Телеграм канал «АНЧА БАРАНОВА»

Вот оно - новое исследование благословенного кофе ☕️ с кофеином, которое вместе с чаем нас от деменции спасает :-)

Аж на 18 процентов ниже риски, причем защита работает даже у носителей злосчастного ApoE4 аллеля.

Говорят, 2-3 чашки в день идеал.

(Ребят, тут немножко иронии, но двойных слепых рандомизированных мы все равно не дождемся, так что давайте просто пить ☕️ кофе. Ну и чаек. Он тоже в плюс).

https://jamanetwork.com/journals/jama/fullarticle/2844764?guestAccessKey=c47ed8f5-4979-46ec-972b-0ff3c63d2a56&utm_medium=email&utm_source=postup_jn&utm_campaign=article_alert-jama&utm_content=olf-tfl_&utm_term=020926

Несколькими постами выше мы рассказали про то, что нитраты вредны не сами по себе, а в общепищевом контексте.

Растительные нитраты служат источником оксида азота, а животные, особенно добавленные в копчёности, образуют канцерогенные нитрозамины, которые, к тому же, неполезны для функции мозга. Это датчане в своём популяционном исследовании выяснили.

Однако — сюрприз! — хуже всего дело обстоит с загрязнённой нитратами водой: она влияла ещё больше, чем копчёности. Рулька «с дымком» повышала риски болезни Альцгеймера на 11%, а нитратная вода — на 14%.

Самое важное, что повышенный уровень заболеваемости деменцией наблюдался при достаточно маленьких концентрациях нитратов в питьевой воде — от 1{,}8 до 5{,}1 миллиграмма на литр. Это примерно одна десятая от того уровня, который государственные регулирующие органы считают безопасным.

Когда Агентство по охране окружающей среды США и аналогичные организации по всему миру устанавливали предельные значения для этого показателя, были учтены краткосрочные риски, например, метгемоглобинемия у младенцев, а вовсе не долгосрочные — например, неврологические последствия для взрослых.

Потому в ПДК и прописаны концентрации порядка 44–50 мг/л, что явно не способствует предотвращению развития опухолей и общей поддержке соображалки.

Кто‑то скажет: «Я на даче живу, у меня вода из колодца, чистая‑шёлковистая». Нитраты в водице растут пропорционально утечке сельскохозяйственных азотных удобрений в водоносные горизонты. Добавляют и выгребные ямы, септики, свалки и, конечно, животноводческие комплексы, особенно с поросятами.

Азотистые соединения просачиваются сквозь почву, и «глубина залегания» артезианской воды тут вообще ни при чём. В горизонте вода отличная, а вот кольца скважины подтекают. Потому вода «собирает» с окрестных полей.

Советую нитраты проверить, а не только бактерии. Главный источник нитратов в колодезной или даже артезианской водице — это антропогенное загрязнение. То же самое и к «родникам» относится.
https://tinyurl.com/4aax7428

#Альцгеймер #нитраты

Анча и Боярский: Спасет ли демографию ЭКО ?

https://www.youtube.com/watch?v=hifoZlf8VGI
Продолжительность: 01:42:49
Дата: 03.01.2026

счас немножко постримим https://www.youtube.com/live/w_VU0VIMMXE

Ученые из Университета Гиссен в Германии придумали выращивать грибы Pleurotus djamor на морковных очистках.

Да-да, вы все правильно поняли, тех самых очистках, которые обычно в помойное ведро скидывают.

Грибы Pleurotus djamor широко известны как розовая вешенка, которая сама по себе ничего, и даже деликатес.

Однако не подумайте, что ученые решили вас деликатесом попотчевать.

Они и тут превзошли себя.

По схеме ученых выращивать на морковных очистках будут вовсе не вкусные плодовые тела, а гифы. То есть плесень грибную.

А когда она вырастет, то паковать, как "альтернативу животному белку".

В небольшом испытании ученые сделали из этой белковой массы котлеты и "веганские сосиски", говорят, что народу понравилось.

Ученые, астанавитесь. Горшочек, не вари!

https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.5c11223

А завтрак вообще отличный :-))

А вот и обед. В нем нету зажарок.