Телеграм канал «АНЧА БАРАНОВА»

В США отозваны килограммовые пакеты жасминового риса от Lundberg Family Farms.

Он продавался в таких сетях, как Wegmans, Walmart, Target, Whole Foods и Giant во многих штатах.

Отозваны из за того что в пакеты попали или могли попасть “foreign materials”.

По Тик-токам уже начали разгонять про «пластмассовый китайский рис».

Реально же у старушки 👵 FDA просто бюрократический словарь такой.

Foreign тут означает «что-то неорганическое, чего в рисе быть не должно». Какую-то проволоку в сыпучий дозатор засосало, или еще что.

Четыре козлёнка в мобильном зоопарке в Северной Каролине дали положительный результат на бешенство.

Вроде их покусал бешеный скунс, но это не точно.

https://youtube.com/live/69POzwmp_38

В 2024 году мы писали про то, как ученые из Кливленд Клиник (штат Охайо) не не стали ходить вкруг да около, а порезали ножом правду-матку уже в заголовке статьи. 

«Ксилит способствует образованию тромбов и увеличивает риски сердечно-сосудистых событий». Это у их научной статьи заголовок такой.

Показано на человеческих тромбоцитах in vitro, в артериях мышей, на здоровых добровольцах после употребления ксилит-содержащего напитка.

Интересно, что ксилитол опасен для собакенов, и может их даже убить.

У собакенов ксилитол вызывает быстрый подъем инсулина и гипогликемию. Да такую что собака падает в обморок.

А у человечков с инсулином после ксилита все вроде как нормально, но с тромбами - точно ненормально. Тромбоциты слипаются. 

На этой неделе ученый из немецкий клиники Шарите Марко Витковски добавил шороху, доложив о результатах анализа распределение сердечно-сосудистых событий у 17 710 участников двух когортных исследований: Канадского лонгитюдного исследования старения (CLSA) и Европейского проспективного исследования рака и питания (EPIC-Norfolk).

В когорте CLSA за шестилетний период наблюдения риск серьезных сердечно-сосудистых событий у лиц с самым высоким уровнем ксилитола был на 57% выше, чем у лиц с самым низким уровнем (и это после поправки на известные факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, включая возраст, пол, статус курения, уровень липидов, сахарный диабет и артериальную гипертензию).

В когорте EPIC-Norfolk за 30-летний период наблюдения риск серьезных сердечно-сосудистых событий у лиц с самым высоким уровнем ксилитола был на 18% выше, чем у лиц с самым низким уровнем.

По обоим когортам эта связь напрямую зависела от дозы: чем выше уровень ксилитола в крови, тем выше и частота сердечно-сосудистых проблем.

Напомним, что Ксилитол — это сахарный спирт, который естественным образом образуется в организме как побочный продукт метаболизма глюкозы и в очень малых количествах содержится в некоторых натуральных продуктах. Такой весь натуральный, прям белый и пушистый!

Однако как подсластитель его добавляют в количествах, превышающих естественные уровни более чем в 1000 раз, — в продукты питания, напитки и средства гигиены полости рта. 

Уж лучше сахарок.

Селин Дион вчера триумфально вернулась в Париж. Напомним, что у Селин Дион - так называемый stiff-person syndrome (синдром негнущегося человека) . Аутоиммунное заболевание с очень высоким уровнем антител к декарбоксилазе глутамата (анти-GAD).

Этот фермент синтезирует ГАМК, главный тормозной нейромедиатор.

Заболевание редкое, недодиагностируемое, и воистину загадочное - антитела у всех примерно одинаковые, а симптомы разные… и спастический статус может быть, и эпилепсия, и нистагм. Также бывают гипертревожные реакции - например, на прикосновение, и даже настоящие фобии (ГАМК-то маловато).

Кстати, такие антитела наблюдают и при диабете 1 типа, но их уровень ниже, а после полного разрушения островков Лангерганса может и совсем стать ноль.

