Как пить ординарный коньяк

Любой ординарный коньяк очень хорошо чувствует себя не только в роли дижестива, но и во время застолья. Главное при этом – правильный подбор закусок.

В качестве стартера здесь хорошо подойдут твердые сыры, паштеты, маслины, морепродукты, ломтики семги или канапе с икрой.

На горячее стоит подать нежирное белое мясо (телятину либо птицу), приготовленное без пряностей.

Оптимальными же десертами послужат черный шоколад, мороженое, взбитые сливки и фрукты умеренных широт (яблоки, груши, виноград), ну, и, разумеется, здесь не обойтись без крепкого черного кофе.

Также к подобному застолью разрешается подавать тщательно отобранные безалкогольные напитки. Ими могут быть: сок из белых сортов винограда и негазированная минеральная вода.

La Fee – абсент революционер

Владелец бренда La Fee – Джордж Роули, легализовал абсент в Евросоюзе, после запрета на него в 1915 году. Этот напиток можно считать возрождением традиций процесса дистилляции абсента.

Алкоголь La Fee отличает от других абсентов особая технология производства: обычно массовые марки абсенты изготавливаются путем обычного добавления некоторых растительных экстрактов в спирт, тогда как в La Fee дистилляция осуществляется вместе с растительными ароматическими ингредиентами в классических медных кубах

Абсент, имеет кристальный прозрачный цвет. Во вкусе этого крепкого алкоголя смешались тона свежих цветов, аниса, фенхеля, петрушки, что придают композиции легкую горчинку и уловимую пряность. В аромате нашли место свежие, чистые нотки трав и специй, таких как анис, укроп, мята, кардамон и пикантная корица. Алкоголь пьют в сочетании с водой, льдом, а также используют для приготовления разных коктейлей.

Алкогольный квас

Ароматный хлебный квас – один из любимых славянских напитков, которым привыкли наслаждаться люди разного возраста и пола. С безалкогольной версией напитка, конечно, знаком каждый, а вот о том, что на Руси большей популярностью пользовался «пьяный квас» известно далеко не всем.

Главное отличие алкогольного кваса от безалкогольного – разумеется, крепость. Традиционно она составляла 8–10%, иногда – 13–14%, в то время как в привычном для нас варианте – всего 1,2%. С помощью хмельного напитка на Руси не только утоляли жажду, но и лечили болезни, например, простуду, проблемы с суставами, костями, желудком. В больших количествах пили его на свадьбах и праздниках.

Делали домашний пьяный квас из тех ингредиентов, что имелись под рукой: ржаного хлеба, сухарей, пшена, муки, солода, квашеной капусты, ягод, свеклы, фруктов.

Добавляли гвоздику, мяту, мед, кориандр, хмель. Из емкостей для брожения лучше всего подходит эмалированная, керамическая или стеклянная посуда.

Самые дорогие вина на планете.

Chateau Cheval Blanc 1947 года – 305,000$
Знатоки утверждают, что свою цену вино оправдывает, да и хранится долго, а значит, в отличие от некоторых других экземпляров, еще может быть продегустировано.

Jeroboam of Chateau Mouton-Rothschild 1945 – 310,700$
Это вино самой богатой семьи на земле, и поэтому его цена не является неожиданностью. Исходя из виноградников Натаниэля Ротшильда, который купил имение в 1853 году, сегодня эти вина являются одними из самых дорогих в мире. «V» в лейбле 1945 года указывает на победу союзных войск во Второй мировой войне, и это считается одним из лучших винтажей прошлого века.

Screaming Eagle Cabernet Sauvignon 1992 – 500,000$
Самая дорогая бутылка вина, которая была продана до настоящего времени, была сделана не в Италии или Франции, а в Америке - Оквилл, Калифорния. Благодаря редкости и небольшому количеству вина, производимого здесь, вино достигло культового статуса.

Виды популярного пива Охота

Крепкое
Пенное светлое пиво с насыщенным крепким вкусом солода и хмеля, а также имеет сладковатое послевкусие. Самая популярная линейка бренда. В процессе пивоварения используется низовое брожение, поэтому пиво имеет яркий и красивый цвет янтаря.

