Телеграм канал «Фруктовое пюре | AGROBAR PUREE | Пюре Сиропы Миксы Агробар»

Яблочный Спас – коктейль, вдохновленный ароматом свежесобранных яблок 🍏

Ингредиенты:

Безалкогольный концентрат AGROBAR «Ром» – 50 мл
Кордиал AGROBAR Зеленый Банан – Баобаб – Пандан – 15 мл
Сезонное яблоко

Метод: шейк

Выход: 100 мл
Лед: куб
Гарниш: сезонное дачное яблоко

Для вкусного и освежающего лимонада понадобится всего 2 ингредиента ✨

Кордиал AGROBAR – 50 мл
Содовая – 130 мл

Никаких сложных рецептов и долгой подготовки – все максимально просто.

Смешайте ингредиенты, добавьте лед и наслаждайтесь легким, ароматным лимонадом, который легко приготовить дома.

Френч 5560 – современный ягодный коктейль с насыщенным фруктовым профилем, игристой лёгкостью и эффектным ароматом обожжённого тимьяна ✨

Ингредиенты:

Сироп AGROBAR Виноград Изабелла – 40 мл
Пюре AGROBAR Малина – 30 мл
Кордиал AGROBAR Зеленое Яблоко – Матча – 10 мл
Малиновый джин – 20 мл
Игристое брют – 40 мл
Содовая – 60 мл

Метод: билд / стир

Выход: 200 мл
Лед: кусковой лед
Гарниш: обожженная веточка тимьяна

Мини-кексы с красным апельсином от Ольги Никитиной – это баланс насыщенного шоколада, свежей цитрусовой начинки и хрустящей шоколадно-ореховой глазури ✨

Рецепт рассчитан на 15 шт

Шоколадное тесто:

Яйцо – 75 г
Пюре AGROBAR Красный Апельсин – 120 г
Сахар – 100 г
Мука – 150 г
Разрыхлитель – 4 г
Масло Сливочное – 65 г
Цедра Апельсина – 1 шт
Соль – 1 г
Какао – 9 г

Масло комнатной температуры взбить с сахаром и цедрой несколько минут, добавить яйца, перемешать. Ввести сухие ингредиенты, затем пюре апельсина, все хорошо объединить. Выложить тесто в форму «Куб» 5 см на половину и отпекать режим конвекция 15-17 минут при 170ºC. Остудить и извлечь из форм.

Начинка:

Пюре AGROBAR Красный Апельсин – 150 г
Сахар – 30 г
Пектин NH – 2,5 г

Сахар смешать с пектином и ввести дождиком в холодное пюре. Постоянно помешивая, довести до кипения. Проварить 30 секунд и снять с огня. Стабилизировать в холодильнике под пленкой 2 часа.

Шоколадный ганаш:

Молоко – 50 г
Желатин 220bl – 2 г
Молочный шоколад – 65 г
Сливки 33% – 160 г

В горячее молоко добавить набухший желатин, перемешать, добавить шоколад, пробить блендером. Добавить сливки и снова пробить. Убрать в холодильник на стабилизацию на 8-10 часов, затем взбить до мягких пик.

Глазурь роше:

Шоколад темный – 200 г
Растительное масло – 60 г
Любые рубленные орехи – 30 г

Растопить шоколад и добавить масло, перемешать, добавить орехи и все объединить.


Сборка:

В кексах сделать отверстие круглой насадкой. Заполнить апельсиновой начинкой. Сверху отсадить ганаш и заморозить. Окунуть в глазурь замороженные кексы.

#AgrobarБезФильтров
«Закулисье производства»

Кордиал AGROBAR Земляника – Клюква – Малина 🍓

Сочный ягодный профиль с ароматной земляникой, яркой клюквой и сладкой малиной. Обладает умеренно плотной текстурой и выверенным ягодным послевкусием.