Телеграм канал 'Фруктовое пюре | AGROBAR PUREE'

Фруктовое пюре | AGROBAR PUREE


2'027 подписчиков
270 просмотров на пост

Выбор ведущих кондитеров, барменов и поваров

• > 70 видов🍒
• собственное производство
• для профессионального и домашнего использования

8-800-500-30-70 (звонок по России бесплатный)

Заказать⤵️

https://agrobar.org/magazin

Детальная рекламная статистика будет доступна после прохождения простой процедуры регистрации


Что это дает?
  • Детальная аналитика 5'625'563 каналов
  • Доступ к 1'533'798'153 рекламных постов
  • Поиск по 4'984'174'839 постам
  • Отдача с каждой купленной рекламы
  • Графики динамики изменения показателей канала
  • Где и как размещался канал
  • Детальная статистика по подпискам и отпискам
Telemetr.me

Telemetr.me Подписаться

Аналитика телеграм-каналов - обновления инструмента, новости рынка.

Найдено 827 постов

Рецепт десерта Яблоко—Бергамот от Евгения Гордиенко 🍏

Начинка Яблоко—Бергамот

Пюре AGROBAR Яблоко Гренни Смит — 100 г
Пюре AGROBAR Бергамот — 100 г
Фруктоза — 35 г
Глюкоза — 15 г
Пектин NH — 3,2 г
Декстроза — 25 г
Камедь рожкового дерева — 0,3 г

Пюре, фруктозу и глюкозу нагреть до 40°С. Декстрозу, пектин и камедь рожкового дерева перемешать и дождиком всыпать в пюре,постоянно помешивая. Довести до слабого кипения, дать остыть и разлить по формам.

Ганаш с кардамоном

Желатин 140 Блум — 1,5 г
Сливки (1) — 180 г
Шоколад белый — 140 г
Глюкозный сироп — 13 г
Тримолин — 13 г
Кардамон зелёный — 2 г
Ванильная пудра — 0,2 г
Сливки (2) — 150 г

Желатин замочить в ледяной воде на 10 минут, после отжать и добавить к шоколаду с глюкозой и тримолином. Сливки 1, кардамон и ваниль нагреть и добавить к шоколаду. Пробить блендером, влить холодные сливки (2) и пробить повторно. Оставить на стабилизацию на 12 часов под пленкой в контакт в холодильнике.

Сабле песочное

Мука пшеничная — 250 г
Мука миндальная — 30 г
Масло сливочное — 150 г
Соль — 4 г
Пудра сахарная — 95 г
Яйцо — 55 г

Всё, кроме яйца, перемешать насадкой весело в миксере до образования мелкой крошки и после добавить яйцо. Вымешать до однородного теста (секунд 7-10, долго не замешивать). Раскатать между двумя гитарными (ацетатными) листами до толщины 2 мм и убрать в холодильник на ночь. После выпекать при 165°С до готовности.


Франжипан фундучный

Масло сливочное — 55 г
Сахар — 55 г
Мука фундучная — 55 г
Яйцо — 55г

Взбить всё, кроме яйца, до побеления, добавить яйцо и взбить ещё раз до однородности. Выпекать в готовых песочных формах 8 минут при 170°С.


Покрытие для песочного теста

Желток — 20 г
Сливки — 5 г

Нанести кисточкой или распылить с помощью компрессора и поставить в духовку на 3-4 минуты при 190°С. Ориентироваться по цвету и глянцевому покрытию.

Маршмэллоу карамельное

Желатин — 14,2 г
Глюкоза — 75 г
Сахар жжёный — 225 г
Вода — 60 г

Желатин замочить в ледяной воде на 10 минут. Из сахара, глюкозы и воды сварить сироп до 111°С. Добавить отжатый от воды желатин. Добавить половину сиропа в чашу блендера и взбивать на высокой скорости до образования стабильной пены (это займёт секунд 30-40). После тонкой струйкой добавить оставшийся сироп. Взбить до 25°С. Смазать коврик маслом без запаха. Отсадить желаемой формы и стабилизировать полтора часа при комнатной температуре. Обвалять в смеси пудры и крахмала 50/50.

Ставьте ❤️, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR ✨

#agrobar_рецепты

🔥 3
👍 1
❤ 1
🥰 1
😍 1
🥰 3
😍 3
🔥 2
❤‍🔥 1
Изображение

Творожный пирог с ревенем от Александры Демушкиной ❤️

Тесто

Мука — 330 г
Сливочное масло — 120 г
Сахар — 70 г
Молоко — 50 мл
Яйцо — 55 г
Желток — 17 г
Ванильный сахар — 10 г
Разрыхлитель — 7 г
Соль — 2,5 г

Объединить яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Ввести холодное молоко. В отдельную чашу просеять сухие ингредиенты, добавить яичную смесь, перемешать лопаткой. Добавить холодное сливочное масло, перетереть руками тесто в крошку, скатать шар, замотать в пленку и убрать в холодильник на 2 часа.
После разделить тесто на 2 части. Бóльшую часть раскатать в тонкий пласт и распределить по форме. Из меньшей части вырезать полосочки для декора пирога.

