В России к концу 2025 — началу 2026 года могут закрыться от 15 до 20% заведений общепита, сообщает телеграм-канал «Время госзакупок».
С осени рынок начал избавляться от непрофессионалов, массово пришедших в 2023 году. Уже сейчас закрываются многие заведения с самыми уязвимыми бизнес-моделями.
Многие крупные игроки закупали продукты и алкоголь в кредит, но из-за роста ключевой ставки не могут погасить долги. Один ресторатор отметил, что некоторые задолжали до миллиона рублей, и поставщики перестали с ними работать.