Зимнее
Особенность данного вида в аромате сухих фруктов, а также густого, сладкого вкуса. Относится к одним из самых крепких видов пива в концерне Heineken.

Выдержанное
Главной характерной особенностью данного вида является добавление карамельного солода. Это придаёт пиву, помимо приятного вкуса, ещё и непревзойдённый аромат. Пенный вид, глубокий вкус и стойкий аромат притягивает настоящих гурманов алкоголя.

Как правильно пить бурбон?

Емкость с напитком сперва следует немного погреть в руке, затем слегка взболтать, чтобы напиток полностью раскрылся, а потом вдохнуть аромат, поднеся стакан непосредственно к носу. И только после этого можно начинать пить бурбон. Делается это маленькими глоточками. Выпивая напиток, его следует несколько секунд вдумчиво посмаковать, проглотив же – необходимо выдохнуть через нос и рот. Между глотками обязательно следует делать существенные паузы, позволяющие в полной мере прочувствовать длительное послевкусие, характерное для бурбона.

Нежелательно употребление высококачественных сортов напитка непосредственно во время еды.

При этом добавление в такой напиток воды либо льда считается среди знатоков кощунством.

Виски Далмор - самый экспериментальный виски.

Предприятие прославилось своими экспериментами в сфере дистилляции и выдержки виски, в результате которых была создана уникальная технология.

Она подразумевает:

Перегонку в кубах разной конструкции. Одни емкости оборудованы классической вытянутой «шеей», другие оснащены плоской верхушкой, третьи – дополнены специальными охлаждающими цилиндрами, обеспечивающими исключительную чистоту спиртов.

Созревание напитков в дубовых сосудах нескольких типов: новых и старых, европейских и американских, из-под хереса, бурбона, портвейна, вина. Срок выдержки отличается для каждого сорта скотча.

Объединение спиртов из разных бочек и гармонизация их с помощью краткосрочной «довыдержки» в специальных дубовых емкостях.

Почему коньяк – всегда бренди, но бренди – не всегда коньяк

Бренди – обобщенное название крепких алкогольных напитков, которые производят путем двойной дистилляции перебродившего фруктового сока: виноградного, вишневого, малинового, яблочного. Крепость бренди варьируется от 40 до 60 градусов. Само это слово – «бренди» – обозначает скорее технологию, чем конкретный напиток.

Коньяк – частный случай бренди. Это алкогольный напиток, который производят методом двойной перегонки из виноградного сока. Коньяк выдерживают в дубовых бочках не меньше 30 месяцев, крепость напитка – 40 градусов. Право именовать так свою продукцию имеют только производители из французского региона Пуату-Шаранта, где находится город Коньяк.

Традиции чоканья с алкогольными напитками

С развитием культуры потребления спиртных напитков стали появляться правила этикета. Они диктуют нам манеру поведения за столом. Одно дело, когда вы потребляете крепкие напитки дома в кругу семьи и близких друзей, совсем другое, когда вы находитесь в ресторане или на светском приеме: корпоративы, дни рождения и свадьбы.

Чокаются ли пивом
Чокаться пивом, принято только если напиток налить в бокал. Дурным тоном, считается оттопыренный в сторону мизинец.

Как чокаться водкой
Если за столом, вы употребляете водку, то рюмку стоит держать тремя пальцами, когда чокаетесь, и выпивать одним глотком.

Как чокаться вином и шампанским
При употреблении крепленого, полусухого и сухого вина, бокал вина можно держать двумя способами. Первый относится к восточноевропейской традиции чокаться — бокал держат за ножку тремя пальцами. И западноевропейской традиции чокаться — бокал держат за емкость. Тоже касается и фужеров для шампанского.

Как не купить подделку шампанского Боска?

Важно знать, что существует некий «клон» Bosca, имеющий такое же название, как и оригинальное итальянское шампанское. Но производится в Литве и является очень далеким по характеристикам от настоящего брендового напитка.

И все же, будьте бдительны и покупайте только проверенный продукт, не ведясь на уловки других псевдопроизводителей.

Вот несколько способов, которые помогут покупателю подстраховаться при покупке шампанского Bosca.
- Этикетка на бутылке оригинального напитка приклеена ровно, без подтеков клея или других признаков неаккуратной работы. Если же она наклеена криво, то это явный признак подделки.

