Телеграм канал «Фруктовое пюре | AGROBAR PUREE | Пюре Сиропы Миксы Агробар»

Дорогие друзья! От всей души поздравляем вас с наступающим Новым годом и Рождеством! ✨🎄 Просим обратить внимание на график работы московского офиса в праздничный период. Пожалуйста, планируйте свои заказы заранее и позаботьтесь о запасах пюре и сиропов с учетом выходных дней 😊 Спасибо, что выбираете AGROBAR 🫶

Поздравляем с Наступающим Новым Годом! ✨ Пусть 2026 год принесет радость, яркие эмоции и согревает теплом также, как наш новый кордиал «Глинтвейн»🍒 Зимняя новинка AGROBAR с сочетанием корицы, бадьяна и вишни придаст пикантность вашим новогодним напиткам. Прекрасный способ создать атмосферу праздника в кругу самых близких. Пусть каждый глоток горячего Глинтвейна станет символом тепла и уюта в вашем доме. Создавайте новые традиции, и наслаждайтесь каждым мгновением, проведенным вместе! С любовью, команда AGROBAR❤️

Всеми любимый рецепт шоколадной картошки в сочетании с сливочным чизкейком и кисленькой вишней в оригинальном воплощении от Ольги Никитиной. 🍒 Рецепт рассчитан на 10 порций. Шоколадный бисквит: Яйца – 150г Сахар – 90г Мука – 65г Какао-порошок – 25г Растительное масло – 10г Взбить яйца с сахаром до пышной белой пенки, влить масло. Всыпать просеянные муку и какао, лопаткой замешать тесто. Вылить в кольцо диаметром 14 см и отпекать при 175°С около получаса. Остудить и убрать в холод на 5 часов. Затем измельчить в крошку. Ганаш из темного шоколада: Темный шоколад – 140г Сливки 33% – 210г Нагреть сливки и вылить на шоколад, пробить блендером. Стабилизировать в холодильнике 8 часов. Вишневое компоте: Пюре AGROBAR Вишня – 100г Замороженная вишня – 50г Сахар – 35г Пектин NH – 2,5г В холодное пюре добавить смесь пектина с сахаром. Добавить кусочки вишни, проварить минуту и разлить по формам полусферы 3,8 см. Охладить и заморозить. Чизкейк: Творожный сыр – 100г Сливки 33% – 20г Сахар – 18г Яйцо – 15г Объединить все ингредиенты на низкой скорости миксера до гладкой консистенции. Разлить по полусферам 3,8 см и отпекать при 130°С около 30 минут. Охладить. Выложить сверху замороженную вишневую начинку и заморозить. Сборка: Измельченный бисквит соединить с кремом, отвесить шарики по 45-50г. В каждый шарик уложить начинку и сформировать шар. Заморозить. Глазурь: Молочный шоколад – 300г Какао-масло – 100г Растопить какао масло и шоколад, пробить блендером до объединения. Рабочая температура 35°С. Окунуть замороженную картошку 2 раза в глазурь.

Необыкновенно вкусный и лаконичный корпусный эклер «Малина-Кокос» от Ольги Никитиной ✨ Заварное тесто: Мука - 150г Молоко - 125г Вода - 125г Масло сливочное - 75г Яйцо - 150г Сахар - 7г Соль - 3г В сотейнике соединить воду, молоко, нарезанное кубиками масло, соль и сахар. На среднем огне довести до кипения. Снять с огня. Влить в дежу с мукой, перемешать до однородности, чтобы тесто не прилипало к стенкам посуды. Затем вернуть на огонь и, постоянно помешивая, довести тесто до 80°С. Вернуть в дежу и при помощи насадки лопата перемешивать на средней скорости до 50°С, постепенно влить яйца, вымешать. Тесто должно свисать треугольником с лопаты. Дать тесту отдохнуть 2 часа. Формы диаметром 8 см для тартов застелить полосками из перфорированного коврика, заполнить тестом на треть, сверху накрыть еще 1 ковриком, уложить противень с прессом и выпекать при 175°С 40-50 минут, режим конвекция. Кокосовый ганаш: Пюре AGROBAR Кокос - 86г Желатин 220bl - 3г Шоколад белый - 130г Сливки 33% - 260г Кокосовое пюре довести до кипения, добавить набухший желатин, вылить на белый шоколад, пробить блендером и добавить холодные сливки. Стабилизировать и взбить. Малиновый ганаш: Пюре AGROBAR Малина - 43г Желатин 220bl - 1,5г Шоколад белый - 65г Сливки 33% - 130г Малиновое пюре довести до кипения, добавить набухший желатин, вылить на белый шоколад, пробить блендером и добавить холодные сливки. Стабилизировать и взбить. Малиновое компоте: Пюре AGROBAR Малина - 250г Глюкоза - 25г Сахар - 25г Пектин NH - 5г Малина замороженная - 60г Соединить сахар с пектином и всыпать дождиком в холодное малиновое пюре с глюкозой. Добавить замороженную малину, довести до кипения. Проварить 1 минуту, остудить и стабилизировать 2 часа в холодильнике. Сборка: В эклере сделать отверстие зубчатой насадкой. Заполнить наполовину кокосовым ганашом, затем добавить компоте. Сверху отсадить немного кокосового и малинового ганаша. Украсить кокосовыми чипсами и свежей малиной.

Воплощение тропической свежести в лёгком и воздушном муссовом десерте «Пина Колада» от Ольги Никитиной 🌸 Рецепт рассчитан на 8 шт. Кокосовый дакуаз: Кокосовая стружка - 25г Сахарная пудра - 40г Миндальная мука - 15г Белок - 50г Сахар - 15г Объединить сухие ингредиенты. Белок взбить с сахаром до плотной меренги. Ввести сухие ингредиенты и перемешать лопаткой. Выложить тонким слоем на пергамент и выпекать при 180°С 10 минут. Остудить, вырезать кружочки по диаметру формы Хрустящий слой: Вафельная крошка - 25г Шоколад белый - 30г Масло растительное - 7г Кокосовая стружка - 3г Цедра половины лайма Растопить шоколад с растительным маслом, добавить вафлю, кокосовую стружку и цедру. Перемешать. Выложить поверх бисквитов, разровнять и заморозить Конфи ананас: Пюре AGROBAR Ананас - 150г Пектин NH - 2г Сахар - 20г Соединить сахар с пектином и всыпать в холодное пюре. Довести до кипения и проварить минуту. Разлить по формам полусфера 3,8 см на 3\4 формы, стабилизировать в холодильнике и заморозить. Кокосовый мусс: Пюре AGROBAR Кокос - 160г Желтки - 50г Молоко - 65г Шоколад белый - 130г Желатин 220bl - 4,2г Сливки 33% - 200г Довести до кипения пюре с молоком, влить в желтки и размешать. Вернуть на огонь и довести массу до 82°С. Добавить набухший желатин, перемешать, вылить на шоколад и пробить блендером. Остудить массу до 35°С и примешать взбитые до мягких пиков сливки. Сборка: Форму заполнить муссом на треть, убрать в мороз на 10 минут. Выложить начинку, дозаполнить мусс и закрыть бисквитом. Заморозить.