Инструменты
Мониторинг
Новое
Детальная статистика
Анализ аудитории
Telegraph-статьи
Бот аналитики
Полезная информация
Инструкция Telemetr
Документация к API
Чат Telemetr
Полезные сервисы
Защита от накрутки
Создать своего бота
Продать/Купить канал
Монетизация
Телеграм канал «BuroBobkova»
270
2.7K
123
62
28.4K
Канал ресторатора Дениса Бобкова о том, как сделать так, чтобы всё нормально работало. Несмотря ни на что, даже вопреки. И почему в эти надсадные времена сердце каждого человека в индустрии должно быть сделано из огня.
for collaboration: @fdvalieva
for collaboration: @fdvalieva
Подписчики
Всего
5 518
Сегодня
+7
Просмотров на пост
Всего
3 539
ER
Общий
49.53%
Суточный
33.7%
Динамика публикаций
Telemetr - сервис глубокой аналитики
телеграм-каналов
телеграм-каналов
Получите подробную информацию о каждом канале
Отберите самые эффективные каналы для
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
рекламных размещений, по приросту подписчиков,
ER, количеству просмотров на пост и другим метрикам
Анализируйте рекламные посты
и креативы
и креативы
Узнайте какие посты лучше сработали,
а какие хуже, даже если их давно удалили
а какие хуже, даже если их давно удалили
Оценивайте эффективность тематики и контента
Узнайте, какую тематику лучше не рекламировать
на канале, а какая зайдет на ура
на канале, а какая зайдет на ура
Показано 7 из 270 постов
Смотреть все посты
Пост от 14.10.2025 11:03
1 964
33
54
«Про Cafeteria de Madre»
Вот уже две недели наша первая кафетерия Cafeteria de Madre на ВДНХ принимает гостей — и каждый день, аккурат за полчаса до открытия, выстраивается очередь.
Когда я нахожусь на хосте, ко мне часто подходят и спрашивают:
— Бобков, что происходит?
— Как ты так сделал, что даже в дождь стоит очередь, к которой нужно идти двадцать минут?
Я скромно, пожимая плечами, отвечаю:
— Команда, продукт и хуевмаркетинг вокруг.
Ну и, конечно же, душа, которую мы туда вложили, и сердце, через которое всё пропустили.
Кто уже успел постоять в очереди — дайте, пожалуйста, обратную связь: комментарии, фото и рекламации. Для нас это важно 🙏
Ваш скромный ресторатор Бобков.
Изображение
Изображение
Изображение
Изображение
❤
133
🔥
39
👍
10
🤣
2
Пост от 13.10.2025 11:30
2 286
5
17
«Про кросс-культурность»
Часть 2
И вот тут я возвращаюсь к мысли:
кросс-культурность = честность.
Чтобы открыть ресторан, я должен прожить эту культуру. Увидеть мелочи: как люди здороваются с официантом, как долго сидят, что для них важнее — еда или общение. И что такое, блять, «домашняя кухня из Копенгагена», еба-боба, — так как это невозможно скопировать из интернета.
Для этого, перед открытием ресторана, я лечу в страну, из которой хочу привезти идею: хожу, смотрю, слежу, ем, пью и веду их образ жизни.
Почему так? Да потому что кросс-культурность — это не про картинки из Google и желание «сделать так, как там». Это про проживание культуры. Чтобы потом здесь, у нас, сделать не симулякр, а настоящий диалог культур.
Поэтому каждый мой ресторан — это маленький культурный перевод. Не калька, не симулякр, а попытка передать подлинное ощущение другой страны.
Ваш кросс-культурный Бобков.
❤
116
🔥
32
👍
17
Пост от 12.10.2025 11:48
2 535
4
25
«Про выступления»
За последнее время меня часто приглашают выступить на сцене, поcозидать.
И в большинстве случаев я отказываюсь (читай пост выше про хуйню), ведь я человек скромный и такого же склада ума, а, вдобавок, ругающийся матом.
Но иногда я соглашаюсь — потому что считаю: такая эмоциональная встряска нехило прокачивает социальные скилы и мой скромный мозг.
А это, как ни крути, очень важно для нашего блядского бизнеса.
Ближайшие выступления:
— 14.10 в 10:45 — дискуссия «HoReCa 2.0: новые точки роста» на Synergy HoReCa Forum.
