Телеграм канал «Вино | Элитный алкоголь | Бар»

Вина Каберне Совиньон — это вина с богатым и насыщенным вкусом (если мы говорим о хорошем вине). Впервые они появились во Франции. Каберне Совиньон, пожалуй, — самый популярный сорт в мире. В целом все вина Каберне Совиньон можно охарактеризовать как танинные (говорят, что высоко, но видали мы и таниннее) с перечным послевкусием.

Основные ноты во вкусах (берите на заметку, чтобы не бояться описать вино): черная смородина, вишня, пряности, кедр (хотя кедр сложно почувствовать обычному любителю).

Стиль: красное, чаще всего полнотелое, вино.

Ликер Wenneker, Triple Sec

Интересные факты
Очень популярный ликер Wenneker, Triple Sec производится по старинному, проверенному временем рецепту. Напиток изготавливается на основе апельсинового дистиллята и очень ароматного дистиллята цедры апельсина Кюрасао. Плоды Кюрасао специально привозят с острова Кюрасао, входящего в состав Королевства Нидерланды и расположенного в Карибском море. Они, вместе с эфирными маслами, полученными из коры хинного дерева и ангостуры, придают ликеру характерный остро-пряный оттенок.

Виньо Франческа

Сладкий, ароматный коктейль с медом и розовым вином. Идеален для романтических вечеров после прогулок у моря.

Ингредиенты
Мед - 80 мл
Горячая вода - 80 мл
Розовое вино - 1 бутылка
Шалфей - 15 листьев
Лента из лимонной цедры
Лед - 400 гр
Метод
Мед растворить в воде. Добавить шалфей. Тщательно перемешать.
Дать сиропу остыть, перелить в кувшин со льдом.
Добавить розовое вино.
Подавать в бокалах со льдом, украшенных лентой из лимонной кожуры.

Talisker 10 YO.
Классика островной Шотландии. Брутальный торфяной молт с ярким морским характером с острова Скай. В меру дымный, солёно-сладкий, копчёно-йодистый, с яркими оттенками сладких сухофруктов, цитрусов и пряных специй. Разброс цен довольно большой: 3-5,5 т.р., очень часто можно встретить за 3,3-3,5 т.р., на больших распродажах цена опускается до 2,8 т.р. Считаю, что цена в пределах 3,5 т.р. вполне оправдана. Выдерживается не менее 10 лет в бочках из под бурбона и хереса, проходит холодную фильтрацию, крепость 45,8% алкоголя, объём бутылки - 0,75л.

Вино Botter, Appassimento Rosso, Puglia IGT

Интересные факты
Botter, Appassimento Rosso — красное полусухое вино из винограда, который выращивается в Апулии в условиях умеренно-теплого климата. Круглый год здесь выпадает значительное количество осадков. Летом африканские ветра вызывают быстрое и заметное повышение температуры и ее резкое колебание. Урожай собирается в конце сентября-начале октября, когда виноград достигает идеальной зрелости. Его снимают с лоз не сразу, а дают подвялиться 15-20 дней, за это время ягоды теряют до 50% своего веса. Такая технология позволяет создавать вина с типичными нотками спелых фруктов и изюма. Собранный вручную виноград прессуют, сусло ферментируют в контакте с виноградной кожицей, чтобы наиболее полно извлечь аромат и характерный цвет. После яблочно-молочного брожения, придающего вину особую сложность, напиток выдерживается в дубовых бочках 3-4 месяца. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.

Шампанское Moet & Chandon, Brut "Imperial", gift box

Интересные факты
Moet & Chandon, Brut "Imperial" — классическое для шампанского сочетание трех сортов винограда: Пино Нуар (30-40%) с его интенсивной фруктовостью и четкой структурой; Пино Менье (30-40%), обеспечивающий богатство и мощь; Шардоне (20-30%) придающий освежающее послевкусие. В общий купаж добавляют специально отобранные резервные вина 1-3-летней выдержки (от 20 до 30%), чтобы повысить интенсивность и стойкость вкусу, в тоже время сохранив фруктовые оттенки. Выдержка шампанского на осадке длится 24 месяца, а дополнительная выдержка в течение трех месяцев добавляет вино многосложность и завершенность.

Вино Botter, Appassimento Rosso, Puglia IGT

Интересные факты
Botter, Appassimento Rosso — красное полусухое вино из винограда, который выращивается в Апулии в условиях умеренно-теплого климата. Круглый год здесь выпадает значительное количество осадков. Летом африканские ветра вызывают быстрое и заметное повышение температуры и ее резкое колебание. Урожай собирается в конце сентября-начале октября, когда виноград достигает идеальной зрелости. Его снимают с лоз не сразу, а дают подвялиться 15-20 дней, за это время ягоды теряют до 50% своего веса. Такая технология позволяет создавать вина с типичными нотками спелых фруктов и изюма. Собранный вручную виноград прессуют, сусло ферментируют в контакте с виноградной кожицей, чтобы наиболее полно извлечь аромат и характерный цвет. После яблочно-молочного брожения, придающего вину особую сложность, напиток выдерживается в дубовых бочках 3-4 месяца. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет.