Телеграм канал «Мифы ЗОЖ, или Как не убиться об стену в погоне за здоровьем»

✨Начало лета-я сделала краткий гайд по СПФ.

Внесла самое главное для понимания,а в *Инстаграме у меня есть рилс о том как обновлять слой при помощи СПФ стика.

Примеры СПФ средств можно искать тут в канале (поиск->spf/спф) и у меня в *Инстаграме.

*Деятельность компании Meta (владелец Instagram, Facebook, WhatsApp) признана экстремистской и запрещена на территории Российской Федерации.

❤️Не забывайте оставить вашу реакцию на этот пост и забрать гайд .

#тт_косметика

Миф о том, что в арбузе нет ничего полезного

Чаще всего арбуз вспоминают в контексте малого количества клетчатки, но любим мы его не за это😊

Любой продукт надо рассматривать в комплексе, а рацион — по сбалансированности.

В арбузе мало калорий (30 ккал на 100 г), много воды (91,5%) и довольно много витамина С (9% от суточной нормы на 100 г) и меди (5% от суточной нормы на 100 г). Другие витамины и минералы тоже есть, хоть и в существенно меньшем количестве.

А еще арбуз — один из самых богатых природных источников L-цитруллина, аминокислоты, которую организм преобразует в L-аргинин, используемый для производства оксида азота (NO). Оксид азота расслабляет кровеносные сосуды и улучшает кровоток, что способствует снижению артериального давления [1].

Кроме того, арбуз — лидер по содержанию ликопина среди свежих овощей, фруктов и ягод (больше ликопина только в томатном соусе и томатной пасте), а ликопин — один из самых мощных антиоксидантов среди пищевых каротиноидов.

#арбуз #ликопин #цитруллин

🌿 ПУСТЫЕ ПЛАСТИКОВЫЕ ОВОЩИ
Ч. 10 – сезонные против заморозки, местные против привозных, свежие против термообработанных

В погоне за сезонной витаминизацией люди часто уходят в радикализм и пытаются все свести к какому-то одному идеальному варианту. Поделить на черное и белое, полезное и бесполезное, вкусное и пластиковое.

Радикализм в любой сфере обычно до добра не доводит, а уж в питании тем более: в потреблении фруктов и овощей действует правило "чем разнообразнее, тем лучше". Если говорить о численных значениях тех же витаминов, а не об абстрактных "побольше и поразнообразнее" (про это и без меня орут из всех утюгов), то действительно есть следующие закономерности:
1) чем больше срок от сбора урожая до попадания на стол потребителю, тем ниже содержание витаминов
2) термическая обработка разрушает некоторые витамины, преимущественно витамин С, остальные вполне могут выдерживать нагрев, особенно жирорастворимые
3) заморозка позволяет максимально сохранить полезные вещества и иногда даже может выиграть по их содержанию у свежей растительности, особенно если она проделала длинный путь

Однако свести прям в ноль содержание витаминов практически невозможно, даже затухшие и гнилые овощи будут с витаминами, плесени витамины тоже нужны так-то. Так что опять мы приходим к тому, что пластиковость - это исключительно вкусовая характеристика, но не маркер полезности.

Какой же вывод будет из сегодняшнего поста? С точки зрения здравого смысла можно и нужно есть и сезонную растительность, и замороженную, и привозную, и местную, и свежую, и тушеную-печеную-вареную-квашеную. Всю нужно есть, какая нравится и какая есть под рукой. Делая упор на разнообразие и потребление в достаточном объеме, даже пластиковыми фруктами и овощами можно закрыть потребность в витаминах. А для вкуса есть всякие-разные заправки и мазик соусы.

Рекомендации АНА по питанию

📌Когда читаешь рекомендации медицинских организаций по питанию можно умереть от скуки. Вот и новые рекомендации американской кардиологической ассоциации по питанию читать не стоит, если опасаетесь за свою жизнь.

Ну почему бы им не написать про «...пять самых полезных продуктов для сердца…». Про «напиток, который пили наши бабушки, чтобы очистить сосуды от бляшек». Там этого не найти.