- Как правило, в названии марки на поддельных напитках наблюдаются ошибки в написании: вместо «Bosca», например, указано «Rosca». При этом прописанная буква R очень похожа на букву B в оригинальной надписи.

- Не забывайте проверять бутылку на наличие итальянского штрих-кода (первые цифры кода 80 – 83).

Медовуха у славян: история

Медовуха – один из древнейших и полезнейших алкогольных напитков, изобретенных человечеством. Как правило, медовуха имеет крепость, колеблющуюся в диапазоне 1-16 оборотов.

Готовился он путем так называемого ставления: выдерживания в зарытых дубовых бочках водно-медового раствора, в который добавлялись различные красные ягоды, как правило: вишня, малина либо земляника.

Собственно, это была медовуха из забродившего меда без использования дрожжей. Срок выдержки такого напитка мог насчитывать от 5 до 60 и более лет. Ясное дело, что при такой чрезмерной длительности приготовления, древнерусский мед не мог использоваться в качестве повседневного напитка.

До крещения Руси, его употребление носило ярко-выраженный ритуальный характер. Легкий сладкий нектар, приготовленный из целебного меда, приносимого, по мнению наших предков, крылатыми пчелами из небесных медовых рек, долженствовал помочь установлению сакральной связи человека с запредельными мирами богов и умерших.

Рецепт вишневого сидра

Ингредиенты
Вишни спелые – 4 кг
Вода – 3 л
Сахарный песок – 2 кг

Способ приготовления
В удобной емкости хорошенько размять вишни, а затем добавить воду. Накрываем горлышко марлей и оставляем на два дня в темном месте. Через два дня процеживаем сок вишни через марлю и хорошенько отжимаем мякоть. Полученный сок смешиваем с сахарным песком. Важно, чтобы кристаллики полностью растворились. Переливаем жидкость в бродильную емкость и оставляем на 4–6 дней при комнатной температуре в помещении, куда не попадают солнечные лучи. Как только появятся первые признаки брожения, процеживаем вишневый сидр через марлю в чистую емкость и устанавливаем водяной затвор. Если такового нет под рукой, то можно воспользоваться медицинской перчаткой с небольшой дырочкой на одном из пальцев. Переносим емкость в темное место на 1–1,5 месяца. После полного завершения брожения разливаем сидр по бутылкам.

Чтобы запустить процесс шампанизации, выдерживаем напиток 2–3 месяца в прохладном месте.

3 факта о "сухом законе"

1. Во время Сухого закона в США фермеры, выращивающие виноград, начали изготавливать полутвердые виноградные концентраты, называемые «винными кирпичами», которые затем продавались с предупреждением «После растворения кирпича в галлоне (3,8 литра) воды не ставьте жидкость в кувшине в шкаф на двадцать дней, поскольку она превратится в вино»

2. Во время запрета президент Герберт Гувер периодически захаживал в бельгийское посольство, чтобы выпить мартини. Территория посольства считается территорией государства, которому оно принадлежит, поэтому на нее не распространялся Сухой закон.

3. Кока-кола первоначально продавалась как лекарство от многих заболеваний, включая низкое сексуальное либидо. Создатель Кока-колы Джон Пембертон был вынужден убрать вино из оригинальной формулы напитка из-за законов о запрете алкоголя, но изначально он рекламировал колу, как возбуждающий напиток.

Несмотря на все исследования, ученые все еще не могут точно сказать, является ли алкоголь хорошим для людей или нет.

Некоторые утверждают, что умеренное количество красного вина снижает риск сердечных заболеваний. Другие заявляют, что потребление алкоголя приводит к увеличению риска различных заболеваний. Команда исследователей из Национального университета Сингапура (NUS) создала первое удобное для питья пробиотическое пиво.

Пробиотики, более известные как «хорошие бактерии», представляют собой одну из самых популярных тенденций здоровья на данный момент. Их обычно можно найти в молочных продуктах, но NUS за девять месяцев экспериментов разработал рецепт, который обеспечивает оптимальное количество пробиотиков в пиве. В итоге на свет появилось 3,5-процентное пиво, которое бродит месяц, и имеет терпкий вкус из-за молочной кислоты.