— 14.10 в 17:40 — «Про кросс-культурность в ресторанном бизнесе»
ICEF, Высшая Школа Экономики.
— 24.10 — «Кальякулятор Грица» на конференции для предпринимателей ТОК в ГЭС-2
— 29.10 — экспертная сессия «Ресторанный X-Factor: как создать уникальное корпоративное предложение, которое привлекает топ-таланты» на Pir Expo.
Приходите — и вы поймёте, почему Бобкова нельзя съесть, не подавившись.
Ваш скромный Бобков.
❤
73
🔥
39
👍
6
Пост от 09.10.2025 10:54
4 244
34
30
«Про фудблогеров»
Тесный мир фудблогеров и журналистов перешёл на угрозы.
Проигравший суд «пророк» Михаил Костин хуесосит дизайн COPEN 57.
А Иван Глушков всё ещё ждёт открытия пекарни на ВДНХ в 2026 году — и извинений.
Ребята, давайте жить дружно (заебали).
Ваш Леопольд Бобков.
Изображение
Изображение
Изображение
❤
77
🤣
44
👍
20
🔥
14
Пост от 06.10.2025 12:51
3 872
10
27
«Про симулякры»
Есть умное слово — симулякр.
Французский философ Жан Бодрийяр писал: симулякр — это копия без оригинала, фейк, который выдаёт себя за реальность.
В ресторанной индустрии симулякр — это когда люди открывают «мексиканский ресторан», никогда не бывав в Мексике. И у них всё сводится к сомбреро на стене, кактусу у входа и такос.
Это не культура — это карикатура.
И знаете, что самое интересное?
Такие симулякры работают ровно до того момента, пока гость не сравнит это с реальностью. И тут мы плавно переходим к одним из главных вещей в жизни — путешествиям и личному опыту.
Ваш путешественник Бобков.
🔥
86
❤
71
👍
41
👎
1
Пост от 02.10.2025 10:02
3 164
6
15
«Про кросс-культурность»
Часть 1
Когда мы говорим о ресторане, мы часто думаем о главных ролях в этом спектакле: ресторатор, шеф-повар, меню.
Но, по моему скромному мнению, ресторан — это ещё и культурный опыт.
Это то, как ты себя чувствуешь внутри: как выглядит интерьер, что звучит в колонках, как к тебе обращается официант, какой у тебя ритуал и какая у заведения концепция кухни.
И вот тут на главную сцену выходит кросс-культурность.
Кросс-культурность — это когда одна культура заимствует элементы другой и адаптирует их.
В ресторанном бизнесе это означает: я беру часть чужого опыта — японского, бразильского, немецкого, аргентинского — и переношу его в наш пиздатый город.
Но не глупо копирую картинку (воссоздаю симулякр), а стараюсь передать ощущение.
Ваш хуев филосов Бобков.
❤
94
🔥
32
👍
10
🤣
2
Пост от 01.10.2025 11:03
2 984
17
30
«Про горилл»
Я пиздец как ненавижу цирки и зоопарки. Считаю, что их все нужно закрыть, клоунов разогнать к хуям, а дрессировщиков — к ебеням, спасать животных от глобализации планеты.
Но также я люблю наблюдать за ними в дикой природе. Увидеть максимальное количество животных там — для меня жизненно необходимая задача.
На прошлой неделе я вернулся из экспедиции по Восточной Африке, которая дала мне возможность увидеть много прекрасных животных.
Аккуратно смазав южноафриканским пинотажем, довольный как слон, я кладу в свою шкатулку путешествий:
умных горилл, воинственных шимпанзе, величественных китоглавов, панголина, и ставлю себе новую цель — в следующем году увидеть нарвалов. Хуяк, и получится.
А тому, кто разделяет мою позицию по зоопаркам (а кто нет — пиздуйте вместе с клоунами и дрессировщиками), вот мой маршрут: для бюджетного решения можно взять машину и проехать по нему.
Ну а кому не хочется ебаться — напишите моему лютому другу Стасу Захарову, и он всё организует в лучшем виде.
Не благодарите.
Ваша умная горилла Бобков.
Видео/гифка
Видео/гифка
Видео/гифка
Видео/гифка
Видео/гифка
❤
130
👍
35
🔥
27
🤣
10
🤩
2
👎
1