Творожная начинка

Творог — 360 г
Сметана — 150 г
Сахар — 140 г
Яйцо — 110 г
Крахмал — 25 г
Ванильный сахар — 5 г

Смешать в чаше все ингредиенты и пробить погружным блендером. Вылить творожную начинку на тесто и отправить выпекаться на 25 минут при 170°С. Затем достать из духовки.

Начинка Клубника-Ревень

Пюре AGROBAR Клубника — 120 г
Пюре AGROBAR Ревень — 70 г
Сахар — 30 г
Крахмал — 20 г
Замороженная клубника — 150 г

Смешать пюре ревеня и клубники, добавить нарезанную замороженную клубнику, ввести сахар с крахмалом. Уваривать до загустения на медленном огне. Вылить ягодную начинку на творожную, накрыть сеточкой из второй части теста, смазать желтком, присыпать сахаром и отправить выпекаться при 180°С на 30 минут.

Обязательно пробуйте, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR ✨

#agrobar_рецепты

👍 3
❤‍🔥 3
❤ 2
🔥 2
🤩 1
😍 1
👏 4
❤‍🔥 2
👍 1
❤ 1
🔥 1
Видео/гифка, 14 сек, IMG_9018.MP4

13 марта в Сочи прошел финал чемпионата России среди барменов «Alvisa Master Mixology», партнёрами которого мы просто не могли не стать 🔥

Невероятно талантливые бармены со всей России принимали участие в отборочных этапах, а вчера сильнейшие боролись за главный приз 😎

Делимся с вами атмосферой конкурса 😉

И от всей души поздравляем победителей:

1 место Егор Пронин
2 место Роман Ким
З место Ангелиса Лукьянова

#agrobar_повсюду
#alvisamastermixology
#битвабарменов

🔥 6
👍 1
❤‍🔥 1
🤩 1
😎 1
Видео/гифка, 72 сек, IMG_9009.MP4

Рецепт | Лавандовый Сауэр 💖

Джин — 50 мл
Ликер Мараскино — 7 мл
Сироп AGROBAR Лаванда — 20 мл
Пюре AGROBAR Лайм — 15 мл
Белок — 15 мл

Все ингредиенты взбить в шейкере, процедить в бокал.

Не забывайте ставить ❤️, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR ☺️

#agrobar_рецепты

🔥 11
❤ 3
😍 2
❤‍🔥 1
🤩 1
🍾 1
Изображение

Рецепт меренгового рулета от @olya_cakes 💞

Меренга
 
Белки — 140 г
Сахар — 260 г
Крахмал кукурузный — 15 г

Взбить белок с сахаром до плотной меренги, добавить крахмал, перемешать. Распределить слоем 1-2 см по коврику и отпекать при 170°С ~40 минут.

Начинка
 
Пюре AGROBAR Манго — 150 г
Пюре AGROBAR Маракуйя — 100 г
Пектин NH — 4 г
Сахар — 50 г

Соединить пюре, ввести сахар с пектином до 45°С, довести до кипения, стабилизировать в холодильнике.

Крем
 
Сыр творожный — 400 г
Сливки 33% — 200 г
Сахар — 80 г
Ваниль
 
Соединить все ингредиенты и взбить миксером. Большую часть крема распределить на рулет, оставить часть на декор.

Сборка: на остывшую основу выложить крем, затем начинку, свернуть рулет, убрать в холодильник.

Обязательно пробуйте, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR 😉

#agrobar_рецепты

❤ 5
❤‍🔥 3
👍 2
🥰 1
👏 1
😍 1
Видео/гифка, 38 сек, IMG_8442.MP4

Рецепт апельсинового мармелада @OdemiSpb 🍊

Пюре AGROBAR Апельсин — 450 г
Ром — 50 г
Желтый пектин — 12 г
Сахар — 140 г
Сироп глюкозы — 70 г
Инвертный сахар — 70 г
Лимонная кислота — 6 г
Корица цейлонская — 1 палочка
Гвоздика — 2 шт
Кардамон зеленый — 2 шт
Имбирь сушеный — 1 кусочек
Мускатный орех — 1 шт

Пюре апельсина нагреть с пряностями. Ароматизировать под пленкой 20-30 минут. Процедить. Затем смешать с ромом и нагреть с инвертным сахаром до его растворния. Сахар смешать с пектином. Ввести «дождиком» постепенно в нагревающуюся жидкость, постоянно непрерывно мешая. Довести до кипения. Добавить сироп глюкозы. Уварить до 106°С, постоянно помешивая. Затем снять с нагрева и добавить лимонную кислоту. Вылить в рамку, или в фигурную силиконовую форму, если используете пектин медленного действия. Стабилизировать при комнатной температуре (18-20°С). Готовый мармелад нарезать кубиком 2,5см или 3 см. Обсыпать декстрозой.