Лечат в основном внутривенными иммуноглобулинами.

https://www.mdpi.com/2072-6643/9/8/839

В первой части нашего поста мы рассказали, как полезен холин, особенно для нашей соображалки. Работ по этому поводу в базе данных PubMed — хоть на сковородке жарь, хоть пашотом заваривай.

Крышеснос не в этом. Крышеснос выглядит по-другому.

Лишь 8 % американских взрослых, в том числе старающихся более правильно питаться беременных женщин, потребляют холин в адекватных количествах. Наиболее «нахолиненной» группой оказались дети в возрасте 2–3 лет, за ними следовали дети 4–8 лет. То есть ровно до «возраста несогласия», когда принципы правильного питания оказываются попранными с точки зрения «не хочу и не буду».

Анализ пищевого рациона американцев показал, что, если кто-то «не любит яйца» или просто старается кушать продукты, сделанные из растений, а не из животных, достичь нормальных показателей по холину практически невозможно.

У любителей завтрака с яйцами уровень обычного потребления холина был почти вдвое выше по сравнению с теми, кто их не употреблял (525 ± 5,17 мг/сут и 294 ± 1,98 мг/сут; p < 0,0001).

В отсутствие яиц поедание других белковых продуктов (мяса, птицы, креветок и устриц) слегка помогает, повышая содержание холина в рационе по сравнению с вегетарианцами (345 ± 2,21 мг/сут и 235 ± 8,81 мг/сут; p < 0,0001), однако не приводит к достижению рекомендованных дозировок холина в день.

Но выход есть! Компания Solgar производит отличный холин и фасует его в стекло под золотые крышечки. Который в оптимальной дозировке 700 мг в двух капсулах. Особые капсулы «Веджикапс» подходят для приёма веганам, кто животный холин совсем не потребляет.

С холиновыми добавками выйдут те же яйца, только в профиль!

В журнале под названием "Intelligence & Cognitive Abilities" вышла неожиданно глубокая статья, проанализировавшая формальные и неформальные познания в области энологии (науки о вине и виноделии) у людей с разными величинами IQ.

Для контроля людей разделили не только на самых умных и не очень, а еще и по интересу к весьма специфической области знания, по которой проводилось тестирование. 

Выделили группу, кто не пьет алкоголь вообще, от слова совсем, а также тех, кто любит пиво, и и тех, кого интересуют конкретно вина. 

Изучалось при этом вовсе не вино и даже не познания в области винопития, а неуловимый фактор G, определяющий «масштаб работы соображалки» в самом общем смысле.

Полученные данные подтвердили представление о факторе *g* как об общей способности к усвоению знаний, функционирующей независимо от внешней мотивации, но при этом взаимодействующей с конкретными стимулами (например, профессиональными потребностями) и способствующей в таких условиях приросту и кристаллизации знаний.

Оказалось, что фактор *g* определяет глубину и плотность усвоения специализированных знаний вне зависимости от возможности или желания применить эти знания на практике.

Абсолютно не пьющие люди с высоким IQ обладали вполне неплохим запасом знаний в области энологии.

Данное исследование отчасти ответило на давно волнующий всех вопрос, действительно ли IQ измеряет уровень интеллекта или же то, насколько запоминание и обучение поощряют развитие этого самого интеллекта. 

Знания в области виноделия находится вне системы образования. В школе этому не учат.

Для большинства профессий, кроме разве что сомелье, умение отличать Каберне от Мерло не помогает в карьерном росте от слова «никак».

И тем не менее, более умные люди все равно о вине знали больше, независимо от их непосредственного участия в процессе винопития. Почему - не ясно.

Возможно, потому что нишевые знания собираются не с определенной целью, а так сказать, большим черпаком, откуда попало.

Из кинофильмов, разговоров с друзьями, литературы….

А уже потом собираются в стройную систему знаний.

Эффективность такой ненавязчивой, фоновой сборки и определяется величиной “G”.

Про такие знания говорят: «где-то набрался».

В прямом и в переносном смысле.