Телеграм канал «Фруктовое пюре | AGROBAR PUREE | Пюре Сиропы Миксы Агробар»

Viking Cookies - коктейль, в котором сочетаются яркие ноты бузины с ароматом корицы и шоколадного печенья 🍪 Пюре AGROBAR Бузина - 200 мл Пюре AGROBAR Лимон - 200 мл Сироп AGROBAR Корица - 50 мл Сироп AGROBAR Шоколадное Печенье - 100 мл Джин Лондон Драй - 200 мл Красный Вермут - 100 мл Самбука - 50 мл Фундучное Молоко - 400 мл Метод: Прибэтч 120 мл / Стир Метод приготовления на прибэч 1 литр: Залить в тару фундучное молоко. В отдельной таре смешать все остальные ингредиенты. Залить смесь в тару с молоком и тщательно перемешать. Дать отстояться напитку 30-45 минут. После пропустить через супер бэг, отделив от текстуры напиток. Выход: 150 мл Посуда: Кубок Гарнир: Розовый Шоколадный Велюр + Алый Лист Скелетон 1 шт Лед: Куб 1 шт Повторяйте рецепт, не забывайте ставить ❤️ и готовьте с AGROBAR ✨ #agrobar_рецепты

Легкий и освежающий веррин с нежным ананасом и цитрусовыми нотками лемонграсса от Ольги Никитиной @olya_cakes - идеальный десерт на это лето ✨ Рецепт рассчитан на 30 шт, размер стакана 47 х 47 мм Кокосовый дакуаз Кокосовая стружка – 32 г Сахарная пудра – 52 г Миндальная мука – 20 г Белок – 65 г Сахар – 20 г Объединить сухие ингредиенты. Белок взбить с сахаром до плотной меренги. Ввести сухие ингредиенты и перемешать лопаткой. Выложить тонким слоем на пергамент и отпекать 10 минут при 180°С. Остудить, вырезать квадраты по размеру дна стакана. Намелака Ананас Молоко 3,2% – 90 г Желатин 220 bl – 5,5 г Глюкоза – 15 г Шоколад белый – 120 г Какао масло – 15 г Пюре AGROBAR Ананас – 105 г Сливки 33% – 90 г Желатин замочить в холодной воде 1 к 5. Соединить молоко, глюкозу, набухший желатин и нагреть, не доводя до кипения. Вылить на шоколад с какао маслом, пробить погружным блендером. Ввести жидкое пюре и сливки и снова пробить. Убрать в холодильник на 1-2 часа на стабилизацию. Распределить по стаканам поверх бисквита. Компоте Ананас Лемонграсс Пюре AGROBAR Ананас – 185 г Пюре AGROBAR Лемонграсс – 56 г Пюре AGROBAR Лайм – 19 г Кусочки ананаса – 112 г Сахар – 52 г Пектин NH – 5 г Сахар смешать с пектином. Ввести в холодное жидкое пюре до 45°С, добавить кусочки ананаса. Помешивая, довести до кипения, проварить 20 секунд. Остудить, стабилизировать в холодильнике 1 час. Распределить поверх намелаки. Ставьте ❤️, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR 😌 #agrobar_рецепты

