Телеграм канал «Чашка вдохновения»

Оригинальные картонные стаканчики для кофе ☕️

Распаковка эспрессо машины 🤍 Чашка вдохновения ❤️

☕️Почему кофе иногда кажется кислым — и это нормально❓ Многие думают, что «кислый» кофе — это испорченный кофе. Но на самом деле кислотность — один из главных признаков качественного зерна. Откуда она берётся? Арабика, особенно выращенная в горах, естественно содержит фруктовые кислоты — яблочную, цитрусовую, винную. Именно они дают вкусу яркость: оттенки ягод, цитрусов, яблока, фруктовой сладости. Когда кислотность — проблема? Только если она резкая, уксусная, «зелёная». Это признак неудачной обжарки или низкого качества сырья. Когда это плюс? • В эфиопских и кенийских зернах кислотность — норма и ценность. • Она делает вкус объёмным, «живым». • Сладость в послевкусии появляется именно благодаря кислотности. Если хотите более мягкий вкус — выбирайте среднюю или тёмную обжарку. Если любите яркость — берите светлую. Кофе не бывает «правильным» — он бывает разным. И это его магия. ☕️ Чашка вдохновения ❤️

Доброе утро!🧡 Чашка вдохновения ❤️

Два способа обжарки кофе✔️ Чашка вдохновения ❤️

Новогодний пряный латте за 3 минуты🧡 Хочешь сделать дома кофе, который пахнет праздником? Вот рецепт, который заменит поход в кофейню. 📝Ингредиенты: • Эспрессо или крепкий кофе — 1 порция • Молоко — 150–200 мл • Корица — щепотка • Молотый имбирь — на конце ножа • Капелька ванили или ванильного сахара • Немного мёда или сиропа Как готовить: 1️⃣Согрей молоко, добавь специи и чуть-чуть мёда. Взбей до лёгкой пены. 2️⃣Залей эту смесь в кофе, сверху присыпь корицей. Получается мягкий, тёплый, пряный напиток — чистое новогоднее настроение. Чашка вдохновения ❤️

Вкус кофе стремительно меняется — и мир уже стоит на пороге «новой кофейной реальности» Климатический кризис, засухи и вспышки болезней ударили по плантациям во всех ключевых странах. Фермеры Бразилии, Колумбии, Вьетнама и Уганды сокращают площади под арабику и переходят на более выносливую робусту. Это решение — не выбор, а вынужденная мера, и она затронет каждого, кто пьёт кофе каждый день. 🟠Арабика уходит в дефицит. Это именно она даёт тот самый мягкий, яркий, сложный вкус — сладость, фруктовые ноты, баланс кислотности. Но она плохо переносит жару, а климат становится всё более агрессивным. Урожайность падает, себестоимость растёт. 🟠Робуста захватывает рынок. Её легче выращивать, она переносит и жару, и болезни, даёт больше урожая. Но вкус — жёстче и тяжелее: больше горечи, меньше нюансов. Учёные работают над улучшением профиля робусты, но пока она остаётся «трудовой лошадкой» массового и растворимого кофе. 🟠Что ждёт нас дальше: • Цена качественной арабики будет только расти. • Смеси «арабика + робуста» станут стандартом. • Премиальный кофе станет менее доступным, а вкус массового — грубее и крепче. • Производители будут маскировать недостатки робусты обжаркой и ароматическими профилями. ⚠️ Уже сейчас мировые биржи фиксируют рекордные цены на зерно. Кофе, который мы привыкли считать обычным продуктом, незаметно превращается в деликатес — и это только начало. Чашка вдохновения ❤️