Обязательно пробуйте, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR ✨

#agrobar_рецепты

👍 7
❤‍🔥 3
🔥 3
❤ 2
🤩 1
😍 1
Видео/гифка, 17 сек, IMG_8289.MP4

Друзья!

Информируем вас о графике работы московского офиса в праздничные дни 🤓

08.03 - приём заказов до 15:00, отгрузка в обычном режиме
09.03 - приёма заказов нет, отгрузка в обычном режиме

Планируйте, пожалуйста, ваши заказы заранее и запасайтесь пюре и сиропами с учетом праздничных дней 😉

Благодарим за выбор AGROBAR ❤️

❤ 3
👍 2
🙏 1
🤝 1

Дорогие девушки!

От всей души поздравляем вас с наступающим прекрасным праздником 8 марта! 💐

Желаем счастья, улыбок, гармонии, любви и творческих успехов!

На нашем ютуб канале вышел спец выпуск с 5 коктейлями для девушек ☺️

Приятного просмотра 😉: https://m.youtube.com/watch?v=jiafN-2Ft8w&ab_channel=AGROBAR

❤‍🔥 5
🍾 3
🥰 1
😁 1
🤗 1

Кекс Черный Лес от @olya_cakes 🍒

Тесто

Мука — 100 г
Разрыхлитель — 5 г
Какао — 8 г
Тримолин — 8 г
Сахар — 70 г
Соль — 1 г
Шоколад темный — 15 г
Масло сливочное — 65 г
Яйца — 90 г
Сливки — 40 г

Смешать миксером яйца, сахар, соль, тримолин. Ввести сухие ингредиенты, затем добавить растопленный шоколад и масло, после сливки. Выпекать при 150°С 60 минут.

Начинка

Пюре AGROBAR Вишня — 150 г
Сахар — 50 г
Пектин NH — 3 г
Лимонная кислота — 1,5 г

Пюре вылить в сотейник, ввести пектин с сахаром до 45°С, довести до кипения, добавить лимонную кислоту.

Пропитка

Сахар — 120 г
Вода — 80 г
Пюре AGROBAR Вишня — 25 г
Какао — 15 г
Корица — 2 г

Сахар с водой проварить несколько минут, добавить остальные ингредиенты и уварить.

Ганаш

Сливки 33% — 100 г
Шоколад темный — 70 г

Сливки закипятить, добавить шоколад, пробить блендером. Стабилизировать 6 часов, затем взбить.

Ставьте ♥️, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR ☺️

#agrobar_рецепты

❤‍🔥 4
❤ 4
🔥 3
👍 1
🥰 1
😍 1
Видео/гифка, 32 сек, IMG_8181.MP4

Необычное и запоминающееся сочетание ананаса и бузины в нашем новом рецепте 😍

Лимонад Ананас Бузина🍍

Пюре AGROBAR Ананас — 40 мл
Пюре AGROBAR Лайм — 15 мл
Сироп AGROBAR Бузина — 20 мл
Тоник — 100 мл

Все ингредиенты взбить в шейкере, процедить в бокал со льдом. Долить тоник.

Обязательно пробуйте, сохраняйте рецепт и не забывайте ставить 💛

#agrobar_рецепты

👍 4
🔥 4
😍 2
🥰 1
🤩 1
Изображение

Друзья!

В преддверии чудесного праздника, решили порадовать вас и подготовили промокод на скидку 20% 🔥

Промокод: праздник

Промокод распространяется на заказы, оформленные в официальном интернет-магазине www.agrobar.org, на весь ассортимент (пюре, сиропы, тоники, б/а спириты) с доставкой по Москве, МО, Санкт-Петербургу, Лен. области и на самовывоз.

Срок действия промокода: с 4 по 5 марта включительно

Успейте приобрести все самое необходимое со скидкой 20% 🥰

❤ 4
🔥 3
👏 1
😍 1

Конфеты с ягодной начинкой от Ирины Баланда ❤️

Рецепт рассчитан на 30 конфет по 14 г

Срок годности конфет 40 дней при температуре 14-16°С.

Ягодное желе

Пюре AGROBAR Ягодный микс — 100 г
Сахар (1) — 20 г
Пектин NH — 2,5 г
Сахар (2) — 20 г
Лимонная кислота — 0,5 г

Пюре смешать с сахаром (1). Ввести пектин с сахаром (2) в пюре при температуре до 45°С. Проварить минуту. Добавить лимонную кислоту. Остудить. Взбить желе блендером с ножами. Отсадить в конфету первым слоем.