3 крутых рецепта коктейля с коньяком

Бермудские острова
Коньяк – 30 мл
Джин – 30 мл
Белый вермут – 30 мл Апельсиновый биттер – 2 капли Содовая – 90 мл

Джек апельсин
Коньяк – 15 мл
Гран Марнье – 15 мл Апельсиновый сок – 30 мд Имбирный эль – 60 мл

Кафе Аморе
Коньяк – 30 мл
Амаретто – 30 мл
Кофе – 180 мл

Лучшие вина Сербии

Все, кому приходилось пробовать сербские напитки, сходятся во мнении, что два из них обязательны для дегустации:

Вранац
Оригинальное сухое красное балканское вино, которое производят из одноименного сорта. В молодом возрасте имеет светлый пурпурный цвет и мягкий, свежий фруктовый вкус. Старея, становится темнее и сложнее. В букете появляются ноты шоколада, цветов, лакрицы, корицы и дуба. Хорош с мясом любых видов, сырами и салатами.

Смедеревка
Приятный, свежий напиток из одноименного белого сорта с мягким вкусом и салатовым оттенком. Относится к столовым винам и удачно дополняет легкие блюда.

История напитка соджу

Соджу «soju» переводится с корейского как «пылающий пламенем напиток». Возможно, водку так назвали по причине перегонки сырья на открытом огне.

Легенда гласит, что корейцы употребляли соджу еще в начале XIV века, когда монголы напали на Корею и оставили после себя небольшое «наследие» в виде рецепта анисовой настойки. Наряду с этим корейцы научились у монголов искусно дистиллировать спиртное. Анисовая настойка со временем усовершенствовалась и превратилась в корейскую водку – soju.

Первые алкогольные дистиллеры сформировали свои производства в городе Кэсон. На сегодняшний день этот город по – прежнему известен отменным изготовлением соджу, которую местные называют «ара – джу».

Хлебный дар (Хлібний дар) – пожалуй самый распространенный водочный бренд, выпускаемый в Украине. Это – весьма пристойная водка среднего пошиба, производимая в Черкасской области, начиная с 2005-го года. Однако, что не говорить, а до Хортицы или того же Немирова она несколько не дотягивает.

Водка Хлебный дар: как отличить подделку

Чтобы при покупке Хлебного дара не нарваться на паленку, нужно обращать внимание на следующие моменты:
- Отсутствие на колпачке приобретаемой бутылки сигнальной красной полоски, появляющейся при первом же открытии емкости;
- Совпадение розливной даты, выжженной на колпачке и продублированной на самой бутылке;
- Аутентичность двусторонней этикетки;
- Аккуратно наклеенная акцизная марка;
- И разумеется, заслуживающий доверия магазин.

Перно: что нужно знать и разница между Пастис

Перно (Pernod) – аперитив крепостью 40%, со вкусом аниса и родом из Франции. Интересно, что из-за содержания аниса и других трав, которые придают ликеру травянистый цвет и необычный аромат, его часто путают с абсентом.

Во Франции подавляющее большинство анисовых алкоголей объединяются под общим названием «Пастис», которые представляют собой сложную, но тонкую комбинацию аниса и солодки, полученную путем мацерации.

Перно производится путем дистилляции и содержит только намек на солодку, который обеспечивает более легкий вкус, что делает его чрезвычайно универсальным для приготовления пищи.

Божоле Нуво: что это, где и когда

Как говорят французы: «Le Beaujolais est arrivé!», что в переводе означает «Божоле прибыло!». Именно такой незамысловатой фразой они приветствуют новый сезон простого, но в то же время безумно популярного во всем мире молодого вина. В честь, которого устраивают настоящий праздник и отмечают его каждый год в третий четверг ноября.

Божоле Нуво – это молодое вино, которое производится из винограда сорта Gamay (Гаме). В продажу напиток поступает ровно через шесть недель после сбора урожая. Эти сроки регламентируются на законодательном уровне Франции. Божоле имеет прозрачно-красный цвет и очень легкий, живой и в какой-то мере резкий вкус, который оттеняется мягкими нотками вишни, малины и черной смородины. Вино не предназначено для долгого хранения и обычно его употребляют максимум до марта, следующего за сбором урожая года.