Ведь всем давно известно что «..чеснок, куркума и красный рис снижают плохой холестерин» не сильнее плацебо, а «настойка боярышника снижает давление» социокультурных предрассудков.

📌В рекомендациях, в очередной раз, предлагают сосредоточиться не на 1-5 каких-то супер полезных продуктах, а на модели питания состоящей в основном из овощей и фруктов, цельнозерновых, полезных источниках белка, с добавлением разумного количества растительных, жидких, нетропических масел. Состоящей из продуктов минимально обработанных (переработанных).

🥦Здоровый для сердца режим питания рекомендуется всем детям начиная с 1 года для создания благоприятной траектории здоровья на протяжении всей жизни. А пищевые привычки и модели питания передаются и усваиваются внутри семьи.

Что предлагают:

🔹Поддерживать нормальную массу тела не только ограничением калорий, но и движением;
🔹 Есть больше овощей и фруктов — чем разнообразнее, тем лучше;
🔹 Заменить рафинированные продукты цельнозерновыми;
🔹 Смещать источники белка в сторону бобовых, орехов, рыбы и морепродуктов; и да – рыба лучше добавок омега 3.
🔹 Чаще выбирать ненасыщенные жиры вместо насыщенных (оливковое масло вместо сливочного — классика);
🔹 Максимально сокращать ультраобработанные продукты; не пить сладкие напитки!
🔹 Меньше соли и соленых продуктов
🔹 Не начинать пить алкоголь «для сердца», а если пьете — ограничивать.

🔸Из интересного: в новых рекомендациях еще сильнее сместился акцент с отдельных нутриентов на реальные продукты и пищевые привычки. И отдельно подчеркивается: ультраобработанная еда — это уже не просто вопрос калорий, а самостоятельный фактор ухудшения кардиометаболического здоровья.

👉 И да. Детоксы и кето-диеты опять не попали в рекомендации кардиологов.

Про воду в капусте, вине, моркови и цельном молоке

Пояснение к опросу: https://t.me/HealthismDebunked/366

Правильный ответ — капуста.

Он кажется нелогичным, потому что мы воспринимаем не сам процент воды, а то, как эта вода «упакована» внутри продукта.

Наш язык и глаза лучше замечают вкус, плотность и структуру, а не процент воды. Поэтому трудно интуитивно поверить, что твердая морковь примерно на 88-90% состоит из воды, а капуста — даже больше (91-93%).

У капусты есть эфирные вещества и волокна, создающие характерный вкус и текстуру.

У моркови много сахаров, клетчатки и пигментов — они дают насыщенный вкус.

Все это сбивает мозг человека с толку😊

В овощах вода удерживается внутри миллионов микроскопических клеток. Клеточные стенки из клетчатки и пектина делают ткань твердой и хрустящей. Поэтому овощ кажется «сухим» и плотным, хотя воды в нем очень много. 

У вина и молока часть объема занимают растворенные вещества. В вине — спирт, сахара, кислоты, танины. В молоке — жиры, белки, лактоза, минералы. Поэтому доля воды там ниже, чем в капусте и моркови. В вине — 85-87%, в молоке — 87-89%.

Оригинальная реклама пива😊

Проверяем заявления из видео:

1) Упоминаемое исследование не показало, что «пиво прекрасно восстанавливает микрофлору микробиоту». Там говорится о том, что «употребление безалкогольного и алкогольного пива увеличивает разнообразие кишечной микробиоты, что связано с положительными последствиями для здоровья, и, как правило, повышает активность щелочной фосфатазы в кале, маркера функции кишечного барьера». О том, как были получены эти результаты, см. исследование [1].

2) Суточной нормы полифенолов (пока) не существует.

3) Суточной нормы кремния (пока) тоже нет. Если читать исследования, претендующие на так называемое «типичное полезное потребления», то в 330 мл пива (столько каждый день получали участники) примерно 20% от такого количества.

4) Витамины группы В встречаются в пиве лишь в следовых количествах.

5) Как изотоник безалкогольное пиво сопоставимо с водой, 5% пиво – хуже, однако для тренирующихся лучше всего спортивный изотоник [2].

Но попытка зачетная 😊