Телеграм канал «Вино | Элитный алкоголь | Бар»

Коктейли на мартини

Виски "Laphroaig" Quarter Cask, gift box

Интересные факты
Laphroaig — одна из немногих винокурен, сохранивших традиционную солодильню, что обеспечивает постоянство и узнаваемость ее продукции. Благодаря специфическому вкусу и аромату, напоминающих медицинские препараты, Laphroaig в годы сухого закона в США продавался в аптеках. Принц Чарльз любит этот виски, поэтому этикетки украшает надпись «Поставщик Королевского двора» — честь, за которую многие бьются, но не многим удается получить. Самым дымный — 10-летний виски, по мере увеличения выдержки дымность падает, но напиток становится более глубоким и разнообразным. Так называемая бочковая крепость в официальном розливе Laphroaig — на самом деле стандартная, но просто повышенная

Вино Botter, Appassimento Rosso, Puglia IGT

Интересные факты
Botter, Appassimento Rosso — красное полусухое вино из винограда, который выращивается в Апулии в условиях умеренно-теплого климата. Круглый год здесь выпадает значительное количество осадков. Летом африканские ветра вызывают быстрое и заметное повышение температуры и ее резкое колебание. Урожай собирается в конце сентября-начале октября, когда виноград достигает идеальной зрелости. Его снимают с лоз не сразу, а дают подвялиться 15-20 дней, за это время ягоды теряют до 50% своего веса. Такая технология позволяет создавать вина с типичными нотками спелых фруктов и изюма. Собранный вручную виноград прессуют, сусло ферментируют в контакте с виноградной кожицей, чтобы наиболее полно извлечь аромат и характерный цвет. После яблочно-молочного брожения, придающего вину особую сложность, напиток выдерживается в дубовых бочках 3-4 месяца. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.

Ликер Wenneker, Triple Sec

Интересные факты
Очень популярный ликер Wenneker, Triple Sec производится по старинному, проверенному временем рецепту. Напиток изготавливается на основе апельсинового дистиллята и очень ароматного дистиллята цедры апельсина Кюрасао. Плоды Кюрасао специально привозят с острова Кюрасао, входящего в состав Королевства Нидерланды и расположенного в Карибском море. Они, вместе с эфирными маслами, полученными из коры хинного дерева и ангостуры, придают ликеру характерный остро-пряный оттенок.

Ликер Drambuie, gift set with flask

Интересные факты
Drambuie — это натуральный шотландский ликер, который изготавливается из лучшего высокогорного шотландского виски 15-17-ти летней выдержки, а также мёда и ароматических трав. Свое название напиток берет от древнекельтского словосочетания «an dram buidheach», что в переводе означает «напиток, который приносит удовольствие». История этого ликера восходит к XV веку, когда винокуры Шотландского высокогорья настаивали на виски различные ароматические травы и добавляли мёд из вереска или клевера, позже состав напитка пополнился такими ингредиентами, как корица, кориандр, фундук, имбирь, шафран и другими.

Виньо Франческа

Сладкий, ароматный коктейль с медом и розовым вином. Идеален для романтических вечеров после прогулок у моря.

Ингредиенты
Мед - 80 мл
Горячая вода - 80 мл
Розовое вино - 1 бутылка
Шалфей - 15 листьев
Лента из лимонной цедры
Лед - 400 гр
Метод
Мед растворить в воде. Добавить шалфей. Тщательно перемешать.
Дать сиропу остыть, перелить в кувшин со льдом.
Добавить розовое вино.
Подавать в бокалах со льдом, украшенных лентой из лимонной кожуры.

Talisker 10 YO.
Классика островной Шотландии. Брутальный торфяной молт с ярким морским характером с острова Скай. В меру дымный, солёно-сладкий, копчёно-йодистый, с яркими оттенками сладких сухофруктов, цитрусов и пряных специй. Разброс цен довольно большой: 3-5,5 т.р., очень часто можно встретить за 3,3-3,5 т.р., на больших распродажах цена опускается до 2,8 т.р. Считаю, что цена в пределах 3,5 т.р. вполне оправдана. Выдерживается не менее 10 лет в бочках из под бурбона и хереса, проходит холодную фильтрацию, крепость 45,8% алкоголя, объём бутылки - 0,75л.