Телеграм канал «АНЧА БАРАНОВА»

Нитраты — вещества загадочные. Вроде ценные, ведь из них получается полезный оксид азота (NO). Эта молекула расслабляет сосуды, понижает давление и заметно укрепляет при этом другие, сильно важные части человеческого организма.

И в то же самое время нитраты — вредны. Ведь из них образуются канцерогенные нитрозамины, способные повреждать ДНК.

Оказалось, что польза и вред одних и тех же нитратов определяется способом, которым они попадают в наш организм.

Растительные нитраты, даже накопившиеся в листьях салата из‑за того, что он на удобрениях рос, — нормуль. Потому что они «заехали» в желудок вместе с витаминами и антиоксидантами, предотвращающими образование нитрозаминов, в частности, с витамином С.

А вот нитраты в копчёной грудинке или жареном шашлыке приходят к нам вместе с гемом, способствующим их преобразованию во вредный канцероген.

Выяснилось это в датском исследовании, наблюдавшем за 54 000 взрослых в течение 27 лет. Оказалось, что, когда основные нитраты приходят из овощей, то риски развития деменции уменьшаются аж на целых 11% по сравнению со среднепопуляционным уровнем.

А вот те, кто получали нитраты из копчёного и жареного мяса, наоборот, имели более высокие риски деменции — и тоже на 11%.

Но самым ужасным оказалось, когда нитраты находили в питьевой воде — про это мы расскажем в следующей серии.
https://tinyurl.com/4aax7428

#Альцгеймер #нитраты

Минутка перед наступлением понедельника

Шимпанзе-бонобо по имени Канзи просто умница.

Он понимает, что с людьми можно играть не просто физически, а и ментально тоже.

Можно, например, притвориться, что пьешь с ними воображаемый сок.

Канзи много раз предлагали выбор из двух пустых чашек. В одну ученые как бы налили сок (прямо на глазах у шимпанзе притворились, что налили), а с другой чашкой ученые притворились наоборот - что сок из нее пролился.

Так вот, в 34 из 50 попыток Канзи выбрал, чашку в которую как бы что-то налито.

Таким образом, предпочитая стакан «наполовину полный», пусть даже и воображаемый.

Также Канзи хорошо знал английский и умел пользоваться лексиграммами.

Канзи жил в Ape Initiative в Де-Мойне, штат Айова, и умер в марте 2025 года в возрасте 44 лет.

А статьи про него до сих пор выходят.

https://www.science.org/doi/10.1126/science.adz0743

В 2017 году “Journal of Translational Medicine” (импакт-фактор 7.5) сделал необычный ход - создал специальный раздел для статей про «болезни с неизвестной этиологией».

Расчет был на привлечение работ по Синдрому Хронической Усталости (СХУ), который, благодаря пандемии, стал намного более признанным в медицинском сообществе.

А все потому что у СХУ очень много пресечений с «длинным» ковидом. Которым, как известно, такое огромное количество людей переболело - многие из которых врачи - что дальнейшее заметание пост-инфекционных состояний, в том числе СХУ, под коврик стало просто невозможным.

Так вот, в конце 2025 года в журнале JTM вышла статья, где ученые просто взяли и сделали сиквенс экзомов у людей с СХУ.

Конечно же, никакой «мутации СХУ» не нашлось. А вот прямо таки грандиозное обогащение по гетерозиготным мутациям, влияющим на выносливость мышц - нашлось.

В гетерозиготе мутации такого рода не достаточно, чтобы вызывать серьезную проблему.

Люди, в общем, с жизнью справляются.

Однако, олимпийскими чемпионами им не стать, как ни старайся.

Да и стараться они особо не будут - действие «анти-олимпийского» гена лучше всего охарактеризовать словами: «ненавижу физкультуру!»

Инфекционное заболевание нагружает организм. В норме он потом приходит в норму, а при наличии анти-олимпийских мутаций формируется порочный круг, когда каждая новая попытка встать с дивана заканчивается очередным срывом в усталость.

Главные антиолимпийские гены - это либо каналы с нарушенной проводимостью, либо ферменты метаболизма, в частности митохондриального.

https://link.springer.com/article/10.1186/s12967-025-07586-w

Свежий портрет Хемингуэя. Как видите, за зиму он потемнел, но держится. Коту минимум три года.

Обратите внимание на миску. Как думаете, каково традиционное (кухонное) предназначение этого типа посуды?

В журнале “Nature” на прошлой неделе были дискуссия и опросник - должны ли профессора в определении возрасте прям жестко отправляться на пенсию ?

Некоторые английские университеты сделали принудительную пенсию законом - ведь надо дать место молодым !

Исследования, правда, не показали, что такая практика на самом деле приводит к «омолаживанию» академии. Непонятно, почему не приводит. Но вот как-то из статистики «не вытанцовывается».

В опроснике молодые респонденты дружно выступили за введение «обязательного выпинывания по возрасту», а более «взрослые» - против.

Эти самые «более взрослые» сказали - это эйджизм. Во как.

А кое-кто предложил выявлять кандидатов на пенсию консенсусом, по результатам голосования коллег и студентов.

Сегодня на стриме обсудим, сейчас ссылочку выложу.

Научные и медицинские новости, конечно же, тоже обсудим :-)

В том числе длинных ковид и СХУ, а то как то забыли про них. Video link
https://youtube.com/live/KAM74aKfoMc

Примерно 13% случаев деменции можно предотвратить, если как-то наладить сон 💤 у людей с бессонницей.

Кстати, для женщин эта проблема острее, чем для мужчин

(Показано на материале популяции США)

https://academic.oup.com/biomedgerontology/advance-article-abstract/doi/10.1093/gerona/glaf289/8405748?login=false