Ягодный ганаш

Пюре AGROBAR Ягодный микс — 65 г
Белый шоколад Carma 37% — 150 г
Глюкозный сироп — 17 г
Декстроза — 20 г
Сорбитол — 17 г
Сливочное масло 82,5% — 30 г
Лимонная кислота — 0,5 г

Пюре нагреть с сахарами и лимонной кислотой до 80°С. Вылить на шоколад и сделать эмульсию. Ввести масло при температуре 45°С. Ещё раз эмульгировать. Охладить ганаш до 29°С. Отсадить в конфету вторым слоем. Оставить на стабилизацию на 12-24 ч.

Обязательно пробуйте, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR ✨

#agrobar_рецепты

❤ 6
👍 4
🍓 2
🔥 1
🤩 1
😍 1
Видео/гифка, 28 сек, IMG_8070.MP4

Рецепт десерта с апельсиновым сорбетом от Марии Бондаревой 🍊

Апельсиновый сорбет

Вода — 75 мл
Сахар (1) — 50 г
Сахар (2) — 100 г
Атомизированная глюкоза — 50 г
Стабилизатор Kondi — 4 г
Пюре AGROBAR Апельсин — 600 г

Разогреть воду. Смешать сахар (1) и глюкозу, добавить воду и нагреть до 50°С. Ввести стабилизатор смешанный с сахаром (2). Варить до закипания. Полностью остудить в холодильнике закрытым «в контакт».

Соединить размороженное пюре с получившимся сиропом. Пробить блендером до однородности, вводя воздух. Остудить в фризере до -5°С.Заморозить до полной стабилизации.

Гранола

Овсяные хлопья быстрого приготовления — 50 г
Миндаль — 25 г
Сироп AGROBAR Карамель — 20 г

Смешать все ингредиенты и запечь при 160°С 15-20 мин.

Далгона-кофе

Растворимый кофе — 3 г
Холодная вода — 20 г
Сироп AGROBAR Карамель — 20 г

Все ингредиенты смешать и взбить.

Ставьте 🧡, сохраняете рецепт и готовьте с AGROBAR 🙌🏻

#agrobar_рецепты

🔥 3
❤‍🔥 2
🥰 1
👏 1
😍 1
Видео/гифка, 15 сек, IMG_8003.MP4

Малиновые меренговые пирожные от @stasy_tasty 💞

Малиновая меренга

Альбумин — 20 г
Пюре AGROBAR Малина — 150 г
Сахарная пудра — 250 г
Пюре AGROBAR Лимон — 10 г

Объединить просеянный альбумин и малиновое пюре комнатной температуры, оставить на 20 минут. Ввести сахарную пудру и лимонное пюре. Взбить сначала на средней, а затем на высокой скорости миксера до устойчивых пиков. Взбитую меренгу разровнять на перфорированном коврике высотой примерно 1 см и сушить при температуре 130-140°С примерно 1,5 часа. Сверху и снизу должна образоваться корочка, а внутри остаться мягкими. Дать остыть. Вырезать кружочки или любую другую форму.

Компоте Малина - Клубника

Пюре AGROBAR Малина — 95 г
Клубника замороженная — 85 г
Крахмал кукурузный — 7 г
Сахар — 35 г

Замороженную клубнику нарезать на кусочки, объединить с малиновым пюре. Соединить сахар и крахмал, размешать. Объединить пюре и сахарную смесь, размешать и проварить на среднем огне до закипания и небольшого загустения смеси. Остудить.

Ганаш Белый шоколад - Базилик

Сливки 33% — 90 г
Шоколад белый — 180 г
Желатин 220 блум — 4 г
Вода для желатина — 20 г
Масло сливочное — 15 г
Базилик свежий фиолетовый — 1 веточка

Замочить желатин в холодной воде, дать набухнуть. Сливки довести до кипения с веточкой базилика, оставить минимум на 30 минут. Снова нагреть сливки, убрать базилик, ввести шоколад и набухший желатин, проблендерить. Добавить сливочное масло и снова пробить блендером. Переложить в контейнер с широким плоским дном, накрыть пленкой в контакт и убрать минимум на 5 часов. Переложить ганаш в высокую узкую емкость и аккуратно взбить до получения гладкой стабильной текстуры.

Сборка: На вырезанные кружочки отсадить ганаш, в центр добавить немного компоте. Накрыть следующим слоем меренги. Повторить первые два этапа еще раз. Украсить по желанию,

Обязательно пробуйте, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR 🤗

#agrobar_рецепты

❤‍🔥 4
👍 2
🔥 2
😍 2
🤩 1
😍 3
🤗 3
❤ 2
🍓 1
Видео/гифка, 15 сек, IMG_7909.MP4

Найдено 827 постов