Телеграм канал «Чому?»

Чому рак червоніє при варінні❓

У його панцирі вивільняється астаксантин

Цей пігмент із групи каротиноїдів (інші речовини тієї ж групи надають фарбуванню моркви, помідорам) у вільному стані має яскраво-червоний колір.

У панцирі живого раку астаксантин пов'язаний з білками та забарвлює раків у різні кольори – від світло-оливкового до майже чорного. У киплячій воді зв'язки з білками рвуться, і пігмент перетворюється на вільну форму, рак червоніє.

@whyukraine

Чому весільна сукня біла❓

За королівською модою

До середини XIX століття в Західній Європі наречені одягали весільні сукні різних кольорів, але найчастіше червоного.

Мода на біле широко поширилася після 1840, коли в Англії відбулося одруження королеви Вікторії з принцом Альбертом. Вікторія любила мережива і, бажаючи прикрасити ними вінчальну сукню, вибрала для вбрання білий колір. Приклад королеви виявився заразливим.

@whyukraine

Чому дуріан неприємно пахне❓

Через сполуки сірки

"Гнилу" складову забезпечують головним чином сполуки сірки, а "фруктову" — ефіри етилу органічних кислот. Завдяки поєднанню цих запахів ми сприймаємо дуріан як особливо смердючий плід.

Але для циветт і інших виверових ссавців він настільки привабливий, що місцеві мисливці використовують шматочки дуріану як приманку. Ймовірно, запах сформувався відповідно до уподобань тварин, що поїдають плоди цієї рослини і поширюють її насіння.

@whyukraine

Чому сніданок у європейських готелях називають «континентальним»❓

Так його прозвали британські мандрівники ще у ХІХ столітті

У багатьох європейських готелях у вартість проживання входить так званий континентальний сніданок: кава, сік, випічка та масло з джемом.

Назва «континентальний» придумали британці в XIX столітті, які приїжджали з островів на територію континентальної Європи (і називали цю частину світу просто «континентом») для відпочинку або у справах, зупинялися в готелях і на заїжджих дворах і отримували там ось такий простий і легкий перекус на противагу звичним яйцям та бекону.

Пізніше цю ідею підхопили американські готелі та мотелі: їм потрібно було щось протиставити важкій для шлунка, калорійній місцевій кухні, і в XX столітті на багатьох придорожніх неонових вивісках як реклама значилося: «Континентальний сніданок».

Сьогодні континентальний сніданок пропонують у готелях у всьому світі.

@whyukraine

Чому Пізанська вежа нахилилася, але не падає❓

Через недостатньо стійкий фундамент ще під час будівництва вежі ґрунт під нею з південного боку почав просідати. Для компенсації нахилу поверхи після третього з півдня робилися трохи вищими, ніж з півночі. Від цього башта трохи зігнулася, але нахил все одно наростав - з 1,4 ° в середині XIV століття до 5 ° до кінця XX століття. Відхилення вершини вежі від вертикалі досягло 5 метрів і зростало приблизно на 1 мм на рік.

Парадоксально, що всі ці століття вежа витримувала досить сильні землетруси завдяки тому ж м'якому грунту, через який нахилилася, але розібралися в цьому лише в 2018.

Для її порятунку в 1990 році було розпочато складну операцію, що тривала 10 років і коштувала 30 млн євро. Спеціальними бурами з-під північної частини фундаменту витягли близько 60 кубометрів глини. В результаті нахил вежі зменшився до 4 °, і вона продовжує випрямлятися приблизно на 2 мм на рік.

@whyukraine

Чому основа життя — вуглець❓

Вуглець дає найбільше хімічних сполук

Відомо близько 10 мільйонів органічних (тобто на основі вуглецю) і лише близько 100 тисяч неорганічних молекул. До того ж органічні молекули здатні приймати безліч різних конфігурацій при однаковому наборі атомів.

Завжди може знайтися молекула, яка трохи краще підходить для тієї чи іншої функції і тим самим підвищує шанси живої (або біохімічної) системи на реплікацію.

@whyukraine

Чому перша онлайн покупка була до інтернету❓

Здійснила її в 1984 році (між іншим, за 5 років до появи всесвітньої павутини www) 72-річна британка Джейн Сноуболл. Натиснувши кнопку на своєму телевізійному пульті, леді, яка до цього жодного разу не бачила комп’ютер, замовила додому яйця, масло та вівсянку.

А почалося все ще раніше, у 1979 році, коли британський бізнесмен Майкл Елдрич запропонував схему торгівлі через досить поширену тоді в Європі систему «Відеотекс», різновид телетексту з зворотним зв’язком від користувача, який надавав доступ до баз даних через звичайну телефонну мережу за допомогою телевізора та пульта. Чи варто говорити, що такий спосіб покупок, не встаючи з дивана, виявився неймовірно успішним.

@whyukraine