Делимся рецептами из книги Светланы Миргородской «Эфирное гурманство» для вашего новогоднего стола!
🤩Ванильный ростбиф «Люби меня нежно»
500-600гр говяжьей вырезки натрите смесью:
1/2ч.л. соли
1/2ч.л. тростникового сахара
1/2ч.л. суммарно молотого черного, красного и душистого перцев
В сковороде на сильном огне раскалить 2ст.л. оливкового масла с 3к эфирного масла Бергамота.
По 1-2мин обжарить мясо с каждой стороны до золотистой корочки.
Завернуть в фольгу, запекать 30мин при температуре 180гр.
Соус:
70г сливочного масла на водяной бане растопить, с помощью венчика превратить в суфле, смешав с
4 яичными желтками
1ст.л. воды с газом
1ст.л. винного уксуса (лимонного сока)
1ч.л. ванильного сахара и щепоткой соли.
Как только соус начнет загустевать, снять с плиты и еще минуту помешивать.
Готовый ростбиф нарезать ломтиками, полить соусом.
Глубокий сочно-пряный белковый вкус говядины вибрирует на языке обволакивающими медово-ореховыми и карамельно-сливочными нотками истинного вкусового удовольствия!
🤩Форшмак гвоздичный «Гости на пороге»
Отварить:
3 яйца вкрутую
1 клубень картофеля
1 морковь
Очистить, перемолоть в блендере, добавив:
400гр филе сельди
2 средних луковицы
100гр подтаявшего сливочного масла
1 зеленое кислое очищенное яблоко
50гр плавленного сыра.
Смешать до однородности, заправить дрессингом:
3ст.л. лимонного сока
1ст.л. растительного масла
1ч.л. кленового сиропа
2к эфирного масла Гвоздики
Эта легкая бутербродная закуска будет оценена по достоинству вашими гостями!
Подойдет к любым новогодним напиткам!
🤩 Приобрести книгу «Эфирное гурманство» можно по данной ссылке.
🤩Отличный подарок каждой эфирной волшебнице домашней кухни!