Порадуйте себя и своих близких нежнейшими мадлен с маршмеллоу и малиной от Стаси Варкаловой 💫 Рецепт рассчитан на 32-35 шт Шоколадный бисквит Яйцо - 135 г Сахар - 135 г Соль - 2 г Мука - 140 г Какао - 20 г Разрыхлитель - 5 г Сливки 33% - 66 г Масло сливочное 82,5% - 110 г Яйцо смешать с сахаром, растереть до однородности. Ввести сливки и сливочное масло (все ингредиенты комнатной температуры). Отдельно просеять сухие продукты (муку, какао, соль, разрыхлитель). Ввести сухую смесь в яичную, размешать до однородности. Переложить в большой кондитерский мешок и убрать в холодильник для стабилизации минимум на 3 часа. Выпекать в разогретой до 205°С духовке 12 минут (или до поднятия парусов), затем опустить температуру и допекать на 170°С еще 12-13 минут. Остудить. Малиновый конфи Пюре AGROBAR Малина - 100 г Сахар - 20 г Крахмал кукурузный - 7 г Сахар смешать с крахмалом, размешать. Ввести в пюре и проварить до загустения. Ванильный маршмеллоу Желатин 220 bl - 8 г Вода холодная (для желатина) - 40 г Вода - 32 г Сахар - 70 г Глюкозный сироп - 37 г Ванильная паста - 4 г Желатин замочить в холодной воде, дать набухнуть. Подготовить кондитерский мешок с насадкой или форму, в которую будете заливать маршмеллоу. В сотейнике смешать воду, сахар и ваниль. Уварить до 112°С. Параллельно в чаше миксера на небольших оборотах поставить взбиваться глюкозный сироп. В горячий сироп добавить желатин, перемешать и влить тонкой струйкой в глюкозный сироп. Взбивать около 10 минут до плотной массы. Сборка: В остывших мадлен сделать углубление с помощью кондитерской насадки. Углубление делать с нижней стороны, паруса не протыкать. Заполнить малиновым конфи. В формочки отсадить немного маршмеллоу (перед этим смазать форму тонким слоем растительного масла), сразу накрыть бисквитом и дать стабилизироваться. Затемперировать молочный шоколад (около 250 г) и вылить в формы. Сверху выложить мадлен с маршмеллоу, стабилизировать. Обязательно пробуйте, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR ❤️ #agrobar_рецепты

Espresso Martini Lemon Pie или новое прочтение классического коктейля ✨ Сироп AGROBAR Лимонный Пирог - 15 мл Кофейный ликер - 20 мл Эспрессо - 30 мл Водка - 40 мл Шейк Выход: 120 мл Посуда: Коктейльная рюмка Гарнир: Кофейные зерна Обязательно пробуйте, повторяйте рецепт и готовьте с AGROBAR 😉 #agrobar_рецепты

Делимся с вами рецептом зефира со вкусом бабл гам от Ирины Королевой ☺️ Пюре AGROBAR Яблоко Гренни Смит - 150 г Сахар (1) - 60 г Альбумин - 6 г Сироп AGROBAR Бабл Гам (1) - 20 г Лимонная кислота - 1 г Сахар (2) - 200 г Вода - 130 г Агар-агар (900) - 9 г Сироп AGROBAR Бабл Гам (2) - 50 г Пюре (1) комнатной температуры переложить в чашу миксера, добавить альбумин и оставить на 10-15 минут. Добавить сахар (1) и сироп (1), хорошо перемешать. Взбить на средней мощности миксера насадкой «венчик», постепенно увеличивая скорость до максимума. Масса должна увеличиться в несколько раз, стать плотной и хорошо держать форму. Параллельно в сотейнике соединить сахар (2), воду, агар-агар и сироп (2) и начать варить сироп на среднем огне. Сироп сварить до 110°С или до того момента, когда он начнёт медленно стекать с лопатки густыми каплями. Влить в чашу миксера горячий сироп тонкой струйкой, взбивая зефирную массу на максимальной мощности миксера. Взбивать массу до момента, когда её температура опустится до 50-55°С и следы от венчика не будут расходиться. Быстро переложить зефирную массу в кондитерский мешок с насадкой и отсадить зефир на пергамент. Сушить готовый зефир 12-24 часа (чем выше влажность в помещении, тем больше нужно времени для стабилизации зефира). Соединить половинки и обвалять в сахарной пудре или декстрозе. Срок хранения 5-7 дней при комнатной температуре в герметичном контейнере. Ставьте ❤️, сохраняйте рецепт и готовьте с AGROBAR ✨ #agrobar_рецепты