). В умелых руках из него получаются полнотелые красные вина с мускусно-ягодным букетом, крепкими танинами и хорошим потенциалом к выдержке.

Синонимы сорта: Agliatica, Ellenico, Ellanico, Gnanico, Uva Nera.
Изображение
Альбари́ньо, тж. Алвари́ну (исп. albariño, порт. alvarinho) – белый сорт винограда, родом из Галисии.

Наиболее известен как ключевой сорт испанского деноминасьона Риас Байшас (Rias Baixas DO), где из него получаются полнотелые белые вина с фруктовым, цитрусовым, минеральным характером, хорошо подходящие местной кухне из морепродуктов.

Учимся разбираться в винах
Албарин (albarin) – ещё один ароматный белый сорт, выращиваемый на северо-западе Испании. Само собой, долгое время считался синонимом альбариньо. Но проведённое в 2010 году профилирование ДНК удивило всех, показав, что в реальности это разные сорта.

В Галисии есть ещё малоизвестный местный сорт каиньо бланко (Caiño Blanco), который тоже часто принимают за альбариньо.

Альбариньо отличается высокой кислотностью. Из него можно делать как лёгкие белые вина, так и вина в более полновесном стиле, с выдержкой в дубе и на дрожжевом осадке. Однако, сорт считается не очень подходящим для вин с долгой выдержкой в погребе.
Изображение

Найдено 81 пост